一、引言
隨着人們生活水平不斷提高，生活節奏也在不斷的加快。人們在日常生活中對各種烘焙食品的需求不斷上升。烘焙市場前景不可估量，我國烘焙行業前景更是廣闊，麪包新語，克里斯汀，可莎蜜兒等烘焙店無處不在，而85度c這一來自寶島台灣的品牌，也在大陸佔據了一定的市場份額，但是有市場就有競爭，無論是本土的還是外來的烘焙業，要想在競爭激烈的市場環境下站穩腳，就需要隨時掌控市場信息的變動更新，並適時根據發展趨勢改變自身固有的經營模式，使企業得以走的更長遠。
二、調研方案
（一）調研目的：研究85度c的經營模式；瞭解85度c的優勢，發現85度c的不足；再針對85度c的優勢總結其成功因素，同時對不足的地方提出建議
（二）調研對象：武林店、延安店、河坊店
（三）調研方法：武林店以訪談法為主；延安店和河坊店以觀察法為主
三、訪談結果
（一）know—how：在知識經濟時代，企業的核心競爭能力成為商業競爭優勢之源。構建合理的企業核心競爭力，成為企業發展的基石。在我國越來越多的企業也重視這一趨勢，積極完善企業核心競爭力，制定長期規劃，體現自身的競爭優勢，只有這樣，才能使企業在激烈的市場競爭中立於不敗之地。針對這一點，我們主要從85度c的連鎖經營模式、選址、配送以及和其他店面相比之下具有優勢和特色的地方進行訪問了解
1、連鎖模式：85度c在台灣屬於加盟連鎖模式，但在大陸，85度c目前並未開放加盟，因為考慮到中國大陸地域遼闊，人口基數大，如開放加盟則不易管理，會破壞企業形象，而且在台灣地區，就因為部分加盟主不好好訓練計時員工，第一線服務不到位，使得85度c品牌形象打了折扣。而直營連鎖一方面分店可以由總部直接管理，有助於總部獲取最有效的市場信息，提升服務含金量，另一方面更有利於規模採購貨源，從而降低成本、費用。還有，各門店會有其他一些企業的老闆投入資金資助開店或者總部與物業擁有者談判，以合作入股的方式降低租金，甚至免除租金，以加大開店速度。
2、選址：在台灣，85度c的選址堅持“三角窗理論”，讓自己的店面盡最大的可能被往來的人羣看到；但在大陸，85沒有應用這一理論，而是選擇在商場與地鐵沿線開店，因為行經的人潮都可能是85度c潛在消費客羣。同時堅持選擇一般的貼近民眾的透明店面，不過大陸冬天冷，因此特別打造雙層的透明玻璃，中間填充氮氣以阻絕冷空氣。
3、採購和配送：85度c最自信的地方是原材料的高要求，就咖啡來説，雖然85度c已不像創業之初那樣和星巴克選擇同樣產地的咖啡豆，因為店面的擴張導致總成本投入也增長，所以勢必要在某些方面進行調整，但是這並不表示他們對咖啡的要求就有所降低，他們的平價咖啡依舊是品牌的特色之一，當然那些對咖啡有專門研究的人就另當別論，而在蛋糕麪包的原材料選擇上，他們選用一個全球領先的乳製品品牌安佳淡奶油，保證了產品的美味的同時也吃出了健康。關於配送，85度c的原材料包括半成品都由總部自身專門的物流系統統一配送，在杭州就有一所中央工廠，負責大規模製作冷凍麪糰，每天清晨再運送到各個門店現場製作。這不僅確保了原材料在配送途中的安全性同時也保證了配送的靈活性；再次，85度c提供的一公里內無償外送服務在一定程度上擴大了其市場佔有率，解放了一定距離內消費者的時間讓他們不出門就能享受到服務。
4、特色服務：85度c在大陸主要經營的是麪包等一系列產品，他們要求當天麪包當天銷售剩餘的則報廢，以此來保證店內產品的新鮮度，另外，他們每個月可推出10到15種新麪包類似於一種穿衣潮流，以吸引當代消費者對新鮮感的追求，現如今已擁有近50種蛋糕產品線，還有40種飲品；也許以上的服務標準還不夠特色，但24小時服務絕對是其他烘培店不能比的。
5、廣納人才：訪談過程中，我們瞭解到武林店的店長在職已經有五年之久，他由該門店直接應聘而來，並且像他這樣的店長大多外聘而來，如曾經擔任過麥當勞、肯德基的店長，我們都知道企業在發展擴張過程中需要大量專業人才，短時間培養難度較大，會導致人才匱乏，但是餐飲行業在某些方面大致上是相通的，在肯德基等品牌餐飲店工作過的他們具備一定的工作經驗，在管理上有優勢，而王店長之所以會選擇到85度c的原因有兩點：一方面是和之前從事的行業對口，這也就避免了從零開始的學習時期；另一方面則是他認為85度c的發展平台與之前的工作相比較大，比如升遷總部。
（二）fidelity：企業內部的粘合度關係到整個企業的發展，尤其作為一個直營連鎖的企業，在眾多門店的情況下，總部的權利勢必要適當的下放，這樣才能提高決策實施效率，面臨權利下放總部又應更加強與門店的聯繫，才不會致使門店管理脱軌。除去總部與門店，員工與總部、店長之間的聯繫也很重要。
