一、寒露是水汽凝結的現象，而寒露節氣是農曆二十四節氣中的第十七個節氣，表示秋季時節的正式開始。
二、每年陽曆的10月8日或9日，太陽到達黃經195度時，即為寒露節氣。
三、古時候就把露作為天氣轉涼變冷的象徵。仲秋的白露節氣“露凝而白”，至季秋寒露時已是“露氣寒冷，將凝結”為霜了。
寒露的氣候特點一、寒露時節，北方是深秋景象，白雲紅葉，天冷露寒；南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘；而東北和西北地區，則四野蕭瑟、時見早霜，即將或已經進入初冬。
二、南方大部分地區各地氣温繼續下降，最低氣温可降至10℃以下。《通緯。孝經援神契》：“秋分後十五日，鬥指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。”此時我國大部分地區天氣涼爽。
寒露，二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣。“寒露”是深秋的節令，寒露節氣標誌着天氣由涼爽向寒冷過渡，如俗語所説：“寒露寒露，遍地冷露”。寒氣增長，萬物也逐漸蕭索。我國大部分地區雨季結束，天氣乾燥；此時節常常出現咽乾、鼻燥、皮膚乾燥等秋躁症狀；“寒露不露腳”，進入寒露後要注意保暖，尤其是腳部。
寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北進入深秋，西北地區已進入或即將進入冬季。
我國古人根據對大自然的觀察，將“寒露”分為三候：一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。意思是説，此時節，大雁南飛，雀鳥不見，菊花盛開。
1、寒露節氣氣候特點：氣温降得快更乾燥
氣温降得快是寒露節氣的一個特點。一場較強的冷空氣帶來的秋風、秋雨過後，温度下降8℃、10℃已較常見。不過，風雨天氣大多維持時間不長（華西地區除外），受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。 天氣也變得更加乾燥。據瞭解，寒露是深秋的節令，在二十四節氣中最早出現“寒”字。此時大雁南飛，菊花漸黃，相比一個月之前的“白露”，此時氣温更低，露水更多，且帶寒意。
2、寒露節氣氣候特點：平均氣温分佈差異大
10月份，我國平均氣温分佈的地域差別明顯。在華南，平均温度大多數地區在22℃以上，海南更高，在25℃以上，還沒有走出夏季；江淮、江南各地一般在15℃-20℃之間，東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間，而此時西北的部分地區、東北中北部的平均温度已經到了8℃以下。青海省部分高原地區平均温度甚至在0℃以下了。
氣温更低，空氣已結露水，漸有寒意。寒露節氣始於10月上旬末，太陽的直射點在南半球繼續南移，北半球陽光照射的角度開始明顯傾斜，地面所接收的太陽熱量比夏季顯著減少，冷空氣的勢力範圍所造成的影響，有時可以擴展到華南。
在廣東一帶流傳着這樣的諺語：“寒露過三朝，過水要尋橋”，指的就是天氣變涼了，可不能像以前那樣赤腳趟水過河或下田了。可見，寒露期間，人們可以明顯感覺到季節的變化。更多的地區，更多的人們，開始用“寒”字來表達自己對天氣的感受了。
如果説“白露”節氣標誌着炎熱向涼爽的過度，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見露珠晶瑩閃光。那麼“寒露”節氣則是天氣轉涼的象徵，標誌着天氣由涼爽向寒冷過渡，露珠寒光四射，如俗語所説的那樣，“寒露寒露，遍地冷露”。
氣温降得快是寒露節氣的一個特點。一場較強的冷空氣帶來的秋風、秋雨過後，温度下降8℃、10℃已較常見。不過，風雨天氣大多維持時間不長（華西地區除外），受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。
寒露節氣的含義是什麼：
寒氣漸生，温差較大
寒露是一個反映氣候變化特徵的節氣，寒露節氣後，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的温差較大，晨晚略感絲絲寒意。從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨乾燥；北方廣大地區已從深秋進入或即將進入冬季。
寒露過後，我國南方大部分地區各地氣温繼續下降。華南日平均氣温多不到20℃，即使在長江沿岸地區，氣温也很難升到30℃以上，而最低氣温卻可降至10℃以下。由於全球氣候變暖原因，氣温下降日期或有所推遲。西北高原除了少數河谷低地以外，候（5天）平均氣温普遍低於10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了，千里霜鋪，與南方秋色迥然不同。
寒露節氣的民間習俗
農事習俗
寒露時天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚採藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前後，故名“寒露蜜桃”。
登高習俗
寒露登高寒露，露水增多，且氣温更低。此時中國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方。
飲食習俗
自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，“金秋之時，燥氣當令”，此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會出現咽乾、鼻燥、皮膚乾燥等一系列的秋燥症狀。所以暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥(肺)為宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”
