一、要保持廚房的清潔，經常清掃。
二、食堂要嚴格執行《食品衞生法》，廚房用具、刀、飯菜、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開，洗刷乾淨，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設備。
三、不買、不加工腐爛變質食物，買來的`熟食加熱處理後再吃，預防食物中毒及腸道傳染病的發生。
四、食品庫存不宜過多（梅雨季節更要從嚴控制庫存量，防止食物黴變），庫存食品均要離地、離牆，加蓋保存，擺放有序，庫房清潔，無蟲害。
五、搞好幼兒進食衞生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用消毒水擦洗乾淨。
六、要培養幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。
七、水果要洗淨後再吃。
八、堅持上灶前洗手，入廁前脱工作服，便後用肥皂洗手，操作時不抽煙。
1、幼兒園是衞生防疫和食品衞生工作的責任主體，幼兒園的園長是責任人，具體負責對衞生防疫和食品衞生的監測、預警、報告、控制及衞生教育等工作。
2、幼兒園要主動地與地方衞生防疫部門加強溝通，接受指導，建立聯絡、檢查制度，做好衞生防疫的宣傳教育，並配合做好流行病調查，把衞生防疫和食品衞生工作落到實處。
3、加強對幼兒園、衞生防疫和食品衞生管理，指導開展形式多樣的衞生防疫和食品衞生知識的'活動，並納入幼兒行為規範教育中，與幼兒園文明建設和社會公德教育相結合。
4、幼兒園要建立健全食品衞生安全管理制度，負責做好食堂從業人員晨檢工作，定期組織對幼兒園食品衞生情況進行檢查。
5、幼兒園要加強內部自身食品衞生安全管理，按照幼兒園制定的崗位責任制原則強化各崗位責任，並責任到人，幼兒園保健室應加強對幼兒園食堂衞生的業務指導和日常巡視。
6、建立和完善信息報告制度。
（1）園長是幼兒園信息傳報的責任人。
（2）明確報告的範圍、途徑及要求。
（3）明確對突法事件應急處理的程序。
7、完善幼兒園衞生防疫和食品衞生的應急預案，成立應急工作小組。
8、對違反上級有關規定、玩忽職守、疏於管理。造成幼兒事物中毒或者其他食源性疾患的責任人，以及造成事物中毒或者其他食源性疾患後，隱瞞實情不上報的責任人，由教育行政部門、按照有關規定給予批評或行政處分。造成重大食物中毒時間，情節特別嚴重的，追究響應責任人的法律責任。
一、指導思想
安全工作是保護國家財產和學校財產的安全，保護廣大師生的根本利益和生命安全，保障正常教學秩序的需要。我們要從講政治、促穩定的高度，充分認識到學校安全工作的重要性和必要性，認真貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，以對人民羣眾負責，對師生高度負責的態度，處理好學校安全工作與提高學校教育教學質量的關係。把安全工作納入學校重要議事日程，。取必要措施，保障學校安全工作落到實處，為師生營造一個安全祥和的工作和學習環境。
二、具體措施
1、成立領導小組
學校要充分重視安全工作，並從人力、制度上進行落實，確保安全工作的實施。故此我們必須提高思想認識，步調一致，齊抓共管，確保學校各項安全工作措施的落實。成立以校長陳治軍同志為組長，分管安全衞生的副校長杜才寶為副組長，支部專職副書記、中層幹部、年級組長和班主任為成員的學校安全工作領導小組，並由杜才寶主任負責安全日常的工作。全體成員要本着對學校負責的思想，以高度的事業心和責任感，各司其職，配合鰲峯街道、城南社區、派出所、法制副校長嚴密防範做好學校周邊綜合治理工作，努力清除各種影響學校安全和穩定的隱患，保障全體師生能在良好的環境中工作、學習。
2、建立健全規章制度
做好學校安全工作，就必須有章可循，我校將制訂學校安全工作各種制度，確定安全工作第一責任人（陳治軍）和直接責任人（杜才寶），組織師生學習安全方面的法律法規，定期出版牆報、專欄，定期開展廣播，刊登、播出安全知識，利用升旗儀式、班隊課等開展安全講座，對學生進行安全教育，提高學生安全意識。
