同學們，你們有拿手好戲嗎？我的拿手好戲是迅速地炒好一盤孜然土豆，這個其實非常簡單的，在網上照着視頻學都能掌握。我就是自學的。
第一，不論做啥菜都要先籌備材料。做這盤孜然土豆的工序非常簡單，先拿出三四個土豆去皮，然後清洗乾淨，切成大小一樣的土豆塊。接着就放入鍋裏油炸，待土豆變得金黃就好了。但是謹記，油必須要多一點，火不可以開的太大。
而説起炸土豆，我便想起我做土豆時的？事。那時是我首次做土豆，什麼都還不太熟練，特別是在炸土豆時，生怕油濺到身上。於是我便把鍋蓋拿在手上，籌備隨時防禦要濺到身上的油。當我把土豆倒下油鍋後，立馬把鍋蓋蓋上讓它燜熟，過了許久，才去揭開。可眼前的景象卻讓我大吃一驚，不知為什麼，本應該是金黃的土豆變得黑糊糊的，看着叫人心驚膽戰，如何看都不像盤土豆，如何都下不了嘴。
我把土豆盛入了盤子，灰溜溜地拿去給父母嘗。母親嚐了一口：“嗯……味道很好，就是顏色有點一言難盡。”“不過首次做成如此很好了，再接再厲！”父親補充道。我聽後，信心倍增，下定決心必須要做好這盤菜。果然，功夫不負有心人，我總算做的萬無一失了，父母都非常為我開心。
掌握做這道菜，我覺得不僅僅是我的功勞，還有父母的鼓勵。我才能把這道菜做的這樣完美！
我們走進廚房，我媽媽繫好我的圍裙和袖子，全副武裝，準備玩耍。首先我媽讓我用火把鍋裏的水燒了。我只聽到“唰”的一聲，很快就消失了。然後我媽拿了兩個雞蛋讓我打開。我小心翼翼的接過雞蛋，在鍋上敲了幾下，咔嚓一聲，雞蛋裂開了一條縫，於是我媽讓我抓住裂縫，用力往兩邊掰。再咔嚓一聲，雞蛋裏的蛋清蛋白滑入碗中，然後放洋葱，用筷子把雞蛋砸碎，再在鍋上均勻撒上兩勺油。只聽見雞蛋上的氣泡聲，鍋裏有一股煙，嚇得我趕緊把手縮回來，免得油濺到身上。我媽回答：“沒什麼，一會兒就好了。”我用鏟子快速翻炒雞蛋。過了一會兒，液態的雞蛋變成了固態。
炒雞蛋很快就做好了，媽媽關了火説：“還不錯，兒子。我學得太快了。趕緊試試。”我吃我的雞蛋。雖然它們有點糊，但我很喜歡它們，因為它們是我自己勞動的成果。我細細品味，心中充滿喜悦。
期會考試考完後，老師給我們佈置了一個作業，就是讓我們回家炒菜，但我不會吵，在這幾天內我看媽媽是怎麼炒菜的，在星期日的晚上，就開始做了起來。
我先把姜和紅辣椒切一下，在哪拿起土豆把土豆皮削一下，再用刀把土豆切成絲，放進盤子我先把煤氣打開就把火打開，再把油倒進去，可是我不知道，油太重了一下就倒了許多，沒辦法，只好把油倒進了一個碗裏，我等了幾秒又把漿倒進去，然後拿起盤子把土豆絲倒進去然後就炒了起來，剛開始我炒的方法不對就教了我一下我知道後就試着就試着炒了一下，然後，。把切好的紅辣椒，倒進去再把鹽撒進去，撒好後，拿起生抽倒進去，炒一下，然後最後把醋倒進去，把煤氣關掉，再把火關掉就這樣，就這樣土豆絲就完成了。
在吃我做的土豆絲時，吃着比以前媽媽做的更香了。
這真是一次有趣的作業呀！
哈哈，今天早飯我要大顯身手啦！我親手做一回我們茹家的傳統炒饃，嚐嚐傳統美味好吃不。