寒露有什麼禁忌
1、忌諱颳風
在農村，寒露忌諱颳風。農民認為，寒露颳風，莊稼會遭殃。有的地方寒露時忌諱有霜凍，霜會凍傷晚秋收割的稻穀，所以民間就有了“寒露有霜，晚谷受傷”的説法。寒露節氣飲食養生金秋時節，燥邪當令，天氣乾燥，人體容易缺失水分，出現鼻燥、咽乾、皮膚乾裂、毛髮乾燥等症狀。因此，在這個時節應多喝水，補充體內水分。飲食調養應以滋陰潤燥為宜，在平衡飲食五味的基礎上，適當地多食些酸、甘、潤的食物，少食辛温、發散之品。中醫認為，五味中的酸、甘可化陰生津，秋燥之時，多食酸、甘、潤之品可以潤燥、養陰、生津，緩解人體乾燥之症，同時，對脾胃也有補益效果。
2、忌諱露腳
白露身不露，是提醒大家早、晚需要穿長袖衣服了。而過了寒露時節，露水增多，氣温越來越低。此時我國北方已呈深秋景象。專家表示，此時寒氣逼人，一定要注意身體，特別是腳的保暖。
過了寒露，天氣由涼轉寒，入夜後更是寒氣襲人。常言道：寒露腳不露。這就是告誡人們應特別注重保暖，及時增減衣服，以防寒邪入侵。兩腳離心臟最遠，血液供應較少，又因為腳部的脂肪層較薄，特別容易受到寒冷的。刺激。腳部受涼，特別容易引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，導致人抵抗力下降。
呼吸道對冷空氣刺激極為敏感，驟然降温使呼吸器官抵抗力下降，病邪就會乘虛而入。除了要穿保暖性能好的衣服鞋襪外，還要養成睡前用熱水洗腳的習慣。寒露節氣一過，應注重足部保暖。穿保暖性能好的鞋襪，睡前還可用熱水泡腳。
温馨提示：秋冬季交替時節，合理安排秋季衣食住行儘量與氣候變化相適應對於身體健康十分重要，好好吃飯多喝水哦。
寒露習俗之登高
眾所周知，重陽節登高的習俗由來已久。由於重陽節在寒露節氣前後，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。如果説白露時節天氣轉涼，開始出現露水，那麼到了寒露，則露水增多，且氣温更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的遊人。
寒露習俗之飲菊花酒
寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
古代把露作為天氣轉涼變冷的表徵。仲秋白露節氣“露凝而白”，至季秋寒露時已是“露氣寒冷，將凝結為霜了”。
每年的寒露，從10月8日或9日開始，到23日或24日結束。送走美好的九月，迎來金秋十月，我們從處暑、白露、秋分一路走來，一直在讚美着秋天，到了寒露時節，我們仍舊不會吝惜美好的語言。秋高氣爽、日麗風清，星月交輝，依然是我國許多地區這一時期天氣的主旋律。此時，南方的人們在開始享受涼爽的秋風之時，北方的人們已在領略深秋的悽美了。
寒露節氣時，太陽的直射點已經離開了赤道，由南緯5°57′移至南緯11°32′，這時北半球的太陽高度角由大變小，地面所接收的太陽熱量比夏季顯著減少，氣温明顯下降。全國大部分地區，甚至華南都會受到冷空氣的影響。這時，許多人開始用“寒冷”表達自己的感受。
從字面上看，寒露的“寒”就是寒冷，“露”則表示了近地面層水汽凝結成露水的現象。但從氣象角度來看，寒露節氣和白露、霜降這兩個節氣一樣，所表示的熱量變化意義比它的水分變化意義更為明顯，應該説，它更多地體現了一種氣温轉變，季節轉換的進程。
也許南方的朋友會有這樣的問題，寒露時我們怎麼沒有見到露水。其實也好理解，因為二十四節氣是出自黃河流域，此時，江南氣温還偏高，出現露水的時間要比北方晚。
從寒露到它後面的節氣霜降雖然只有短短的15天，但卻是一年中氣温降得比較快的一段時間，若是一場冷空氣過後，日平均温度下降8℃、10℃很常見。因此這個時節是我國許多地區氣候變化的一個轉折點。
寒露的寓意很簡單，指的氣温比白露時更低，地面的露水冷，快要凝結成霜了。氣温逐漸下降。
寒露是一個反映氣候變化特徵的節氣，寒露節氣後，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的`温差較大，晨晚略感絲絲寒意。從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨乾燥；北方廣大地區已從深秋進入或即將進入冬季。
寒露時節菊花盛開，為除秋燥，局地有飲“菊花酒”的習俗，又因與農曆九月重陽相近，這一習俗與登高賞菊一起，漸漸移至重陽節。寒露是一個反映氣候變化特徵的節氣，“寒露”是深秋的節令，在二十四節氣中最早出現“寒”字。如果説“白露”是炎熱向涼爽的過渡，“寒露”則是涼爽向寒冷的轉折。寒露節氣過後，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的温差較大，晨晚略感寒意，空氣較為乾燥。寒露節氣一般與重陽節在時間上相近，寒露後有登高之俗。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入季秋，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。北京大部分年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原 外，東北北部和新疆北部地區一般已開始降雪。所以寒露這個節氣現實深秋已經開始冬天即將來臨。
菊花酒
寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒做法一般是用甘菊花20xx克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾後待用。用糯米3000克，洗淨後加清水適量煎至半熟瀝乾，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒麴，裝入瓦壇中，包好發酵，直到有甜味時即成。
