餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中佔有一個非常重要的地位，在餐桌上是最能觀察出一個人是否有涵養，尤其是一羣人圍坐一起吃飯時，很多細節都是少不了要注意到的，不然就會給人留下一個“沒有修養”的壞影響。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是在家，亦或外出做客，都必須掌握一些規則。我們從幾個方面來了解：
一、在家時
1、吃飯前，要幫父母、長輩做放置碗筷，搬放凳子等一些力所能及的事情。
2、入座的禮儀，吃飯時讓長輩先入座。要等父母長輩先開始吃，才拿起碗筷吃飯。
3、吃飯時，不狼吞虎嚥，不無故講話，口內有食物，應避免説話。
4、不隨意走動，不要將腳踩在椅子上或別人的椅子上，菜渣殘骨不要亂扔。
5、不要對着餐桌咳嗽打噴嚏。打噴嚏時要轉身，或用餐巾紙捂住嘴。
6、若長輩給自己添飯夾菜，要説謝謝。若比父母、長輩先吃完飯，要請父母、長輩“慢吃”。
7、吃飯後，要幫助父母收洗碗筷、抹餐桌凳等。
二、外出做客時
1、在等待上菜的時候，不能因為無聊而敲桌子、敲餐具，這是很不禮貌的行為。
2、夾菜的時候，不能用筷子在菜裏面翻來挑去，或者夾到一半，發現時自己不愛吃的，又重新放回到盤子裏。如果想吃的菜很遠，應該等轉到自己面前或者請邊上的人幫忙夾到你碗裏。
3、吃飯的時候要把碗端起來，但是胳膊不要撐得太開，擠到邊上的人。
4、夾菜或盛湯的時候應該把碗湊上去接住，不能讓菜汁或湯水灑得到處都是。動作不要太大，當心濺到旁邊的人。
5、不要“霸”着某幾樣愛吃的菜不放，讓別人都沒法吃了。不要狼吞虎嚥，也不要發出“吧嗒”的聲音，應該閉着嘴，細細品，不僅吃相文雅，也有助於消化。
三、學校：
1、在老師的指導下有秩序地進入餐廳。
2、坐指定的座位上，兩腳自然併攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。
3、安靜、文明進餐。
4、飯、菜、湯要吃淨；不要偏食、挑食。
5、碗、碟輕拿輕放，擺放整齊。
1、正式餐宴：
2、避免雜亂：
一般來説餐盤每邊的餐具都不應超過3個。在正式餐宴上，菜品較多，餐具一般是一次性擺好的。
盤子：首先先放最大的托盤，然後放主菜托盤，開胃菜托盤放在最上面。黃油抹刀稍傾斜放在盤子上。
有腳器皿：有腳器皿均要放在右邊方向的位置。最左邊的是盛放白水的杯子；接下來是紅葡萄酒酒杯；然後是白葡萄酒酒杯，白葡萄酒的酒杯杯腳和杯身都更長，喝酒時應握住杯腳。
扁平餐具：扁平餐具如刀、叉等要最後擺放。餐刀放在餐盤右側約1英寸（約2.5釐米）的地方，接下來是餐勺，之後若需要水果勺則放在餐勺右側。然後將餐叉放在盤子左邊約1英寸的地方，接着將沙拉餐叉放在餐叉左邊，若需要吃魚的小叉子則再往左邊擺放。甜點叉和甜品勺也可以等到上甜品時再擺上。
3、非正式餐宴
在非正式的餐宴中，餐具可以先一次性擺好，也可以每上一道菜時擺放對應的餐具。記住“由外至內”的原則，所有的扁平餐具都應擺放在相應餐盤的旁邊。
盤子：在非正式晚宴中一般一個主菜托盤就足夠了，盤子應放在離桌沿大約1英寸的地方。若第一道菜是湯或沙拉，只需在主菜托盤上加一個小一點的盤子就可以了。
有腳器皿：如果餐桌很寬敞，不會擁擠，可以把有腳器皿擺放在任意你喜歡的位置，如與桌沿平行擺放或放在餐桌的對角線上。有腳器皿可以放在右側方向，最左上方是水杯，接下來是酒杯（葡萄酒酒杯和其他酒杯）。
扁平餐具：餐刀同樣要放在盤子右邊，然後再在右邊放一把餐勺。餐叉放在盤子左側，若你準備了開胃菜（如沙拉），需要使用的餐具也一同準備好。
不論是在正式餐宴還是非正式餐宴中，只要掌握了這些禮儀，也會大大提升個人的修養與素質哦！
吃西餐有什麼禁忌不少人在吃西餐時，都會擔心“失禮”。其實，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進行的實用守則。謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。
答應對方的邀請後如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點菜時自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂説“是但（隨便也罷）”的人只會為同台客人添加麻煩。用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。
2、吃肉類時（如牛扒）應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
3、如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。
1、座位
