期會考試考完後，老師給我們佈置了一個作業，就是讓我們回家炒菜，但我不會吵，在這幾天內我看媽媽是怎麼炒菜的，在星期日的晚上，就開始做了起來。
我先把姜和紅辣椒切一下，在哪拿起土豆把土豆皮削一下，再用刀把土豆切成絲，放進盤子我先把煤氣打開就把火打開，再把油倒進去，可是我不知道，油太重了一下就倒了許多，沒辦法，只好把油倒進了一個碗裏，我等了幾秒又把漿倒進去，然後拿起盤子把土豆絲倒進去然後就炒了起來，剛開始我炒的方法不對就教了我一下我知道後就試着就試着炒了一下，然後，。把切好的紅辣椒，倒進去再把鹽撒進去，撒好後，拿起生抽倒進去，炒一下，然後最後把醋倒進去，把煤氣關掉，再把火關掉就這樣，就…本站 …這樣土豆絲就完成了。
在吃我做的土豆絲時，吃着比以前媽媽做的更香了。
這真是一次有趣的作業呀！
每個人都有自己的絕活，有人能跳出輕盈的，有人能唱出美妙的樂曲，還有人能畫出獨一無二的作品等等等等，而我的拿手好戲則是炒菜。
我喜歡炒菜的原因是，我認為能嚐到自己親手做的食物是一件非常幸福的事，而我所有的炒菜技術都是爸爸傳授於我的，一開始我只是在旁邊看，但越看我越想自己嘗試，於是請教了爸爸，過程也並不順利，有時候做得齁鹹，有時候又淡得沒味，經過我不懈的努力，終於練就了一身炒菜的本事。
有一次，我過生日，邀請了許多朋友來到我家，我親自下廚為他們露一手，於是我自信滿滿地踏進了廚房，首先要準備好食材，可是在我切土豆絲的時候，不小心劃破了手，鮮血直流，我立即消了毒，貼上了創可貼，便又投入到我的炒菜行動中去了，我做的第一道菜是炒土豆絲，先在鍋中倒上油，然後放上準備好的食材，葱、姜、蒜和青椒絲，翻炒一分鐘後加入切好的土豆絲，再加入雞精，鹽、生抽等作為調味，一道美味菜餚，就這樣出鍋了，清炒土豆絲就算大功告成啦，接着我又做了許多豐富的菜餚，陸續端上了餐桌，期待着小夥伴們的評價，得到的結果是連連誇讚，讓我的心裏都變得有些飄飄然了。
我認為做菜，要想做好，不僅需要長時間的練習，還需要朋友和家人的鼓勵，這樣才會越做越好。
“叮鈴鈴”下課了，同學們已經在座位上坐不住了，安靜的教室瞬間變得熱鬧起來。我看到有人在練習他剛學的新歌，有人在與同學分享送同意上學習的舞蹈。可再看看自己，摸了摸自己圓鼓鼓的肚子，我好像並沒有自己的“拿手好戲”。
近日來我一直沉浸式思考我的拿手好戲，但我們家裏卻掀起了一陣“美食**”。我的弟弟一有空就去廚房裏幫媽媽做一些他力所能及的小事。
在這個令我難忘的一天中，媽媽不在家就俏俏是弟弟的生日，我尋思着給弟弟什麼驚喜，我腦袋靈機一動拿着我的“食譜小筆記”，屁顛屁顛的跑進廚房開始炒菜炒什麼菜呢？我記得很多家常菜的做法，這當然要炒我最拿手的一道菜—炒三丁。
打開冰箱一陣冷氣撲面而來，拿食材最愛的土豆，美味的雞胸肉和冰涼的黃瓜。
首先拿出媽媽平時切菜用的菜刀，將肉切成塊狀加一勺澱粉，一勺生抽一勺老抽一勺蠔油，拿手將它攪拌均勻，醃製10分鐘，接着將土豆，黃瓜也切丁，再吃些辣椒放在一邊備用。
炒鍋預熱放油，下土豆煎至焦，黃色撈出，再放入快炒至九成熟撈出。
炒鍋留下少許油下辣椒炒香，再倒入雞肉土豆丁，黃瓜丁再勺，生抽一勺，老抽半勺，雞精半勺，鹽大火翻炒均勻上色。
“大功告成”。我叫來弟弟，弟弟看到這份驚喜，開心的擁抱了我，我感覺我變成了大力士，直接向弟弟抱起來轉了兩圈，弟弟邊吃邊誇我，我臉都紅了。
那一刻我覺得拿手好戲不一定是唱歌，跳舞也可以是我的“炒三丁”。
世人會的技能五花八門，種類繁多，各有特點。有人會彈古箏，有人會捏泥人，還有人會做標本，而我的拿手絕活居然是“炒菜……”！
要説我是怎樣練成這炒菜的“特殊技能”，還得從一個月前説起……
