我的拿手好戲是炒一碗蛋炒飯，這個拿手好戲是我媽媽教給我的，今天就讓我來和大家露兩手吧！
有的人可能會説炒一碗蛋炒飯有什麼難的呢？但其實，蛋炒飯既是最簡單的又是最難的。簡單就簡單，在他人人都會，難就難在很難，把它做到最好，現在，我也來炒一碗給大家看一看。
首先我們先拿出兩三個雞蛋通通打進碗裏用一根筷子把蛋攪勻，然後開火到油等油燒熱了，再把雞蛋倒進去鋪在鍋底，等蛋煎的比較熟了後就可以到米飯了。米飯最好是冷飯，因為只有冷飯才可以吃粒粒分明的感覺，吃起來才會覺得好吃，最後把鹽、醬油等調料給倒上，翻炒後就可以出鍋了。
飯的顏色也十分光鮮亮麗，讓人充滿了食慾。但是這都是我一個人的感覺，光我一個人肯定不能決定好不好吃，得在來一個人嘗一嘗。一天晚上，媽媽突然喊餓了，但一打開冰箱什麼吃的也沒了，只剩下一點鹹菜。但在，媽媽不斷地要求下，只好讓我來給他做一碗蛋炒飯了。開火到油，放雞蛋米飯，最後放調料，突然我的手都抖了一下。倒進了一大把鹽，看起來只能將就了一下了。
出鍋了，媽媽吃了一口感覺鹹的要命，我吃了卻覺得特別美味。或許，這就是自己動手的味道吧。
十八般武藝，樣樣是好戲！每個人都有自己的拿手好戲，有的人的拿手好戲是跳舞、唱歌，有的人是畫畫、剪紙。而我的拿手好戲卻與眾不同。我的拿手好戲既有趣又會有收穫，我的拿手好戲它就是“炒菜”。
幾天前，媽媽如同往常從超市買完菜回到家要開始炒菜了，那時我手機、電腦都玩膩了，很無聊，一見媽媽要炒菜了，衝了過去想找媽媽拜師學藝，媽媽見我這麼想學，便答應收了我這個學徒。
從此我便走上了學藝的路上。媽媽幫我帶上了防油衣也算是防彈衣，當我正想倒油時，媽媽插了一句“你想學什麼？”我想了想，“要不做油炸排骨吧！”説完後便將媽媽早上買的排骨拿出手，清洗一下，放入盆中，又拿出一些調料和香料，將洗好的排骨放入一些調料和香料進行醃製。
第二天，我早早地起了牀，拿出昨天的排骨，準備炸時，媽媽起來了説“別自己開煤氣，我來開”。我只好讓媽媽開了，開了煤氣後，媽媽又説“油要小心，別噴到身上了”。我將排骨輕輕地放入油中，啊……！一聲慘叫。原來是站在旁邊的表妹。對不起，對不起，我不是故意的。炸……不一會兒一盤香脆的油炸排骨就好了。我迫不及待地嚐了一口。呸！沒熟也沒味道。我的拿手好戲泡湯了。
通過了這次炸排骨，我又去了一些小型地廚師大賽，雖然這些比賽沒有什麼獎品卻使我快樂。這就是我的拿手好戲——炒菜。
大家都知道“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”説得就是我們必須要會吃飯。吃飯是我們每天都要做的事情，今天我就來露一手，做一道番茄炒雞蛋。
首先是去買主要食材。我和奶奶來到熙熙攘攘的菜場，這裏人山人海，看的我們眼花繚亂。我們奔向蔬菜區，三下五除二地拿了幾個番茄就準備結賬。
回到家，我走到廚房，繫上圍裙。一副“家庭主婦”的樣子。我先拿了兩個雞蛋，砸碎在碗裏，拿出一雙筷子，放入鹽和味精，“啪啪啪”地打起雞蛋來。等碗裏全部是金黃色時，我放下碗筷，拿起鋒利的菜刀切起了番茄。先用刀尖把番茄根部切掉這時“呯”的一聲脆響，我的眼睛被番茄的根狠狠地打了一下。我忍着痛，堅持把剩下的步驟全部完成。
接着，我點開火，把油和雞蛋放翻炒一下出鍋。然後我清理了下鍋中的雜物。放了番茄，鍋裏立刻響起了“噼噼啪啪”的油炸聲，有幾滴油還濺到了我手上。燙的我“嘶嘶”直吸涼氣。隨後我又倒了點水，把雞蛋一起放進去悶一下。大概2分鐘後，鍋裏冒出“咕嘟咕嘟”的聲音。我接着拿出一個盤子裝盤，再撒上綠油油的葱花，一道香噴噴的番茄炒雞蛋就出鍋啦！
