新員工入職培訓的重要性：
新員工入職培訓是一個企業錄用的員工從局外人轉變為企業人的過程，是員工從一個團體融入到另一個團體的過程，是員工逐漸熟悉、適應企業環境並開始初步規劃職業生涯、定位自己的角色、開始發揮才能的過程。及時、規範、全面的新員工入職培訓是企業人力資源管理中不可忽視的一個重要環節。
培訓時間：
一個月
培訓地點：
會議室
培訓目的：
讓新員工更好的瞭解公司的概況、企業文化，給新員工一種歸屬感，使新員工儘快的適應公司的需要，，儘快發揮新進員工的聰明才智，達成雙方的相互認知和協調統一，實現共贏。
培訓者：
人力資源管理者、部門經理
培訓方法：
講授法、車間實習、多媒體輔助培訓、師徒制。
培訓內容：
1、公司的基本概況以及相關的規章制度；
2、公司的用人機制，如公司如何對待員工，有哪些福利措施，為員工實現個人價值創造了哪些環境，個人在公司的發展前景等；
3、公司發展過程中的重大事件，讓大家更好的認識公司；
4、公司的組織結構、發展規劃、目標宗旨；
5、公司的薪酬福利待遇；
6、公司產品的種類，產品的生產工藝流程；
7、公司企業文化的宣傳；
8、員工日常基本禮儀、行為規範，員工關係處理；
9、新員工應聘崗位的崗位技能要求和工作日常事務；
10、部門崗位的職責以及崗位技能知識培訓。
培訓流程：
企業文化知識培訓
車間實踐培訓
崗位技能培訓
信息反饋與結果評價
新員工培訓安排：
第一個星期主要在會議室進行上述1—9項內容的培訓，讓新員工更好的認識公司，以便更好的融入公司環境。除以上外還應包括一下幾點：
1、致新員工歡迎詞；
2、向老員工介紹新員工的到來；
3、帶領新員工到廠區參觀，並向新員工介紹廠區的佈置；
4、解決新員工的住宿問題；
5、給新員工發放學習用品；
6、第一天應陪同新員工到公司餐廳吃第一頓午餐；
7、進行一些新員工信息的收集。第二、三個星期讓新員工在車間進行實踐，這期間在各生產區域都要指派一名工人師傅帶一名新員工進行學習實踐。讓新員工熟悉公司的產品的生產流程以及一些生產工藝細節問題，讓新員工在車間找到一些有待改善的地方，然後每隔兩天抽出半天時間
在會議室進行討論，集思廣益，並做好記錄。培訓者通過討論來對每位新員工給予評價。
第四個星期讓新員工在所應聘部門進行崗位技能培訓，由各部門經理進行培訓。主要對新員工進行崗位技能知識、崗位責任以及崗位日常事務的培訓。讓新員工熟悉工作環境以及一些工作規範等其他知識，以便於培訓期結束後能儘快的開始工作。結束後由部門經理對新員工的一些信息以及評價反饋給人力資源部。
培訓期結束後，由人力資源部對每位新員工進行評價。安排新員工入職，一個月後由人力資源管理人員組織新員工進行茶花會談，發現一些問題並及時進行解決。
第一條 入職培訓的目的
1、使新進人員瞭解本公司概況及規章制度，認識並認同企業文化。
2、使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，儘快進入崗位角色，融入新的環境中來。更快地勝任擬任崗位的工作並遵守規定，減少雙方磨合的時間。
第二條 培訓的對象
企業新進人員。
第三條 培訓的時間
新員工入職培訓期一個月，包括15天的集中脱崗培訓及後期的在崗指導培訓。
第四條 培訓的內容
1、企業概況:公司創業發展史、企業現狀以及在行業中的地位、發展目標、組織機構、各部門的功能和企業的經營業務。
2、企業管理制度:薪酬福利制度、企業獎懲制度、員工行為規範等。
3、職業禮儀。