3、貫徹安全第一，預防為主的方針
“隱患險於明火，防範勝於救災，責任重於泰山”，做好學校安全工作，關鍵是要防範於未然。我校將實行定期檢查和日常的。.。的防範相結合的安全管理制度。每天都要組織老師和值日學生對校門口、校園等地方的巡邏，每天晚上及節假日都要安排老師值班巡邏，做好防盜、防火等工作，每天上學和放學都要有專人組織值班維持好校門口的交通秩序，嚴禁校外車輛未經同意私自進入校園。加大對校門口周圍的。治力度，尤其是不讓小商販在校門口擺攤設點，校門口五十米內不準擺賣東西和停放車輛。確保師生人身安全，發現重要情況的，及時上報，不留盲點，不出漏洞。
4、全面安全防範意識教育，開展安全大檢查
（1）提高全校師生的思想認識
首先，我們要讓全體教師清醒地認識到：抓好學生安全保護工作，是做好基礎教育工作的前提條件。教師要有強烈的安全意識，重視安全管理和對學生進行經常性的安全教育及自我保護教育，這樣才能使學校有一個安全、穩定的教育教學環境，才能保證黨和國家的教育方針在學校得到很好的落實，才能保證教師順利地開展教學活動和各種課外、校外教育活動，才能保證學生健康成長。
其次，全體教職工也應充分認識到，抓好中國小生的安全保護工作，是素質教育的重要內容，在全面實施素質教育的過程中，應重視對學生進行動手、動腦教育，重視對學生進行如何防範和抵禦各種傷害的教育。對學生的課餘時間，要進行合。安排，在組織開展適合學生特點，激發學生興趣的大量豐富多彩的活動時，注重學生的安全保護工作，。取有力措施消除各種事故隱患。要。取正確方式方法幫助兒童樹立起強烈的安全防範意識，養成良好的性格品質和生活的習慣，指導他們合。、科學地利用課外時間開展一些有益於身心健康的活動，及時發現和解決兒童少年的心理問題，儘可能遠離危險因素，減少意外傷害的發生，使他們在一個平安的環境中學習、生活的。
（2）加強學校安全管理的力度
對校舍、各類用電器材等硬件設施每月進行安全隱患地毯式排查，並作好記錄，同時在每月25日前上報區教體局教育科。每月召開一次安全專門會議研究部署安全工作，一學期至少進行一次安全設備檢修。對體育器材破舊的應更換，絕不可以出現安全隱患。
學校與各處、室及各班主任與簽訂“安全責任書”，學期初發給全體家長《致學生家長的一封信》，明確各自的職責。學生在校生活的學習期間要確保安全。學生的行為習慣要文明，符合學校要求，繼續抓好“文明示範班級”、“路隊先鋒”的爭創工作，每週進行一次衞生檢查評比，改進班主任工作考核辦法，將安全工作的考核放在突出的位置。
各種外出活動實行報批制度。組織師生參加慶典活動、春秋遊等活動時，要報批，班級報年級組長，年級組長報校長批准。春秋遊堅持就地、步行原則，對活動有嚴密的組織安排、臨時的安全措施。
加強法紀教育，聘請校外法制副校長和校外法制輔導員，搞好警校共建。加強門衞、值班和護校工作。
嚴格執行教育計劃，控制學生在校時間，不提前到校，按時放學，不亂收費、控制學生課外作業量、加強心理健康教育，減輕學生的經濟、學業和心理負擔，不體罰和變相體罰學生。
（3）提高師生自我保護的技能
學校要通過每年三月的最後一個星期一“安全教育日”、每年三月的“綜合治理月”，每年四月的“防溺水教育月”，每年六月份的預防血吸蟲病、艾滋病和毒品三項目專題教育活動，每年九月的“弘揚和培育民族精神月”活動，“安全教育周”、班隊會、實踐活動課等多種渠道，對學生進行生存教育、應急教育、自救互救教育，自我防身及其他有關安全常識的教育。每週五下午分樓層分年級定期開展安全自救自護疏散演練。本學期將重點開展預防甲型NIHI型流感工作。
重視學生守則和行為規範的教育，加強課餘時間的管理，努力形成優良的校紀、校風。
本學期暫定每週五下午的眼保健操後進行疏散演練。同時制定好《安全工作應急預案》、《突發衞生事件應急預案》、《突發公共事件應急預按》等，做到有備無患。
三、總結經驗
