暑假裏，看見爸爸媽媽工作很辛苦，下班回來衣服汗透了，也不能坐下休息，還要忙着洗衣、做飯、打掃衞生、輔導我學習……我真想快快長大，減輕他（她）們的負擔。説幹就幹，我就要給爸爸媽媽一個驚喜。
早上起來，爸爸媽媽已經上班了。我擦了擦地板，整理了一下桌子，然後走進廚房，看見媽媽買了芹菜、西紅柿、我想今日我來做菜，讓爸爸媽媽回來就能吃到飯。我把芹菜去掉葉，放在盆裏洗一洗，西紅柿也洗一洗，做什麼菜哩？看看冰箱裏有沒有肉，我打開冰箱不僅僅有肉還有雞蛋。做個芹菜炒肉絲和西紅柿炒雞蛋吧！
開始做菜了，我拿起菜刀來切肉絲，我認為肉是那麼好切呢，誰知切起來一滑一滑的，怎樣也切不細，我又細心又費力地把肉絲切完了，切芹菜吧！芹菜好切多了，把切好的芹菜放在盤子裏。擦了擦刀板切好了西紅柿，該找碗打雞蛋了，打好雞蛋後我把雞蛋攪好，要炒菜了。
開始炒菜了，我把過放在煤氣灶上，放點兒油，打開火，我一手拿着鍋鏟一手端着雞蛋，油熟了我就把雞蛋倒進鍋裏，用鍋鏟翻動。等雞蛋炒成塊狀，才放進西紅柿兒，加點鹽兒翻炒，裝盤以後之後做肉絲，再放進芹菜，翻炒，這兩道才兒就做好了。放在桌子上一紅一綠的菜覺的真漂亮。
我雖然累的滿頭大漢，可是想爸爸媽媽回來能吃到菜必須很高興。其實我比他（她）們還高興呢！
看到紅配黃，大家覺得這兩個顏色配在一起特別鮮豔。在吃貨的世界裏，我只想到了西紅杮炒雞蛋，酸甜口渴，色香味俱全。
當我把它做給媽媽品嚐時，媽媽驚奇地問：“你怎麼做到的？是誰教你的嗎？”就像看完魔術表演的好奇觀眾，心中有無數個問號。“當然是自己學的，我經常看你做，自己就學了會唄！”我驕傲地説。媽媽露出了讚許的微笑……
這道菜的製作過程可沒想象的那麼容易。剛開始“偷師”嘗試做的時候，我在廚房裏手忙腳亂，一會兒切西紅柿，一會兒打蛋，一會兒又到冰箱裏找香葱。雖然這只是簡簡單單的“紅配黃”，但是對我這種平時連鍋鏟都不碰的人來説，難度係數已經很高了。
我信心滿滿的。我先洗好鍋，倒上油，讓油鍋先熱起來，聽到油“噼啪噼啪”，將蛋液倒入，我將鍋蓋擋在身前，生怕那油濺到身上。過了大概30秒，用鏟子搗碎糊在一塊的雞蛋，使它變成小塊狀，然後剷出來放在盤子裏，再將西紅柿倒進鍋裏，翻炒片刻，加入雞蛋同時翻炒。不知是我腦子發熱還是怎麼，我竟然倒了一碗水進去，我等到收汁後，再一次鏟到盤子裏擺盤，撒上葱花。
“色澤、香氣都有了，怎麼沒有味道，忘記放鹽了吧！”媽媽表情有點尷尬地説。我失敗了，不行，我要再新做一次。我吸取了上次的教訓，先做好準備工作，小心翼翼地把蛋液均勻撒在油鍋裏，用鍋鏟翻炒着加了一點鹽，放了點水。瞧，黃燦燦的多好看，散發着一股香氣，在配上那酸甜的西紅柿，味道真不錯啊！成功了！
“做的真棒啊！真是個‘自學成才’的小廚師啊！”媽媽誇讚道。我心裏美滋滋的。
後來，“紅配黃——西紅柿炒雞蛋”這道菜，成為了我的拿手好菜。
