麻餈，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻餈陰乾後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻餈也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻餈香甜可口，食後耐餓，有着甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
1、平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
2、滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
3、温補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海蔘，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，葱、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分，有着益腎養肝、禦寒祛濕的功效。
我們都知道羊肉和牛肉中含有大量的營養物質和脂肪，可以提供給人體抵禦冬季寒冷的能量，而冬至也意味着冬天進一步寒冷，很多地區温度可能還有下降的趨勢，所以在冬至這一天吃上一碗熱辣滾燙的牛羊肉，豈不是美滋滋？
1.餃子：餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統麪食，北方人年三十都要吃餃子，民間有諺雲“十月一，冬至到，家家户户吃水餃”。
2.餛飩：餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當地有“冬至餛飩夏至面”的説法。
3.羊肉：中醫上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”成為當下最流行的進補方法，正如俗語説的“三九補一終，來年無病痛”。
4.紅豆糯米飯：在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。
5.湯圓：冬至吃的湯圓又叫冬至團意味着團圓美滿，傳統家宴上也會配上桂花酒、年糕等。
粥為我國傳統飲食方法之一，我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習俗。在天寒地凍的嚴冬，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又給營養，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。
老話講“冬至日以赤小豆煮粥，合門食之，可免疫。”意思是説，冬至這一天，如果一家人團聚着吃赤小豆煮的粥，能夠避免這一年的瘟疫。通常來説，大米與赤小豆煮粥的比例為3：1。老少咸宜！
取赤豆100克，粳米300克，加紅糖少許以水同煮制粥。赤豆被李時珍稱為“心之谷”，此粥具有清心養神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用於心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產後乳汁不足等症。
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”。
很多人説冬至北方要吃餃子，其實不是這樣的，南方地區也是可以在冬至這一天吃餃子慶祝的，全國各地都是可以吃餃子的哦！因為餃子是節日“百搭”款食物，無論什麼節日好像都可以吃餃子來慶祝，建議和家人一起動手包餃子，安全營養。許多人調餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。口味要講究，健康也要注意，所以應該點到為止。
熱豆腐
為了驅除寒冷，南昌人在冬至這天要吃上一碗熱豆腐。俗話説”心急吃不了熱豆腐“，冬天到了，喝一碗熱豆腐不但能暖身子，還預示着來年紅紅火火、熱熱乎乎。老南昌人常説，”冬至醃肉骨也好“，因此一般在冬至節以後開始殺豬醃肉、黴豆腐、用糯米蒸酒等，為過年做好物資上的準備。
麻餈果
冬至，對於上饒人來説最重要的事情——打麻餈果。打麻餈看起來容易，其實流程很複雜，洗淨的糯米經水浸泡一整個晚上，待脹足後淘盡瀝乾，放入木桶裏蒸熟，出鍋後將熱騰騰的糯米飯倒進石臼，掄起搗杵一下一下用力搗，旁邊還要有一位師傅專門負責添熱水揉麻餈。搗好的麻餈團端上桌，一顆顆捏好揉圓後裹上香氣四溢的芝麻糖裝入碗。
糯米飯
宜春的冬至風俗是這一天要吃糯米飯，香噴噴的糯米飯上桌啦！據宜春人介紹，吃糯米飯，有吃甜的，裏面加了紅薯，軟軟糯糯的，鹹的就加豌豆和臘肉，超好吃。
酒釀湯圓
贛南客家繼承漢風慎終追遠，冬至祠堂舉行隆重祭祖尋根儀式，家家掃墓掛紙。贛南人冬至要吃酒釀湯圓，俗稱”冬至不挪圓，老公小鬼不賺錢“ 。酒釀湯園清香爽口，略帶酒味卻不濃烈。
糯米耙
在九江，每年都有冬至打糯米粑習俗。不顧清晨嚴寒霜凍，親自動手打糯米粑，然後大家圍坐在桌上，你一筷，我一筷，品嚐香甜軟糯的糯米粑。冬至吃糯米粑能健脾和胃，補中益氣，強身健體。
南瓜糊
景德鎮人冬至要吃上一碗熱熱的南瓜糊。將老南瓜洗淨，切塊放鍋裏煮至爛熟，再加以麪粉攪拌成糊狀，煮沸後即可吃。從醫學和營養學角度講，南瓜糊香甜可口，暖胃熱身，價格又便宜，是很適宜的食物。
土雞湯
在新餘民間流傳着冬至日為小孩進補養生的説法，冬至日要給小孩燉土雞湯，俗語説”三九補一冬，來年無病痛“，冬令進補在我國曆史悠久。土雞本身具有鮮香怡人，肉質細嫩，營養豐富等優點，土雞湯味清醇鮮香，又易於吸收消化，非常有利於緩解一定的壓力，滋補身體。
薰臘肉
萍鄉薰臘肉堪稱一絕，易經上就有”日希於陽而煬於火，曰臘肉"的記載。每年冬至，農户人家殺了過年豬，就要熏製臘肉、臘味。萍鄉臘肉特點：色香俱佳、手工熏製、保存時間長等。除熏製臘豬肉外，還可熏製雞、鴨、鵝、牛肉、狗肉、豬內臟等其他肉製品。
釀腸
撫州人每年的冬至到，天氣轉寒時，開始製作各種當地美食小吃如撫州釀腸、黴豆腐等。冬至日當天，一般家庭會購買比較好的食材，一家人坐在一起，立上一盆火鍋，其樂融融。
古人認為冬至日要吃赤豆糯米飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。所以在南方地區，有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習俗。另外，糯米味甘、性温，能夠補養人體正氣，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。
“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。
很多人以為湯圓是元宵節才吃的食物，其實不是這樣的哦！在冬至這一天家家户户也是可以吃團圓度過的，因為冬至一直都是家人團圓節，在冬至這一天一家人一起吃湯圓，預示着闔家幸福，團團圓圓！
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