總之，中小型餐飲企業經營管理涉及的環節多，部門多，再加上餐飲企業本身的行業規範性制度要求比較多，在實際監管、執行過程中存在着一些困難。但如果政府部門能夠建立健全相關法律法規，企業能夠認真執行各類規章制度，消費者能夠多進行監督，相信餐飲企業的管理會越來越規範的。
中小型餐飲企業的員工流動性較大，為維持正常的生產經營，企業必須不斷招聘新員工來工作，因此加強內部員工的學習和培訓就顯得格外重要。作為企業管理者要重視員工教育培訓，既要對員工進行業務技能培訓，還應加強職業道德、責任意識、食品安全知識等方面的培訓。
摘要：現代企業經營管理需要企業樹立創新管理意識，迎接激烈的市場競爭環境。21世紀的高科技和知識經濟必將推動全球經濟一體化，我國正處在企業改革的重要時期，建立完善的企業經營管理體制有利於融入全球化，加強現代企業的競爭力。本文從企業經營管理理念創新的必要性出發，研究了當前企業經營管理觀念創新的主要方式，綜合闡述了新經濟時代企業未來發展的趨勢以及應對挑戰和機遇的方式。
關鍵詞：經營管理；觀念創新；現代經濟
一、引言
近幾年，全球經濟發展速度加快，並且新經濟更替舊經濟的速度不斷加快，企業需要創新理念，尋求融合發展，融入到全球化的大趨勢中。依據中國企業聯合會、中國企業家協會在全國開展的對上千家企業的調查顯示，超過半數的企業認為目前經營最難的問題在於準確把握市場的變化趨勢。由此帶來了關於企業經營管理理念創新的問題研究。現代企業為了維持企業生命力，需要快速拓展生存和發展空間，創新發展思路，在全世界範圍內佈局和配置好資源及生產要素，由此對現代企業的經營管理提出了更高的要求。
二、觀念創新的必要性
當前企業的發展面臨多重挑戰，世界經濟也有多元化發展趨勢。一是隨着信息技術的發展，企業經營管理的信息化、知識化趨勢不斷加快，為企業實現高效經營管理提供了條件。知識經濟形態促使企業管理逐漸過渡為知識管理，需要企業創新經營管理觀念。二是新經濟時代，企業面臨新舊融合發展的問題，高新技術產業需要作用於傳統產業，使兩個產業融為一體，逐步發展成為新的產業，融合並非簡單地集合相加，而是運用創新意識和技術，推動生產力的進步，例如將傳統產業與網絡經濟融合，加快新技術的傳播推廣，其中最重要的就是人本管理的創新。三是現代企業制度需要更加完善，從長遠發展的角度制定企業戰略，在一定程度上，企業文化有利於為每個員工創造和諧愉悦的環境，提高員工綜合素質，實現企業現代管理的智能化、系統化和全面化。在經濟全球化，知識經濟發展，企業生產經營管理方式多元化的新經濟時代，企業生產經營急需從意識層面創新發展，從而有效指導企業的生產經營管理，為企業在激烈競爭環境中注入核心競爭力和驅動力。
三、經營管理觀念創新方式
1.知識管理觀念。現代企業發展離不開信息化和知識化，在創新知識管理理念時尤其需要注重人的知識化。美國公司將知識管理從內涵和外延兩個部分進行衍生，其中將可實現編碼的知識也就是信息轉變為隱含經驗信息，他們認為對可編碼知識的有效運用能夠實現企業經營管理目標，因此尤其注重在知識經濟中發揮人的力量，實現知識共享，運用集體智慧提高企業應變和創新能力，建設方便知識共享和信息交流的基礎設施網絡，為企業內外部的競爭對手創造合作機會，確保企業快速分配生產資源，在科研、實驗、生產和營銷經營環節得到有效溝通。知識管理創新在經營管理工作中一方面是重視管理層級和員工的意識培養，並激發潛力，最大限度地貢獻知識，實現知識共享，知識管理觀念有利於企業運用集體智慧提升企業對市場環境的應對能力；另一方面，在企業內部倡導管理觀念轉變，能幫助企業管理者拓展思路，廣泛吸收新的管理信息，從而培養管理者的管理知識和能力，為實現企業創新管理提供必要的準備。知識是有效配置生產要素的關鍵，知識的豐富性、可複製性、擴散性等特點有利於減輕在分配生產要素時的資金壓力，以有效的方式改變傳統方式，結合經營知識創新促進企業員工潛在創造力的培養。企業創新知識管理觀念就要建立好研發條件和激勵機制，充分調動企業員工和管理層對知識的應用，在經營管理中充分發揮積極性和創造性。
