立，建始也；夏，假也。鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏的“夏”是“大”的意思，“立夏”是指春天播種的植物到這時候已經直立長大了。
立夏的到來，標誌着我們即將告別春天，而夏天就要開始。人們習慣上都把立夏當作是温度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏也是干支歷巳月的起始，是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣。總的來説，立夏的寓意就是正式的進入了夏天，立夏節氣在每年公曆的5月5日或6日。立夏這個節氣在戰國末年就已經確立，它預示着天氣馬上會變的炎熱，雨水也會增多，農作物也到了茁壯成長的階段。
《金陵雜興二百首》蘇泂
立夏連朝劃地寒，
看承芍藥倩園官。
鞦韆拆罷無聊賴，
軒檻周遭綠一般。
《立夏》吳藕汀
多年不見小黃魚，
寄客何來櫻筍廚。
立夏將離春去也，
幾枝蕙草正芳舒。
《初夏即事十二解》楊萬里
蓮葉頭巾道樣裁，
仙桃扇子午時回。
撲蠅墮地猶能施，
閉合生塵底處來。
《山亭夏日》高駢
綠樹陰濃夏日長，
樓台倒影入池塘。
水精簾動微風起，
滿架薔薇一院香。
1、氣象變化特點：立夏只是夏天快要到來的預告，並不是意味着“入夏”。氣象學對於入夏有嚴格的標準，若一個地方的日平均氣温穩定在22℃以上，才能確定為夏季開始。“立夏”前後，中國只有福州到南嶺一線以南地區可能進入夏季，而其餘大部分地區還處在春季，在東北和西北的一些地區，這時候甚至才剛剛進入春季。
2、物候現象特點：立夏有三候，一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生；説的是這一節氣中首先可聽到螻蟈在田間的鳴叫聲（一説是蛙聲），接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然後王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。在這時節，青蛙開始聒噪着夏日的來臨，蚯蚓也忙着幫農民翻鬆泥土，鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。
3、農事活動特點：立夏前後正是大江南北早稻插秧的季節。“能插滿月秧，不薅滿月草”，這時氣温仍較低，栽秧後要立即加強管理，早追肥，早耘田，早治病蟲，促進早發。中稻播種要抓緊掃尾。茶樹這時春梢發育最快，稍一疏忽，茶葉就要老化，正所謂“穀雨很少摘，立夏摘不輟”，要集中全力，分批突擊採製。
《幽居初夏》陸游
湖山勝處放翁家，槐樹陰中野徑斜。
水滿有時觀下鷺，草深無處不鳴蛙。
籜龍己過頭番筍，木筆猶開第一花。
歎息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。
《客中初夏》宋司馬光
四月清和雨乍晴，南山當户轉分明。
更無柳絮因風起，惟有葵花向日傾。
《立夏》左河水
南國似暑北國春，綠秀江淮萬木蔭。
時病時蟲人撒藥，忽寒忽熱藥搪人。
《立夏》陸游
赤幟插城扉，東君整駕歸。泥新巢燕鬧，花盡蜜蜂稀。
槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。日斜湯沐罷，熟練試單衣。
《立夏前二日作》陸游
晨起披衣出草堂，軒窗已自喜微涼。餘春只有二三日，爛醉恨無千百場。
芳草自隨徵路遠，遊絲不及客愁長。殘紅一片無尋處，分付年華與蜜房。
《小池》宋/楊萬里
泉眼無聲惜細流，樹蔭照水愛晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。
《飲湖上初睛後雨》宋/蘇軾
水光激豔晴方好，山色空濛雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡粧濃抹總相宜。
《立夏》宋/薛澄
漸覺風光燠，徐看樹色稠。蠶新教織綺，貂敝豈辭裘。
酷有煙波好，將圖荷芰遊。田間讀書處，新筍萬竿抽。
《立夏》宋/陸游
赤幟插城扉，東君整駕歸。泥新集燕鬧，花盡蜜蜂稀。
槐柳陰初密，簾攏署尚微。日料湯沐罷，熟練試單衣。
《山中立夏用坐客韻》宋/文天祥
歸來泉石國，日月共溪翁。夏氣重淵底，春光萬象中。
窮吟到雲黑，淡飲勝裙紅。一陣絃聲好，人間解愠風。
《四月旦作時立夏已十餘日》陸游
京塵相值各匆忙，誰信閒人日月長？
爭葉蠶飢鬧風雨，趁虛茶嬾鬥旗槍。
林中晚筍供廚美，庭下新桐覆井涼。
堪笑山家太早計，已陳竹几與藤牀。
四月二十八日作又行遍人間病不禁，
四月欲盡五月初，九十未及八十餘。
開口何曾談世事，收身且復愛吾廬。
寓意一：
立夏最大的節氣寓意就是夏季的來臨，因為立夏本來就是夏季開始的意思。在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。
寓意二：
立夏是一個節氣和節日。作為二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，立夏也有着自己的節氣寓意，此時一般温度升高，同時降水增多。
寓意三：
根據古籍的記載，立夏節氣，一般都是孟夏之初的景象。《逸周書·時訊解》雲：“立夏之日，螻蟈鳴。
又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。"這句話的意思是説到了立夏，首先可聽到蛙聲，接着便可看到蚯蚓掘土，然後王瓜的蔓藤開始生長。
