“霜降”節氣特點是早晚天氣較冷、中午天氣則比較熱，晝夜温差大，秋燥明顯。就全國平均而言，霜降，是一年之中晝夜温差最大的時節。進入霜降節氣後，影響中國的冷空氣活動越來越頻繁，晝夜温差迅速增大。尤其在江南、華南地區，氣温的起伏愈發明顯；而西北、東北的部分地區早已呈現出一派“寒風落葉”的初冬景象。
霜降期間，一般從10月下旬至11月上旬，由於乾冷空氣逐漸一統天下，暖濕空氣已被邊緣化，帶有夏季和初秋特徵的許多天氣退出，天氣相對更為簡單。在立冬前後，往往出現較強的大風降温天氣，一些地方在較短的時間裏就跨入了冬季。
天氣漸冷、初霜出現，意味着冬天的開始。霜降，顧名思義，就是秋之末，冬之始，初霜開始降臨，天氣漸冷，草木枯黃，黃河以北，大地萬物開始變得荒漠蕭瑟；黃河以南，則是深秋之際，秋雨不絕，悽悽慘慘冷冷清清。
霜降二十四節氣之一，天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公曆的10月23日，太陽到達黃經210度時為二十四節氣中的霜降。這個時候秋晚地面上散熱很多，温度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏鬆。
在古代，霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲鹹俯。
一候豺乃祭獸。“豺乃祭獸”這個詞最早出現在《逸周書》中：“霜降之日，豺乃祭獸”。又曰：“豺不祭獸，爪牙不良”。意思是説此節氣中豺狼開始捕獲獵物，並以先獵之物祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義。如同人間新谷的收穫，用以祭天，以示回報，並以此祈禱來年風調雨順。是獸之義，也是人之本也。
二候草木黃落。秋盡百草枯，霜落蝶飛舞。秋天，西風漫卷，催落了葉，吹枯了草。逐漸寒冷的氣候，將大自然所有的生命力進行了一次次毀滅性的摧殘。翠減紅消，雁影無蹤。而人的情感，也進入深沉的低谷。離愁別恨，悽風苦雨，盡皆展示深秋的悲苦，觸及人心。
三候蜇蟲鹹俯。蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。此時的大自然，是一種寂靜的美。經過了生機勃勃的春，熱鬧蓬勃的`夏，收穫喜慶的秋，生命的輪迴，又進入休眠的狀態。蜂蝶不見蹤跡，蜇蟲無聲，都為經歷漫長的冬天而作準備。那是以修行的姿態，期待來年的新生。
霜降是秋天的最後一個節氣，進入霜降，也就意味着，秋天即將結束，冬天就要來臨了。説明霜降時節依然處在秋天。
霜降的霜是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結成的，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產生初霜的現象。霜降節氣中，樹葉開始枯黃，被秋風吹到地面上，蜇蟲也全在洞中不動不食，進入冬眠狀態中。
飲酒賞菊
在氣象學上，一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”，因為此時菊花盛開，正值賞菊的好時節。古有“霜打菊花開”之説，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節令的雅事。南朝梁代吳均的《續齊諧記》上有記載。“霜降之時，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象徵。霜降時節正是秋菊盛開的時候，中國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。
吃柿子
在中國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不僅可以禦寒保暖，還能補筋骨。泉州老人對於霜降吃柿子的説法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天，嘴脣都會裂開。
吃鴨子
在閩南、台灣地區，霜降這一天要進食補品，也就是北方常説的“貼秋膘”。閩南有句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”，充分表達出閩台民間對霜降這一節氣的重視。每到霜降時節，閩台地區的鴨子都會賣得非常火爆。
吃牛肉
廣西玉林的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求冬天裏身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
送芋鬼
在廣東高明地區，霜降前有“送芋鬼”的習俗。霜降時節，人們會用瓦片堆砌成河內塔，在塔裏面放入乾柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當地稱為“打芋煲”，最後把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，闢兇迎祥。
登高遠眺
秋季山林、高山空氣新鮮，大氣中的浮塵和污染物較少。霜降時節登高遠眺，既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，還可舒緩心情。
1、秋梨
霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味鹹，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。
2、蘋果
霜降前後蘋果大量上市，這時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。
吃蘋果別啃蘋果核。蘋果核含有少量有害物質。有害物質大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的有害物質主要存在於果核，果肉裏並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
3、鴨肉
鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗，且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。
鴨肉的做法很多，煮食，煎湯或燒菜都可以，但是煙燻或煎炸的鴨肉不宜常吃，因為這種烹調方式容易產生苯並芘物質，可致癌。另外因鴨肉性偏寒，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。
霜降”節氣反映的是晝夜温差變化較大、秋燥明顯、天氣漸漸變冷的氣候特徵，並不是表示進入這個節氣就會“降霜”。其實，“霜”也不是從天上降下來的，“霜”是地面的水氣由於温差變化遇到寒冷空氣凝結成。在氣象學上沒有“霜降”的概念，氣象學上一般把秋季出現的第一次霜稱做“早霜”或“初霜”，而把春季出現的最後一次霜稱為“晚霜”或“終霜”；從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期，“霜”通常出現在秋、冬、春這三個季節。“霜降”節氣與“降霜”無關，兩者不是同一概念。霜降的“霜”是指“霜”是天冷、晝夜温差變化大的表現，故以“霜降”命名這個表示“氣温驟降、晝夜温差大”的節令。
霜降是秋季的最後一個節氣，也是秋季到冬季的過渡節氣。“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”，此時為霜降。在我國一些地方，霜降這天有吃柿子的習俗。當地人認為“霜降吃柿子，不會流鼻涕”。另外一些地方的人則説，霜降這天不吃柿子的話，冬天嘴脣就會裂開。
事實上，柿子並沒有這麼神奇的效果。至於為什麼要在這天吃柿子，主要還是因為柿子的最佳成熟期就在霜降前後，有諺語為證：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。這個時候的柿子皮薄、肉厚、汁多、味甜，口感達到了全盛狀態，當屬該時節最應景的水果。所以就有了“霜降吃柿子”的習俗。
柿子中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖等多種糖分，還含有大量維生素、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素鈣、碘、磷、鐵等營養素，常吃不僅能補充人體每日所需的多種營養物質，還具有生津潤肺、涼血止血的功效。如果一天吃一個柿子，所攝入的維生素C基本上就能滿足一天需求量的一半，柿子中含有的糖分還能快速為人體提供能量。除此之外，適量食用柿子，還能起到改善便祕、保護視力和增強免疫力的作用，同時對預防心血管疾病也有一定幫助。
每年公曆10月22日左右為霜降，處於太陽黃經210度。此時天氣變得寒冷，露凝結為霜而下降，所以稱之為霜降。霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過度節氣；一天中温差變化很大，常有冷空氣侵襲，而使氣温驟降。
我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲鹹俯。”此節氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列後再食用；大地上的樹葉枯黃掉落；蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。
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