2.人本管理觀念。企業的發展始終離不開人才，現代經濟產業結構的。轉變，生產技術的調整升級，以及科技的快速發展，都對人才提出了越來越高的要求。只有具備高素質技能和知識體系的人才能夠支撐企業未來的經營管理。人本管理觀念就是要企業重視知識複合型人才的挖掘和培養，思考如何吸引人才留住人才，發揮各個崗位上人才的潛能，調動他們的積極性和創造性。同時為了有效控制人才流失的問題，應當培養人才與企業共同成長，只有在被認可的企業文化之下，才能夠提高人才與企業的共識和親和度，在體現人才自身價值的基礎上施展拳腳，以適應現代市場發展環境，為員工創造發展機會，更要讓人才共享企業獲取的部分利益，才能夠把勞動資本化，促進人才與企業長遠發展融為一體。傳統經濟認為人是抽象的勞動者，與其他生產要素一樣處在被支配的地位，但是，不同階段對人的管理具有不同的要求，尤其是現代經濟發展生產方式的轉變、市場需求的轉變以及技術條件的改變等都對企業經營管理人性化提出了新的要求。人本管理觀念就是要企業在生產經營中注重對人性的關懷和釋放，除了員工人才之外，也應當與消費者建立個人化的聯繫，從而實現消費者信息檔案管理的數據化，促進企業的市場營銷，靈活生產經營手段，以知識和信息化為核心的結構體系在企業生產經營管理中更強調團隊文化和人們的參與精神，因此人本管理在現代經濟活動中的地位逐步增強，企業的發展從某種程度上講也是企業人性的發展。
3.戰略管理觀念。戰略管理的創新是企業經營管理創新的核心內容，戰略管理從宏觀趨勢角度入手，各企業較量的就是對市場環境的預判和對未來業務發展制定的方針和資源分配再分配的決策。企業戰略制定是否妥當關係到其完成工作是事半功倍還是事倍功半，如果企業生產產品能夠適應市場發展的未來需求，那麼總趨勢上企業能夠保持長久的持續經營能力和生命力，微觀上能夠控制市場範圍，贏得市場份額。企業戰略管理需要從各方面入手，包括企業的方針政策、管理體制、人才策略、內部控制、財務策略以及管理組織創新等。戰略管理從各個角度推進企業管理技術和方法的創新，觀念的創新帶動企業在激烈的市場競爭中快速處理，實現信息化建設，改進經營者管理者對人才的的選拔調用方式。目前我國處在經濟轉軌的時期，企業面臨國際競爭力減弱，產品出口競爭力減弱等問題，因此企業在改革轉軌期間必然受到經濟全球化戰略的影響，企業競爭能力的提高部分來自於國外分設機構的價值增值，因此實施全球化戰略是國大型企業實現快速成長的必然選擇，在經營管理戰略上的創新應當站在全球化的角度對企業的經營環境、業績、競爭力、核心技術等要素進行綜合分析，從而依據自身具體情況提出適應企業長遠發展的戰略方向和戰略部署措施。
四、結語
總而言之，在新經濟發展背景下，現代企業的發展需要創新，創新才是現代企業發展的核心和重要驅動力，在激烈的國內外競爭市場中，企業首先需要創新經營管理理念，從知識管理、人本管理以及戰略管理等不同層面做出全方位的思考，尤其是在創新思考中找到企業自身在市場上的定位，堅持發展自我優勢，不斷突破，融入到全球化知識經濟發展的大環境中，發展核心競爭力，改變傳統思考方式和經營方式，將企業創新管理理念轉化為具有價值的無形資產。尤其是企業管理者應當在管理經營中做出多元化思考，深入研究未來世界經濟發展趨勢，研究現代企業管理辦法，通過信息化知識化手段提高對未來市場環境預判的準確性，令企業能夠持續保有核心競爭力。
