習近平新時代中國特色社會主義思想明確中國特色社會主義事業總體佈局是“五位一體”、戰略佈局是“四個全面”，強調堅定道路自信、理論自信、制度自信、文化自信。 強調全面推進和落實創新、協調、綠色、開放和共享五大發展理念。這是當代中國共產黨人的大思維、大戰略、大格局、大智慧，從而為我國經濟社會的平衡、包容和可持續發展提供堅實的支撐。高星級酒店如何在新形勢下成功地轉型升級？成為擺在酒店管理者面前當務之急的、最為重要的課題。
高星級酒店的現狀思考
（一）酒店發展的新方向
習近平總書記在致2017年廣州《財富》全球論壇的賀信提到“中國經濟具有長期向好的光明前景，有基礎、有條件、有動力實現穩中有進、持續向好。”經過過去五年的發展，中國經濟已經進入由“高速增長”轉向“高質量發展”的新階段。穩中求進，是五年來中國經濟運行的主基調。 酒店行業作為經濟形勢的晴雨表，行業的發展與宏觀經濟情況緊密相關。在經濟新常態下，一味追求高檔次、高消費的酒店終究逃離不了被淘汰的命運。只有深刻領會供給側改革對酒店行業的新要求、新方向，以五大發展理念推動酒店的轉型升級，才能在新常態下有新的作為。
（二）酒店發展的新業態
進入“十三五”後，社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。人民的收入水平有了顯著的提高，消費觀念也隨之更新，國內消費者的消費能力與層次都得到了更新換代。消費新模式成為倒逼酒店行業創新升級的重要因素。酒店行業必須重新審視消費需求，把握消費方向，才能在新形勢下求生存，謀發展。酒店預定的發展改變了行業招攬顧客的方式，優勢地段為王的模式被在線預定所取代，酒店客流越來越依賴互聯網渠道，高星級酒店也不可避免的被裹挾到這互聯網大潮之中。用户對有特色、個性化酒店的親睞，催生了一大批主題酒店、精品酒店，傳統星級酒店的標準化經營模式受到了巨大的衝擊。
（三）酒店發展的新模式
2015年7月4日，國務院印發《國務院關於積極推進“互聯網+”行動的指導意見》，互聯網+戰略正式提高到了國家層面。在互聯網+模式的推動下，酒店行業也迎來了繼招待所模式1.0時代，歐美標準化模式2.0時代後的新的互聯網+酒店模式3.0時代。酒店行業的分銷渠道發力較早，已經有較為成熟的發展模式，但互聯網+模式與酒店行業的深度融合依然有相當大的空間。酒店管理者必須深刻把握“互聯網+”的時代發展契機，做好線上推廣與線下服務的協調，推動互聯網+酒店的發展。
二、高星級酒店的轉型升級
（一）以創新發展驅動轉型升級
創新作為國家發展全局的核心要素，是引領發展的第一動力，是建設現代化經濟體系的戰略支撐。面對日益激烈的市場競爭，只有創新帶來的優質服務，才能體現高星級酒店的品牌價值。創新也是酒店核心競爭力的重要組成部分，通過創新，可以促進企業形象和氣質的不斷升級，使企業在激烈的市場競爭中立於不敗之地。因此，酒店需要什麼樣的創新，如何創新就成為問題的關鍵所在。新時代的酒店創新主要包括三個方面，即文化創新、產品創新、管理創新。
1. 1、酒店的文化創新
酒店文化的創新升級必須紮根於五千多年文明發展所孕育的中華優秀傳統文化之中，必須吸收黨和人民偉大斗爭中孕育的革命文化和社會主義先進文化，必須堅定中國特色社會主義文化自信。
（1）企業經營理念的創新
酒店的企業文化就是全體員工的共同認可的價值觀，只有形成了一種積極向上，健康文明的企業文化，才能在激烈的市場競爭中搶佔先機。酒店的企業文化應以弘揚和踐行社會核心價值觀為落腳點，讓每一個顧客，在體驗酒店文化的氛圍裏，在享受酒店的優質服務和個性化服務的同時，充分發揮核心價值觀對酒店文化的引領作用。只有這樣，酒店才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟，進而不斷髮展壯大。
（2）（2）員工文化素養的提升