1、總部與分店：85度c在大陸的總部位於上海市徐彙區田林宜山路425號，他們重在對在大陸的門店進行統一管理，每個月會對各個門店進行業績考核，主要看他們是否達到預定的營業利潤，對於評比結果靠前的會給予相應的獎勵，如以門店為單位發放相應的獎金等，同樣的，總部還會對門店進行抽查，就門店服務人員的服務情況以及門店衞生情況和客流量進行考察，針對呈現出的情況給予相應的獎勵和處罰；其次，總部會負責對各門店的新晉店長進行管理服務方面的培訓，而門店裏的基層員工則由店長自行招聘培訓，當然招聘必須向總部申請報備；最後，門店每天必須將每日的營業額上傳至總部的終端電腦，以方便總部分析管理適時調整經營策略。而總部會根據近期的門店業績統計分析結合市場向門店下達一系列指令和通知。而門店的一系列想法和建議必須由下而上向總部申請，例如就促銷方面，門店不能自己做主，如周邊有強勁的競爭對手，可以通過一定程序向總部申請搞促銷活動，而且原則上，針對業績較低的單店總部會主動給予促銷要求
2、店長與員工：就像總部對分店會進行考核，店長也會對員工進行檢查考核，某種程度上店長也相當於督導，要對員工的穿着，清潔問題進行檢查，營業過程中監督員工在服務顧客時是否到達要求，遇到問題及時解決，另外，店長還負責員工的培訓和考勤。
3、總部與員工：門店基層員工雖然由店長招聘，但總的來説是屬於85度c旗下的一份子，總部除了每個月給他們工資之外，還享受一些福利，福利有以下幾種：法定節日帶薪休假，婚假、產假等也如此；工作時間達到一定年限也有休假獎；店內員工在本店購買可享受員工價等；當然，針對員工在工作期間的優秀表現，門店也會不定期的對員工行為給予獎勵以提高員工對企業的歸屬感，當然，光有福利和獎勵是沒有辦法提高員工服務水平，所以相應的有獎必有罰，獎罰分明才能在員工中有威信可言，如果員工在任職期間違反合同約定，或者是在營業期間存在過失的，視情節輕重，處以口頭警告，罰款或辭退等處罰。
4、員工與員工：員工之間的相處模式是互相幫助和監督，一方面，員工之間要分工合作更好的為顧客提供高效率、高質量的服務；另一方面，員工之間要互相監督，這樣不僅降低服務類操作的失誤率，也在監督他人的過程中提高了自己的服務水平。
20xx年蘋果iphone 的橫空出世點燃了觸摸屏時代，也從真正意義上拉開了移動互聯網大戰的序幕。可以説，蘋果iphone 的全觸控體驗及通過appstore 出售應用程序的方式徹底顛覆了用户對傳統手機的看法，同時這兩大特徵也成為眾多廠商試圖複製的蘋果密碼。 隨着蘋果與中國聯通牽手，正式進入中國手機市場，蘋果iphone 用户開始呈現爆發式增長，同時也推動了移動互聯網的發展。通過利用iphone 上網獲得所需服務的用户行為可是到處可見。
為了全面深入瞭解中國蘋果iphone 用户及其使用iphone 的具體行為，我們小組整理了互聯網消費調研中心zdc 在中關村在線網站及微博上投放調查問卷，時間從6月2日至6月25日，為時24天，共回收問卷1296份，通過對用户id 、ip 等註冊信息及問卷填寫完整度的篩選、過濾，得到有效問卷1064份。基於這些第一手調查數據，本組撰寫了《20xx年中國蘋果iphone 用户使用調查研究報告》，以期能夠為市場各方提供參考依據及策略支持。
報告關鍵數據
70。5%的用户年齡分佈在18—30歲之間。
55。6%的用户擁有本科及以上學歷。
54。1%的用户居住在二線及以上城市。
用户中從事銷售職業的用户比例最大，為14。1%。
51。4%的用户的職位為普通員工。
47。5%的用户目前使用的機型是蘋果iphone 4 16gb。
25。0%的用户通過中國聯通營業廳購買iphone 。
62。5%的用户使用中國移動通信業務，37。5%使用中國聯通業務。 44。0%的月資費水平較低，在100元以下。月資費水平跟其所處職位直接相關。
1 iphone使用者以男性居多
2 iphone使用者一般20歲左右居多、
3 iphone使用者以本科生為主
4 iphone使用者以發達城市為主
5 iphone使用者以普通工作者為主
6 使用iphone4 16gb為最多
7 使用者一般 都選擇聯通渠道購買
8 使用者一般使用iphone3—6個月居多
9 iphone使用者一般用移動卡居多
10 iphone使用者一般月費在50—100之間
一、蘋果iphone 用户基本屬性研究
1、性別特徵
本組調查結果顯示，蘋果iphone 用户中男性用户佔比較大，達到81。7%，女性用户不足兩成。