每學期都要對學校安全工作進行總結，積累經驗，找出差距，不斷完善措施，改進工作方法。對在這方面有突出成績的師生，要給予表揚或者獎勵，以推動學校衞生工作的開展。
學校衞生、防疫保健工作的好壞，直接影響着師生身體的健康，影響着師生生命的安全。為保障師生健康與生命安全，加強學校的食品衞生和防疫保健管理，特制定如下制度：
一、總則：
1、健全職能機構及組織，按職位要求配備工作人員。
建立和健全學校衞生組織，由主管後勤工作的行政副院長分工負責此項工作，成立學校衞生委員會，分設學校環境衞生組、飲食衞生組、體育衞生組等，分工負責各自所轄的衞生工作。
2、完善學校各類衞生工作規章制度及檢查評比標準，使衞生工作有章可循，工作的好壞有標準可查。
3、學校醫務室與當地衞生防疫部門和大醫院取得密切聯繫，爭取在業務技術上給予協助和指導。
4、抓典型、樹榜樣，以點帶面，推動學校衞生工作全面、深入、持久地開展。
5、有計劃地開展衞生防疫保健方面的宣傳和教育，注意培養師生特別是青年學生養成良好的衞生習慣。
6、建立全面的師生衞生保健檔案，注意衞生保健資料的統計分析和總結工作。
二、飲食衞生安全管理：
學校的食品衞生管理按照《中華人民共和國食品衞生法》及其他有關政策法規之規定，對本院有關部門和人員執行《食品衞生法》的情況進行檢查，建立健全本單位、本部門的'食品衞生管理機構或配備專職或兼職的食品衞生管理人員和監督人員，通過行政手段、經濟手段、衞生宣傳以及技術手段等方法對校園內食品的衞生問題進行科學管理，保障師生日常飲食衞生安全。
1、學校食品衞生管理的任務與內容
（1）任務
①保證供給師生員工優質、衞生的食品以防止各種食源性疾病的發生。
②掌握學校裏食品生產、加工、運輸、貯藏以及銷售部門的現狀，加強食品衞生的管理，防止食物污染。
③對食品中毒事件、食品污染事件及影響食品質量、危害師生健康的事件，協助政府有關部門進行調查和處理，防止事件的蔓延和擴散。
④通過預防性和經常性食品衞生鑑別、監督，認真執行食品衞生法規、條例和標準，確保食品衞生的質量，促進師生身體健康。
（2）內容
①健全學校內食品經營部門的規章制度和衞生檔案工作。掌握管轄範圍內各食品生產、經營單位的衞生狀況，總結食品衞生管理經驗，對衞生問題嚴重的進行處罰並限期改進、定期複查。
②對校園內銷售的食品進行衞生和質量方面的管理。檢查項目可按食品衞生標準規定項目全面進行，也可有目的、有針對性地確定重點進行檢查。
③有效控制食物中毒。學校內發生食物中毒時，有關領導和部門應立即趕赴現場，通知衞生防疫部門，必要時通知附近的醫院搶救中毒者；及時處理造成中毒的剩餘食品（未查明中毒原因者，應封存），及時對有關的污染器具進行消毒。
④加強對校內食品從業人員的健康管理和教育。凡食品從業人員必須按國家規定進行體檢，檢查中發現有礙食品衞生的病人或病原攜帶者，要隔離並進行治療，治癒前必須調離接觸直接入口食品的工作崗位。對食品從業人員要定期進行衞生知識、食品衞生法規及
從業人員守則等方面的培訓，還要特別重視對校內個體飲食店鋪及其從業人員的衞生管理和監督檢查，並對其進行食品衞生知識教育、法制教育和衞生宣傳。
2、對校內食品銷售部門（包括食堂）、店鋪的主要衞生要求
（1）不準無證照經營。食品銷售部門或店鋪必須先取得經營許可證照，必須具有符合規定的營業場所和食品暫存室以及餐具、用具消毒處理後的保潔櫃，並做好防蠅、鼠、黴、蟲等工作。
（2）批量購入食品應索取該批食品的檢驗單或合格證，無檢驗單或合格證不得銷售，或經主管食品衞生監督機構檢驗合格後，方可銷售。所購食品必需做到“四隔離”，即生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、新鮮食品與變質食品隔離的要求。
（3）不出售超期、黴變、生蟲、腐敗變質、污穢不潔等不符合衞生要求的食品。不準出售三無（無生產廠家、無註冊商標、無產品合格證）產品。
（4）出售無包裝的直接入口食品應使用專用工具，不得用手直接拿取；錢貨要分開。
（5）從業人員應持健康合格證，穿戴潔淨的工作衣、帽，保持環境整潔。