作者：馬娟利 單位：廣州華商職業學院
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中小型餐飲企業從客源數量、利潤水平、發展前景等方面來説還是很有前景的。特別是隨着我國居民收入的不斷增加，到飯店消費的機率會大大增加，這也給中小型餐飲企業帶來了商機。所以，企業經營者要轉變經營理念，變辦企業為幹事業，把經營飯店作為自己的事業來幹，多着眼飯店的長遠發展規劃，多着手企業的薄弱環節來建設，相信飯店的經營一定會越來越好。
國有企業從以前單一的產品化發展成為現在的產品、信息、和服務一體化的模式。競爭也圍繞着三者在不斷的進行。市場競爭的壓力下，經營管理模式要求一體化的趨勢也日趨顯著，國有企業的發展不僅注重了產品的質量，也在服務和信息上加大了管理的力度，從而不斷促使生產力進步。企業通過調整自己的經營方式，使得國有企業在知識經濟的發展中不斷的強大。
研究表明，強化醫院檔案管理，可幫助醫護人員進行科研活動，同時也有利於提醫院資源利用率［1］。為探究醫院檔案在醫院經營管理活動中的作用，本次研究總結20xx年9月至20xx年3月期間我院醫院檔案管理工作具體措施，對比管理前後的管理成效，現作一詳細報道如下文。
1.資料與方法
1．1一般資料
本次研究總結20xx年9月至20xx年3月期間我院醫院檔案管理工作具體措施，分析其中存在的問題，而且給予針對性的管理措施。
1．2方法
1．2．1剖析問題
(1)辦公自動化系統不夠完善。目前辦公自動化系統還存在管理負擔大、軟件投入少等問題，在一定程度上制約了系統水平的整體提高。而因辦公自動化系統開發商的專業水平有所不同，而開發團隊的模式不太合理且工作經驗也不夠，造成很多設計出來的軟件質量偏低，同時與企業系統的融合度也不太高，在實際操作中有較大差異性。不僅如此，在系統中缺少一個能結合檔案管理工作及電子文件的管理子系統［1］。(2)管理方式混亂。在辦公自動化的環境下，我國大部分醫院已經慢慢建立了醫院檔案的管理規範體制，並且還依法下發了一系列的相關文件來進行醫院檔案管理工作的指導。
1．2．2強化管理的具體措施
(1)完善醫院檔案管理制度。醫院檔案管理工作內容比較複雜，工作量較大，醫院為了方便管理必須將檔案管理工作納入到統一管理中來，建立相對完善的檔案管理制度，增強管理依據性、規範性及權威性，對單位文件進行編制歸檔。第一，建立醫院檔案管理制度主要是用來進行檔案管理的實踐，所以，在建立醫院信息化管理制度時，必須要做到簡潔明瞭，並且實用性極強，這樣的制度在日常信息化檔案管理工作中就能對所有工作行為進行一定的規範及約束，能確保工作流程十分順暢，失誤率也能相對減少［2］。第二，要在辦公自動化系統的基礎上來建立一個檔案管理的子系統，使電子檔案管理能與電子文件運轉有效結合，方便電子文件能生成以及歸檔，使辦公自動化系統得以不斷完善。(2)提高管理人員的專業素質。因為醫院檔案的管理工作是一項機密性以及專業性非常強的工作，所以在一定程度上就對檔案的管理人員有了很高的要求，每一位管理工作人員都應用要具備一定的專業素養及綜合素質。如果想要將管理人員政治素質有效的提高，就需要在其管理工程中，嚴守機密，而且在管理的。過程當中還要能時刻貫徹保密性的原則；要想使責任感很好的加強，就需要對本職工作做到安心與專注，以此使施工作的嚴謹度很好的提升［3］;不僅如此，還要為醫院檔案管理人員建立一個有效的培訓體系，依照崗位的不同採用不同的方式來進行培訓，其培訓的內容當中還包括了關於醫院檔案管理工作中所有的專業知識。還有包括一些其它的學科，比如像管理學以及信息技術等知識的培訓，能讓醫院檔案管理工作人員能最大程度的將自身的綜合素質全面提高。