若有客人，先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最後自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以後要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座後，腳應放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或將雙肘放於桌上。
2、上菜
中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→麪點→水果。
開胃菜通常是四種冷菜，有時種類可多達十種，上菜時，可將其先行上桌。有時冷菜之後，可接着上四種熱菜。
3、用餐
出席正規的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來擦手的。而後送上的第二條濕巾，可用來擦手或嘴，但不能用於擦汗或擦拭其它部位。用餐時須温文而雅，從容安靜，不能急躁。就餐時，按照傳統應先請客人、長者動筷子，夾菜是須少量，距離自己遠的菜就少吃一些。夾起的菜餚通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜餚放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐時，是不會吃光桌上的菜餚的，以免令主人家誤以為菜餚預備不足，因而感到尷尬。吃飯、喝湯時不宜發出聲音，喝湯應用湯勺慢慢喝，不可就着碗喝；至於吃飯，要端起飯碗貼着脣，用筷子把飯粒推入口裏，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不端起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜餚。如果用餐時要給客人或長輩佈菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認為是不吉利的，切不可為；不可用筷子在一碟菜裏不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。
4、離席
席間一般不可中途退席，有要事不得不中途離退席時，一定要向主人説明、致歉後方可離席，但切勿與其長聊，因其還有其他客人要招呼，不可應你而對其他人失禮。
為了促進家人或是朋友之間的關係，發揚和傳承良好的餐桌禮儀是很有必要的。對於客人而言，主人的熱情款待會給他很好很深刻的印象，而對於主人而言，這更是待客之道。
座 次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”，若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，越靠近主客越尊，距離相同時左側尊於右側；若為八仙桌，則正對大門一側的右位為主客，如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
如果你是主人，你應該提前到達，在靠門位置迎賓引座。如果你是客人，則應聽從東道主安排次序入座。
點 菜
如果時間允許，主人應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。如果由主人來點菜，可參考以下三個規則：
一看人員組成。一般來説，人均一菜是比較通用的規則，如果宴會中男士較多，可適當加量。
二看菜餚組合。一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道時蔬和甜點。
三看宴請的重要程度和東道主的預算情況，適量增減菜餚。
優先考慮的菜餚
有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視，像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等具有鮮明的中國特色的菜色，受到很多外國友人的喜愛。
有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃、湖南的毛家紅燒肉、上海的紅燒獅子頭、北京的涮羊肉等等，主人在宴請外地客人時，上這些特色菜要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
本餐館的特色菜。上一份餐館的特色菜，更能體現主人的細心和對客人的尊重。
飲 食 禁 忌
宗教的飲食禁忌。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。
飲食健康的因素。比如，心臟病、腦動脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉；肝炎病人忌吃羊肉和甲魚；胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚；高血壓、高膽固醇患者要少喝雞湯等等。