這除了跟中關村在線受眾中男性用户較多有關外，跟男性手機用户更注重手機技術、新功能有一定關係。我們預計，隨着蘋果白色iphone 的上市，女性用户比例將呈擴大趨勢。
2、年齡特徵
本組調查結果顯示，參與調查的蘋果iphone 用户中，70。5%的年齡分佈在18—30歲之間，平均年齡在24歲左右，與cnnic 公佈的中國電腦網民及手機網民平均年齡較為接近。
31—35歲用户也佔據近兩成比例，這部分人羣多為中層及以上管理人員，收入水平較高。
3、學歷特徵
本組調查結果顯示，蘋果iphone 用户中，55。6%擁有本科及以上學歷，可見，蘋果iphone 用户多具備高學歷的特徵。學歷集中在大專的用户佔比27。7%，不足三成。高中及以下學歷者佔比較低，僅為16。7%。
4、地域特徵
54。1%的蘋果iphone 用户居住在二線及以上城市。這兩類地區蘋果iphone 用户集中，跟用户收入水平、消費水平相對較高、時尚潮流傳播速度快、有蘋果直營店落户及中國聯通宣傳攻勢較強有直接關係。
縣城、鄉鎮及農村蘋果iphone 用户比例低，合計不足10%。
5、行業特徵
14。1%的蘋果iphone 用户從事的是銷售行業，所佔比最大，其次為技術從業人員，佔比10。0%，從事其他行業的蘋果iphone 用户比例均在10%以下，其中從事人事/行政、自由職業者及學生羣體中使用蘋果iphone的比重相對較高，比例分佈在9。5%—10。0%之間。
二、用户使用iphone 基本情況研究
1、所用iphone 型號分佈
使用蘋果iphone 4 16gb，即最新一代蘋果產品的用户比重最大，佔比47。5%。
其次為使用蘋果第一代產品iphone 8gb的用户，所佔比例為11。2%，
使用蘋果iphone 其他代及其他容量的用户比例均在10%以下。
可見，蘋果新一代產品iphone 4的用户增長較為迅速。
2、蘋果iphone 購買渠道
63。3%的蘋果iphone 用户使用的是行貨產品，
其中通過中國聯通營業廳購買iphone 產品的用户比例最大，佔比25。0%。
其次為通過蘋果直營店（體驗店） 的渠道，購買比例為17。5%。
通過蘇寧/國美等3c 賣場、京東/中關村商城等網上商城等渠道購買iphone 行貨產品的用户比例累計為20。9%。
通過水貨市場及國外代購等渠道購買iphone 的用户也不在少數，所佔比例達到25。0%，與通過聯通營業廳購買的用户比例相當，但超過通過蘋果直營店及3c 賣場、網上商城、蘋果網等渠道購買的用户比例。
可見，水貨市場渠道依然在給蘋果iphone 行貨的銷售帶來着明顯的衝擊。
3、用户使用iphone 時間長度
多數用户接觸iphone 的時間較短，61。3%的用户使用iphone 的時間長度在6個月及以下。23。8%的用户使用iphone 時間長度在6—12個月之間。僅有14。9%的用户使用iphone的時間在一年以上。
4、蘋果iphone 用户所用的運營商業務
62。5%的用户使用的是中國移動通信業務，僅有37。5%的用户使用的是中國聯通通信業務，這跟2g 時代中國移動用户基數龐大有直接關係。使用中國聯通通信業務的用户中，為聯通沃3g 簽約用户比例最大，所佔比例為65。2%，使用中國聯通2g 業務的用户比例相對較低。其中通過中國聯通營業廳購買蘋果iphone 的用户中，90%以上為聯通沃3g 簽約用户。
5、蘋果iphone 用户月資費分佈
44。0%的用户月資費水平較低，在100元以下。 月資費分佈在100—150元之間的用户佔比近三成，為27。7%，150—200元之間的用户比例為11。4%。
月資費水平在200元及以上的用户所佔比例僅為16。9%，不足兩成。
6、蘋果iphone 用户職位與月資費交叉分析
用户月資費分佈與其所在的職位高低呈正相關關係。 職位為普通員工的用户中39。4%月資費分佈在50—100元之間。
職位為基層管理人員的人中同樣是月資費為50—100元的用户佔據主流，佔比34。9%。
用户中為中層管理人員的則是月資費以100—150元相對佔據主流，佔比29。9%，
高層管理人員中則是150—200元月資費水平者佔比最大，佔到23。6%。
和眾多被互聯網改造的產業一樣，旅遊行業在近幾年也開始呈現出一些新變化。從xx年開始，國內在線旅遊市場以每年不低於25%的速度迅猛增長，今年的市場規模預計將達到3560億。
市場發展令人鼓舞。但隨着暑期旅遊季的到來，一個新的問題開始湧現：
——作為最直接的消費者，用户如何看待在線旅遊服務?