有的人拿手好戲是彈琴，有的人拿手好戲是變魔術，有的人的拿手好戲是唱歌，但是我的拿手好戲是炒拿手好菜。
我是一個十足的“小吃貨”，做飯是必須的，如果不會，可就少了太多樂趣了，那是我喜歡吃美食的時候，吃得很開心，那時炒菜的想法便在心裏萌生了，我從那時便開始向媽媽虛心請教、學習。
我從剛開始的只會做蛋炒飯變到現在會一些難的紅燒牛肉、鮮魚湯，在路途上我曾經想放棄，但是媽媽一直鼓勵我不要放棄，但是我最後還是堅持了下來，現在我炒菜的技術已經很嫻熟了，還獨創了四招“準備材料，洗菜，炒菜，放調料”幾個步驟。
在我學會了炒拿手好菜之後，在我過年的時候就發生了一件有趣的事情。有一天，我準備給大家有意露一手，讓大家都來嚐嚐我的手藝，讓大家見識到我的厲害，於是我便自信滿滿地正準備做一道鮮魚湯。
我和媽媽拿着錢去菜場買材料，我挑了一條活蹦亂跳的大魚，一些十分新鮮的白蘿蔔和一些剛剛從土裏拔出來的還是新鮮的葱，周圍不時有人向我投來了讚賞的目光，好像在説：“這麼小的小孩兒竟然也會獨立做飯了，真是了不起啊！”這使我的心裏甜滋滋的，心裏不禁得意得小尾巴便翹起來了。
我挑完菜以後，回到家中，我立馬把菜洗乾淨，開始炒菜。我從容不迫地打開火把油倒入適量的進鍋裏，我絲毫不怕油濺在自己的身上，之後綠色作文網我根據做鮮魚湯的步驟開始做湯。我媽媽怕我被油燙到，不放心我，於是站在我的旁邊看着我。我的動作行如流水的時候，眉眼間立馬滿是放鬆之色，向我豎起了大拇指，我不禁得意洋洋起來，心裏想着：“我這次一定可以比以前做的還要好，繼續加油！”想到這兒，我的嘴角不禁微微上揚，一股香氣直衝鼻端。正是現在，剛剛好，我立刻掀開鍋蓋，加入調料，我一想到我做的湯馬上就做好了，心裏不禁心花怒放，就在那疏忽之際，我手一抖，多加了辣椒粉，可是那時我並不知道。
到了吃飯的時候，看着如此誘人地香味兒，大家都用勺子去嚐了我做的鮮魚湯，一口下去，嘴裏滿是鮮味兒，有一點兒鮮牛奶的味道，甜甜的讓人回味無窮。媽媽嘖嘖嘴説：“這湯鮮是鮮，但是就是辣椒粉放多了。有一些辣，下次少倒一點就可以了，比平常做的味道要差一點。”爸爸也來鼓勵我，但是我還是感到十分尷尬，把菜做砸啦！
辛苦的勞動有了收穫，這讓我的拿手好戲融入了我的生活，還讓我明白了一個道理：堅持不懈地去做每一件事，就會成功。
你有拿手好戲嗎？運動？音樂？我的拿手好戲是做飯！其中最拿手的菜當屬炒花甲了。
拿來早上買的花甲，放入盆中，加上半盆水和一些醋，讓它們吐出肚子裏的沙，大約泡半小時，看到盆子底有很多沙就差不多了。等待的時候拍幾十個蒜，橫切豎切剁成細細的蒜蓉，再切一把葱花和一塊姜。切好後再清洗幾遍花甲，不要問我為什麼，要問就是經驗之談。清好後，就開始熱鍋，讓鍋受熱均勻，下油，油直奔鍋底，在鍋底開出了一朵油花，油花在鍋中繞一圈就可以放蒜蓉、薑片、花椒等輔料了，輔料在油中“吱”的一聲炸開，香味隨之而來，此時加入蠔油、醬油、鹽、雞精，濃郁的香味一下子就躥了上來，再翻幾下，靈魂醬汁就做好了。