3、加強對食源性疾病的防治
食源性疾病是指進食含有有毒有害物質的食物所致的重要傳染病和中毒性疾病。
（1）食源性疾病的種類
①有毒化學物質，②細菌及細菌毒素，③有毒動植物。
④黴菌及黴菌毒索。
（2）食物中毒的種類
健康的人經口攝入正常數量的可食狀態的食品，因該食品含有有毒有害物質而引起的以急性過程為主的疾病，稱為食物中毒。
食物中毒按病原分為細菌性食物中毒（最常見，一般夏季發生較多），有毒動植物中毒，化學物質中毒，黴菌毒素中毒。
（3）學校內食源性疾病的預防管理
①加強對師生食品衞生和衞生知識的宣傳，增強師生識別、選擇安全性食品的能力，形成師生勇於和善於監督食品衞生的風尚。
②加強對校內食品生產、經營部門管理人員、從業人員的食品衞生法規和食品衞生知識訓練，養成良好的職業道德和職業習慣，嚴禁無證上崗。
③要求校內食品生產經營部門加強自身管理，按行業規範程序進行生產經營，把住衞生質量關。
④加強與政府食品衞生監督機關的聯繫，爭取他們對校內食品的監督檢查，凡發現違法行為，依法追究行政的、民事的或刑事的責任。
⑤學校要重視食品衞生，特別是集體食堂的食品衞生管理，對食品的加工、運輸、採購和分發銷售等關鍵環節要進行嚴格控制。對校園內無衞生許可證的食物攤點要堅決予以取締，教育師生在校外進食要注意食品的衞生質量。保證廣大師生的健康，嚴防食物中毒事件的發生。
三、流行性傳染疾病的防治：
學校的傳染病防治工作在當地政府及其衞生行政部門統一監督管理下協同進行，通過對校園內傳染病防治工作的有效管理，掌握傳染病在學校發病和流行的規律，制定相應的防治規劃和對策，組織廣大師生開展傳染病防治工作，以預防、控制甚至消除傳染病在校園內的發生和流行，降低發病率，減少直至杜絕人員死亡，保護廣大師生員工的身體健康，促進學校的穩定和發展。
1、一般措施
（1）加強衞生知識的宣傳教育。
（2）大力開展愛國衞生運動，做好消、殺、滅工作。
（3）對不同的疾病採用不同管理辦法。對病人病原攜帶者的隔離治療，接觸人員的檢
疫，疫點、疫區的封存、銷燬等措施，均按政府規定強制執行。
2、對傳染源的預防與控制
對校內從事飲食、飲水、理髮等易使傳染病擴散工種的從業人員，必須按國家規定取得健康合格證後方可上崗。學校開學，特別是新生入學體檢時，應加強對傳染病方面的檢查及預防免疫。發現傳染病患者或病原攜帶者必須按規定給予隔離治療，直至醫療保健機構證明無傳染性時方可恢復工作或上課學習。
3、對傳播途徑進行預防與控制。
4、保護易感人羣。
5、傳染病暴發或流行時採取緊急措施。
四、學校衞生檢查制度：
為保持良好的教學、辦公環境，整潔院容院貌，以月衞生檢查形式開展全院性衞生檢查工作。具體如下：
1、檢查方式：由總務處負責對各系部處室辦公室、圖書館、課室、實驗室、實訓室、值班室、活動中心、舞廳等進行定期檢查和抽查，學校的其他各部門隨時可以派人蔘與檢查活動。
2、檢查時間：
（1）正常檢查：每個教學月分區完成全院衞生檢查一次，檢查時間為每週三下午。
（2）臨時檢查：如遇學校重大活動需要，將安排臨時衞生大檢查，檢查範圍和時間另行通知，檢查結果一併參加考核。
3、檢查內容：主要包括室內外門窗、防盜網、牆壁、地面、天花板、室內設施設備的衞生整潔情況等。
4、食堂衞生檢查工作由膳食科日常檢查與醫務室安排專人採取每週定期檢查及不定期抽查相結合的方式進行重點檢查。
為保證學生飲食衞生安全，保障學生健康成長，依據《中華人民共和國食品衞生法》等法規、政策規定，結合我校實際，特制定本規定。
一、師生普通餐生產經營的學校必須向所在鄉、縣級以上衞生行政部門領取衞生許可證。
二、師生集體用餐的生產經營場所，其內外環境、衞生設施、工藝流程、生產用水、個人衞生、生產用具、貯存、消毒、運輸等必須符合《中華人民共和國食品衞生法》第八條有關規定。
三、師生集體用餐的生產經營人員應按規定經體檢合格取得健康證後方可上崗。凡患有消化道傳染病（包括病原攜帶者）活動性肺炎、化膿性和滲出性皮膚病及其它有礙食品衞生的疾病人員不得從事師生用餐工作。未辦理營業執照、衞生許可證手續，任何單位和個人不得在校內經營食品、冷飲等商品。