企鵝智酷就此問題展開調查。調查面向騰訊網用户展開，共收集到近四千名用户的反饋。我們按照cnnic公佈的中國網民結構，對樣本進行了抽樣校正，最後得到如下結論。
暑期旅遊：近一半“學生黨”會去
調查結果顯示，44.5%的用户表示會在今年暑期外出旅遊。另外45.3%用户儘管沒有外出計劃，但表達了強烈的旅遊慾望。只有10.2%的用户表示暑期和其它時間都沒有旅遊計劃。
與預期相似，用户所在城市的發展水平越高，決定外出旅遊的用户的比例就越高。
就不同人羣而言，學生和自由職業者暑期出遊的比例比上班族更高，後者受限於工作無法進行外出旅遊，但表達出強烈的出遊希望。
人們都愛國內遊 上班族對出境遊不感冒
國內旅遊是用户出遊的主要方式，其中周邊遊的比例為47.1%，長途旅遊的比例為42.5%。境外遊因為手續和費用高門檻，調查中只有10.4%的用户選擇境外遊。
國內遊同樣與城市發展水平高度相關——大型城市選擇國內長途旅遊的人羣最多，隨着城市發展水平下降，越來越多的用户開始選擇更經濟的周邊旅遊。
不同羣體中，學生對國內長途旅遊的興趣遠遠低於上班族和自由職業者，上班族對出境旅遊的興趣則遠低於其他羣體。
旅遊服務pk：線上服務“蓋過”線下機構
58.2%的用户表示願意通過在線服務完成旅遊日程安排。隨着城市發展水平提升，願意通過在線服務安排日程的用户的比例也隨着增高。
上班族最願意通過在線服務安排旅遊日常，自由職業者次之，學生的比例最低。和學生與自由職業者相比，上班族的時間更為緊張，因此更傾向於使用高效率的線上服務。
在線旅遊服務調查：價格依舊最受重視
互聯網和熟人介紹是用户獲取旅遊信息的主要渠道，前者的比例為43.4%，是所有渠道中的最高。旅行社、電視、報刊等傳統渠道的影響力開始萎縮，比例均不到互聯網的一半。
查找攻略是用户使用率最高的在線旅遊服務，隨後依次是預訂機票/車票、酒店和門票。特色商品團購和獲取優惠信息的用户使用率不高，比例均未超過20%。
價格是用户選擇在線旅遊服務時考慮最多的因素，用户評價、服務質量、交易安全同樣是重要的參考因素。服務便捷性、網站知名度和優惠力度是第三類參考因素，它們的比例範圍約為15-18%。
旅遊開支：用户最關心這三項
作為用户最關注的因素，旅遊開支包含多項內容。調查顯示，在各項開支中，酒店住宿是用户最關心的消費內容，它的比例是第二名的1.77倍。
用户關注的第二、第三項旅遊開支分別是路費和景點門票。餐飲和特色商品的支出同樣是用户關注的內容，但它們的比例明顯偏低——不到前三項的一半。
大型城市和中小型城市的旅遊開支主要集中於酒店、路費和景點門票，其中以酒店的比重最為突出。
除了城市維度，酒店、路費、景點門票還是用户維度最受關注的三項旅遊開支。在此之外，學生更關心餐飲開支，上班族更關注酒店住宿和交通路費，自由職業者則更關注景點門票和特色商品的花費。
結語 . 假期旅遊是在線旅遊新的增長點
統計顯示，xx年中國在線旅遊市場交易規模達到2773億元，同比增長27.1%。假期旅遊是在線旅遊市場發展最快的垂直領域，它在去年突破400億市場規模，增速卻依舊保持在40%以上。
本次調查顯示，作為假期旅遊的內容之一，暑期旅遊同樣表現出強烈的用户消費慾望。國內遊因為出行和價格優勢，成為近九成用户旅遊的優先選擇。
隨着資源整合加快，互聯網在旅遊市場中的作用也愈發突出。此次調查中，約有60%的用户表示通過在線服務來安排旅遊日程。互聯網也超越旅行社、電視、報刊等傳統渠道，成為人們獲取旅遊信息最主要的渠道。
xx年中國在線旅遊市場的增長主要受機交通預訂、酒店預訂和假期旅遊所驅動。交通預訂和酒店預訂的發展歷史相對較長，互聯網化程度較高，未來增長預計會趨於平緩。
相比之下，假期旅遊擁有更高的發展潛力，過去幾年持續以40%以上的速度高速增長。而在另一邊，國內遊客的消費潛力仍未完全釋放，旅遊市場的發展空間勢必將由假期旅遊來填補。
攜程、途牛、同程等企業在去年就已開始佈局假期旅遊市場，分別從上游資源、供應商、客源地、移動端等多個方面展開競爭。隨着互聯網化不斷深入，大型互聯網商將進一步分食長尾市場。時下層出不窮的“暑期遊”活動應該只是開始，未來競爭還將繼續下去。
一、目前××區家庭裝修材料、家居用品等建材家居商品經營商户主要分佈六大片區：
1、人民路的建材商業街
2、以中山東路及中山西路為中心的建材商業街
3、香江家居建材大市場
4、天一園家居廣場
5、凱震建材大市場
6、四方園建材家居廣場
二、各片區分佈狀況及商業特徵：
