一、食用的洗滌消毒
所有的食具、茶具經消毒後，方可使用。
1、熱力消毒（程序：除殘渣→熱鹼水浸泡洗刷→清水衝→熱力消毒）
①煮沸消毒：將洗滌好的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘。
②蒸汽消毒：將洗滌好的餐具放入蒸汽櫃內，温度保持100℃，消毒時間不得少於15分鐘。
③紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒櫃，温度保持100℃，消毒時間不得少於15分鐘。
2、藥物消毒（對不宜蒸、煮消毒的飲具、茶杯、酒杯可在洗淨後用化學藥物消毒。程序：除殘渣→熱鹼水浸泡洗刷→藥物消毒→清水衝）
①使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害，必須經省級以上衞生行政部門批准生產的產品。
②消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用説明進行。
二、食具的保管
經消毒的食（飲）具應有專門的存放櫃，存放整齊避免與其它雜物混放，防止食具重複污染，並對存放櫃定期進行清洗消毒。
一、醫務人員工作時應着裝整潔。診療前後應洗手，接觸傳染病患者後必須用消毒液消毒，然後再用肥皂、流動水沖洗。
二、門診、治療室、換藥室、注射室，每天用用消毒液消毒，如被傳染病病人污染則應立即用消毒液消毒。
三、體温表用75%乙醇浸泡備用。
四、一次性注射器每人一針一筒，用後針頭及針筒毀形，並浸泡於消毒液。
五、壓舌板用後浸入消毒液溶液浸泡，清洗烘乾，再高壓鍋消毒。
六、消毒鑷子要專用，用後浸入消毒液。盛器要加蓋，盛器每週高壓消毒後更新消毒液。
七、敷料、油膏紗布均用高壓消毒。
八、各種消毒物品應標明消毒人、消毒日期及有效期（消毒有效期一般為二週，梅雨季節為一週）及滅菌指示帶；消毒液不得超期使用，碘伏與過氧乙酸稀釋液有效期為1天，含氯消毒劑為3天，中性戊二醛為3—4周。
九、高壓鍋消毒要求消毒前先排盡冷空氣，壓力在20磅（120℃）維持15—20分鐘。盛放容器要有透氣孔，包裝物品不宜過大，總容量不超過85%，物品間留有空隙。每鍋用化學指示劑鑑定，每月一次，用嗜熱脂肪芽孢生物指示劑檢查高壓鍋滅菌效果，並作記錄備查；高壓鍋要強檢。
1、室內外環境每日用消毒液擦拭清掃（比例1：100的84消毒液），保持整齊清潔。室內空氣流通新鮮，冬季每半日通風一次，每次10—15分鐘。夏季要安裝防蚊、蠅、鼠、蟑螂等病媒昆蟲動物的設施。垃圾要有專門容器集中存放。
2、兒童使用的餐具要餐餐消毒：餐具、水杯每天消毒櫃消毒，毛巾每天用1：200消毒液進行浸泡消毒。圖書、玩教具每週一消毒。
3、廁所要兒童專用，並定期用酸類刷洗消毒，保持無異味。
4、活動室、寢室、盥洗室及其它輔助教室每日用紫外線燈照射消毒（時間不低於40分鐘）、來蘇兒等進行空氣消毒。
5、用自動飲水機的園所，後勤負責每月對飲水機進行一次清洗和消毒並詳實記載消毒記錄。
6、幼兒園班車由專任教師每日管理和消毒。
7、校醫室有詳實的消毒液發放使用記錄。
為規範餐飲服務餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔專間及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不鏽鋼或陶瓷等不透水材料製成，不易積垢並易於清潔。採用化學消毒的，至少設有3個專用水池，採用人工清洗熱力消毒的，至少設有兩個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
三、接觸直接入口食品的`餐飲具使用前應洗淨並消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重複使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、鹼水（或洗滌劑）刷、清水衝、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、鹼水（或洗滌劑）刷、清水衝、藥物泡、清水衝、保潔的順序操作，並注意要徹底清洗乾淨，防止藥物殘留。
六、消毒後的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附着物。
七、消毒後的餐飲具及時放入保潔櫃密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔櫃要有明顯標記，保潔櫃應當定期清洗，保持潔淨。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔櫃內不得存放其他物品。
八、採購使用集中消毒企業供應的餐飲具，應當查驗其經營資質，索取營業執照複印件、消毒合格憑證。
九、清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衞生標準和要求。
十、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衞生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。
十一、定期檢查消毒設備、設施是否處於良好狀態，採用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。
十二、專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
十三、洗滌劑、消毒劑應存放在專用的設施內。
為了幼兒身體健康，根據國家衞生部頒發的《託兒所、幼兒園衞生保健制度》要求，幼兒園特制定以下消毒衞生制度：
一、空氣消毒。幼兒教室、寢室、活動室、洗漱、衞生間每天用紫外線燈照30分鐘。
二、水杯消毒。每日早晚用流水清洗水杯，每日消毒一次。
三、毛巾消毒。擦手、洗手、洗臉、用水毛巾要求每日消毒一次，並每週清洗、暴曬一次。
四、桌椅、牀攔消毒。要求每日用消毒液擦洗一次。
五、門把手消毒。教學區幼兒在園期間，每隔3小時用消毒液擦洗一次；生活區幼兒每次回寢前，用消毒液擦洗。
六、玩具消毒。幼兒玩具每週用消毒液浸泡一次，並曬乾。
七、廁所消毒。保持廁所清潔衞生，每日用廁清或消毒水沖洗消毒。
八、牀上用品消毒。牀單、被套每月清洗、消毒一次，枕套每月兩次。被子、墊被、枕頭每月至少暴曬一次。
九、做好幼兒每日晨、午檢，掌握第一手材料，預防疾病。
十、如遇傳染病毒傳播時期等特殊情況，將另行通知加強衞生消毒工作。
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