人力資源是酒店最為寶貴的資源，是生產要素中最活躍、最積極的因素，也是酒店管理的主要對象之一。因此，提高酒店員工的文化素質，充分調動員工的積極性、主動性和創造性，是酒店文化管理的重中之重，也是提高酒店競爭力的關鍵所在。“愛國、敬業、誠信、友善”，是公民的基本道德規範，我們必須將公民恪守的基本道德準則融入到員工的工作中。充分體現員工的價值，做到以人為本。只有這樣才能把握時代脈搏，調動員工的主觀能動性，提高酒店的社會效益與經濟效益。
（3）企業對外形象的包裝
對外形象是酒店產品和服務的外化，是酒店最重要的無形資產，也是酒店建立競爭優勢和未來盈利的基礎。同時，對外形象還表達着酒店的經營思想和營銷理念。一個好的形象，實際上是酒店對產品和服務質量的保證。只有積極向上符合社會發展規律，符合建設美麗中國的社會形象才可以被真正的認可。作為酒店文化對外輻射的窗口酒店應做好對外形象的包裝策劃，把酒店更積極的形象展現給消費者。
2. 2、酒店產品的創新
為了使企業能力更強、效益更高、增值更大 ，更能滿足大眾需求，酒店管理者必須對生產服務中的各個要素進行重新整合，以實現酒店產品的創新。酒店產品的創新需要分三個層次的構建
（1）建立產品創新環境
服務產品的創新必須有傳銷支撐條件的構建。當酒店擁有完整的創新支撐時，就能更好的按照流程對酒店服務產品進行創新。建立創新項目組機制，定期召開會議對市場分析、顧客的需要反饋、員工的想法、競爭對手的動態等創新源進行評估。做出應該創新的決定之後, 就成立創新項目組, 負責對此創新項目概念的提出、產品的設計、質量標準等工作。將酒店文化與創新元素相融合，設計出符合顧客需求的新元素。
（2）建立產品創新評估體系
新服務產品的創建必須經過嚴密的審核評估才能正式的投放市場。酒店在建設服務產品創新機制的同時必須建立起嚴格的產品創新評估體系。這個體系包括兩個方面首先從企業必須進行自審自查。 從企業角度來講, 可以對進行服務產品創新的目標入手, 從酒店服務產品創新的速度、可持續性、盈利能力以及酒店所形成的企業形象進行評價。其次酒店產品服務主體依然是顧客，顧客認可的產品才是好產品。 新產品可以通過小範圍的試用收集顧客對酒店服務產品創新效果的評價，包括顧客滿意度、顧客忠誠度及顧客新增需求的滿足率、顧客角度的酒店形象分析等方面。
（3）完善產品創新推廣體系
酒店創新出符合本酒店戰略發展和資源的產品之後, 除了考慮如何有效的為客户提供之外, 還有重要的一環就是如何推銷出去。這就需要酒店根據營銷學進行創新, 讓客户快速地得了解到酒店提供的新產品。首先充分利用好人員推銷, 通過全員促銷的方式以優質服務帶動顧客消費，以合理銷售政策的制訂刺激人員推銷的積極性; 二是科學的廣告宣傳, 做好廣告的創意和宣傳工作。在起到良好宣傳的同時的同時留下較好印象; 三是開展好銷售促進活動, 充分把握好銷售的最佳時機, 充分利用價格槓桿緩解市場波動。
3. 3、酒店管理體制的創新
隨着市場的變化與發展，酒店管理機制中原有的一些工作制度、工作流程和決策事宜已經不適合市場需要。必須進行管理體制的創新才能使酒店經營充滿活力。具體包括：加快制定和完善相關的信息管理制度，基層員工對現有管理制度的意見與建議可以順暢溝通;通過組織學習、交流提高酒店員工的能力和文化素質，最大限度地發揮員工的潛能;全面掌握市場最新信息，提升本身對新信息的反映程度和利用率，進行充分的消化吸收，保持酒店活力充沛。
（二）以協調發展帶動轉型升級
能否協調發展是關係到我國社會行穩致遠的重要一環。協調發展的理念，是在認識和把握協調發展規律的基礎上升華而來的。一個高星級酒店的正常運轉，離不開各部門的協調運作。酒店部門複雜多樣，各部門之間的職能相差較大。酒店管理便是居中指揮，協調眾多關係，以完成對客服務，實現酒店營收。在管理所需要協調的眾多關係中，如何協調個性化服務與標準化服務，關係到服務質量的提升，更關係到酒店的對外形象。