1、人民路片區
a.人民路經營户沿街分佈，店面較小，均在15m2左右，主要經營瓷磚、地板、門類、潔具等
b.該片區已有二十來年經營歷史了，在消費者中印象較深，但因店面較小、檔次較低、商業形象差，已形成不了市場效應。
2、中山東路及西路片區
a.該區商户沿街分佈，由經營户自發性組合。中山東路xxx年初始經營，由於入駐的經營户多，市場形成周期較快，在xxx年市場經營形成一定氣候。中山西路為東路的延伸，後又逐漸向井岡山大道北南側蔓延，該市場在消費者中形成較深印象。
b.屬中心城區，人流量較大，主要以燈具、五金水暖、低壓電器、板材經營為主，目前經營狀況相對較好。
c.由於沒有統一規劃，經營較零亂，沒有停車場地，且城市建設道路拓寬後，人行道變狹小，消費者購物不方便。
3、香江傢俱建材大市場
a.位於城南井岡山大道46號，市場建築面積2300m2,分兩期建設，其中一期由214間商鋪和大開間的二樓商場構成，於xxx年建成開張；二期由一、二樓大開間的商場和三～六樓商務公寓構成，並於二oo六年五月全部完工。
b.一期二樓和二期一、二樓主要經營傢俱，其餘為建材、廚衞潔具、裝飾材料等經營場地。
c.一期二樓是較早的傢俱市場，有一定的名氣，現經營設施已顯陳舊。目前該市場向太平橋延伸，經營不鏽鋼材料、鋁材批發，商鋪不多，但交易量大。
4、天一園家居廣場
a.位於韶山中路，佔地面積2萬m2，營業面積1.3m2，於xxx年10月8日開業。
b.該場地為商住式建築結構，一樓為經營店鋪，目前有30家商户在經營，主要經營商品種類為傢俱。
5、凱震建材大市場
a.位於××大道與韶山西路交叉口處，營業面積3萬m2，首期推出170間商鋪，於xxx年10月1日開業。
b.主要經營建材、家裝飾品等。因進場商户免兩年租金，故無空置商鋪；近期有6000m2倉庫推出使用。
6、四方園建材家居廣場
a.該市場位於××大道正丙角，xxx年8月開始建設，佔地面90畝，營業面積76000m2，總投資人民幣2.1億元，於xxx8年8月1日開業。
b.一層共有商鋪323間，按商品類別分七個區：板材、線材、油漆塗料區、陶瓷區、地板區、建材超市區、管材、型材、頂材、小五金區、石材區、衞浴區。二、三樓主要經營傢俱、廚具等。
c.初具規模，一層近300間商鋪已開張營業，37000m2營業面積已裝修，地下層3000
m2倉庫近期推出交付使用，市場定位：以建材家居為主，形成贛中地區最具規模、最有影響力的、集展示、交易、信息、倉儲、服務為一體的建材傢俱貿易集散中心。
建材傢俱市場存在的主要問題
一、組織化程度低，存在散、亂、差、小現象。全區建材傢俱市場大小七個，由商品市場整合運作產生，存在着散、亂、差、小現象。散：七個市場盲目發展，難以形成中心。亂：人民路和中山路片區由於沒有統一規劃，經營的商品種類比較雜亂。差：購物環境差。經營户經營在場地內切割瓷磚、金屬材料，送貨車輛隨意停放。小：臨街的店鋪面積小，特別是xxx年城市建設人民路和中山路主車道拓寬後，人行道變狹小了，這些地段商户經營也自感沒有以前方便，也無發展空間，已不適應城市建設發展的需求。
二、管理模式滯後，缺乏市場整體推廣意識。目前我區較大的建材家居市場都是開發商在市場內建設若干單個商鋪，然後或出售、或出租、或出售後市場代出租、或業主購買後出租、自營；經營户租賃（購買）商鋪自主經營，市場統一管理，業界稱為“攤位制”經營模式。這種模式往往經營與管理相分離，特別是市場始建初期，採取初始的物業式管理模式，管理停留在保安、保潔服務水平，缺乏現代的管理方式和手段，且市場整體經營、品牌意識不強，難以發揮大市場優勢。
三、商品價格透明度差，售後服務不規範。建材家居商品的消費具有特殊性，絕大部份消費者都是首次消費，對這些產品缺乏辨別能力，精明的消費者貨比三家後，往往是賣方出價，買方砍價，價格透明度差，出現同一商品價格在不同的市場差距很大的情況。價格不透明影響了消費者對商家的信任，市場競爭也處於價格競爭低水平。售後服務也打折扣，推銷商品時把商品説得天花亂墜，一旦貨物出手，商家自己就變成“上帝”，消費者想要退貨比登天還難。
幾點建議與思考
一、加大招商引資力度，積極引進超市化經營模式。與市場“攤位制”經營模式相比，超市化經營更具有全新的經營方式：商品全部統一採購、統一經營、統一定價、統一銷售、統一配送、統一結算，提供導購、網上購物、加工定製、無理由退貨等特色服務。超市化經營提供了優質的產品、合理的價格和完善的服務，目前在全國很多城市大行其道。隨着消費者生活水平的提高、消費觀念的改變，建材家居超市會越來越受廣大消費者的青睞。