1、迎夏儀式
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。舊時，在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，連馬匹、車旗都要硃紅色的，以表達對豐收的企求和美好的願望。宮廷裏還要“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
2、疰夏繩
舊時，用五色絲線於立夏日系於孩童的手腕等處，寓意消災祈福不得疰夏病，絲線被稱為“疰夏繩”亦稱“長命縷”。
3、吃立夏蛋
俗話説“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，相傳從立夏這天起，天氣晴暖並漸漸炎熱，許多人特別是小孩會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。孩子們還會三五成羣，進行鬥蛋遊戲。
4、忌坐門檻
立夏日還有忌坐門檻之説。在安徽，道光十年《太湖縣誌》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。”説是這天坐門檻，夏天裏會疲倦多病。30年代《寧國縣誌》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振。”立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿（門檻），謂這天坐地栿將招來夏天腳骨痠痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。
5、立夏“秤人”
立夏還有秤人的習俗。人們在户外懸秤於大樹下，為小孩和老人稱量體重，以檢驗一年來身體的變化。秤鈎懸一把凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講着吉利話。
立夏是表示夏天的開始，“立”是建立，立足的意思，立夏一般在每年的5月5～7日。
夏至是夏季的中間點，“至”是極致、最高的意思，例：至高無上。夏至一般在每年的6月21～23日。
一、立夏有什麼習俗
煮鼎邊做夏
立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、葱菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標誌。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽“鼎邊糊”三字，就好像見到家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行於明末清初。立夏已進入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然後下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯絡感情。體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德。
從鼎邊糊傳説來看，“做夏”吃鼎邊，意義更深一層。明朝嘉靖年間，福州沿海城鄉常遭倭寇騷擾。戚繼光帶兵入閩剿倭，處處受到當地人民擁戴與歡迎。老百姓經常送糧送食犒勞戚家軍。有一天，戚家軍到了福州南郊，一路上打了好幾個勝仗，決定在此地休息半天。南郊的老百姓早就將家裏好吃的東西集中在一起，以便慰勞三軍。料想不到，從長樂方向又闖出一股倭寇向福州南郊撲來。戚家軍緊急集合準備迎戰。鄉親們正在燒菜煮飯辦酒席，準備慶功，但已無法開席了。不知是誰出了個主意，將大米磨成漿，肉絲、蜆子、金針、木耳、蟶乾、乾貝等等一股腦兒混煮成高級清湯，涮米漿於鍋邊，不消一刻鐘，一鍋又一鍋的鼎邊糊出來了。眾將士吃飽後奮勇上陣，不消兩個鐘頭，把倭寇全部消滅在海邊。 “做夏”吃鼎邊糊，緬懷民族英雄，也有着愛國主義的內涵。
秤人
立夏吃罷中飯，有秤人的習俗。 古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”
人們掛起一杆大木秤，秤鈎懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人，一面講着吉利話。
秤人這一風俗的由來，民間的傳説雖有不同的版本，但都與劉備的兒子-----阿斗有關。
一説諸葛亮七擒孟獲，以德服人，孟獲是心服口服。他對諸葛亮言聽計從，諸葛亮臨終囑託孟獲每年要看望蜀主一次。因囑吒之日，正好是立夏，孟獲當即去拜阿斗。從此每年立夏日，孟獲都依諾來蜀拜望。晉武帝滅蜀擄走阿斗後，孟獲依然每年立夏帶兵去洛陽看望阿斗，並秤阿斗的重量，以驗證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚言如果虧待阿斗，就要起兵反晉。晉武帝為了遷就孟獲，也就不敢欺侮阿斗。這樣，阿斗的日子得以過得清靜安樂。
從這一傳説中可以看出人們對“清靜安樂”生活的嚮往，因立夏秤人給阿斗帶來福氣，人們也就藉此習俗，祈求上蒼給他們帶來好運。
另一説：孫尚香回江東的時候，劉備讓她帶上阿斗，便於照料；過段日子，趙雲奉命過來探望，那天正是立夏，孫夫人當着趙子龍的面給阿斗秤了體重，説好來年立夏再秤一次，看體重是否增加，由此表示孫夫人對這後兒子的精心照顧。此説法傳入民間，就逐漸演變成，這一天稱了體重，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。