四、供應師生集體用餐的學校應設有學生洗手、餐具清洗、消毒設備和符合衞生標準的飯菜、餐具暫存場所。
五、除國家法律規定的面向中國小生的。預防接種外，教育部規定的學生常見病防治工作，學生用藥和防治器材必須由省以上醫藥管理部門鑑定合格，經市教育、衞生行政部門同意和下發具體實施方案後由學校組織實施。任何學校和個人不允許私自組織學生集體購買服用保健用品和藥品。
六、學校要採取多種形式對師生進行健康知識、飲食衞生安全知識和傳染病預防知識的教育，提高師生的自我保護意識。
七、學校要設專職或兼職人員負責學校師生飲食衞生的管理工作，制定詳細管理方案，明確各部門和各人員職責，強化監督、檢查，預防學校食物中毒、投毒和傳染病的發生。
八、建立食堂物資定點採購和索證、登記制度與飯菜留驗和記錄制度，檢查飲用水的衞生安全狀況，保障師生飲食衞生安全。
九、加強對學校飲食衞生安全工作的管理力度，本着對師生高度負責的態度，從維護人民羣眾利益、維護社會安定、政治穩定和維護正常教育教學秩序的高度出發，重視和加強師生飲食安全工作。
建立師生飲食衞生安全工作管理制度，分工負責，明確責任，把安全責任落實到人，使飲食安全工作成為教育管理的一項經常性工作，列入工作的重要議事日程，防止師生食物中毒事件的發生。
第一章 衞生防疫制度
總 則：
第一條 為保障豬場養豬生產的安全需要，根據《中華人民共和國動物防疫法》及有關獸醫法規的要求，依據本場實際，特制定本條例。
第二條 本條例適用於全場及各生產車間。
隔離與衞生消毒：
第三條 豬場實行封閉式飼養與管理。所有人員、車輛、物品僅能經由場大門，生產區大門出入，不得由其他任何途徑出入場區。
第四條 場大門設置專職門衞，負責監督人員、車輛、物質的出入及按規定之方式實施消毒。
第五條 進場人員均應使用消毒藥液消毒雙手、雙足，紫外線照射15分鐘或淋浴、換衣後經大門人行入口處進入場區，本場車輛返場時應消毒後經由大門消毒池進入。
第六條 休假回場的生產區工作人員，應在生活區隔離淨化3-5天后，才能進行生產車間工作。
第七條 生產人員應在更衣室淋浴後更換專用工作衣、鞋後，經由生產區人行消毒通道進入生產區內。
第八條 外來人員、車輛一般不得進入場區內，嚴禁進入生產區內。因特殊需要須進入時，應由場有關領導批准，按豬場規定程序消毒，更衣換鞋後，由專人陪同在指定區域內活動。
第九條 飼養技術人員應在車間內堅守工作崗位，不得進入其他生產車間，管理人員因工作需要進入生產車間時，應在車間入口消毒池中消毒。
第十條 飼養技術人員應每日上、下午各一次清掃豬舍，清洗食槽、水槽，並將收集的糞便、垃圾用專用車輛運送到指定蓄糞池內發酵處理。同時，應定期疏通豬舍排污通道，保證其暢通。
第十一條 生產區內豬羣調動應按生產流程規定有序進行。售出豬隻應經由裝豬台裝車，嚴禁運豬車進場裝卸豬隻，凡已出場豬隻嚴禁運返場內。
第十二條 新購進種豬應按規定在隔離舍進行隔離觀察，經檢疫確認健康後方可進場混羣。
第十三條 場區內禁止飼養其他動物，嚴禁將其他動物、動物肉品及其副產品攜帶入場，本場工作人員不得在家中飼養或經營豬及各種肉類等動物產品。
第十四條 各棟間不得共用或相互借用生產工具，更不允許將其外借和攜帶出場，不得將場外飼管用具攜入場內使用。
第十五條 場內各類大、中、小型消毒池由專人管理，責任人應定期進行清掃，更換添加消毒藥液。消毒負責人員每日應按規定對豬羣、豬舍、各類道路及相關區域輪替使用規定的各種消毒劑實施消毒。
第十六條 各豬舍產前、斷奶或空欄後，以及必要時按照清掃、沖洗、乾燥、消毒、燻蒸（消毒）、乾燥等次序進行徹定消毒後方可轉入豬隻。
第十七條 場內應在每年春秋兩季及必要時進行衞生大掃除，割除雜草、灌木，使場區環境常年保持清潔衞生。
免疫注射與藥物預防：
第十八條 疫苗應由專人使用疫苗冷藏設備運輸，疫苗回場後由專人按規定方法貯藏保管，並應登記所購疫苗批號，生產日期，採購日期及失效期等。