4、職業生涯規劃。
5、人際溝通技巧。
6、介紹交流。
第五條 培訓階段
1、公司總部培訓。
2、所在部門培訓。
3、現場指導。
人際交往中，大家互相交流產生第一印象；酒店服務中，服務員給賓客第一印象；新員工入職的培訓，是酒店給員工的第一印象。第一印象一旦形成，就很難再去扭轉，新員工是酒店的新生力量，同時也是酒店發展和培養的重點，因此新員工的培訓就顯得尤為重要。而目前雖然很多酒店都能做到新員工入職培訓這一部分工作，但培訓效果卻不敢讓人恭維，有的酒店僅僅是培訓一天到兩天，照本宣科地講解一下《員工手冊》和酒店的一些基本規章制度，把新員工入職培訓只是作為一個工作程序，認為新員工到了部門以後經過崗位的熟悉，對於工作的順利開展是水到渠成的事情，沒有意識到入職培訓的內容越簡單，不僅不利於新員工開展工作，而且會因為新員工對於酒店及崗位的不熟悉造成工作效率低下，影響客人對酒店的印象，甚至會造成酒店客源的流失，從而增加酒店的運營成本。這正如日本松下的一句名言：培訓是要付出代價的，但沒有培訓所付出的代價卻遠遠大於要培訓所付出的代價！
酒店是一個常説常新的話題，每一天的酒店都是新酒店，因為酒店做的就是與人密切相關的工作。關於新員工入職的培訓，我們是這樣做的，員工的反映還不錯，他山之石，可以攻玉，在此也希望能夠給從事酒店培訓工作的同行們提供一些小小的借鑑：
一、培訓之前，查看新員工入職前的工作經歷和學習經歷，確定培訓需求，制定培訓計劃。
二、知曉新員工入職時的心理狀態，對於培訓者來説是必須要做到的，這樣才能做到知己知彼，培訓順利。新員工在走上工作崗位後，由於內心的惶恐，不算作、盲目，容易進入以下心態誤區：（深入瞭解員工的心態，細緻入微的幫助員工成長成才）
①自卑：進入企業後，有時會感覺自己一下子變笨了，什麼都不會，什麼都要別人教。老員工無論在經驗或心態上都比新員工要優越得多。
②害怕犯錯：因為新員工對業務不熟，做事情總是前怕狼，後怕虎，害怕犯錯誤，挨批評，因此進步很緩慢。
③期望寬容：這是新員工最普遍的心理感受，如果工作上面出了差錯，是可以原諒的，但是，因為自己是新員工就抱着那種期望別人原諒自己的心態是不能原諒的。
④孤獨：新領導、新同事、新環境、新的工作流程，更有可能還會遭遇到語言、交通、溝通、包括很多人的不同的處理問題的方式，及自己一無所知的人際關係等等問題。
⑤嫉妒：人人都有私心，嫉妒是人類天性中最惡劣的因素，它讓人世間缺少人與人的關愛。要坦然地接受別人，學他人的長處，這樣都是最有益的。
三、規劃時間：
培訓之初的言出令行（不以規矩不成方圓，改變員工一盤散沙的局面是尤為重要的，尤其是要在以後的工作中樹立威信，更利於管理）是促使新員工更快適應酒店的嚴格管理和快節奏工作的必要保證，可以使員工明白紀律性和以後崗位工作的嚴肅性。在培訓的第一節課，我們會分發培訓計劃，上面有關員工的培訓安排清清楚楚，進入培訓的第一步就是主抓員工的時間觀念。譬如在培訓計劃上寫着培訓時間為次日上午8：30分，提前10分鐘點名。那麼第二天的培訓者就會在8：00鍾來到培訓教室，以端莊的儀容儀表迎接早到的員工，與他們進行交流。在8：20分，會準時進行點名，遲到者全部在門口等候，待點名之後，再將遲到者姓名記錄下來後請其行入坐，同時鄭重其事地強調：“遵時守信是一個人做人的最起碼的道德，從今天開始，遲到沒有理由，也不需要解釋，解釋就是掩飾！”以後的培訓鮮有員工遲到的現象發生。
四、如何開場：