鬥蛋
俗話説“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏” 。疰夏是夏日常見的症狀，患者多腹漲厭食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏。
立夏這日，人們煮好雞蛋，有的地方還特地用紅茶或核桃殼煮蛋，稱“立夏蛋”。將蛋放入用綵線編織的蛋套中，相互饋送。或掛在孩子胸前，或掛在帳子上。
小孩子們鬥蛋為戲，以蛋殼堅而不碎為贏。
還有的地方，以五色絲線為孩子系手繩，稱“立夏繩”。
忌諱坐門檻
立夏日有忌坐門檻的説法，特別是孩子。俗傳立夏坐門坎，夏天裏會疲倦多病，且一年精神不振。
如果孩童不小心坐到門檻了，就必須要坐滿七根門檻，才可解除這種禁忌。
穿耳朵眼
舊時，母親多選擇此日為女孩子穿耳朵眼，説法是此日穿通的'耳朵眼不容易長回去。
穿耳朵眼時，母親一般不事先説明，免得孩子護疼。而是預先準備好用火消過毒的繡花針，並把孩子哄到自己懷裏吃雞蛋，在孩子吃雞蛋張口咬蛋時，一針快速穿過孩子的耳垂。
還有的人家為自己家的小貓穿耳朵眼、扎紅頭繩。
飲食中的健康寓意
相傳，立夏這天的飲食，必吃煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜餚，民間相傳立夏吃蛋拄心，因為蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損；吃竹筍拄腿，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路；吃豌豆拄眼，帶殼豌豆形如眼睛，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。
這些説法，目的都是出於祈求身、心、腿等重要部位健康無恙，防止生病，順利度過炎夏的願望。
二、各地的飲食習俗
七家粥
浙東農村立夏吃“七家粥”， “七家粥”是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。説是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
吃“光餅”
福建一些地區立夏有吃“光餅”習俗。
吃軟菜
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，説吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。
五色飯
舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。
吃蝦面
舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入麪條中煮食，蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。
立夏表示春季的結束、夏季的開始，但我國真正進入氣候學概念夏季的地方不多，只有華南南部及低海拔河谷地區。
從歷年物候期的觀測情況看，立夏前，很多植物的物候期達到開花盛期或末期，立夏後、小滿前出現的物候期主要有葡萄開花盛期、開花末期以及苦楝開花末期。其中葡萄開花盛期有60%的年份在立夏以後，平均日期在5月7日，最遲在5月24日，葡萄開花末期有近90%的年份在立夏以後，平均日期在5月17日，最遲在5月26日，苦楝開花末期有70%的年份在立夏以後，平均日期在5月10日，最遲在5月26日。另外，柑橘有超過50%的年份開花末期也在立夏以後，最遲在5月23日，刺槐開花末期有20%左右的年份在立夏後，最遲的在5月13日。由於今年1月份、2月份的温度較高，今年的物候期普遍提前，植物的萌動及開花提早，開花末期也比歷年早。所以今年我省大多數植物的開花末期在立夏前或立夏後不久。
綜合植物物候期看，立夏不僅是春季向夏季的過渡時期，也是很多植物花期即將結束的標誌。
1、無錫立夏習俗：嘗三鮮
無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一説是莧菜、元麥，蠶豆，也有説是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一有説是梅子、杏子、櫻桃，也有説是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一説是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有説是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃黴豆腐的習俗，説吃了黴豆腐就不會倒黴。
2、長沙立夏習俗：立夏羹
昔日長沙農家認為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農諺謂：“立夏不下雨，犁耙高掛起”；立夏不下雨，蝦公細魚一鍋煮（意料塘水乾涸）“、
