競聘酒店主管演講稿

第一篇：競聘酒店主管演講稿

競聘酒店主管演講稿

尊敬的各位領導：

大家好！

人們都説，真誠的友誼來自不斷的自我介紹．我xx，來自xx．我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。再次非常感謝企業能給我們提供這樣一次超越自我的機遇，今日我要向着主管這一崗位衝刺．我很欣慰。

我心目中的好主管，我認為，她(他)應該有、也必須具備超強的六個地方：1、個人思想強。2、專業技能精。3、溝通技巧活。4、作風紀律嚴。5、完成任務好。

我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的．這樣她(他)不僅僅是一個傳達領導各項意圖的橋樑，做好的領導前後手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結並反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態，做好溝通工作．能完全地管理好一個區域，帶領她(他)們提高各項業務知識和專業技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們如何解決．當然，對企業的各項企業文化和規章制度都能熟知並理解．要有一定的執行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等．

如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：

１．努力提高自身的學習能力．增強自身的技能知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理地方的經驗及處理顧客投訴的能力．

２．在提高自身的同時也要帶領其他的家人們一起進步．定時組織一些培訓課程，涉及的地方可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎麼解決，適當的時候也可以做一些激勵地方的培訓．

３．溝通很重要．及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，並做好記錄，開展反饋．

４．一個企業的營業目標永遠是業績為先，服務至上．要做到好的業績，服務水準尤為重要．現在的客人已經不單單規定吃飽就好，他們對服務的滿意度有了更高的規定．怎樣才能做到企業倡導的人性化服務呢？(演講稿　)那就是一定要把顧客當家人看待．想之家人所想，急之所家急．微笑是發自內心的，只有你真正把他們當看家人了，你才能真正的做到微笑服務．這樣，你的服務做到位了，產品也能達到顧客的規定，業績自然也就會提升．怎樣跟顧客做家人，怎樣做好顧客的家人，這也是我需要跟她們一同學習的地方．

５．完成上級領導部署下來的各項其他事務．

作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長曆程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，鬥志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經被領導批評而心存不滿，我們曾經遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經歷風雨，又怎能見彩虹？

只有企業這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平台．現在有一個這麼寬廣的給我們施展夢想的舞台，我就要向着這個舞台最耀眼的地方衝刺！相信我總會成功的！

今天，我是本着鍛鍊、學習、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領導，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。

謝謝

第二篇：競聘酒店主管演講稿

競聘酒店主管演講稿

尊敬的各位領導：

大家好！

人們都説，真誠的友誼來自不斷的自我介紹．我xx，來自xx．我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實是我工作的準則，競聘酒店主管演講稿。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。再次非常感謝企業能給我們提供這樣一次超越自我的機遇，今日我要向着主管這一崗位衝刺．我很欣慰。

我心目中的好主管，我認為，她(他)應該有、也必須具備超強的六個地方：1、個人思想強。2、專業技能精。3、溝通技巧活。4、作風紀律嚴。5、完成任務好。

我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的．這樣她(他)不僅僅是一個傳達領導各項意圖的橋樑，做好的領導前後手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結並反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態，做好溝通工作．能完全地管理好一個區域，帶領她(他)們提高各項業務知識和專業技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們如何解決．當然，對企業的各項企業文化和規章制度都能熟知並理解．要有一定的執行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等．

如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：

１．努力提高自身的學習能力．增強自身的技能知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理地方的經驗及處理顧客投訴的能力．

２．在提高自身的同時也要帶領其他的家人們一起進步．定時組織一些培訓課程，涉及的地方可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎麼解決，適當的時候也可以做一些激勵地方的培訓．

３．溝通很重要．及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，並做好記錄，開展反饋．

４．一個企業的營業目標永遠是業績為先，服務至上．要做到好的業績，服務水準尤為重要．現在的客人已經不單單規定吃飽就好，他們對服務的滿意度有了更高的規定．怎樣才能做到企業倡導的人性化服務呢？(演講稿　)那就是一定要把顧客當家人看待．想之家人所想，急之所家急．微笑是發自內心的，只有你真正把他們當看家人了，你才能真正的做到微笑服務．這樣，你的服務做到位了，產品也能達到顧客的規定，業績自然也就會提升．怎樣跟顧客做家人，怎樣做好顧客的家人，這也是我需要跟她們一同學習的地方．

