夏至節氣吃麪由來寓意（精品多篇）

夏至日 篇一

“三伏”是指初伏、中伏和末伏，大約在每年的7月中旬到8月中旬這一段時間。夏至以後，雖然白天漸短，黑夜漸長，但一天當中，白天還比黑夜長，每天地面吸收的熱量仍比散發的多，近地面的温度也就一天比一天高。到“三伏”期間，地面吸收的熱量幾乎少於散發的熱量，天氣也就最熱了。

再往後，地面吸收的熱量開始少於地面散發的熱量，温度也就慢慢下降了。所以，一年中最熱的時候一般出現在夏至的“三伏”。

夏天一天最熱的時候在下午2-3點，此時雖然太陽西斜但是高度角依舊很大，地表儲存的熱量依舊大於釋放的熱量，使得氣温繼續升高，當地表熱量收支平衡，地表温度達到頂峯，在之後地表釋放熱量大於儲存的熱量使得地表温度降低。

夏至吃麪由來 篇二

1、嘗新之意

古書《二十四節氣解》説：“陽極之至，陰氣始生。日北至，日長之至，影短至，故曰‘夏至’。”趙之珩説，我國民間有“冬至餛飩夏至面”的説法。夏至食麪，一般指的是麪條。南方的麪條品種多。如陽春麪、幹湯、菜熬面、肉絲麪、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒麪、過橋面及夏季的麻油涼拌麪等許多品種。北方則主要是打滷麪和炸醬麪。因夏至新麥已經登場，所以夏至食麪也有嘗新的意思。

2、避惡之意

先民們愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據説還有“避惡”之意，古人認為農曆五月是惡月，有吃熱面是為驅除邪惡之説，即用多出汗方法以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。有些人夏天時愛吃涼麪祛暑，唐代大詩人杜甫就最愛吃槐葉冷淘面，還曾在《槐葉冷淘》一詩中吟詠：“青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。人鼎資過熟，加餐然欲無。”唐宋年間在以槐芽烹調的各種食品製法中，此槐葉面因其色、香、味俱佳曾成為一道消夏的美食，可見製作快捷營養豐富的各種麪條自古至今都是百姓家最愛的消夏食品。

3、祭神之意

在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃麪食，以示敬神。由此可見夏至這天，北方人吃麪條也好，南方人吃餛飩也好，都是過節祭神的習俗。

4、養生之意

小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經；《本草拾遺》説“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫林纂要》説它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。此外，夏季受涼後往往會出現鼻塞惡寒、頭痛身重等症狀，煮一碗熱面，加些葱白及胡椒，趁熱品嚐，有一定輔助治療作用。