1．3觀察指標
觀察管理前後醫院文書書寫質量、論文、護理操作等指標。其中，文書書寫質量、護理操作我院借鑑國內相關研究，制定調查表對患者進行調查，兩個指標量表得分為0－25飯，滿分為25分。
1．4統計學方法
採用軟件SPSS19．0分析全部數據，計量資料以及計數資料分別通過(x±s)、(n，%)表示，而且分別通過t、χ2檢驗；P＜0．05表示差異有統計學意義。
2.結果
醫院文書書寫質量得分由管理前(15．42±1．05)上升至管理後(22．65±0．14)分，對比差異顯著(P＜0．05);醫院護理操作得分由管理前(14．34±0．89)上升至管理後(23．52±0．26)分，對比差異顯著(P＜0．05);醫院科研論文數目(每年)由管理前189篇上升為283篇(P＜0．05)。
3.討論
現階段計算機技術的應用範圍十分廣泛，而辦公自動化應用媒體與計算機技術得到了較大關注。檔案管理人員需將辦公自動化的管理方式很好的掌握，並將其管理軟件不斷完善，只有這樣才能使醫院檔案管理中的辦公自動化更好的完成［2］。而在辦公自動化環境下，醫院檔案管理不僅能將檔案的規範化水平有效提高，還能使檔案利用率顯著提升［3］。所以，相關管理人員在進行檔案管理工作時，應對檔案管理工作中存在的問題進行分析，並積極探討解決措施，以此提升檔案管理工作的工作效率，促進醫院的全面發展。
作者：蔣杼林 單位：江蘇省泰州市人民醫院院辦
參考文獻：
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摘要：課程銜接是中高職銜接工作的關鍵。《旅行社經營管理》是旅遊管理專業的核心課程和中高職銜接的典型代表。本文按照工作過程系統化，對該課程進行了解構和重構，確立了高職學段的課程定位和內容，體現了高職學段課程的高等性，對於中高職課程銜接具有一定的實踐意義。
關鍵詞：中高職銜接；課程改革；實施
一、課程改革背景
（一）中高職銜接的宏觀背景
《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》提出，到2020年，形成適應經濟發展方式轉變和產業結構調整要求、體現終身教育理念、中等和高等職業教育協調發展的現代職業教育體系，滿足人民羣眾接受職業教育的需求，滿足經濟社會對高素質勞動者和技能型人才的需要。2011年教育部發布的《關於推進中等和高等職業教育協調發展的指導意見》對中高職銜接，特別是“課程銜接、培養目標銜接、專業設置銜接、學習制度銜接”等方面提出了一系列的要求。2014年國務院頒佈的《關於加快發展現代職業教育的決定》再次提出要加快構建現代職業教育體系，鞏固提高中等職業教育發展水平，創新發展高等職業教育。從國家出台的系列政策文件看，中高職銜接已成為我國職業教育改革的重要內容。
（二）中高職銜接的現實需要
課程銜接是中高職銜接的核心，中高職銜接能否有效推進，關鍵取決於課程的銜接。但從實際操作層面上看，中職與高職學校缺乏溝通，各自構建課程體系，造成專業課內容重複、文化基礎課脱節，教育資源浪費[1]。例如廣東省於2010年在部分院校開展中高職三二分段培養試點工作，旅遊管理專業也被列入其中。廣州番禺職業技術學院自2012年起來開始對中職院校生源實行單獨招生，兩年來，通過追蹤調查，學生普遍反映一些專業課程的知識點、技能點重複，學習興趣不濃，純粹為了學歷而被動學習。任課教師也感覺到中職來的學生不好教，教學活動難以開展。《旅行社經營管理》作為和旅行社行業對接最緊密的一門課程，是旅遊管理專業的核心課程之一，廣東省內的中職院校和高職院校的旅遊專業裏基本都有開設，是中高職銜接課程的典型代表。為了進一步適應廣東特色現代職業教育體系建設，推進旅遊管理專業中高職銜接工作，亟需加快課程特別是核心課程的銜接改革與實施。作者以《旅行社經營管理》課程為例，探討該課程銜接改革與實施，以期對其他專業課程提供一定借鑑。