這兩天，我們班興起了一陣小當家的熱潮，趁着這次週末，我也要過一過擔任小當家的癮！中午快到了，我這個小當家自然要承擔起全家吃飯這個重要任務，所以經過我再三深思熟慮，決定要燒一道我最拿手的方便麪！我一拍腦門，自言自語道：“就這麼定了！哈哈哈哈！我真是太聰明瞭！”“哎！臭丫頭！大白天的，你又發什麼瘋呢？”媽媽從房間裏走出來。“哈哈！老媽你有口福了！本姑娘打算給你燒午飯吃！”“什麼？你燒？燒什麼？燒出來能吃嗎？”媽媽似笑非笑的看着我説道。我被激怒了，大喊道：“誰説我燒的就不能吃？我給你燒方便麪！”“方便麪？”媽媽哭笑不得“那還用燒嗎？”“不吃拉倒”為了展現我技術，我還是燒了開水，打開一包方便麪，放進了鍋裏，頓時，一股麪食特有的清香撲面而來，我又趁它在燒的時候翻出了一根火腿腸，切成幾片，放入鍋中，又依次打開調料包，擠了進去。一絲白煙飄到了面前，我猛吸一口，好香！正準備把面盛出來時，覺的少了點什麼，我拉開“萬能”的冰箱，看了看，最後將目光聚焦到了底下的一盒雞蛋上，我打雞蛋進碗，想着媽媽平時的樣子，用筷子把雞蛋攪拌均勻，接着放入了尚沸騰的鍋中，雞蛋瞬間熟透凝化，聞起來更香了，此刻我再也忍耐不住自己激動地心情，迫不及待的把面盛進碗裏，“以迅雷不及掩耳盜鈴響叮噹之勢”端到餐桌上，吸溜吸溜地一口氣吃個底朝天，完了還舔了舔碗邊意猶未盡。
過了會我拍了拍自己的肚子，自得圓滿地去寫作文了，這時，媽媽走了出來，看見了餐桌上的空碗説：“這麼香………都不給我留點嗎？”“是你自己不吃的！”我舔舔嘴巴，狂笑不止。
嘿嘿，看我第一次做飯就如此成功，這一定是與生俱來的天賦！哈哈！不要羨幕我哦！
看着媽媽每天做飯好像很簡單，心裏癢癢的，想自己試試。應該是星期天，所以我媽買了很多菜，有西紅柿，青豆，韭菜突然，我看到了我最喜歡的——鳳尾蝦。我求媽媽給我做那盤蝦炒蛋。
我準備了食材：雞尾蝦、雞蛋、鹽、葱花、味精、生薑、料酒，裝在小碗裏。照你説的做！我先洗了手，拿出一些鳳尾蝦，把剝好的蝦放在籃子裏。過了一會兒，空籃子裏有許多完整乾淨的鳳尾蝦。剝完蝦，我把雞蛋打碎，把蛋清和料酒攪拌均勻。大概過了10—15分鐘，我就可以下油鍋了！然後，我拿起刀，把大葱切成葱花和薑片，把幾片剛切好的薑片撒到油鍋裏，把油和剛剛攪拌好的原料倒進去，把雞蛋混合炒熟，放在碗裏。然後我把洗好的蝦放進去炒熟後，把雞蛋、鹽、味精、葱花放進鍋裏，直到蝦變紅，然後我把蝦拿出來放在一個大盤子裏，最後在表面撒上一些葱花，我的大業就完成了。
通過這次練習，我瞭解了這種烹飪，我體會到了媽媽每天為我做飯的辛苦！
別人都有自我的拿手好戲，比如：唱歌、跳舞、打球等等，三百六十計，行行出狀元。我也有自我的拿手好戲---做雞蛋餅。
小時候，我常常在廚房裏看外婆做雞蛋餅，漸漸的，我做雞蛋餅的水平此刻已經超過了外婆，所以，我家每一天的早飯都少不了我做的雞蛋餅。
每一天早飯前，我都會到廚房裏做雞蛋餅。
先把雞蛋打在碗裏，每次要打四個；然後，在把韭菜洗乾淨，切碎，放在碗裏，和雞蛋一齊拌，準備好以後，就要開始做雞蛋餅了；先開火，再往鍋裏倒適當的油，油開了以後，把雞蛋液一點一點的倒進鍋裏，再把麪餅的兩面都沾上雞蛋液，在鍋裏做，還要堅持麪餅不粘在鍋上。做好以後，用小刀子把餅分成四份，再每人倒上一杯牛奶。
每當家人吃完以後，都會稱讚我的雞蛋餅異常好吃，連弟弟也十分喜歡吃。每當我一回到家，他總是扭着小短腿跑到我身邊，拉着我的衣服，説：“姐姐、姐姐，我還想吃雞蛋餅，你再給我做一次，讓我吃吃吧！”看他這樣貌，我這是哭笑不得，只好又給他做了一次。
之後，學校要舉行“廚師小能手”大賽了，我毫不猶豫地報了名。在學校的廚房裏，有各種各樣的鍋和鏟子、勺子。我選了小鏟子和平底鍋。在選食材的過程中，先由教師出題，如果答對了，就能夠選食材。競爭十分激烈，但我還是如願以償地拿到了雞蛋，麪餅，油。