５．完成上級領導部署下來的各項其他事務．

作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長曆程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，鬥志激昂，演講稿《競聘酒店主管演講稿》。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經被領導批評而心存不滿，我們曾經遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經歷風雨，又怎能見彩虹？

只有企業這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平台．現在有一個這麼寬廣的給我們施展夢想的舞台，我就要向着這個舞台最耀眼的地方衝刺！相信我總會成功的！

今天，我是本着鍛鍊、學習、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領導，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。

謝謝

第三篇：酒店主管競聘演講稿

尊敬的各位領導，各位同事

你們好！

感謝公司為我們提供了這次機會，向大家介紹自己，得到大家的信任和支持。

我從xx年開始從事餐飲工作。xx年5月在廚師技校學習炒菜。經過短期培訓後，在一些小型飯館和企業食堂工作。xx年初到山東東方美食學院進修學習中餐製作。在校期間獲得優秀學員榮譽，到東方美食大酒樓參觀實習。曾經在廚師長培訓班為聘請來的名廚當助手，同時也給我自己一個鍛鍊的機會。

10月份培訓結束，經過實踐和理論考試獲得由山東省勞動局職業資格培訓中心的廚師職業資格證書。在校期間參加過3期廚師長培訓班的學習。xx年到北京國利來山莊工作，在山莊期間在，頭沾，炸鍋，上雜，炒鍋崗位工作，在工作期間學習涼菜和簡單的麪食製作。xx年就改革，廚房承包合同到期，山莊老闆留我配合廚師長工作，參於冷葷，和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學習粉腸，風乾腸等特色菜的製作方法，後來又到正東方，百姓坊參觀學習交流。

xx年5跟廚師長到京城小院工作。xx年2月23日到本公司工作，主要負責涼菜工作，在從事廚房之後在業餘時間通過中國烹飪，上網，有關餐飲管理等書籍學習，向師傅請教，來不斷提高自己的業務水平。

我喜歡我的職業，在從事餐飲工作以來，積累了一定的工作經驗，在其崗位中能充分發揮自己專專長和優勢。在生活和工作中，尊重領導，團結同志，服從領導，工作負責，不重名利，不計較個人得失。xx年到公司至今，曾獲得xx年和xx年的優秀員工。在工作期間在領導和同事的幫助和支持下，開發了啤酒魷魚等魷魚系列菜，和金槍魚和壽司刺身的製作。xx年10月圓滿完成總公司交給我們為十七大代表製作啤酒魷魚的任務。在平時認真完成客飯和大餐涼菜的製作和售飯工作。

這次竟聘不僅是一次展示自我，認識自己的機遇，更是一次互相學習，互相交流的機會。今天我競聘的崗位是廚房領班。這次竟聘對我來説不僅是走上管理崗位的機遇，更主要是一次難得的學習和鍛鍊的機會。作為一名合格的領班不容易，在工作中不僅要愛崗敬業、吃苦耐勞.有責任心、有業務技能、善於團結同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協助部門經理做好各項工作，檢查，監督，各項工作完成情況。組織協調好後廚人員，合理安排班次，保證按時供餐。負責工作餐，客飯的加工製作，花樣品種的安排，審查菜譜食譜。組織開發新品種，每週召開質量分析會對存在的問題制定改正措施。每週召開質量分析會對存在的問題制定改正措施。負責餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進貨申請提出主副食銷售價格的建議。制定後廚人員的業務培訓計劃，組織開展技術交流。負責對在人員和新招聘人員的業務考核工作。負責客飯的原料及餐飲用品設備實施採購。每日檢查後廚各崗位工作情況，及現場情況，設備管理，及安全制度落實實施情況並做好記錄。對後廚人員完成崗位工作情進行監督檢查，提出考核意見根據工作實際情況，提出完善內部管理的意見和建議。負責做好各項工作記錄。負責完成部門經理交辦的其他工作任務。還要熟悉部門業務。對廚房的管理和改革有自己的見解和建議；