從酒店服務的發展史看，酒店服務的發展大致分為四個階段：情緒化服務、經驗化服務、標準化服務、個性化服務。隨着酒店管理體系的成熟，情緒化服務與經驗化服務漸漸退出了歷史舞台，標準化服務成為最主流的酒店管理模式，個性化服務成為酒店管理者提高服務質量，形成差異化服務的重要模式。如何協調兩者的關係，是當代酒店管理者非常重要的課題。
酒店服務標準化是指在標準化意識的指導下，酒店企業家和管理者通過規範的管理制度，統一的技術標準和服務崗位工作項目、程序和預訂的設計與培訓，向酒店產品的消費者提供統一的，可追溯和可檢驗的重複服務。服務的標準化可以説是酒店發展的必然途徑。隨着大眾旅遊時代的到來，遊客總是面臨着酒店服務質量的不確定性，已經產生地域性價格歧視的可能性。酒店標準化服務的出現，以及隨之而來的星級酒店系統徹底改變了這種質量信息不對稱的局面。消費者可以通過當地的星級酒店行業標準對入住酒店的服務質量與價格等有一個相對確定預期。消費者需求的增長，推動了標準化酒店的不斷增多。但標準化服務並不是萬能靈藥，其本身與酒店服務產品要求人性化的特徵相矛盾。隨着顧客需求的多樣化。統一的標準無法形成差異，不利於形成酒店的經營特色，更無法培養顧客的忠實度。因此個性化服務應運而生，這種發展既是市場的需求的引領，也是酒店對提升競爭力的自我要求。個性化服務也不是十全十美，推進個性化服務意味着更加繁複的細分市場，由此帶來管理難度的上升、經營成本的上升、經營風險的上升甚至高於個性化服務產生的紅利。酒店管理模式發展至今，如何協調標準化與個性化服務的關係就是提升酒店服務質量的關隘。作為酒店管理者，必須深刻認識“五大發展理念”關於協調發展的闡述。堅持統籌兼顧、綜合平衡，正確處理標準化服務與個性化服務這對發展中的重大關係，補齊短板、縮小差距，努力推動酒店業形成欣欣向榮、全面發展的景象。協調發展理念是對馬克思主義關於協調發展理論的創造性運用，是我們黨對經濟社會發展規律認識的深化和昇華，只有正確的將濟社會發展的基本規律應用在酒店管理當中，才能理順發展關係、拓展發展空間、提升發展效能。
在正確思想的指導下我們必須做到以下四點。首先，必須在認識層面釐清標準化與個性化之間的辯證關係。標準化服務是前提和基礎，個性化是標準化的延伸與發展，兩者相互促進，相互轉化。沒有良好標準化基礎的個性化服務是無源之水，無本之木。同時止步於規範服務的高星級酒店必須會走向衰敗。其次依靠酒店客史資料的積累，通過大數據分析尋找最有價值的顧客，結合酒店實際更加合理的對市場進行細分。將有限軟硬件資源整合使用的好鋼用在可以給酒店提供最大價值的刀刃上。最後，服務質量的提升也遵循着事物發展的規律是一個螺旋式上升的過程。在管理過程中可以將比較成熟的個性服務，納入到標準化服務當中。即酒店服務的後標準化。這要求對已有的個性化服務進行整理與分析，使其升級為具有廣泛適用性的標準化服務。在此基礎上重新挖掘新的個性化服務，使酒店服務質量不斷提升。
（三） （三）以綠色發展促動轉型升級
節約資源，保護環境是我國的基本國策，也是中華民族永續發展的千年大計。高星級酒店作為人口密集的消費場所，原有的粗放式管理會導致高污染，高能耗的環境問題。酒店運行的綠色化，可持續話勢在必行。1999年“中國生態環境旅遊年”活動的推行在全國掀起了一陣“綠色浪潮”。各大酒店都推出了一系列政策來推進酒店的綠色發展。但三十年過去了，我國的酒店綠色化程度依然不容樂觀。