我先開了火，在平底鍋上倒了油，因為有點緊張，我把油都弄出鍋外了一點，動作也沒有平常熟練了。可是，令人想不到的`是，我的雞蛋餅竟打過了一個個高手，獲得了金獎。
做雞蛋餅就是我的拿手好戲，想吃嗎來找我哦！
星期六，媽媽和奶奶在廚房裏忙活。我看到媽媽和奶奶這麼忙，不禁心疼起來：我已經長大了，該為家人分擔更多一些的家務，我也來學炒菜吧。
我走進廚房，來到媽媽身邊，有點小忐忑地對媽媽説：媽媽，我已經長大了，我也要學炒菜！話音剛落，爸爸不知從哪兒蹦了出來，説：哎喲喂！你只不過會燒水，會蒸飯而已，就開始學炒菜啦？聽着爸爸地怪腔調，我有點心虛。媽媽聽了很生氣，手指着爸爸説：不行嗎？我們女兒開始學炒菜了還不好啊！別理他。説完拍了拍我的肩膀。爸爸忙擺擺手，笑着説：行、行、行，我等着吃女兒做的菜呢！
在媽媽的鼓勵下，我開始準備啦！一旁的奶奶給我穿上了圍裙，慈祥地説：小心點！媽媽看着奶奶輕聲説：媽，放心吧！孩子都這麼大了，不會有事的。我等鍋燒熱後，拿起油瓶就往鍋裏倒油，剛倒下去，就聽見嗞啦一聲，嚇得我差點把鍋鏟和油瓶給扔掉了。一旁的爸爸嘲笑起來，這就怕了？你膽子也太小了吧！誰説我膽子小的！我膽子可大了呢！説完我走到鍋前，看着鍋裏那冒煙又冒泡的油，我不禁又慫起來：天哪！那個油會不會濺到我身上啊！要不算了吧！剛想叫奶奶來炒的，轉頭看到坐在沙發上看電視的爸爸，我又想起了爸爸的話，不行！我不能害怕，不能半途而廢，加油！我端起切好的菜放了進去，鍋裏發出噼噼啪啪響聲，彷彿是在唱着一首歡快地歌。我翻炒起來，奶奶還是不放心，走過來告訴我要把菜翻炒均勻，菜差不多熟了，我按奶奶説的依次放入調料，再翻幾遍就OK了！
我將菜盛進盤子之後，爸爸嚐了嚐，豎起大拇指對我説：你這菜炒得太好吃了！之前我還説你炒不好，看來是我錯了！媽媽和奶奶異口同聲説道：我們的寶貝長大了！媽媽欣慰的笑了，奶奶摸着我的頭，向我豎起了大拇指。我能幫家人分擔更多的家務了，我的心裏甜滋滋的。
屋子裏，一陣肉香撲鼻而來。“嗯，真香！”我的鼻子湊近了餐桌上的盤子：“果然，紅燒肉就是香些。”我心裏給自己點了個贊。沒錯，這盤紅燒肉就是我做的，不管是炒菜還是炒肉，都是我的拿手好戲。
炒菜是媽媽教我的。學炒菜的第一天，媽媽拿出了四個土豆和兩個青椒，分給了我一半。我學着媽媽，給青椒去籽，我抓着青椒根往裏一推，再往外一拔，青椒籽就全部拔出來了。“這麼簡單還需要學？”我朝着媽媽昂了昂頭並驕傲的對媽媽説道。媽媽只回應了我一句“不要急，小心一些。”就又低下了頭。
接着我看見媽媽用刨子將土豆從後往前“咔嚓咔嚓”地削皮，不一會兒，土豆就露出了光溜溜的身子。我心想：這麼簡單，我做起來肯定很容易。我結果刨子，開始給土豆削皮，不過我削起來不像媽媽那樣順利，而是一點兒都刮不動。怎麼回事？一定是我的土豆有問題。經過一番激烈的戰鬥，土豆皮終於被我削完了。
媽媽把青椒切成絲，土豆切成片，我也學着媽媽的樣子去做。不過媽媽切的時候像在敲鼓，很有節奏感，而我切的時候就像在打雷，“噼裏啪啦”的噪音大老遠都能聽見。看我切不動，媽媽不但不幫我，還笑話我呢！又是一番激烈的鬥爭，我“成功”地將成“絲”的青椒和切成“片”的土豆下入了油鍋，“嗞嗞”的刺耳的聲音在耳邊響起。我學着媽媽，用鍋鏟不停的翻炒起來，火“嗡嗡”地燒着，油煙機“呼呼”地吹着，夾雜着鍋鏟和鍋碰撞發出的雜音，彷彿一首雜亂無章的樂曲。在媽媽不斷的翻炒下，潔白的土豆皮染上一絲金黃，搭配着綠油油的青椒，很有食慾。在我手忙腳亂的翻炒下，潔白的土豆像沾上了灰，配着黑色的青椒，讓剛升起的食慾又降了下去……
不過有了第一次的教訓，現在的我炒菜的時候不再驕傲，終於練就了一身“本領”。
聞着香噴噴的紅燒肉，我滿意地笑了。
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