1，要把客户放在第一位，狠抓菜品的質量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由於加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒有食慾。控制燉菜數量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由於原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質量。菜品的口味沒有統一標準，只是靠個人經驗進行製作。為該進以上缺點制定炒製程序和成品標準。要把客户放在第一位，狠抓菜品的質量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由於加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒有食慾。

第四篇：酒店主管競聘演講稿

尊敬的各位領導，各位同事

你們好！

感謝公司為我們提供了這次機會，向大家介紹自己，得到大家的信任和支持。

我從2014年開始從事餐飲工作。2014年5月在廚師技校學習炒菜。經過短期培訓後，在一些小型飯館和企業食堂工作。2014年初到山東東方美食學院進修學習中餐製作。在校期間獲得優秀學員榮譽，到東方美食大酒樓參觀實習。曾經在廚師長培訓班為聘請來的名廚當助手，同時也給我自己一個鍛鍊的機會。

10月份培訓結束，經過實踐和理論考試獲得由山東省勞動局職業資格培訓中心的廚師職業資格證書。在校期間參加過3期廚師長培訓班的學習。2014年到北京國利來山莊工作，在山莊期間在，頭沾，炸鍋，上雜，炒鍋崗位工作，在工作期間學習涼菜和簡單的麪食製作。2014年就改革，廚房承包合同到期，山莊老闆留我配合廚師長工作，參於冷葷，和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學習粉腸，風乾腸等特色菜的製作方法，後來又到正東方，百姓坊參觀學習交流。

2014年5跟廚師長到京城小院工作。2014年2月23日到本公司工作，主要負責涼菜工作，在從事廚房之後在業餘時間通過中國烹飪，上網，有關餐飲管理等書籍學習，向師傅請教，來不斷提高自己的業務水平。

我喜歡我的職業，在從事餐飲工作以來，積累了一定的工作經驗，在其崗位中能充分發揮自己專專長和優勢。在生活和工作中，尊重領導，團結同志，服從領導，工作負責，不重名利，不計較個人得失。2014年到公司至今，曾獲得2014年和2014年的優秀員工。在工作期間在領導和同事的幫助和支持下，開發了啤酒魷魚等魷魚系列菜，和金槍魚和壽司刺身的製作。2014年10月圓滿完成總公司交給我們為十七大代表製作啤酒魷魚的任務。在平時認真完成客飯和大餐涼菜的製作和售飯工作。

這次竟聘不僅是一次展示自我，認識自己的機遇，更是一次互相學習，互相交流的機會。今天我競聘的崗位是廚房領班。這次竟聘對我來説不僅是走上管理崗位的機遇，更主要是一次難得的學習和鍛鍊的機會。作為一名合格的領班不容易，在工作中不僅要愛崗敬業、吃苦耐勞.有責任心、有業務技能、善於團結同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協助部門經理做好各項工作，檢查，監督，各項工作完成情況。組織協調好後廚人員，合理安排班次，保證按時供餐。負責工作餐，客飯的加工製作，花樣品種的安排，審查菜譜食譜。組織開發新品種，每週召開質量分析會對存在的問題制定改正措施。每週召開質量分析會對存在的問題制定改正措施。負責餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進貨申請提出主副食銷售價格的建議。制定後廚人員的業務培訓計劃，組織開展技術交流。負責對在人員和新招聘人員的業務考核工作。負責客飯的原料及餐飲用品設備實施採購。每日檢查後廚各崗位工作情況，及現場情況，設備管理，及安全制度落實實施情況並做好記錄。對後廚人員完成崗位工作情進行監督檢查，提出考核意見根據工作實際情況，提出完善內部管理的意見和建議。負責做好各項工作記錄。負責完成部門經理交辦的其他工作任務。還要熟悉部門業務。對廚房的管理和改革有自己的見解和建議；

1，要把客户放在第一位，狠抓菜品的質量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由於加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒有食慾。控制燉菜數量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由於原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質量。菜品的口味沒有統一標準，只是靠個人經驗進行製作。為該進以上缺點制定炒製程序和成品標準。要把客户放在第一位，狠抓菜品的質量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由於加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒有食慾。