重頭戲來了，熱油下花甲！花甲一下鍋，鍋裏就熱鬧了，跟過年一樣，一陣“吱吱”聲，大的、小的花甲紛紛張開，露出鮮嫩的肉，翻炒幾下，要收尾了，大火轉小火，用生粉和水調個汁，倒入鍋中讓鮮美的汁水裹住了每一顆花甲。拿出盤子，把菜倒進盤子裏，把汁淋到花甲上，一點汁也不剩下，最後撒上葱花和香菜點綴一下，一盤蒜蓉花甲就做好了。這時弟弟也聞到花甲的氣味，扶着桌子，不管燙不燙，一把抓住一個多汁的花甲，一口塞到嘴裏，吃完肉又把殼舔了半天。我心裏開心極了。
這就是我的拿手好戲，有機會，我請你來嚐嚐我的手藝。
要問我的拿手好菜是什麼？嘿，那當然是做一份美味的西紅柿雞蛋湯啦！在家裏，我可是公認的“小廚師”，而這拿手好菜的背後卻隱藏了不少的努力和堅持。
提到做飯，還得從我國小一年級講起，那時候，每當下課，同學們總會聚在一起聊天，每當有同學説“我會做甜點！”，“我會做炸雞！”，“我會炒菜！”……都會引起我無限的羨慕。後來，我對媽媽説：“媽媽，我也想學習做飯。”可媽媽就是不同意。最後，媽媽經不住我的軟磨硬泡，終於答應了教我做飯，但有個條件，就是：“不能半途而廢。”當時，別説一個條件，就是一百個條件我也會毫不猶豫地答應！
媽媽教我的第一道菜就是西紅柿雞蛋湯，做法十分簡單！將西紅柿放在開水用面燙一下，包皮。然後切成塊，鍋中倒入油，把打好的雞蛋倒進去翻炒，再倒入三碗水，多煮一會，將鍋裏放入鹽、胡椒粉，調好味，然後將幹澱粉倒入湯中，攪拌。開鍋後撒上葱花和香菜，關火，最後倒點芝麻油攪勻。
我一邊做，一邊記。將西紅柿洗淨後，我忘了剝皮，並且水也放少了，造成了鍋燒乾了。“心急吃不了熱豆腐。”爸爸在一旁笑着對我説。我一氣之下，對媽媽説：“我不想學做菜了！”可媽媽對我説：“你忘了答應我的條件了！”“唉！”我只好去做了。在媽媽的指導下，我可算是成功了，記不清做錯了多少次，也不知流了多少汗……
隨着時間的推移，我學會了做許許多的菜。那天，到了中飯的時候我迫不及待地向爸爸他們展示我做的湯，爸爸拿起勺子，小心地挖了一勺放進嘴巴，笑着説：“不錯，色香味俱全，我打95分，你可以做我們家的“小神廚”了！”媽媽在一旁打趣道：“女兒，你爸以前是有眼不識泰山哪！”“哈哈哈……”媽媽的話把我們都逗笑了。
學習了做菜讓我得到了快樂，同時我明白了做任何事情，只要持之以恆，日積月累，就有成功的可能。
每個人都有自己的拿手好戲，有的善於唱歌，有的善於跳舞，也有的善於釣魚……而我的拿手好戲就是做菜。
我外婆是做菜的好手，而我的廚藝可是得到了外婆的“真傳”。其中，我最拿手的就是韭菜炒雞蛋和番茄炒蛋了。為了練好這兩個拿手菜，我可是不知道失敗了多少次，吃了多少的糊雞蛋呢！
一次，看到外婆正準備做菜，我趕緊説：“外婆，我想炒兩個小菜給您品鑑一下。”外婆欣然同意。