二、提升市場經營管理水平。隨着四方園家居廣場的開業，標誌着我區的建材家居市場的硬件設施上檔次、上規模，而市場的治理模式、經營理念、營銷策略成為當前需要提高的重要軟件因素。提升軟件因素一是市場發展定位要高，要以立足吉安市、面向全省、輔射周邊的高度，打造江西省的知名品牌。二是明確經營模式：市場化經營、商場化管理。市場化經營就是攤位商户自主經營，商場化管理就是把市場當作商場經營管理，是經營與管理相結合，要把商户自主經營、市場經營和管理相結合，三管齊下。三是建立完善質量與服務監督制約機制，完善規章制度，提高管理人員綜合素質，強化培訓，持證上崗。
三、加大行政引導力度。目前我區的建材家居市場建設、經營模式與日新月異的城市建設、人民羣眾的消費水平和消費觀念相比，已顯現滯後和不協調，迫切需要政府予以適度引導，整合重組市場層次，促進規模經營發展。一是儘快出台《吉安市城區商業網點規劃》，規範城區商業網點建設秩序，市場建設有章可循。二是歸行入市，將人民路和中山路經營户遷入大市場內經營。三是給予大市場內經營户一定期限減免税金、租金待遇。四是加快市場結構調整。四方園家居廣場和凱震建材大市場同處××大道，兩市場相距僅一公里，市場細分化，將兩個市場分別改a區、b區合併經營，商品歸類化分，資源最大化應用。五是幫助建立建材家居行業協會，充分發揮協會作用，強化行業自律，協商解決經營主之間和經營業主與物業的矛盾，制訂出台統一管理和收費標準等。
商貿流通業在引導生產、促進消費、擴大內需，增加就業等方面的作用日趨顯著，已逐漸成立促進國民經濟持續健康發展的先導型產業。××區建材家居市場作為整個商貿流通業的一個重要組成部，從零星小攤點，到人民路、中山路專業街，到香江綜合商場，再到凱震、四方園廣場，經歷了從無到有、從小到大、從弱到強的發展歷程，為××區的經濟持續發展、為提高人民羣眾的生活水平起到了重要作用。我們相信××區的建材家居市場建設通過各方方面面的努力會更上一層樓向前發展。
第一部分調查背景
隨着中國改革開放的進一步加深，以及中國經濟的發展，市場營銷這一專業也日趨熱門。在全國範圍內，幾乎每一所高校均開設了這一專業;這種快速增長導致了行內就業時競爭激烈，一次就業難度增加。同時，對於用人單位來説，市場營銷專業的畢能否勝任日常有關營銷工作，具備一定職業素質呢？學校的培養方案，是不是符合用人單位的要求呢？帶着以上的問題，我們工商管理系對用人單位進行了市場營銷專業人才需求調查，為接下來要進行的市場營銷課程改革做好鋪墊。
第二部分調查內容
本次調查的主要內容分為三部分：
1、企業背景信息
2、企業人才資源現狀
3、請企業對調查項目選項作選擇
第三部分調查説明
1、調查總體
調查總體界定為我校09級學生能調查到的所有的有進出口業務的企業。鑑於市場營銷學生的畢業去向未必和專業完全對口的問題，我們也調查了部分沒有進出口業務的企業。
2、調查實施
採用結構式問卷進行送發。問卷由封閉式和開放式題目構成。對於其中兩個需要排序的題目，我們採取了賦分統計的方法得出最高分和最低分再排序。調查從20__年2月1日開始，至20__年3月8日結束。
3、問卷回收
本次調查統計共回收有效問卷427份，個別問卷存在某個別題空答的情況，我們統計時對空答的題目不算入統計。
第四部分調查結果
1、企業背景信息
1、1企業業務領域集中在商業和it業，服務行業所佔比例大
所調查的企業中，181（44%）家企業屬於商業領域，108（25%）家企業屬於it業，其他領域佔了25%。金融、證券、保險業、外貿代理業、農業、旅遊業6項一共佔了16%。
在收回的問卷中，171家企業屬於服務業（43%），其次是製造業68家（17%），貿易62家（16%），其他60（15%）家，流通業25家（6%），物流業5家（1%）。調查現顯示，服務業以絕對優勢位居第一。
1、2企業性質方面民企和個體佔絕大部分，絕大多數企業人數在500人以下。
所調查的問卷中，有171（47%）家企業屬於民企，135（37%）家企業屬於個體。國企12%，三資4%。從大環境來看，在這個多種企業性質共存的社會裏，民企和個體的數量正在呈上升趨勢。另一方面，考慮到我們學生是高職畢業生，很多大型企業和外資企業單憑我們學生不一定能聯繫上相關人員進行調查。學生目前實習所在的企業，也以民企和個體為主。
2、企業人才資源狀況
2、1本科及本科以下學歷人才為主