首先我按照我們茹家的傳統祕方準備好了一個放置了一天的稍微發硬的饃。放在案板上，抄起“大砍刀”，對着饃劈頭蓋臉就是一陣猛砍，隨着一陣“嘣嘣嘣嘣”地響，刀刃似雨點般落在饃上。這個“ 英雄饃”還麼沒反應過來是怎麼回事，就粉身碎骨了。接下來，我按照祖傳祕方開始調調味汁。
我拿出一個碗，按照老爸給我的製作方法，先把一個雞蛋打如碗中，把雞蛋殼挑選出偏大的那一部部分，把裏面灌滿水，倒入碗中。然後我又瞟了一眼製作方法，取下打蛋器，在碗裏“噹噹噹”地攪拌 起來，直到雞蛋冒着白泡泡向我投降。下來該放調料了，首先是少量醬油，我滴了一勺進去，接着是鹽、五香粉等等，等我把一大堆調料放入碗中以後，又拿筷子攪了攪，讓他們來個親密接觸。調味汁做 好了，把粉身碎骨的饃放進去洗個澡。
哈哈，大顯身手的時候到來了。我係上圍裙，拿出炒菜鍋，擰開液化氣，擰開火，把鍋放在上面。祕方上説要多放油，我拿起油壺，往鍋裏放了足有六勺。過了一會兒，油耐不住性子了，“滋啦啦”的 冒起白煙來。好了，我端起正在享受調料浴的饃們，往後，倒退了幾步，伸長了胳膊，一閉眼，嘩啦一聲，連饃帶湯倒進鍋內，“呲……”鍋內發出一聲巨響，同時，一團濃濃的白煙從鍋裏冒出，我嚇 的打了個冷戰。
等白煙散盡，我立刻拿着鍋鏟，在鍋裏與這些饃搏鬥起來。饃塊和油合體以後子哇亂叫。我用“鍋鏟槍”，把饃塊打的翻來滾去。過了一會兒，我覺得差不多了，拿着筷子夾了一個，放在嘴裏嚐嚐。哇 ，味道真不錯了，又軟又香。我急忙端來一個盤子，把饃塊鏟進盤子裏，把熱氣騰騰的茹家傳統炒饃端上了餐桌。
每一塊饃都微微泛黃，外酥裏嫩，色味俱全。我拿鼻子聞了聞我親手做的炒饃，真讓我“口水直流三千尺，疑是銀河落九天”啊！
星期六的上午，我終於學會了一項技藝——炒菜！
那天上午，媽媽提了一大袋的蔬菜回到了家，我連忙跑過去説：“老媽，您休息，就讓我炒一次菜吧！”媽媽沉默了一會兒，然後爽快的答應了。
我連忙跑進廚房裏，首先，洗土豆，這個又大又圓滑的土豆，可沒有你們想象中的那麼好洗呀！這個土豆像一隻泥鰍一樣滑滑的，可好在土豆終於被洗完澡了。
第二，削土豆皮，我拿着溜溜刀三下兩下就把土豆的衣服脱了。
第三，切土豆絲，我把土豆放在板上，雙手拿起大刀向土豆砍去，可是土豆很不聽話，我向左邊砍，它往右邊滾；我往右邊剁，它往左邊跑，好不服氣！
媽媽見了説“牛師傅，切一個土豆怎麼這麼費勁呀！”
媽媽拿起土豆，輕輕的切了起來，我看見土豆在媽媽的手下好像很聽話的樣子，我連忙學着媽媽的樣子，一手按着土豆，一手持刀，慢慢地切起來，起初絲切的有粗有細，後來就均勻多了，在我的努力下，一道又一道的`菜出鍋了。
現在我總算知道了，炒菜也不是一件很容易的事。假如你一不留神，油點還會跳到你的手上，火辣辣的疼。
這一次炒菜的經歷，令我難忘。
每個人都有自己的拿手好戲，而我的拿手好戲是炒番茄炒雞蛋，快來看看我的拿手好戲吧！
在小時候，我特別喜歡吃番茄炒雞蛋，每次吃都可以吃半碗。可當家裏沒人時，我想吃番茄炒雞蛋，可卻不會炒，我便下狠功夫，學會了這道菜。
先敲一個雞蛋在碗裏，用筷子攪勻，再放點鹽。接着把番茄的皮剝掉，切成一小片一小片的樣子。然後起鍋燒油。等油熱後，把雞蛋放進去，用鍋鏟把雞蛋切散。再倒入番茄，不停着翻炒，倒一點水。最後把菜倒入碗中，大功告成。
