立秋後，雖沒有了桑拿天帶給人的黏熱之感，但氣温仍會很高，暑氣一時難消，在這樣的天氣裏，極易發生腹瀉和感冒。
養生專家指出，立秋後逐漸下降的氣温，適宜一些致瀉病原微生物的生長，是細菌性痢疾、大腸桿菌腸炎等腸道疾病的多發季節。所以，立秋後要格外注意飲食衞生，養成良好的衞生習慣。尤其要注意飲食調理，注意氣候冷熱變化，加強鍛鍊，增強體質。
1、立秋吃茄子
民諺有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節吃茄子能降“火氣”，除秋燥。並且秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，風味比普通茄子更勝一籌。
立秋吃茄子還有一個傳説故事：
傳説明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，説元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一説立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、立秋貼秋膘
“貼秋膘”是立秋時節的傳統習俗，尤其是在北方。這一天，北方的老百姓都會排隊買肉，回家燉上一鍋，來補補入夏之後身體的虧空。夏天天氣熱人們不想吃飯，很多人都會“掉膘”。進入秋天之後，天氣涼爽，人們食慾增強，於是就想吃點肉把膘補回來，於是就有了“貼秋膘”的説法。
3、杭州吃西瓜
杭州等地有立秋吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
4、山東吃“渣”
山東一些地方有立秋吃“渣”的習俗，這裏的渣是“豆渣”的意思。立秋吃豆渣是源於豆渣的養生作用，因為吃豆渣對於秋季預防腹瀉是有好處，正所謂“立秋吃渣，不嘔不拉。”
5、天津“咬秋”
清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”，天津等地流行立秋時節“咬秋”。人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚，在立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川東、西部流行喝“立秋水”。在立秋時節，全家老小各飲一杯，據説可消除積暑，秋來不鬧肚子。
7、南京“啃秋”
在老南京立秋節氣時，有着“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的説法，比如“秋後十八盆”，表示立秋後還有長時間的炎熱；另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的説法。
8、浙江吃秋桃
浙江一帶流行在立秋這一天吃秋桃，桃子營養豐富，而且寓意吉祥。立秋這一天，大人小孩每個人都要吃桃子，吃完以後把桃核保留起來。等到除夕這一天，把桃核丟進火爐中燒掉，人們認為這樣就可以去除瘟疫，給大家帶來好運。
9、台灣吃龍眼
立秋時節正是台灣龍眼的盛產期，當地人認為“龍眼”就是“福圓”，食用龍眼可以給自己和家人帶來好運。
10、金華吃清涼糕
吃清涼糕在金華市民的心裏，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。什麼是清涼糕呢？就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裏。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
1、西瓜
立秋，按照傳統習俗都要吃西瓜，不但能消除夏天的暑熱，而且還可免除冬天和來春的腹瀉。相傳明代有一年，南京城裏許多人長了瘌痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
但並非所有人都適合在立秋之後吃西瓜。立秋後有胃病的人應避免食用冰鎮的西瓜；孕婦尤其不宜多吃冰西瓜，吃過多易引起腹瀉或造成妊娠糖尿病等；對於充血性心力衰竭和慢性腎病病人，食之過多後由於水分急劇增加會加重心臟和腎臟的負擔，也不宜多吃。
2、桃子
秋天吃桃是“補秋膘”，對身體也比較有好處，能滋陰潤燥，桃的營養也比較好。中醫認為，桃性温，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲的功效。咱們老百姓常説“桃養人”也是這個原因，立秋食桃既體現了補虛防燥的食療理念，又表達了果農們豐收的喜悦，預示着生活甜甜美美，日子過得更加有滋有味。