立夏以前應插完早稻，農諺謂”春插日，夏插時“，立夏後插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長劣勢。頭一天插秧時，昔日農户全家會到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱”開秧田門“、長沙鄉間插秧有互相幫工的習俗。幫工者進屋應向主人祝賀”恭喜栽米樹“，午餐主人用鹽蛋、大魚、粉蒸肉款待。插田工於上下午各休息一次，上岸吃米酒和點心，叫”打腰餐“、插田高潮愛唱插田歌，有”插田不唱歌，禾少稗子多“之説。插田歌一般由中老年人領唱，青少年婦女應和。有時兩户人家對唱，唱詞多為提問式，俗稱”盤歌子“、如果對方對提問不能回答，獲勝的一方主人下田向領唱者敬酒慰問，羣起吆喝致謝。插田收工時，户主向幫工饋贈熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。
立夏日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名”立夏羹“、俗話説”吃了立夏羹，麻石踩成坑“，”立夏吃個團（音tuo），一腳跨過河“、立夏前後常有大風出現，名”龍王暴“、立夏日發東風，俗以為有水災，諺謂”立夏東風雨漣漣“、立夏日打雷，日後必多雷雨，諺謂”雷打立夏，三天來一下“。
3、嵊州立夏習俗：豌豆糯米飯
嵊州立夏有鬥蛋的風俗。
是日中午，家家户户煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鐘之後，再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成羣，進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。
中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜餚。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以後便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。
4、閩南立夏習俗：吃蝦面
閩南家家户户常將紅糟摻入麪條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵作用，以寓發達發財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至後來，紅糟即被海蝦代替，謂之”吃蝦（夏與蝦閩南語同音）面“、海蝦煮熟後變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝願。
立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋麪線等物送給孃家老父母食用，稱為”補夏“、籍此對父母表表孝心。
5、贛東北立夏習俗：立夏
”立夏“這天，贛東北有吃”立夏“的習慣，就像清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒一樣，從老一輩那兒流傳下來。
”立夏“的製作很簡單：將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂”幹“；搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂”湯“、”幹“用手抓着吃，噴香可口；”湯“則不分大人小孩，都用大碗盛着吃，以示豐盛，味道也是極美的。吃”立夏“表示送春迎夏，喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進”立夏“中，品種越多越喜慶。”閒了一冬，忙了一春“，舊時得不到温飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食一頓”立夏“，便是最大的滿足。所以無論再窮苦的人家，就是借米，這一餐”立夏“也是要吃的，以討個”春收富實“的年成。如今農村吃”立夏“的檔次高了，上等的白米還要加入少許的糯米，吃起來餈而不膩。若是”湯“，則必加進瘦肉、香菇、木耳、墨魚、竹筍、蝦米等。
”立夏“還有早、中、晚餐吃的區分。據説早吃補腦，中吃壯腰，晚吃健腿。這當然只是一種民間的説法。”吃了‘立夏'，農家門掛鎖“、立夏時節，麥子要打場，油菜要收穫，禾苗要管理，夏茶要收摘，農家別提有多忙乎了。
6、杭州立夏習俗：烏米飯
杭俗立夏日食烏米飯和烏飯糕。
烏米飯取烏飯葉子（又名精青葉）擠汁浸糯米蒸飯而成。據説，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風敗毒，烏蚊子不敢叮咬。杭人又有立夏食”野夏飯“之俗。是日，兒童少年成羣結隊，向鄰里各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其採掘，然後到野地裏去用石頭支起鍋灶，自燒自吃，稱為吃”野夏飯“或”立夏飯“、這種風俗就是自比乞丐，以為可以厭勝而避災禍。吃完立夏飯，大人拿來籮筐、大秤，給孩子們秤體重，看比去年重了多少。這日，杭人還必備十二種食品，有歌曰”夏餅江魚烏飯糕，酸梅蠶豆與櫻桃，臘肉燒鵝鹹鴨蛋。螺螄莧萊酒釀糟。“杭俗還有立夏日吃”三燒、五臘、九時新“之説。”三燒“者，燒餅、燒鵝、燒酒（甜酒釀）。”五臘“者，黃魚、臘肉、鹽蛋、海螄、清明狗。”九時新“者，櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍。此日也有”五郎八保上吳山“之諺。”五郎“謂打米郎、剃頭郎、倒馬郎（即倒馬桶出糞者）、皮郎（典當中之小郎）、箔郎（打錫箔者）；”八保“即酒保、面保、茶保、飯保、地保、像像保（即陰陽生）、馬保、奶保（即以育嬰為業者）。此外。還有十三匠（即木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、銀匠、銅匠、鋸匠、篾匠、錫匠），這日也休假，多上吳山遊玩。