花糕
由於天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。制花糕的原料分為皮料（精粉、大油、水）、酥料（精奶、大油）、餡料（棗泥、花生仁、葡萄乾、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等），經和麪、制酥、包餡後，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然後上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。
柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好飯後食用，儘量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
螃蟹
老南京關於寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話説“寒露髮腳，霜降捉着，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農曆十月以後，最好吃的則要輪到公蟹了。蒸食螃蟹最營養！用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然後用牙刷刷所有能刷到的地方。儘量刷乾淨再放在盛器裏；再將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；最後，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。
芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。於是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附着的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧。
寒露節氣的含義是什麼
“寒露”是深秋的節令，寒露節氣標誌着天氣由涼爽向寒冷過渡，如俗語所説：“寒露寒露，遍地冷露”。寒氣增長，萬物也逐漸蕭索。我國大部分地區雨季結束，天氣乾燥；此時節常常出現咽乾、鼻燥、皮膚乾燥等秋躁症狀；“寒露不露腳”，進入寒露後要注意保暖，尤其是腳部。
寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北進入深秋，西北地區已進入或即將進入冬季。我國古人根據對大自然的觀察，將“寒露”分為三候：一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。意思是説，此時節，大雁南飛，雀鳥不見，菊花盛開。
寒露節氣的習俗
寒露節氣的時候有着講養生，吃芝麻的習俗，寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的養生理論，這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。於是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。芝麻，在《神農本草經》和《本草綱目》等醫藥學專着裏都享有很高的評價，可廣泛應用於食療。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。還有諺語説：“芝麻綠豆糕，吃了不長包。”這道出芝麻與綠豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調味佳品，也廣泛用於食療解毒，所以在這一天可以多吃些芝麻。
寒露吃什麼傳統食物
1、菊花酒
寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
2、芝麻酥
寒露時節天氣轉涼，需要買一些滋養防燥的食物，因此吃芝麻酥就成了寒露的傳統食物，就是俗話説的“寒露吃芝麻”。除了芝麻酥以外，芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等等都是含有芝麻的食物，多吃芝麻能夠養胃潤肺，購買時以白芝麻為主。
3、吃花糕
寒露節氣一般與重陽節在時間上相近，因而九九登高之後，有吃花糕的習俗。因“高”與“糕”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高昇”。花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標誌，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的乾果。
4、飲寒露茶
寒露茶，乃是指寒露節氣前三天和後四天所採之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時節，堅持合理飲茶品茶，既可温暖滋養身心，又無燥火襲人之擾，既能禦寒暖身，又可養胃助消化、預防感冒等疾病，保健功效相當強大，大家不妨嘗試。
寒露節氣的忌諱
1、寒露忌颳風和霜凍。
在寒露節氣到來的時候
，對於農作物來説最忌颳風。寒露颳風，地裏的莊稼會遭殃。
2、白露身不露，寒露腳不露。
白露、寒露時節，民間常説：“白露身不露，寒露腳不露。”這是在提醒人們白露、寒露時節，天氣變涼，要注意添衣了，不要像夏天那樣隨意穿衣了，否則將會患病的，導致自己的身體受損。
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