我趕緊讓奶奶來品嚐一下，奶奶説：“總體不錯，就是番茄不夠入味，雞蛋鹹了一點點而已，不過第一次做成這樣已經非常棒了。”説着，對我豎起了大拇指。我自豪地説：“太好了，以後我要多做菜，來孝敬你們！”
世人會的技能五花八門，種類繁多，各有特點。有人會彈古箏，有人會捏泥人，還有人會做標本，而我的拿手絕活居然是“炒菜……”！
要説我是怎樣練成這炒菜的“特殊技能”，還得從一個月前説起……
這兩天，我們班興起了一陣小當家的熱潮，趁着這次週末，我也要過一過擔任小當家的癮！中午快到了，我這個小當家自然要承擔起全家吃飯這個重要任務，所以經過我再三深思熟慮，決定要燒一道我最拿手的方便麪！我一拍腦門，自言自語道：“就這麼定了！哈哈哈哈！我真是太聰明瞭！”“哎！臭丫頭！大白天的，你又發什麼瘋呢？”媽媽從房間裏走出來。“哈哈！老媽你有口福了！本姑娘打算給你燒午飯吃！”“什麼？你燒？燒什麼？燒出來能吃嗎？”媽媽似笑非笑的看着我説道。我被激怒了，大喊道：“誰説我燒的就不能吃？我給你燒方便麪！”“方便麪？”媽媽哭笑不得“那還用燒嗎？”“不吃拉倒”為了展現我技術，我還是燒了開水，打開一包方便麪，放進了鍋裏，頓時，一股麪食特有的清香撲面而來，我又趁它在燒的時候翻出了一根火腿腸，切成幾片，放入鍋中，又依次打開調料包，擠了進去。一絲白煙飄到了面前，我猛吸一口，好香！正準備把面盛出來時，覺的少了點什麼，我拉開“萬能”的冰箱，看了看，最後將目光聚焦到了底下的一盒雞蛋上，我打雞蛋進碗，想着媽媽平時的樣子，用筷子把雞蛋攪拌均勻，接着放入了尚沸騰的鍋中，雞蛋瞬間熟透凝化，聞起來更香了，此刻我再也忍耐不住自己激動地心情，迫不及待的把面盛進碗裏，“以迅雷不及掩耳盜鈴響叮噹之勢”端到餐桌上，吸溜吸溜地一口氣吃個底朝天，完了還舔了舔碗邊意猶未盡。
過了會我拍了拍自己的肚子，自得圓滿地去寫作文了，這時，媽媽走了出來，看見了餐桌上的空碗説：“這麼香………都不給我留點嗎？”“是你自己不吃的！”我舔舔嘴巴，狂笑不止。
嘿嘿，看我第一次做飯就如此成功，這一定是與生俱來的天賦！哈哈！不要羨幕我哦！
今天中午，我非常餓，媽媽已經做好了大米飯，可是菜還沒有炒，媽媽決定讓我炒個菜。
媽媽要教我做一個“雞蛋炒柿子”。媽媽説着，把鍋刷乾淨，用火把鍋內的水烤乾，然後把油倒進了鍋裏，再把柿子切好，接着，她又從冰箱裏取出兩個雞蛋。過一會兒，油燒開了，媽媽不慌不忙地把雞蛋往鍋邊上一磕，雙手一掰，雞蛋一下子掉進了鍋裏。媽媽煎好了雞蛋，又把柿子放進了鍋裏，並用勺子不停地上下攪拌，不一會兒，菜就炒好了。
我嗅到了香噴噴的菜味，口水差點兒流了出來。我説：“媽媽，讓我來試試吧！”“好啊！”媽媽回答道。
於是，我學着媽媽的樣子，從冰箱裏拿出了一個西紅柿和兩個雞蛋，我也把西紅柿切成桔瓣形，可是沒有切好，切得一個大，一個小，很不勻稱。我再把油燒開，把雞蛋往鍋邊上一磕，雞蛋好象非常不聽話，一點兒也沒破，我急了，使勁一磕，雞蛋“嘩啦”一聲，掉進了鍋裏，我嚇得趕緊後退一步，慌忙中，把雞蛋殼也扔進了鍋裏。這時，媽媽走過來，把雞蛋殼撿了出去，正要往鍋裏撒鹽，不料，我碰了媽媽一下，媽媽把一大匙鹽都撒到鍋裏了。
接下來，我把柿子加了進去，炒了炒，不一會，菜做好了。我趕緊嚐了一口，哇的一下就吐了出來，説：“好鹹呀，又苦又鹹，真難吃。沒有媽媽做得好。”媽媽聽了，説道：“不要緊，一回生，二回熟，多學幾次就好了。”
通過這次炒菜，我體會到：做什麼事都要認真地去學、去看、努力去做，只有這樣才能把事情做好呀！
