我校地處市區，是省首批重點高中，首批示範性高中。20xx年8月遷入新校區。結束南北兩校區管理模式。新校區辦學條件優越，校園佔地323畝，一期工程投資2.4億元，建築面積9萬多平方米。
學校有專門的飲用水儲備間，現在校師生員工人數達6000多名。學校設有專門的飲用水管理人員，領導重視，制度健全、管理到位。
幾年來，特別是遷入新校區之後，在市教育局和學校領導的正確領導下，學校嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《學校衞生工作條例》，堅持預防為主的工作方針，實行衞生行政部門、教育行政部門管理監督、指導，學校主管校長親自負責的衞生監督小組，具體實施的工作原則。制定了各種規章制度、崗位責任，並定期檢查、指導、評比。由於各級領導的重視、建校以來，沒有發生過中毒事件，衞生合格，並取得衞生許可證。
我校領導高度重視，校長、書記、主管校長和主管部門召開會議，並親自檢查，對照有關規定，進行了認真自查，並形成了以下自查報告。
一、各種規章制度、崗位責任。
近幾年來，我校非常重視飲用水的管理工作，成立了以校長為組長的預防突發公共衞生事件領導小組，以主管校長為組長的食品飲用水衞生監督檢查小組，並有崗位責任制度，責任追究制度。
二、環境設備、存放是否符合衞生要求。
設施、設備存放合理，有相對獨立的存放間，房間通風。
三、衞生許可證、工作人員健康證、個人衞生。
有上級衞生部門頒發的衞生許可證，工作人員有健康證，沒有留長髮，沒有戴手飾和塗指甲等情況，都能佩帶健康工作證上崗，上崗前都能做到用流動清水消毒洗手，穿戴清潔工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，並配帶一次手套和口罩。各組都看到衞生管理制度上牆，並能由組長檢查、監督。每天要求上班時間換工作衣，下班後換便裝。
四、檢查飲水機清洗消毒情況。
能按照要求認真遵守消毒規程，充分利用好消毒設備、做好消毒記錄，採用方法是高，有專人負責。
五、採購是否符合衞生要求
沒有發現超過保質期、變質、變色、黴變、生蟲、有異味的，每天能做到專人採購有固定的符合衞生許可的經營單位。所要合格證，符合有關部門檢驗。
六、存在的問題及處理方法。
1、房間不夠大，人和水沒有分開。
2、有些包裝袋不完整。
以上存在問題之處，學校領導已現場研究決定，馬上整改，近日整改完畢。通過認真自查，我校飲用水工作一定要按上級的要求落實好每一項工作。
對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衞生、餐飲人員的個人衞生、飲用水衞生、環境衞生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全等進行了全面細緻的排查。排查結束後，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的限期解決，並採取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了的責任，提高了相關人員的認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。本次自查情況如下。
1.制度完善，責任落實
進一步規範內部管理。一是健全組織。開學初，及時成立了由殷校長任組長，各相關人員為組員的“食品衞生管理領導小組”，確定代祥為專職管理員，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衞生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衞生檢查，發現問題及時督促整改；二是規範管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、調入、設備、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化並狠抓落實。我校在學校食堂用餐的學生有420人左右，學校本着勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定並完善了食堂管理的各項規章制度。建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構並配備專兼職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全責任制度，明確各環節、各崗位從業人
員的責任，定期檢查食品安全工作並有記錄，學校食堂為自主經營模式。
2.許可服務，不超範圍
有餐飲服務許可證，實際經營項目與餐飲服務許可範圍相符，不存在超範圍經營問題。
3.食堂整潔，實施完善
健全食堂衞生設施。進一步完善了食堂衞生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不鏽鋼化，牆面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區佈局合理，周圍環境整潔優美。加強了各種設備的安全檢查。現在，學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現的問題及時督促整改，保證了教師、學生的飲食安全。
4.嚴管從業，健康服務
加強食堂證照管理。建立了從業人員健康管理制度，食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衞生知識的培訓，並做到持證上崗。從業人員都取得健康合格證明且都在有效期內，發現從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，都能及時調整其工作崗位。
