鄉鎮政府機關食堂管理辦法（暫行）

鄉鎮政府機關食堂管理辦法（暫行）

為更好地保障機關工作人員就餐，節約開支，提高工作效率，特制定本辦法。

一、機關食堂管理由機關事務中心負責。機關食堂提供三餐，就餐人員實行劃卡就餐制。

二、機關事務中心指派食堂管理員統一管理食堂物品管理、人員管理、衞生管理、物品採購、菜單制定等相關事宜。

三、食堂所有物品均應登記造冊並由專人管理。管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術性能和維護保養方法，以經常保持其性能良好，整潔乾淨，對所管理物品的非正常損壞要負經濟連帶責任。

四、食堂工作人員必須經過縣級衞生部門健康體檢取得健康證後方可上崗，並每年進行一次健康體檢，健康證報事務中心審核備案，工作期間必須穿工作服、戴口罩、工作帽，服裝要統一整潔，不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品，要保持食堂整潔衞生，公共區域不得擺放生活用品。

五、食堂食品要按照《食品安全法》《食品衞生法》的規定。食品應分類擺放，做到生、熟食分開，做到食品分類、分架、隔牆、離地存放，食品要乾淨、新鮮、不變質、無雜質、無異味，容易腐爛變質食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作，所有食品要注意防火、防盜、防鼠、防蟲、防黴變、防殘損。

六、食堂物品採購實行審批制度。機關事務中心按要求填寫《關於鄉鎮政府食堂物品採購的申請》附《鄉鎮政府食堂物品採購清單》，經分管領導、主要領導審批後按相關程序採購。職工食堂物品的採購工作要做到質量可靠、食用安全、價格合理、數量適當、購貨及時，努力降低採購成本。

七、食堂管理員負責採購物品的鑑定、驗收和監督管理，驗收合格後填寫《鄉鎮政府食堂物品驗收清單》，並建立食堂物品台帳，對物品使用全過程進行動態監督管理。

八、建立每週食譜制。食堂管理員與炊事員每週擬定《鄉鎮政府食堂食譜》，並根據食譜按需填寫《鄉鎮政府食堂物品採購清單》。

九、食堂採購費用實行每週結算制。結算費用時需提供《關於鄉鎮政府食堂物品採購的申請》《鄉鎮政府食堂物品採購清單》及採購物品的正式發票，經分管領導、主要領導審閲簽字後到財政所報銷相關費用。

十、機關事務中心負責將《關於鄉鎮政府食堂物品採購的申請》《鄉鎮政府食堂物品採購清單》《鄉鎮政府食堂物品驗收清單》《鄉鎮政府食堂食譜》等相關資料整理歸檔備查。

十、本辦法由機關事務中心負責解釋。

附件1.《關於鄉鎮政府食堂物品採購的申請》

2.《鄉鎮政府食堂物品採購清單》

3.《鄉鎮政府食堂物品驗收清單》

4.《鄉鎮政府食堂食譜》

附件1：

關於鄉鎮政府食堂物品採購的申請

鄉鎮政府：

因                            ，機關事務中心現需進行食堂物品採購，費用預算：         元。

請批准！

附：《鄉鎮政府食堂物品採購清單》

                           鄉鎮機關事務中心

                                     年   月   日

申請人：           審核人：          審批人：                    

附件2

附件3

附件4