由於一天時間的不同，根據專家分析得知員工在一天中的不同時間段內的學習和接受能力也不相同，因此我們所需要講解的正式內容和娛樂內容之比也大致呈如下規律性變化：
培訓時間正式內容娛樂內容 上午75%% 中午---晚上六點50P% 晚上六點以後25u% 從上表中我們可以看出，一天之中，晚飯後的培訓是最艱難的，要儘量避免，除非你有足夠的風趣和幽默。瞭解了這些以後，我們可以選擇自己擅長或喜歡的培訓開場。
無論您採取的哪一種培訓開場，都請將培訓的基調定在：學習是一件快樂的事情，學員們沒有學好或是沒有掌握應該掌握的知識，不能怪學員，這完全是培訓老師的責任，做為培訓者，應當將使學員從培訓中體會學習是一件快樂的。事情，做為培訓者的責任和工作奮鬥目標。培訓開場根據個人的授課特點，大致有以下幾種：
→遊戲開場：記住人的天性是愛玩的。在玩中學習，在遊戲中成長，在合作中領悟。通常遊戲可以借鑑，但是如何發揮還是得靠自己。
在一次培訓中我給新員工每人發了一張白紙，請大家閉上眼睛，聽我的口令，一起折了一個古代的銅錢，之後請折的各式各樣的員工站出來展示給大家看，然後我告訴大家為什麼聽同一個人的口令，卻折成這樣千奇百怪的摺紙，是因為大家沒有經過統一的培訓，酒店的服務工作是在規範中體現個性化的。而為什麼請大家折這個銅錢呢，是希望大家既然走上了工作崗位，為人處事，取象於錢，外圓內方，做人要有自己的主見，不能隨波逐流，人云亦云。
→故事開場：故事開場應該是比較吸引員工的注意力的，故事可以是多種多樣的，但一定要能夠説明一些道理，產生寓義的。 我曾用一個笑話做過開場：兩隻老鼠在散步，一隻大老鼠，一隻小老鼠，正在説説笑笑開心，忽然遇到了一隻貓。兩隻老鼠一路狂奔，貓在後面緊追不捨，眼看就要追上了，這時，大老鼠猛地停了下來，轉過身對着追來的近在咫尺的貓大聲地學着狗叫，貓遲疑了一下，一轉身跑開了。大老鼠鬆了一口氣，對着目瞪口呆的小老鼠説：“看看，學會一門外語是多麼的重要！”通過這個故事我告訴已經聽得入神的員工：學習是一生一世的事情，在學校學的知識，如果不及時地更新，三五年之內就會被淘汰出局。
→歌聲開場：合唱是最能夠體現和培養團隊精神的，每個人的聲音發出最大，但是每個人的聲音都是淹沒在集體當中，彙集成為一種聲音，唱錯了不要緊，集體會包容你，你會覺得自己的聲音也會在空氣中自由處在的游泳。唱歌還能夠令人精神振奮，注意力集中。
→問題開場：提出問題可以使大家一起思考，從而產生對於培訓者本人説話的注意力。問題開場一定要做到啟發和鼓舞士氣，不要一開始就提難以回答的題目，而是要以讓大家踴躍回答為前提，才能起到問題開場的作用。
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第一條 適用範圍
本培訓方案適用於辦公室新進人員在人事部門入職培訓結束後，分配到辦公室各部門試用期的培訓。
第二條 培訓目的
1、為新進人員提供正確的，相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣；
2、讓新進人員瞭解公司所能夠提供給他的相關工作情況及公司對他的期望；
3、讓新進人員進一步瞭解公司歷史、政策規章、企業文化；
4、使新進人員明白自己的工作職責，加強與同事之間的關係；
5、培訓新進人員解決問題的能力及尋求答案的方法；
6、減少新進人員剛進公司的緊張情緒，使其儘快適應公司；
7、讓新進人員感受公司與部門對他們的歡迎，體會到歸屬感。
第三條 到職前的準備
1、致新進人員的歡迎詞；