所調查企業人員的學歷中，本科及本科以下學歷人員佔80%。其中本科346人，專科357人，總數相差不大，高中相對較少，有255人，專科學歷的人是最多的。碩士、博士、博士後總共佔20%，其中碩士116人，博士66人，博士後50人。由此可見，企業所需人才中，絕大多數都是本科或者專科人才。
2、2企業對市場營銷畢業生看法不一，但大多數企業反映畢業生僅有書面知識
在肯定畢業生的企業中，有14%的企業認為市場營銷畢業生能夠勝任較高級的工作，表現出專業的水平;12%的企業認為高職高專的畢業生工作能力比本科的畢業生實際能力更強。
企業認為市場營銷畢業生不足之處主要體現在畢業生僅有書面知識，不能解決實際問題。
2、3約六成企業認可市場營銷畢業生各種資格認證。
調查顯示，59%的企業認可各種資格證書的。其中39%的企業認為各種資格認證能夠幫助他們培養和選擇相關層次的人才。也有14%的企業認為各種認證名不副實，沒有反映出相應的專業能力。
通過上述對市場營銷專業人才需求調查的總結，我們得出以下結論：
1、從企業背景信息分析市場風向標
在市場經濟條件下，我們可以把握經濟發展的趨勢，根據調查結果分析出最具潛力的就業領域，如服務行業中的中低端，商業、it業這些領域涉及範圍廣，人才需求量大，是就業機會最大的領域，這是市場自身發展規律和供求關係的客觀反映。根據市場營銷人才需求的調查結果表明：大量的企業急需一線的既掌握相關市場營銷知識又具備分析、解決實際問題能力的應用型人才。廣大高職畢業生應及時分析，把握這種趨勢，更好地調整就業取向，實現順利就業。
2、人才培養和社會需求脱節，必須進行專業結構和課程設置的改革
從調查結果來看，大量企業急需一線市場營銷人才，而正真能勝任相關崗位工作的畢業生數量不多。學生解決實際問題的能力不高，在校期間實踐量不夠，知識結構不合理。專業調整要着眼於社會需求，要避免人才培養和社會需求的脱節。要繼續加強外語，國際業務方面內容的課程教學。其次，從教學內容，方法與手段上得到充分的改革。在教學內容上，要摒棄陳舊的教學內容，注意知識的更新;要改變過去只重知識傳授的做法，把傳授學習知識，運用知識及探索和檢驗知識的方法相結合，並在課程內容中融入有關創造知識的教育;在教學方法與手段上，則是要改變過去的被動灌輸方法，重在激發學生的學習主動性和學習潛能，重點加強對於進行創造性活動有關的方法，能力，品格的教育;要努力改變學生忽視基礎理論學習的傾向，提高學生學習基礎理論課的興趣。
對於基礎性和專業基礎性課程，在遵照教育部規定的基礎知識的基礎上結合我院對專業的2+1培養方案，大部分課程應集中在大一和大二傳授。而英語的教學需要在各個環節不斷加強，保證每個學期均有英語教學，其中重點在貿易英語會話及英語談判的教學，一些專業課。
最關鍵的一點是學生必須要有更多的實踐機會。為滿足社會對市場營銷人才的實踐操作技能的要求，應積極增加專業實踐教學的投入和重視學生動手能力的訓練，通過設立與之相契合的特定場景或案例的方式，創造與實際情況相符合的環境，做到對症下藥，增加學生在特定環境下的應變能力與操作能力，同時還可印證和鞏固所學的理論知識，系統地對學生進行基本操作技能訓練。
3、進行專業的職業證書培訓
很多企業表示更加看重學生的實際運用能力和綜合能力，不太看重學生手中的各種資格證書。但近六成企業還是認可學生的資格認證證書的。我們要做的關鍵是要提高資格認證的含金量，使職業資格證書能夠代表學生真正的能力和實際水平。
目前社會上各種資格認知機構名目繁多，魚龍混雜，證書和實際能力不成正比，這些現象使一些企業對資格認證的含金量持懷疑態度。學校應該推薦學生參加權威機構或部門的認證考試，同時做好相關的培訓輔導工作，使學生真的能學有所用，學以致用。
調查時間：20xx年5月28日到5月30日
調查形式：問卷調查
調查方法：問卷
抽樣方法：隨機抽樣
樣本概況：共發放320份問卷，收回有效問卷308份。
經我組全體組員的又在2小時的數據的統計，現將部分有代表性的調查結果報告如下：
一、有關飯菜情況：
1、同學們對食堂的飯菜種類的豐富的反映程度：64%的同學認為品種比較單一，18%的同學認為一般，12%的同學認為種類缺乏，6%的同學認為豐富。
2、食堂的保温情況：56%的同學認為偶爾不夠熱，19%的同學認為經常碰上冷飯菜，17%的人不太注意，8%的同學認為做得好。
3、食堂師傅打的飯菜份量情況：44%的同學認為比較少，40%的同學認為基本可以，13%的同學認為完全不夠，3%的同學認為足夠。