綠色酒店指的是為顧客提供的產品和服務在滿足顧客需求，有益顧客身身心健康的前提下，充分的利用資源，保護生態環境的酒店，簡單的説就是經濟效益與環境效益實現雙贏的酒店。高經濟效益不僅意味着酒店運營成本的降低，更需要充分發揮資源價值，節約社會資源。環境效益也是在考慮顧客入住舒適性的同時提高酒店對生態環境與社會環境的積極影響。這就要求酒店的運營與發展必須符合本地的經濟狀況和社會道德規範。十八屆五中全會提出：“堅持綠色發展，必須堅持節約資源和保護環境的基本國策，堅持可持續發展，堅定走生產發展、生活富裕、生態良好的文明發展道路，加快建設資源節約型、環境友好型社會，形成人與自然和諧發展現代化建設新格局，推進美麗中國建設，為全球生態安全作出新貢獻。” 酒店行業必須堅定的走綠色發展新道路，推進綠色酒店的建設，承擔社會責任。事實證明只要金山銀山，不要綠水青山的粗放式酒店發展是沒有出路的，只有深刻理解綠水青山就是金山銀山思想內涵，把管理綠色化擺在突出位置，才能讓酒店朝着可持續發展的正確方向前進。
綠色酒店不是紙上談兵，在管理上必須切實推進。首先綠色企業文化是創建綠色酒店的的基礎。企業為何作為企業價值觀的集中體現，為員工提供了一種共同的理念，也給他們的日常行為提供了指導方針。在推進綠色企業文化建設中不但要讓每個員工參與其中，更要向顧客與社區公眾積極的展示。其次健全的制度約束是創建綠色酒店的關鍵。酒店應建立健全綠色管理機制。酒店需要制定一個可行性目標並將目標細化到每個部門與個人。加強員工培訓，確保員工在日常工作中操作節能環保。完善監管機制以制度約束酒店綠色目標的實施。最後綠色營銷是建立綠色酒店的重要支持。顧客是酒店設施設備的最終使用者。酒店可以將綠色管理傳神 的價值部分的讓渡給消費者。以獎勵的方式提高消費者節約資源，保護環境的意識。與消費者共建共創綠色酒店。
（四）以開放發展推動轉型升級
在推動形成全面開放新格局，順應我國經濟深度融入世界經濟的前提下，我們必須深刻認識酒店行業的特殊性。我國的星級酒店起步較晚，酒店管理制度不完善，主要沿襲了西方成熟的管理經驗，許多國際連鎖酒店的高層管理者依然是外方代表。隨着國內酒店市場的日趨成熟，因文化隔閡而產生的水土不服愈發明顯。因此酒店應該開放思想，以中華優秀傳統文化為根基，打造本土化的酒店管理品牌。山西省有深厚的文化底藴，晉商文化隨着晉商的匯通天下而廣為流傳。山西高星級酒店的本土化過程應當借鑑晉商文化，形成有本地特色的企業文化。
1. 1、誠信為本是晉商精神的核心
晉商是誠信經營的典範，嚴守信譽也是晉商經營處世的準則，凡事一絲不苟，受一事諾一言，終身不渝。山西商人的足跡不僅遍及全中國，而且廣佈歐亞大陸。正是靠誠信贏得信任，做強做大，成為中國晚清商業的一支重要力量。同時晉商的誠信不侷限於傳統道德人格自我約束，更是藴含現代商業文明的契約精神。酒店經營如出現誠信危機對酒店本身的發展是災難性的。失去的不僅是消費者的信任，更是整個社會的信任。只有樹立誠信思想，從晉商精神中汲取能力才能將酒店品牌做大做強。
2. 2、以儒養商是晉商精神的源泉
晉商敬重儒學，在商業經營中融入儒家思想，形成了有學識、懂經商的優秀的商業管理團隊。山西商人把學到的儒家倫理思想融入到家規和商業活動中，形成了“仁、義、禮、智、信”的商業信念。這其中包含了晉商在商業活動中誠實守信、義利並舉、自強不息做人的準則，也有通權應變、酌盈劑虛的經營技巧。將儒學思想融入酒店的整體價值觀中，儒家思想強調奉獻精神、團隊協作精神; 讓員工以酒店企業的整體利益為出發點和歸宿，與酒店榮辱，對利己主義等不良傾向能發揮積極的引導作用，這種根植於以集體主義為主流價值觀的酒店管理模式更適合中國人的思維方式，也更容易被中國員工所接受。這是與根植於個人主義的西方管理完全不同的，是酒店管理本土化的必要思想準備
3. 3、開放發展是晉商精神的根本
山西商人的產業遍佈全國，其商業文化必然會融合吸收各地文化的精髓。晉商雖然產生於山西，在長期的經營探索中形成了鮮明強烈的開放發展意識、敏鋭的商業洞察力、巨大的商業魄力。正是在這種精神的支持下，晉商開拓出茶葉絲綢之路，開創了匯通天下的金融業。這種開放發展的精神既是歷史的傳統，也是時代發展對酒店行業提出的新的要求。
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