二、課程銜接的原則與方法
（一）釐清旅遊專業中高職人才培養目標的區別
中等職業教育和高等職業教育，其區別在於：前者主要“培養生產、服務和管理第一線的技能型人才”，而後者的人才培養，則定位於培養面向生產、建設、服務和管理第一線所需要的高素質技能性人才。雖都是技能型人才，中職教育培養的是經驗層面的技能型人才，高職教育培養策略層面的技能型人才[2]。旅遊管理專業培養面向旅行社、旅遊景區等行業（企業）服務、管理一線工作的高素質勞動者和技能型人才，根據中職和高職的層次區別，中職學段應培養具備導遊服務、旅行社業務操作、景區服務等職業能力，具有繼續學習能力的初、中級的高素質勞動者和技能型人才，高職學段應培養具備導遊服務、旅行社經營管理、景區經營管理等職業能力，在旅遊服務與經營管理第一線的中、高級的發展型、複合型和創新型的技能人才。
（二）對應職業成長路徑區分並選擇課程內容
在中高職銜接背景下，必須瞭解旅行社等旅遊企業人員的職業生涯路徑，將實際工作中的崗位層級與人才培養的層次相對接。依據崗位定位的高低，來區分中高職培養目標的高低[3]，這樣一方面可以避免中職和高職培養的人才在就業中的競爭與衝突，例如中職院校和高職院校都培養導遊人才，在求職時，中職和高職學生沒有明顯的層次差別，甚至出現中職生動手能力更強的現象；另一方面，也是為了進一步適應旅遊行業發展轉型升級的需要。隨着《旅遊法》、國務院《關於促進旅遊業改革發展的若干意見》等法律和政策的出台，對旅遊服務的質量提出了更高的要求，這也必然提升了旅遊人才培養質量要求。因此，在構建高職課程體系時，不僅要遵循認知學習規律，考慮前導、後續和平行課程的設置及關係[4]，還要遵循一定的職業成長規律，考慮學生畢業後及未來5-10年的職業生涯。
（三）依據工作過程系統化序化課程結構
長期以來，中等職業教育和高等職業教育層次是斷層的，由於缺乏對職業教育的整體思考，以致同樣一個專業，高職院校學生的技能甚至還不如中職學校的學生掌握得好[5]。在中高職銜接課程內容的序化上，應當做到知識與技能由淺入深，逐漸提高，在課程開發中以高職教師為主體，中職教師和行業企業充分參與，採取工作過程系統化的課程開發設計，設置難度較高的項目活動，使學生實現經驗技能到策略技能的轉變，實現中、高職對技能人才培養的銜接，進行實現學生的可持續發展。
三、《旅行社經營管理》課程銜接改革與實施
（一）聯手中職院校，廣泛調研行業企業
為了有效推進中高職課程銜接工作，中職與高職對接、專業與行業對接必不可少。2013年7月至2014年6月，在廣東省教育研究院的指導下，廣州番禺職業技術學院聯合廣州市旅遊商貿學校、廣東省旅遊協會等省內20多家旅遊院校和單位，對全省62家旅行社開展了廣泛深入的調研工作。一方面瞭解中高職院校旅遊專業畢業生的就業狀況和職業生涯路徑，另一方面瞭解行業發展動態及其崗位設置和對從業人員的`素質要求。
（二）職業崗位和工作任務分析
通過專家訪談和問卷調查，我們對全省受訪旅行社提供的信息進行了歸類，社內崗位設置有24種，其中，導遊、計調、銷售時出現頻率最高的崗位。結合學生就業主要方向，我們將旅行社的業務崗位劃分為導遊（含領隊）、計調（含票務、簽證、策劃）、銷售（含前台、團隊銷售和電子商務）和客服四大類，並同時對每一崗位對應的工作任務、能力要求、知識要求、素養要求進行了具體分析。例如，旅行社中的計調崗位分析情況如表1。