2、讓本部門員工知道新同仁的到來；
3、準備好新員的辦公場所、辦公用品；
4、準備好新進人員培訓的部門內訓資料；
5、指定一位資深的同仁作為新進人員的導師；
6、準備好佈置給新進人員第一項學習任務。
第四條 培訓內容
1、進入部門第一天（由部門經理或主管負責）。
1.1一週培訓計劃的安排（部門各崗位流程熟悉）；
1.2介紹新進人員認識本部門的同仁；
1.3部門組織架構與功能介紹，部門內管理規定宣導。
2、進入部門第八天
2.1部門經理或主管與新進人員談話，討論學習方面的內容，回答新員工的提問；
2.2安排新進人員工作崗位，按《職務説明書》對工作內容進行描述及明確職責要求；
2.3每位新進人員安排一位資深員工指導，如無合適人選，則由部門主管或經理負責；
2.4佈置給新進人員第一項工作任務。
3、進入部門第十五天
3.1部門經理或主管與新進人員非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新進人員的提問；
3.2對新進人員一週的工作表現作出評估，並確定一些短期強與同事績效目標；
3.3設定下次考核的時間。
4、進入部門第三十天
4.1由部門經理或主管會同人事部門對新進人員進行第一輪考評，不合格者予以淘汰（在試用期如新進人員品行、態度有問題可隨時終止培訓）
4.2與新進人員討論試用期一個月來的表現，將考評結果反饋給新進人員。
5、進入部門一個月後安排公司高層領導與新進人員上課或面談，讓新進人員更進一步瞭解公司文化理念及崗位責任要求。
6、進入部門第六十天，由人事部門會同部門經理或主管對新進人員進行第二輪考評，不合格者予以淘汰。（流程同第四點）
7、進入部門第七十五天，由人事部門會同部門經理或主管進行第三輪考評，考慮是否合適現崗位，填寫《辦公室新進人員試用期考核表》，並與新同仁就試用期考核表現談話，再次強調公司考核要求，不合格者最遲必須在自新員工入廠這日起第八十五天內予以淘汰。
8、在獨立上崗前再次安排公司最高層領導與新進人員進行談話，討論員工未來發展方向及職業生涯規劃，讓他們瞭解公司對他們的期望，增強對公司的認同感與歸屬感。
9、要求新進人員進入部門後15天填定《辦公室新進人員崗位培訓反饋表》，每一輪考評前應完成在部門實習的《自我鑑定》；部門應如實、客觀地填寫《培訓人員事實記錄表》進行考評，完畢由試用部門會同
人事部填定《辦公室人員狀況一覽表》，決定是否繼續培訓。
第五條 培訓方法
1、指導新進人員如何完成工作的建議及方法。
2、檢討工作錯誤，讓新進人員瞭解錯誤的原因及發送方案，要讓他們知來龍去脈，學習如何改善工作方法及修正錯誤，在日常管理上如工作規則、工作紀律也可以讓他們瞭解對錯誤的判斷方式。
3、交辦新進人員工作，並教授其工作方法及相對要求，需跟蹤批導，不能放任自流。
4、讓新進人員參加會議，並鼓勵他們多發言，對他們疑惑要給予耐心解答。
5、當新進人員在工作上產生問題，自己無法獨立解決或找不出解決方案，應以引導的方式協助其找到解決方法。
6、無論在工作上或生活上有問題時，應提供及進幫助，特別是思想方面要給予正確引導，幫助他們端正態度，改變觀念。
7、主管要注意個人自帶行為，第一個主管都有自己自帶行為及行事風格，主管做人做事會影響到下屬員工的習慣，所以跟對好主管比找到好工作更重要。
8、指導人員應讓新進人員瞭解每天例行工作，一些細節要求，學會如何運用正確方法才能更好提高業績。
9、接待及拜方客户也是一個很好學習機會，應讓新時人員參與，