地區飲食差異。比如，湖南人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食；英美國家的人通常不吃動物內臟、頭部和腳爪等等。
考慮職業因素。例如，公務員在執行公務時不準超過國家規定的標準用餐。再如，駕駛員工作期間不得喝酒等等。
吃 菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。下面小編就以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀、得心應手。
客人入席後，不要立即動手取食，而應
待主人舉杯示意開始時才能開始；
夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時
再動筷子，一次夾菜也不宜過多；
要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是
餐桌上的禮儀要求；
不要挑食，不要只盯住自己喜歡的菜吃，
或者急忙把喜歡的菜堆在盤子裏；
用餐動作要文雅，夾菜時不要碰到鄰座，
不要把盤裏的菜撥到桌上或者把湯潑翻；
不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕
咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響；
不要一邊吃東西，一邊和人聊天；
骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出放在碟子裏；
掉在桌子上的菜，不要再吃；
進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向別人；
用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴；
不要讓餐具發出任何聲響。
離 席
一般酒會和茶會的時間較長，大約在兩小時以上。如果客人中途有事，如何才能優雅的離席呢？在這裏小編為你介紹一些小技巧。
客人中途離開宴會現場時，一定要向邀請你來的主人簡短的説明、致歉。同時，當你中途離開時，千萬別和談話圈裏的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。
１、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。
２、用餐時須温文而雅，從容安靜，不能急躁。
３、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側得女賓。
４、口內有食物，應避免説話。
５、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。
６、必須小口進食，不要大口得塞，食物末嚥下，不能再塞入口。
７、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
８、吃進口得東西，不能吐出來，如系滾燙得食物，可喝水或果汁沖涼。
９、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人説話或敬酒。
１１、好得吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
１２、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。
１３、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應説聲“對不起”。
１４、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
１５、如餐具墜地，可請侍者拾起。
１６、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
１７、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。
１８、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。
１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧得用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中得菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
２０、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應摺好，放在桌上。
２１、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先徵得鄰座得同意。