有一天，我表弟來到了我家。可當天家裏沒人，我們只好自己煮飯。很快，我變分好了工，我炒番茄炒雞蛋，他炒蛋炒飯。
我便用熟練的手法攪好了兩個雞蛋，切好了兩個番茄。以最快的速度煎好了蛋，往鍋裏倒入番茄，不停翻炒，加入水。最後把番茄炒雞蛋從鍋裏盛入碗中。
“啊！”我在端菜時摔了一跤，把菜灑在地上，地上一片狼藉。我只好走入廚房，又重新炒了一份番茄炒雞蛋，小心翼翼地端上了餐桌。
我常常表弟做的番茄炒雞蛋，真好吃！表弟又吃了我的番茄炒雞蛋，嘴裏讚歎着，我心中洋洋得意，非常開心。
可吃着吃着，我的菜被表弟吃出了一根很短的頭髮。我很尷尬，因為我的拿手好戲炒砸了，心中一直摸不經心。
時光在流逝，世界終會改變。人的拿手好戲卻是練出來的，不是天生就會的。所以人在學喜歡的事情時，時間還在繼續。
我有很多的興趣愛好：打籃球、踢足球、打羽毛球等。但説到我的拿手好戲，那還要數炒菜。
第一次學炒菜是在三年級，那一天我在廚房看着爸爸炒菜，只見他一會兒放點這個，一會兒放點那個，一波眼花繚亂的操作下來，一鍋香噴噴的菜就做好了。這立刻勾起了我對炒菜的嚮往，我央求着爸爸教我炒菜，爸爸經不住我的死纏爛打，只好説道：“行吧，就先教你個簡單的炒雞蛋吧。”我高興的手舞足蹈。
爸爸先從冰箱裏拿出了兩個雞蛋，打在碗裏，讓我攪拌均勻，接着讓我把鍋洗乾淨，擦乾，放入油鹽，然後就開始抄了，我緊張的拿着鍋鏟，在鍋裏翻炒着雞蛋。不一會兒，炒雞蛋就出鍋了，我用筷子揀起一點，吹了吹，放到嘴裏嚐了嚐，立刻感覺好油膩，而且味兒很淡，看來是油放多了，而且鹽放少了。於是我吸取教訓，又做了一盤，這一盤做好後，我立刻嚐了一點，發現味道比剛才那盤好多了，而且很新鮮。“耶，我終於學會做炒雞蛋啦！”我高興得跳了起來。
後來，我又學會了做許許多多的菜，一直想找機會去做一下。這不，今天爸爸媽媽都有些疲憊，不想做飯了，終於到我大顯身手啦！第一道菜是西紅柿炒雞蛋，我從冰箱裏拿出幾個雞蛋和西紅柿，先把雞蛋攪拌均勻，在鍋裏炒熟，接着放入西紅柿和少許的水，一陣翻炒，然後蓋上鍋蓋，悶上幾分鐘，一道西紅柿炒雞蛋就做好了，爸爸媽媽嚐了後讚不絕口，我聽了心裏美滋滋的。第二道菜是青椒炒牛肉，我從冰箱裏拿出一袋醬牛肉和幾個青椒，把青椒的籽兒去掉，切成塊兒，接着把醬牛肉切成一片一片的，然後在鍋裏放入一些油，一陣猛烈地煸炒，還不忘學大廚師的樣子把鍋裏的菜顛起來再用鍋接住幾下，出鍋之後，爸爸媽媽同樣十分滿意，我得意極了。到第三道菜了，這道菜我準備創新一下，做個之前沒做過的菜，做個什麼呢？我思索了片刻，忽然靈光一閃：之前假期裏出去玩，看到酒店裏有一道特別好吃的菜，把雞蛋液打到了麪包裏一塊兒煎，要不就做這道菜吧。説幹就幹，我拿出一個雞蛋和一片面包，把雞蛋攪拌均勻後倒到麪包上，再在鍋裏放上油鹽，就開始煎了。可惜，這道菜做的不是很成功，麪包裏由於放了蛋液，變得很黏，粘鍋了，不過味道還是不錯滴，也得到了爸爸媽媽的稱讚。
這就是我的拿手好戲炒菜，你的拿手好戲又是什麼呢？
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