我先拿出三枚雞蛋，依次往碗沿一磕，再輕輕一掰，蛋清、蛋黃緩緩流到碗裏。我再拿起筷子熟練地攪動，不一會兒，就攪勻了。我又將洗好的韭菜每隔幾釐米切一刀，放到盆裏備用。
接着，我將油倒進鍋，油熱了後，把打好的蛋液倒進去，等雞蛋稍微有點凝固成了黃白色，就用鏟子把它翻了一個面，切碎，很快，雞蛋就炒好了。我再把雞蛋盛出來放在一邊。我又重新放油，把韭菜倒進鍋裏不能的翻炒，看着韭菜逐漸變成暗綠色。我就把雞蛋重新倒進鍋裏，同時撒鹽，翻炒幾下就做好了。我把炒好的菜端上桌，外婆拿起筷子嚐了一口。我迫不及待地問：“怎麼樣？”外婆笑着説：“色香味俱全，炒得不錯，都快趕上我做的了。”
我立刻得意起來，乘勝追擊，又做了一道番茄炒蛋，端到外婆面前説：“再嚐嚐這道，這道怎麼樣？”我看外婆沒説話，就自己嚐了一口，雞蛋剛放入嘴裏，我臉色就變了——鹽放多了，吃起來鹹得發苦。我十分尷尬，拿手好戲演砸了。外婆看到我的臉色，也笑了起來。
我明白了：做任何事情都不能得意忘形，不然就會失敗，就連拿手好戲也不例外！
每個人都有自己的拿手好戲，我也不例外，我的拿手好戲便是做酸菜魚了。
別看我只是個國小生，但在做酸菜魚這事兒上絕不含糊，做出的酸菜魚色、香、味俱全，單聞就讓人忍不住嘗上一口。嘗一口後，又一定會使你忍不住再嘗第二口，一直停不下來。
記得我第一次做酸菜魚，是去年勞動節那天。早上，媽媽出門去看望生病的一位朋友，我待在家裏，想要做點什麼讓媽媽驚喜一下，多看些書？不太行；寫點作業？太平淡；做家務？沒創意。經過深思熟慮，我決定為媽媽做一道菜。
我打開手機，查查有沒有什麼特色美食，目光頓時被屏幕上的酸菜魚吸引了。我又查了一下做法，知道所需食材後，飛奔到菜市場去買了一條魚和兩包酸菜。結完賬後，又飛奔回家，把一切東西都準備好後，便開始做酸菜魚了。
我可是嚴格地按照視頻裏的方法去做。我把魚放進料酒裏，然後又一動不動地站在旁邊守着，生怕魚的肚皮浮出水面。時間一到，我立刻把魚從料酒裏拿出來，掛在掛鈎上靜置。同時，我準備酸菜，把酸菜炒出香味後，立刻扔進砂鍋裏煮，完全按照視頻裏的做法，我想，這興許是我能做出好的酸菜魚的原因之一吧！
轉眼到了中午，酸菜魚煮好了，一打開鍋蓋，香味伴隨着蒸氣撲面而來，我強忍住偷吃一塊的慾望，把魚和湯一勺勺地盛進盤子裏。
這時，媽媽回來了，她一進門就被香味吸引了。“你為啥在廚房吃外賣啊？”見到我端着一盤酸菜魚從廚房裏出來後，又是驚訝又是興奮，説：“你可真行，一個人在家做美食？來，我先嚐一口！”
一條三斤重的魚很快被我們二人吃光了，我發現我又多了一項拿手好戲——做酸菜魚。
每個人都有自己擅長的拿手好戲，而我最拿手的就屬炒菜了。