２２、在餐廳進餐，不能搶着付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。
２３、進餐得速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
２４、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉得氣氛。
人齊開飯
和家人一起吃飯時，飯前儘自己所能幫爸爸媽媽做點事，例如擺放碗筷，端菜端飯等。
小朋友們吃飯前一定要記得洗手。
一切都幫忙準備好了以後，要向其他長輩或是客人説一聲：“開飯啦！”
入座時，應讓長輩或者客人先入席，待其入座以後，自己再坐。儘量不要讓椅子或者凳子發出與地面摩擦的'聲音。
講究衞生
餐巾主要是為了防止吃東西時不小心弄髒了衣服，同時也可以用來擦嘴和擦手，要記住餐巾是不能當作毛巾來擦臉或擦鼻涕的哦。
吃飯時，如果覺得要打噴嚏了，頭應該轉向後方，用餐巾捂着。
在餐桌上，挖鼻孔、撓癢、用手摳牙縫等這些舉動都會影響其他一起用餐的長輩們的食慾，非常不禮貌。
不要在餐桌上不加控制地打飽嗝，對別人不夠尊重。
夾菜學問
在夾菜的時候，小朋友要注意別碰到鄰座。
如果和家人一起去餐廳，應等菜餚轉到自己的面前才動筷。
夾菜的時候一次不宜夾得太多，把自己碗、碟裏的吃完，再去取菜。
不要用筷子在菜裏攪動，尋找自己想要吃的部分。
家庭聚餐好處多
你知道嗎，家庭聚餐，尤其是回家吃飯，能給家庭帶來很多好處。近些年來，不少國家和地區都在倡導“回家吃飯運動”。數據顯示，餐館飯菜的熱量比家常飯平均高出60%。常在餐館吃飯，容易導致油、鹽、肉類攝入過多，增加患肥胖、糖尿病、高血壓等代謝疾病的風險。相反，在家吃飯利於養成均衡的飲食習慣，避免吃得太多。此外，常回家對不同人羣還有以下好處。
1
對老人：
增加陪伴減少孤獨感
北京一項涉及1萬名老人的調查發現，近五成老人認為，缺少子女陪伴是最大的養老問題。數據表示，一週與親友見面3次以上的人，出現抑鬱的風險最低，僅為6.5%，而那些每月與親友只見一次甚至更少的人，抑鬱風險將達11.5%。常與親友見面利於50歲~69歲人羣預防抑鬱，70歲以上人羣收益更大。常回家陪老人能降低他們的孤獨感，助其身心健康。
2
對配偶：
溝通降低離婚率，顯著提升幸福感
相比以前，現在的離婚率越來越高，其中一個重要原因就是夫妻間缺少了戀愛時的近距離，而家人共同用餐就拉近了彼此的距離，可以回顧一天的事情，讓彼此增加了解進而理解對方。事實上，坐在一起比交談的內容更加重要。
3
對自己：
宣泄改善情緒
每個人遇到難事往往有三種情緒處理方式：昇華、宣泄、壓抑。昇華需要境界，不是每個人都能做到的，壓抑對身心不利，只有宣泄相對容易，而家庭是最佳宣泄場所。家是最包容的地方，你擁有的理解最多，能獲得強有力的支持，是改善情緒的療傷之所。
4
對孩子：
戒惡習更自信
美國研究發現，每週在家吃飯5次以上的少年，染上吸煙、酗酒、吸毒等惡習的風險更低。事實上，無論是學前期的幼兒，還是入學後的青少年，和父母共度的時間越長，其語言理解能力越強。另外，多項研究證實，父母常回家，利於打造幸福的家庭氛圍，在這種環境下長大的孩子更自信、社交能力更強、學習成績更好，心理也更健康。此外，父母勤回家，孩子才願回家。
1、泰國
叉子是不能放到嘴巴里面的，泰國人習慣用叉子叉起食物放到湯匙上，再用湯匙吃飯。
2、阿拉伯世界
人們不會用左手吃東西，因為上完廁所後，左手是用來清潔的。
3、日本
在葬禮上日本人會用筷子來傳遞遺骨，所以他們不會用筷子來夾菜給別人
4、中國
如果在餐桌上吃得很滿足美味，請用打嗝來表示。 （疑？有這樣做的人請舉手）
5、墨西哥
吃墨西哥捲餅(TACO)的時候不用刀叉
6、法國
吃飯的時候把麪包直接放在桌子上，不放在盤子裏面。另外法國人不會把麪包拿來當開胃菜，他們通常都是把麪包拿來配主食或是等主食吃完後才吃。
7、中國
煮魚的時候如果翻面會帶來厄運，好像在暗示漁夫會翻船一樣。這個跟有些台灣人吃魚習慣很類似，翻面吃魚也暗指漁夫海上作業不順利。
8、智利
人們不會用手拿食物，就算吃薯條也是一樣。
9、韓國
長輩倒酒的時候，要用雙手接住酒杯，而吃飯的時候也要等長輩先動筷子了才能開始用餐。
10、俄羅斯
伏特加里面是不能加任何東西的，連冰塊也不行，因為俄羅斯人相信一但加了別的東西進去，就會玷污伏特加的純淨。
11、中東
在中東和貝都因人(Bedouin)喝咖啡時，如果不喝了要記得搖晃咖啡杯，要不然可能會被他們熱情的咖啡灌到飽:D
酒會或雞尾酒會，是外交人士沙龍聚會常用的形式，如為某外交官的到、離任，為紀念某節日、某歷史事件等，邀請駐在國相應官員和外交團的同事聚會，往往舉行酒會。
●雞尾酒
英文Cocktail，意即公雞尾，引申為酒會或雞尾酒會，發端於美國，已有200年曆史，是國際上目前流行的一種招待客人的方式。