第十九條 根據當地區疫情情況，供種需要，決定各類豬使用疫苗種類，依據所使用疫苗的特性制定適合豬場的免疫程序。
第二十條 免疫注射前應逐一檢查登記須注苗豬隻的棟號、欄號、耳號及健康狀況，患病豬及重胎豬應暫緩免疫，待其痊癒或產後再行補註。
第二十一條 免疫注射前應檢查並登記所用疫苗名稱、批號、外觀質或異物疫苗應予報廢，嚴禁使用。
第二十二條 注射疫苗前、後應對注射器具進行嚴格消毒，注射中嚴格做到一頭一針，並應防止漏注、少注等質量事故，確保注射質量。務必做到頭頭注射，個個免疫。
第二十三條 注射疫苗後飼養員應仔細觀察豬隻反應情況，發生嚴重反應時應及時報告，獸醫人員應立即採取救治措施。
第二十四條 根據當地區疫病流行規律，豬場豬羣保健防病需要，在必要時使用抗生素、化學抗菌藥對豬羣實施羣體藥物預防或治療。
第二十五條 對種豬應按生產週期使用規定之藥物定期進行驅蟲工作，仔豬應在2月齡、4月齡及必要時對豬羣進行巡迴診療，檢查豬羣健康狀況，治療各類病豬。
診療及疫病防制：
第二十六條 飼養、技術人員應隨時觀察豬羣的健康狀況，豬隻有異常表現時應及時向主管獸醫報告。獸醫每日上、下午及必要時對豬羣進行巡迴診療，檢查豬羣健康狀況，治療各類病豬。
第二十七條 對病豬或死因不明豬隻應及時進行會診和剖檢，剖檢應在本場剖檢室內進行。病死豬應放入屍體坑內或深埋於地下。
第二十八條 懷疑豬隻患有烈性傳染性疾病時，應立即報告並及時將其轉移至隔離豬舍觀察。確診為烈性傳染病後，迅速採取隔離、封鎖、消毒、緊急預防注射、撲殺或治療等綜合性撲滅措施。
第二十九條 患烈性傳染病豬隻在死亡、撲殺後應在嚴格消毒、嚴防擴散的前提下進行無害化處理。烈性傳染病控制後，最後一頭病豬死亡、痊癒或撲殺後經過規定之時間，無新病例發生時，經嚴格大消毒後可解除封鎖。
第三十條 豬場獸醫診斷實驗室承擔豬羣的'健康監測工作，應定期對豬羣主要疫病免疫後抗體水平和內外寄生蟲病及驅蟲效果進行監測，對豬羣疫病流行現狀進行調查、檢查、消毒效果開展藥敏試驗等。
罰則：
第三十一條 任何人違反本條例有關條款，屢教不改的、破壞本場防疫安全、導致疫病流行，造成損害的、豬場有權依據國家、公司及本場的相關規定對其進行處罰。
一、食堂工作人員嚴格執行《食品衞生法》的要求開展工作。
二、保持食品加工場所內外乾淨、整潔，做到天天打掃、清洗、消毒，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它昆蟲及其孳生條件。
三、嚴把食品採購和貯存關，禁止採購有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴多、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的的食品；採購的食品必須符合國家有關衞生標準和規定。食品應當分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。
四、食品從業人員堅持一年一次體檢和培訓，定期或不定期檢查食品加工人員個人衞生和個人衞生必須做到勤洗手、勤洗頭、勤換衣，頭髮置於工作帽內，不留長指甲、塗指甲油、戴戒指，不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衞生的。行為，不得在食品加工場所內吸煙。
五、加工人員應認真檢查待加工的食品及其食品原料，進行驗收，發現問題不得加工使用。
六、用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
七、需要熟制加工的食品，應當燒熟煮透，其中心温度不低於70度，加工後的熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放。
八、堅持食品24小時留樣制。
九、食品不得製作涼菜。
十、做好餐飲具消毒工作，做到餐飲具使用前必須洗淨、消毒，符合國家有關衞生標準，已消毒的未消毒的餐飲具應分開存放，並有明顯標記。
蒙田範文網