吃完蜜桃，孩子們把桃核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。桃子充足的水分，可以及時補充秋燥失去的水分！
3、柿子
立秋後柿子上市，多吃柿子可以緩解秋燥。柿子甜膩可口，營養豐富，所含維生素與糖分比一般水果高1~2倍左右。而且中醫認為，柿子具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃等多種功效，適當食用對人體健康是很有益的。
柿子中含有較多鞣質、果膠，在空腹時會在胃酸的作用下形成難溶性的硬塊，即胃柿石。因此儘量在飯後1小時左右食用柿子。
4、哈密瓜
立秋之後，西瓜漸漸隱退，哈密瓜挑起了“當家瓜果”大梁。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的效果，是立秋解暑的佳品。《本草綱目》中記載：甜瓜起到“止渴、除煩熱、利小便、通三焦團壅塞氣、治口鼻瘡”之功效。
哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應慎食。
5、葡萄
立秋後養生要以防“秋燥”為主，要多吃葡萄等滋陰的水果。葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質元素，具有很高的營養價值，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄中含較多酒石酸，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。在食慾不佳時，吃葡萄有助開胃。
葡萄其性寒涼，因此糖尿病患者、便祕者少食，當脾胃不和、虛寒泄瀉時應忌食。吃葡萄忌與海鮮、魚、蘿蔔、四環素同食，以防加重腹瀉症狀。
6、龍眼
龍眼樹成實於初秋，累累而墜，外形渾圓飽滿，而果肉晶瑩白淨，因成熟於八月，又叫“桂圓”。歷史上有南“桂圓”北“人蔘”之説，可見龍眼具有堪比人蔘的營養和滋補功用，價錢卻比人蔘平易近人得多，因而是南方民間極受歡迎的滋補佳果。
立秋未入秋，提防“秋老虎”
“立秋”，標誌着秋天的開始，是一年中氣温由升温向降温的轉折期，此後濕氣逐漸減弱，之前讓人難以忍受的“桑拿天”逐漸減少。但立秋不是真正秋天的到來，炎夏的餘熱未消，處暑節氣也將在8月23日接踵而來，“秋老虎”也虎視眈眈，天氣逐漸轉向乾熱。
所以立秋節氣後雖早晚會比較涼、温差變大，白天尤其是午間依然悶熱。此時人易倦怠、乏力，清熱解暑要繼續，但相對炎夏要有所變化。要多喝水、淡茶、菜湯等，以清熱祛暑。老年人在此時易發生心腦血管意外，所以要特別注意防暑降温。清熱解暑類食品既能消暑，還能增進食慾，因此喝些綠豆湯或吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。
1、小青柑
秋季容易“耗氣傷津”，最容易導致“耗氣傷津”器官就是肺臟，如果養不好肺，就容易出現腸道類和呼吸類疾病。所以要遠離秋燥，預防這兩類疾病，一定要注意滋陰潤肺。
養肺茶便是小青柑了，陳皮本身性微温，具有滋陰潤肺、理肝氣的功效，而青柑中的熟普也非常温和，健脾養胃；小青柑表面的“白霜”——柑油晶更是具有滋潤肺部的功能。
另外，秋天來了，人的心情容易因乾燥的天氣而變得煩躁，而小青柑的氣味辛香濃烈卻不膩人，讓人聞了提神醒腦、肺部通透、心情愉悦。
2、普洱熟茶
立秋的季節也非常建議大家喝普洱熟茶。秋日裏天氣乾燥，人也易燥熱、產生火氣，而熟普的茶性温和，在適宜的濃度下，飲用普洱熟茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱熟茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，對胃產生有益的保護層，在秋天飲用普洱熟茶可起到養胃、護胃、暖胃的作用。
3、青茶（烏龍茶）
俗話説：“春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶”，秋天適合喝青茶，青茶即烏龍茶。因為立秋之後餘熱未消，空氣乾燥、天氣涼爽、人體的津液還沒有恢復平衡。而烏龍茶温熱適中，不寒不熱，能夠潤膚、潤喉、清楚體內積熱，從而到達清燥生津的功效。
立秋後人的脾胃功能逐漸恢復，比起夏季來食慾明顯好轉，而秋季又是收穫的季節，好吃的食物也特別多，所以立秋後也是貼秋膘的好時候。但這也是體重增加最快的時候，所以肥胖者、要控制體重的人這時要注意節制飲食、適量運動，以免體重增長過快。
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