一説起我的拿手好戲，那就是炒菜了，什麼菜？西紅柿炒雞蛋！
在學校裏，一下課，有很多吃貨就開始討論吃的，有説紅燒肉，苦瓜炒肉，黃瓜炒雞蛋等等……
我一聽就想起了在網上買的網紅鍋。過了幾天，網紅鍋終於到了，迫不及待的打開快遞盒，一把亮閃閃的鍋擺在我的面前，我立馬把鍋拿出來，用清水洗了一遍，放在爐灶上，開火，燒油，準備做飯。
先把雞蛋打碎放進碗裏，加入食鹽攪拌，把攪拌好的雞蛋倒入鍋裏，翻炒成型出鍋備用，然後再把西紅柿去皮切塊，把油鍋燒熱放入西紅柿塊翻炒，再把炒好的雞蛋放進去，加入清水，食鹽，糖和一些水澱粉，最後炒勻後，就可以出鍋吃了。
剛剛炒完已到中午，正好到吃飯的時候，我想媽媽下班就不用再做午飯了，直接吃我做的。不一會兒媽媽就到家了，我把米飯盛出來，和我的“拿手好戲”一起端上了餐桌，媽媽夾了一筷子放入口中，嚼了兩下，太好吃了！我的寶貝兒子簡直就是一個小廚師！看到媽媽高興地吃樣兒，我也迫不及待的夾了一筷子放入口中，説了一句，真香！
我自豪的油然而生，原來自己炒的西紅柿雞蛋那麼好吃呀！
怎麼樣？我的拿手好戲，你們覺得是不是很厲害啊！
“叮鈴鈴”下課了，同學們已經在座位上坐不住了，安靜的教室瞬間變得熱鬧起來。我看到有人在練習他剛學的新歌，有人在與同學分享送同意上學習的舞蹈。可再看看自己，摸了摸自己圓鼓鼓的肚子，我好像並沒有自己的“拿手好戲”。
近日來我一直沉浸式思考我的拿手好戲，但我們家裏卻掀起了一陣“美食**”。我的弟弟一有空就去廚房裏幫媽媽做一些他力所能及的小事。
在這個令我難忘的一天中，媽媽不在家就俏俏是弟弟的生日，我尋思着給弟弟什麼驚喜，我腦袋靈機一動拿着我的“食譜小筆記”，屁顛屁顛的跑進廚房開始炒菜炒什麼菜呢？我記得很多家常菜的做法，這當然要炒我最拿手 的一道菜—炒三丁。
打開冰箱一陣冷氣撲面而來，拿食材最愛的土豆，美味的雞胸肉和冰涼的黃瓜。
首先拿出媽媽平時切菜用的菜刀，將肉切成塊狀加一勺澱粉，一勺生抽一勺老抽一勺蠔油，拿手將它攪拌均勻，醃製10分鐘，接着將土豆，黃瓜也切丁，再吃些辣椒放在一邊備用。
炒鍋預熱放油，下土豆煎至焦，黃色撈出，再放入快炒至九成熟撈出。
炒鍋留下少許油下辣椒炒香，再倒入雞肉土豆丁，黃瓜丁再勺，生抽一勺，老抽半勺，雞精半勺，鹽大火翻炒均勻上色。
“大功告成”。我叫來弟弟，弟弟看到這份驚喜，開心的擁抱了我，我感覺我變成了大力士，直接向弟弟抱起來轉了兩圈，弟弟邊吃邊誇我，我臉都紅了。
那一刻我覺得拿手好戲不一定是唱歌，跳舞也可以是我的“炒三丁”。
我們走進廚房，我媽媽繫好我的圍裙和袖子，全副武裝，準備玩耍。首先我媽讓我用火把鍋裏的水燒了。我只聽到“唰”的一聲，很快就消失了。然後我媽拿了兩個雞蛋讓我打開。我小心翼翼的接過雞蛋，在鍋上敲了幾下，咔嚓一聲，雞蛋裂開了一條縫，於是我媽讓我抓住裂縫，用力往兩邊掰。再咔嚓一聲，雞蛋裏的蛋清蛋白滑入碗中，然後放洋葱，用筷子把雞蛋砸碎，再在鍋上均勻撒上兩勺油。只聽見雞蛋上的氣泡聲，鍋裏有一股煙，嚇得我趕緊把手縮回來，免得油濺到身上。我媽回答：“沒什麼，一會兒就好了。”我用鏟子快速翻炒雞蛋。過了一會兒，液態的雞蛋變成了固態。
炒雞蛋很快就做好了，媽媽關了火説：“還不錯，兒子。我學得太快了。趕緊試試。”我吃我的雞蛋。雖然它們有點糊，但我很喜歡它們，因為它們是我自己勞動的成果。我細細品味，心中充滿喜悦。
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