控制燉菜數量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由於原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質量。菜品的口味沒有統一標準，只是靠個人經驗進行製作。為該進以上缺點制定炒製程序和成品標準。

在內部員工餐方面，建議對內部員工和客户錯開用餐；

11:15————11:30為員工開，

11：30————12：15為客户開飯

12：15停止大餐食品製作選用快餐辦法，同時為員工開飯，這樣可以避免食品剩餘。調查員工的口味和喜好同時按照公司員工餐標準制定菜單和花樣品種。

週六日和下午用餐時間有1小時速短到35分鐘。

2，降低成本。降低成本要從原料初步加工開始，選用最新鮮的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，來降低成本。監督操作過程和製作程序，監督原材料出成率是否達到預期計劃。制定標準的食譜，所有菜品，按標準食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據銷售量採購原材料，比免剩餘量過多。根據飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩餘情況，以及客户的評價，來分析各種食品的市場的需求量和客户滿意度，所有食品按市場的需求量生產製作，避免生產過多，買不出去就會食品剩餘，造成總成本上升和虧損。

還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設備使用和維護。

3，提供小炒，蓋澆飯增加刀削麪，牛肉拉麪，燴麪等特色麪食。

4，鼓勵大家各方面技能，實現一人多能，在工作中更好的配合，共同為提高食品質量作出最大力量。

如果我能競聘上這個崗位，將於同事一起努力，完成各項工作任務。

第五篇：酒店服務部主管競聘演講稿

尊敬的各位領導，各位同事：

大家好！

首先，感謝各位領導給我們大家這次公平、公正競爭、展示自我的機會，竟聘上崗是公司用人機制改革的一項新的舉措，是順應企業發展需要的。企業的發展需要人才，為了使企業能在競爭日益激烈的大市場環境中立於不敗之地，我們不僅需要服務技能過硬的員工，還需要懂業務、善經營的管理者，只有平時嚴格要求自己，不斷提高自身業務素質，才能把握好每一次展現自身才能的機會，從而實現自我價值。

我竟聘的職務是xx主管一職，我知道，我沒有輝煌的過去，只求把握好現在和將來。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。今天，我今天演講的內容主要分兩部分：

一是我競聘xx主管的優勢

通過近一年來的工作經驗告訴我，做好一個xx主管在衞生方面應該做到以下幾點：

1、過道地毯無油跡、無積水、瓜子皮、紙屑；地毯隨時鋪平拉正。

2、大垃圾筒裏外開餐前刷洗乾淨，外面無油跡

3、盛剩飯菜桶裏外刷洗乾淨，無油。

4、長托盤擺放整齊、無油跡、水跡、擦洗乾淨。

5、拖把洗淨掛起

6、地面乾淨無雜物

7、牆壁無油漬、贓物。

8、備餐間裏異味。

二是淡淡做好xx主管的工作思路。

1、溝通問題

做為一個管理者要學會溝通、善於溝通，我們應該用自己的熱情把快樂傳播到每一個員工的心裏面，給員工創造零距離的溝通，讓員工在一個“無壓”的環境中工作，充分發揮員工的積極性。

2、工作方法

一個優秀的管理者要學會人性化的管理制度，要學會調動員工的主觀能動性。員工不行可以教，好的員工就應該給與充分的信任，有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務意識。

3、服務意識

我們服務行業一直提倡顧客就是上帝，其實服務是相互的，用主動、周到、熱情的服務換來客人的愉悦和燦爛的笑容，也就是自己最大的快樂。做為一個管理者你首先需要的就是敬業精神。而這種精神就是責任，對自己，對集體，對社會的責任和義務。

我今天的演講雖然是毛遂自薦，但卻不是王婆賣瓜，自賣自誇。我只是想向各位領導展示一個真實的我。我相信，憑着我的個人素質，我的愛崗敬業、腳踏實地的精神，我的工作熱情，我的管理經驗，我一定能把xx主管的工作做好。如果各位有疑慮，那就請給我一個機會，我決不會讓大家失望。

最後以一首自編的對聯來結束我的演講，上聯是“勝固可喜，寵辱不驚看花開”，下聯是“敗亦無悔，去留無意隨雲卷”，橫批是“競聘上崗”。

謝謝大家！