7、徽州立夏習俗：苧葉
立夏日，徽州城鄉均有吃苧葉，雞蛋，蠶豆，豌豆及用秤”稱人“的風俗。苧葉用野苧葉搗汁和糯米粉加糖蒸制而成，俗謂苧葉有清涼解毒的作用，吃可以防止生癤長痱。苧葉又稱”立夏“，有”吃了立夏，農事急如火“之諺。吃雞蛋時，要將雞蛋從門檻上滾下，讓孩子拾起來吃，意思是孩子象蛋一樣經得起摔打，易長易胖，不”賴夏“、用嫩蠶豆或豌豆和鮮筍、肉煮糯米飯吃，謂之”嘗新“，以盼好年歲。稱人是看一過夏季後，體重增加或減少了多少，是否”夏賴“、立夏日忌諱下雨，農諺雲：”立夏晴，好年成“；”立夏落，炒破鍋“、立夏落雨，意味着整個茶季濕氣重，用手工做茶的年代，”炒水草“會給茶農增加額外負擔。
8、上海立夏習俗：麥蠶
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免”疰夏“、用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做”攤粞“，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗”三新“、
9、揚州立夏習俗：七家茶
立夏這天，揚州人有吃五香茶葉蛋、吃七家茶、不坐門檻、稱體重等預防疾病之舉。城裏人還有”立夏嚐鮮“之俗，即天天吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜等新上市的水果和蔬菜。
10、温州立夏習俗：食春筍
温州立夏日，家家吃淮百、春筍和青梅。民間認為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養腰，可疰夏。此時正值鰣魚上而，富者爭購，或自嘗或送入，視為海珍。普通人家為節省多吃鰳魚。
11、福建閩東立夏習俗：吃光餅
福建閩東地區立夏以吃”光餅“（麪粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃”立夏糊“，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
拓展：全國各地立夏飲食習俗
一、立夏經典食物：立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但説起立夏那天最經典的。食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家裏就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
除了吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整隻未破的，用綵線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋（就是碰蛋），那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。立夏為什麼要吃“立夏蛋”呢？“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話説：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
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二、立夏“稱人”的習俗
古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行於我國南方，起源於三國時代：傳説劉備死後，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，並拜託其後媽、已回孃家的吳國孫夫人撫養。那天正是立夏，孫夫人當着趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮彙報，由此形成傳入民間的風俗。據説這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫樑上掛一杆大秤，大人雙手拉住秤鈎、兩足懸空秤體重；孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鈎上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉”。這日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿（門檻），謂這天坐地栿將招來夏天腳骨痠痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。舊時母親擇此日為女孩子穿耳朵，穿時一邊哄孩子吃茶葉蛋，當孩子張口咬蛋時即一針捷穿。也有為家養貓兒穿耳朵、札上紅頭繩的。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
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