那天週末，朋友來我家做客，快接近中午時，我們的肚子都唱起了“空城計”，可惜爸爸媽媽都不在家，朋友愁眉苦臉地躺在沙發上説道，“唉！好餓啊，要是我倆會做菜就好了。”聽她這麼隨口説着，我靈機一動，“對啊，我來試試！”朋友聽我這麼一説，用懷疑的目光看着我説：“你行不行呀？”我拍拍胸膛説：“你就放心吧，交給我！”我自信滿滿地走進了廚房，學着媽媽繫上圍裙，把手洗乾淨，便開始表演我的拿手好戲了。
我先把米飯燜上，接着從冰箱裏取出食材，清洗乾淨後切好裝盤備用。然後我用刀小心地將豬肉切成一些小片，再把蒜頭和生薑切碎放進小碗裏備用。起鍋開火後，我往鍋裏倒了一點油，油冒煙後，我便把蒜頭和生薑放入鍋中，有一點蒜香味後，我將肉片放進去爆炒一會，再撒了點鹽下去，然後放入青菜一起用鍋鏟把它們翻炒均勻，快起鍋滿分作文網時，倒入耗油和雞精，香味瞬間瀰漫了整個廚房，正看着電視的朋友趕緊湊了過來，拿起筷子正準備夾起一片肉，我用胳膊肘頂了頂她，得意地説：“你看着哈，重頭戲來了！”我兩手緊握鍋柄，使出所有的勁將鍋往前甩，菜和肉片在空中翻了個大跟斗又落回鍋裏。朋友大聲叫到，“哇！想不到你還會掂鍋呀，真是深藏不露，給你點個贊！”
被她這麼誇獎，我心裏樂開了花，迫不及待地盛出菜，等待着她讚賞我的廚藝，她邊吃邊問道：“你是什麼時候學會炒菜的？”我笑着説：“平時媽媽做菜時，我經常在旁邊打下手，慢慢的就積累了炒菜的方法啦！”“原來是這樣啊，看來我以後也要經常幫忙下廚！”朋友羨慕地説道。我們邊吃邊聊着，似乎忘記了這餐飯菜是我自己做的，味道真不比媽媽做的遜色。
這次我的拿手好戲“表演”非常成功，看來平常和媽媽學做菜在關鍵時候還是能派上用場的，正所謂“養兵千日，用兵一時。”
在很多人眼裏，煎雞蛋是一件很簡單的活兒。但在我看來，煎雞蛋可沒有那麼容易。
我會很多種煮雞蛋方法：炒蛋、白煮蛋、燉蛋、荷包蛋等。但我還是喜歡“翻蛋”。
我是跟爸爸學的這道菜做法。他總是説：“男孩也可以燒出好菜。”
首先，將蛋敲打開，油倒入油鍋內，小火熱油，等油滾燙時，調成中火，快速翻炒。等蛋白完全凝固時，加入醬油。因為蛋黃還是液態狀時加入醬油，可以把醬油的味道融入蛋裏。起鍋前，加入適量耗油，可以讓蛋味道更加鮮美。
其實，我並不曉得我做“翻蛋“有多好吃。直到有一天，我給媽媽煎了一個雞蛋，媽媽只吃了一口，便大呼“太好吃了！”爸爸也嚐了一口，點了點頭，表示我做得還不錯。
我信心大增，在媽媽的催促下，決定再炒四個雞蛋。爸爸在一旁指導，他不住地點頭，並提醒我注意火候。
當我出現在餐廳，媽媽忙把我招呼過去，拿起筷子夾起就吃：入味的醬油讓蛋更鮮美；控制好的火候與快速的翻炒讓蛋更加鮮嫩；耗油讓蛋更加絲滑。
如果把蛋拌進飯裏，就更加美味了。蛋液的美味存在粒粒米之間。吞嚥的享受、臉上的喜悦，這些都是吃蛋拌飯的標準表情。
鍋鏟飛快地翻炒，油“滋滋”響着，溜出去的香味，讓所有人的鼻子被我的“翻蛋”勾住，無法自拔，回味無窮……
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