雞尾酒屬混合酒，是以烈性酒或葡萄酒為酒基，再配以果汁、蛋清、糖等調製而成的。由於這些飲料比重、顏色不同，配製在一起時，在杯子裏一時難以融合在一起，而形成若干層次、色調，好像美麗的公雞尾巴，故名。雞尾酒色澤細膩、優雅、華麗，口感清新、圓潤、爽潔，是一種頗具魅力的飲品。西方男士比較喜愛的雞尾酒，多為以金酒(GIN)、威士忌為基酒配製而成，而女性則鍾情於用鮮奶油配製的雞尾酒，如“亞歷山大”等。
●配製
雞尾酒配製技術相當複雜，有專用的工具，講究的手法，用料的比例，由調酒師完成。最簡單的配製方法是勾兑，如將朗姆酒少許先倒進杯子裏，再把配料按比例，照一定步驟沿着杯壁緩慢倒入杯內，一杯不同色調、層次分明的雞尾酒，就配製出來了。
使用同樣的材料、工具，但手法不同，也會配製出不同味道的雞尾酒。據説世界上的雞尾酒的品種有數千種之多，像血腥瑪麗、紅粉佳人、天使之吻、飛天蚱蜢等。聞其名，便可想象到它的美麗色彩。
●酒會
有的酒會搞得很氣派，甚至用“盛大雞尾酒會”形容，但一般來講，它是一種簡樸的招待會形式，其隆重程度低於正式宴會。舉辦酒會時間一般在白天，避開人們習慣的就餐時間。有時請柬上，會註明酒會延續的時間，這就意味着，客人遲到一會兒，或提前幾分鐘退場，也不為失禮。
酒會現場設酒水台，或由服務生將酒、水送到客人面前，供客人選用。場內不設座椅，客人可以自由走動、交談。
酒會供應的酒類較多，以葡萄酒類為主，烈性酒較少。另外，如啤酒、可口可樂、礦泉水、橙汁、雪碧等常見飲料，配備也很齊全。
酒會上常見的情形是，人們手持酒杯或飲料杯，或站立，或走動，温文爾雅，寒暄、交談，偶爾啜飲一小口杯中物或品嚐一點服務員送上的小吃。
雞尾酒常見於酒吧，而在人數眾多的外交酒會上，常常喝不到雞尾酒。調酒師來不及為每人配製一杯雞尾酒，所以不少人只好拿一杯酒或飲料，就忙着找對象“聊”去了。
●飲酒
酒會上個人舉止重要，毋須多説，而飲酒禮儀更講究，如不可牛飲，不可勸酒、灌酒，而是斯文地小口品嚐。
如果是第一次飲用某種酒，最好先嚐試一下，即先喝一小口，不要急着下嚥，而是在口中充分品味，看是否適合自己的口味。
飲酒次序是，先從度數低的開始，逐漸升級，最後飲少許烈性酒；先喝甜的，後喝乾（不甜）的；先喝白的，後喝紅的。
西方人飲酒，對酒的温度頗為講究，如香檳酒需5°C、白葡萄酒10°C、紅葡萄酒15°C，因為這些酒只有在這種温度時，口感才最好。
飲用常温酒，手可握杯身，而飲用上述酒品，以及帶冰塊的酒、雞尾酒或其它冰鎮酒，就不能手握杯子的盛酒部分，而是手持酒杯杯腳，以免讓適温斟上的酒變熱，影響酒的口感。
中國人敬酒講究滿杯，而西禮對此卻不以為然，不論葡萄酒還是烈性酒，均不斟滿，特別是葡萄酒，只及杯子的1/4，甚至更少；烈性酒半杯上下就行了。
喝酒要適可而止，避免出現事故。忌酒、戒酒者，可如實告人，並處理得當。如拒絕飲酒時，把酒杯反扣在桌上，就是失禮行為。不飲酒者，如穆斯林，可以飲料代酒與人乾杯。
香檳酒常用於歡慶場合，如簽字儀式上用香檳酒乾杯、汽車拉力賽結束以香檳酒慶祝，砰砰爆破聲和將吱吱冒出的酒液噴灑到人們身上，以烘托優勝者及觀眾興高采烈的氣氛。
落座
座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長輩的話，應當讓其做主座位，其餘長輩在依次坐下，根據親疏來進行分坐。
點菜
如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點，客人也能大致的知道該點什麼菜，不過一般這時候都是主人去點菜，客人也只是象徵性的點一到兩個菜而已。
如果你是被宴請的人，記住不要在點菜是顯得過於主動，可以適當的點一到兩個菜，要做到心中有數，點菜的時候最好問清楚其他人是否有忌口，最好點一個價格適中，又都較為適合的菜，當然，如果你們同行的人關係好的話也就不用在意這麼多。
吃菜
我國在講究吃的同時也比較講究吃相，在用餐的時候要注意文明禮貌，不要勸菜，可以適當的説一説這個比較好吃，讓他可以嚐嚐等話，至於吃或者不吃則由別人自己決定；第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反覆多次便會讓人產生反感的情緒。
而且在夾菜的時候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來伸長手去夾菜，而是要等到菜餚到自己身旁或者自己手動將菜餚轉過來在吃，吃的時候也要細嚼慢嚥，否則會給人留下不好的印象。
離席
在吃飯飯後不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭裏面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在説一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然後告知主人一聲便可以離開席位。
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