（三）確定崗位分級
一般來説，行業企業對於中高職學生的工作項目和工作任務都是一樣的，但有不同的層次需求。根據行業專家的意見，中職和高職學生在崗位發展路徑及職業能力的學習水平有一定的差距，職業院校應該據此為中、高職學生設置內容有所不同、層次有所差別的課程內容。因此，我們根據崗位工作難易程度的遞進關係以及同類崗位從業人員職業生涯發展路徑進行了崗位層級分析，得到I級至VI六個層級，並與相應的學歷層次要求、職業資格證書要求相對應。以旅行社中的銷售崗位為例，見表2。
（四）職業能力分析
為了進一步釐清旅行社崗位任務和具體的職業能力要求，我們通過頭腦風暴法讓行業專家各抒己見，經過多次討論和修改，最終按照“工作項目———工作任務———職業能力”的結構形成系統的職業能力分析表。以旅行社計調崗位的“設計旅遊產品”這一工作項目為例，其對應的工作任務、職業能力及學習水平如表3所示。
（五）確立典型工作任務，完成課程轉換
以上步驟可以説是對課程內容的解構，接下來就是需要將職業能力轉化為教學單元，將相關的知識技能轉化為具體的學習目標，實現課程內容的重構。按照工作過程系統化的方法，並根據旅行社各崗位的工作難易程度的遞進關係，結合上述的職業能力分析表，我們將高職學段的《旅行社經營管理》課程確定為“模擬組建旅行社”、“設計旅行社產品”、“計調業務管理”、“客服業務與管理”、“提升導遊質量”、“旅行社員工招聘與績效管理”六個基本項目，並將每一項目需要完成的任務和職業能力進行一一對應，制定相應的教學單元、課程標準和教學標準，既明確了高職學段學生的學習目標，又體現了與中職學段的層次差別，促進了課程銜接的連續性、邏輯性和整合性。我們仍以“設計旅行社產品”這一工作項目為例，共設計了三個學習情境，在比較中逐步教會學生從最簡單的產品設計直到要求最高的主題旅遊產品的設計。
四、構建課程教學評價指標並予以實施
課程教學評價不僅為教師授課提供一定的參考，也是用於檢驗教學質量和學生學習成果的有效標準。《旅行社經營管理》課程的教學評價可由平時考核（60%）和期末考試（40%）兩部分構成。平時考核包括出勤率、課堂表現、項目考核等。期末考試採用閉卷考試，考試內容包括理論知識。其中，項目考核主要考察學生的學習態度、項目過程和項目結果。本課程共6個項目，每學習完一個項目均進行相應項目的考核，各項目考核成績加權累計為學生平時成績，各項目權重見表5。項目考核評價由學生自評、互評、教師評價組成，以“項目二設計旅行社產品”為例，其具體考核內容和標準見表6。
五、課程銜接改革後的變化
通過以上工作步驟，重新構建了旅遊管理專業核心課程體系，《旅行社經營管理》較之銜接前的課程方案也發生了變化。
（一）課程性質的變化
該課程在中職學段由原來的專業核心課程成為專業方向課程，在高職學段仍是專業核心課程，突出了高職院校在專業核心課程銜接中的重要地位。
（二）課程定位的變化
該課程在中職學段以培養客服助理及客服員、實習導遊及初級導遊、銷售助理及銷售員、計調助理為主，在高職學段以培養客服主管、中級導遊或領隊、資深銷售、計調員為主，突出了培養目標的差別和層次。
（三）課程內容的變化
該課程在中職學段側重於一線崗位的基礎性服務操作內容，在高職學段側重於一線崗位的綜合業務操作內容和基本管理，體現了該課程在不同學段的能力要求差別，例如在中職，學生只需熟悉旅行社產品，並知道針對目標市場怎樣進行推介銷售，這是屬於“怎樣做”的技能；而高職學生則需要針對目標市場設計旅行社產品，並制定營銷推廣計劃，這是屬於“怎樣做更好”的技能。這些變化恰好體現了中職與高職課程的區別，也有利於教師在課程教授中明確教學目的和內容，避免中高職銜接後課程資源的重複與浪費。