4、食堂的飯菜口味情況：61%的同學認為一般，20%的同學認為不滿意，13%的同學滿意，4%的同學非常不滿意，2%的同學非常滿意。
二、有關食堂價格情況：
1、同學們平均在食堂的花銷情況：38%的同學為8-10元，28%的同學為6-8元，18%的同學6元以下，16%的同學10以上。
2、同學們對現食堂價格的反映情況：59%的同學認為較貴，但比外面便宜，29%的同學認為可以接受。10%的同學難以承受，2%的同學認為便宜。
3、對學校的食堂公開蔬菜的價格的看法：46%的同學認為基本沒有用。34%的同學認為比較有用。10%的同學認為完全沒用，10%的同學認為有用。
4、學校食堂浪費現象的狀況：48%的同學認為一般，31%的同學認為比較嚴重，13%的同學認為比較節約，6%的同學認為極其嚴重，2%的同學認為基本不浪費。
三、有關食堂衞生的情況：
1、食堂的飯菜衞生狀況：40%的同學認為23%的同學認為不乾淨，5%的同學認為很乾淨。
2、食堂工作人員的衞生狀況：47%的同學認為一般，32%的同學認為勉強可以，一般，32%的同學認為勉強可以，16%的同學認為不乾淨，5%的同學認為很乾淨。
3、就餐環境防蚊防鼠工作怎麼樣：46%的同學認為還可以，43%的同學認為不怎麼樣，8%的同學認為很差，3%的同學認為很好。
4、在學校食堂是否經常吃到不新鮮或者變質的食物：69%的同學偶爾，15%的同學認為幾乎沒有，12%的同學認為經常，4%的同學認為沒有。
四、食堂的服務態度、秩序及監督：
1、食堂師傅的服務態度感覺如何：45%的同學認為一般，26%的同學認為比較滿意，16%的同學認為不滿意，8%的同學認為非常滿意，5%的同學認為非常不滿意。
2、覺得食堂的秩序怎麼樣：45%%的同學認為一般，28%的同學認為良好，18%的同學認為較差，9%的同學認為非常好。
3、是否知道食堂有監督組織：58%的同學不知道，28%的同學知道，14%的同學認為成不成立都行。
五、建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
1、大學生要提高自身修養，養成良好的衞生習慣
大學生要養成良好的衞生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通。排隊是我們學校學生一般都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織(例如學生會、學管會、志協等)在食堂提示一兩週同學排隊，送回用完後的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
2、食堂的服務人員要嚴格遵守衞生標準，進一步提高食堂飯菜的衞生和質量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗乾淨。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、麪食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓。評選出每週服務明星，以資獎勵。
3、學校要加強監管，建立獎罰機制
我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衞生。學校對不符合要求的承包者及衞生服務人員給予嚴厲懲罰
4、培養學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食
很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠後不吃早餐會只是我處於低血糖狀態下，這樣會影響我們一天精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利於大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。
六、結尾
經過這次的調查，我組的成員露出了成功的微笑及展現戰勝困難的決心和信心。明白了團隊靈魂之所在，上下一心、團結一致、其利斷金。最後，我組希望全校人人都能參與進來，大家攜手共建美好和諧的科創校園。
七、附件：xx大學食堂調查問卷
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