5.進貨把關，索證索票
進一步加強了食品採購、貯存、加工的管理。食品採購嚴格按照《食品安全法》的要求進行採購，所有統一採購的食品（包括大米、
麪粉、肉類、食油、種類調味等）都進行嚴格的考察把關，並按國家規定進行索證。我校採購食品由伙食團長宋康泉專人負責採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品進貨查驗、索證索票並具有采購記錄台賬；庫存食品在保質期內，原料貯存符合相關要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；食用油脂、散裝食品、不鏽鋼碗和筷子的進貨渠道符合規定，嚴格落實索證索票制度。
6.清洗保潔，及時消毒
食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿足實際需要，有餐飲具專用保潔設施，消毒池沒有與其他水池混用，消毒人員掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關要求。每天消毒櫃殺毒。
7.加工規範，留樣監督
加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。貯存食品原料的場所、設備設施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；不使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工製作過程生熟分開，不存在交叉污染；四季豆、豆漿等食品燒熟煮透；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣；存放時間超過2小時的食品食用前經充分加熱。食品留樣數量不少於250克，留樣時間為48小時。
8.按規添加，專人負責
食品添加劑使用符合國家有關規定，達到專人採購、專人保管。
我校認真落實開展了本校飲用水自查自糾工作，現將自查結果歸納如下:
一、基本情況
1、供水情況
我校目前由保安每天燒煮好開水，適温後灌裝到保温桶內，供我校的學生飲用，保温桶都加蓋帶鎖。
2、管理制度情況
通過召開相關會議，討論通過隨後落實專人負責，指揮調控並統一安排，食堂管理員管理好生活用水方面的衞生，保安監督、檢查學生飲水衞生。
（1）制定了《龍潭國小飲用水衞生責任制度》、《龍潭國小發生飲用水突發事件應急處理預案》等制度。
（2）有專人定期對飲水設施進行檢查；
二、宣傳教育工作
1、通過校園廣播，宣傳板報、生活活動等形式加強對學生飲用水安全的教育工作，教育學生講究飲水衞生，不喝生水。
2、提供學生飲水空間，保證學生自由飲水。
3、指導學生科學的飲水方法，養成學生良好的飲水習慣。
三、規範報告
我校已將飲水衞生安全工作納入了本單位突發公共衞生事件的發現、收集、彙總與報告管理工作制度，接受對本校飲水安全的監督、檢查工作。
為進一步加強學校飲水衞生管理，預防食源性疾病發生，保障廣大師生的身體健康，維護正常的教學秩序，根據蘭陵縣教育局文件的相關要求，我校進行了細緻的自查，自查情況如下：
一、學校建立和落實了飲水安全工作責任制和責任追究制。
學校飲水安全工作始終堅持一把手總負責，一級抓一級，層層抓落實。將各項工作責任分解落實到個人，實行定時、定點、定人負責，定期檢查。
二、學校嚴格外來人員登記制度，對來訪者嚴格登記，不明身份人員、無正當理由要求進校人員嚴禁入內。
三、學校加強了學生飲水安全的管理。
專人負責對飲水源定期查看有無污染現象，並及時消毒。學校專門購置了飲水設備，並對飲水設備定期檢查，查驗有無漏電及污染現象。
四、為防止飲水安全事故的發生，學校還進行了專門的飲用水安全講座，要求全體師生嚴把“飲水關”。
五、學校定期查看配菜單位的衞生合格證和食堂從業人員的健康合格證。
六、加強學生良好飲水習慣的培養。不直接飲用自來水，不購買無證、變質、過期的飲用水。
七、學校定期對飲水設施如水池、水管、水龍頭等進行檢查，查看有無細菌衍生現象。
八、存在的主要問題
1、學校水龍頭太少，無法滿足學生的用水要求。
2、學校水龍頭附近有剩菜剩飯，容易衍生細菌。
3、學校學生的飲水來源太少，飲水設備少。
4、對個別學生的良好行為習慣教育不到位。
九、整改措施
1、加強學生的飲水安全教育。
2、添加、修復飲水設備。
3、加強水質淨化消毒處理。
4、消除飲水衞生隱患，對飲水源、飲水設施附近的'污染源進行清理消毒。
5、加強對學生良好飲水習慣的養成教育。
食品與飲用水安全關係到園內老師和幼兒的生命安全，是幼兒園最重要的一項工作之一。本着廣大幼兒和教師的安全高度負責的態度，切實保障幼兒的身體健康和生命安全，我園堆食品衞生、幼兒飲用水衞生以及相關和管理及制度進行了一次全面的自查。具體情況如下：
一、幼兒園飲用水衞生及管理方面
1、我園飲用水為地下水，由於幼兒全是附近兒童，與幼兒家庭的飲用水質相同。
2、我園有日朗全自動電熱水器一台，保證幼兒在園內喝到的是經過高温消毒的開水。
3、園內設有水房，有專人管理，閒人無法進入。
二、幼兒園食堂與食品安全管理方面
1、每天一次，對食堂的食品及原料進行清理，對食堂餐具、用具及加工場所進行消毒處理，對食堂環境進行衞生打掃。
2、是同樣設備設施運行狀況良好。
3、採購蔬菜均選擇價錢高，質量上乘的新鮮的蔬菜，並有專門的儲藏間。
4、有食品衞生許可證，每日進行晨檢。
以上是我園對食品及飲用水衞生安全工作的自查報告，還有一些不足之處，我們將本着對幼兒園和教師高度負責的態度，早日改進，並加以完善。
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