六、課程銜接改革實施中的幾點建議
（一）共建中高職銜接平台———旅遊職教集團
以就業為導向的職業教育，注重工學結合，校企合作，廣東的中職和高職院校在這方面都有各自比較顯著的成績，但在中高職銜接問題上，雙方交流甚少，甚至互不來往。中高職銜接工作是構建現代職業教育體系的關鍵，也是未來廣東省職業教育工作的重點，課程銜接更需要一個長效平台，有力推進。構建以高職院校為龍頭、中職院校和旅遊行業企業廣泛參與的旅遊職教集團，對於促進中高職課程銜接具有積極的推動作用，還有利於促進雙方在招生、專業建設、師資培訓、人才培養、評價機制等方面的交流並使其常態化。與此同時，旅遊職教集團還可以成為深化校企合作、推進產學研融合的平台，成為旅遊職業教育資源共享、優勢互補的有效途徑。
（二）開發中高職銜接教材
從現行的《旅行社經營管理》教材來看，主要存在兩種現象。一是編寫體例上，仍是按照傳統的知識結構和學科框架模式，如“旅行社導論”、“旅行社產品”等章節內容，與普通中等或高等教育教材幾乎一樣，未能充分體現職業教育的特點。二是一些教材雖已按照工作任務驅動和項目教學架構教學內容，但未針對中高職銜接問題進行一體化課程建設，沒有層級和梯度的區分，體現不出知識和崗位能力的漸進、深化與提高，難以激發學生的學習積極性，對教師授課也造成了一定的困擾。建議以高職院校為主，聯合中職院校和企業人員，根據課程標準共同開發針對性強、實用率高的教材資源。
（三）調整教師心態，努力完善自我
長期以來，受中國教育政策和傳統教育思想的影響，職業學校的生源素質處於普通中等學校之後，升入高職院校的中職生源素質落後於普通高中生源。作為高職院校教師，應該具有正確的認知能力，調整心態，提高教學效能感。首先，不能有歧視心理，認為中職生低人一等，反而應該樹立信心，認識到他們是來自中職院校的精英，有着良好的專業技能基礎；其次，要掌握學情，不能一下課就走人，而是要走到學生中去，加強溝通和交流；最後，要提高自身的專業素養，加強與中職院校教師的溝通交流，學習他們在學生管理、專業教學方面的成功經驗，發揮自身的個人魅力，成為學生學習的榜樣。
（四）建立課程銜接的評價機制
廣東省中高職銜接工作開展以來，在全省眾多中高職院校產生了較大影響，第一批中高職銜接專業教學標準和課程標準研製工作已基本結束，形成了豐富的研究成果。理論上，這些科研成果應作為教學標準依照執行。但在實施中，由於受各校政策和教師個體教學風格的影響，這些成果能否有效轉為教學實用工具，一來需要靠時間證明，二來更需要通過教育部門或專業指導委員會建立課程銜接的評價機制，用來檢驗實施效果。
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人才是第一競爭力，只有發展好人才，才能使國有企業在全球化知識經濟條件下立於不敗之地。國有企業的宗旨是為人民為國家創造更大的利益，使國家和人民過上和諧的生活。所以國有企業不僅要注重企業的經濟效益，也要在經營的同時以人為本，更好地為人民謀福祉，為人類社會做出貢獻，謀求人與社會、自然的和諧發展。
餐飲企業的硬件設施建設對企業食品安全以及經營管理都具有很大的影響，只有嚴格按照規定合理佈局和建設，才能有利於流程的管控，才能生產出安全的食品來。
1.管理觀念與體制的落後
現階段，一大批企業已經紛紛形成了一定的規模，但是在管理上仍然憑藉企業主個人的經驗來進行市場判斷和經營決策與管理，依舊停留在創業初的水平上。這樣的情況大大的損害了企業的經營效率，增加了運營風險，甚至成為企業發展的巨大障礙。
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