必要性進安排一些有挑戰性工作，增強其自我認同感和價值感。
10、提高員工的工作熱情和合作精神，建立良好的工作環境和工作氣氛。
第六條三個月試用期過後，部門經理和主管應在新進人員獨立上崗後三個月內每隔一個月要同他們進行交流一次，瞭解、關心他們工作和生活方面的情況，給予必要的`幫助。
第七條新進人員試用期考評每個階段，部門經理和主管也應對指導人員時行評估，對指導方法有偏差、態度不端正、責任心不強的指導人員應給予及時糾正、調整，好的導師應給予表彰。
第八條以上內容如有未盡事宜，得以隨時修改補充。
第九條相關表單
《培訓人員事實記錄表》
《辦公室新進人員崗位培訓反饋表》
《辦公室試用人員狀況一覽表》
《辦公室新進人員考核表》
（一）確定培訓目標；
（二）分解培訓項目；例，擺台過程的分解。
（三）培訓具體工作的落實；
（四）四步培訓法：1，講解；2，示範；3，嘗試；4，跟蹤指導；
（五）情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。
（六）培訓結果的。
其次，培訓架構暫定如下：
一，知識培訓；
有利與新員工理解酒店服務概念，增強技能理解和對新環境的適應能力。同時系統掌握一門專業知識；
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發自內心的尊敬和熱心。
“菜”在外，“禮”在心。
包括：國際通用稱呼禮：
1）國際上對男性和女性的稱呼；
2）對地位高的官方人士稱呼；
3）對來自君主制國家貴賓的稱呼；
4）對有職業，職務和學位者的稱呼；
5）對軍人的稱呼；
6）對神職人員的稱呼；
7）關於中國少數民族的稱呼；
8）部分國家的稱呼禮節須知；
（一） 國內習慣稱呼禮：
1）敬稱詞的運用；
2）謙稱詞的運用；
3）美稱詞的運用；
4）婉稱詞的運用；
5）暱稱詞的運用：
（二）外交活動稱呼禮；
1）要特別重視規範性問題
2）周到並照顧到不同國家的文化習慣
3）其他需要注意的禮節；
（三）圓滿答客的禮節；
1）問答客人語氣要婉轉
2）打擾客人也要講究禮儀
3）與客交談話題要講禮儀
4）與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經歷，工作，信仰，身體。
5）圓滿答客的其他禮節；
（四）使用名片的禮節：
1）使用名片的作用；
2）遞接名片的禮節；
3）名片印製的禮儀規範；
（五）接聽電話的禮節：
1）“三響之內”必接聽；
2）問好之後再問候；
3）避免用過於隨便的語言；
4）要學會注意聆聽；
5）要培養做記錄的習慣；
6）説話語氣要平和；
7）要禮貌地接聽電話；
8）禮貌地中斷或轉接電話；
9）答話聲音要親切；
10）關於音量與聲調問題；
11）如何婉轉地結束電話；
（六）餐廳衞生的禮節；
1）關於個人衞生問題；
2）關於工作衞生問題；
3）關於環境衞生問題；
4）關於餐具衞生問題；
5）關於食品衞生問題；
（七）客我關係的禮節；
1）顧客心理要求；
2）顧客就餐動機；
3）顧客就餐通常的生理需求；
4）須要擺正客我之間的關係；
2，顧客性格分析，瞭解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好；面對他們的提問和疑慮應如何解答。
力量型性格顧客；
活潑型性格顧客；
思考型性格顧客；
和平型性格顧客；
3，形體儀表及化粧知識，餐廳員工代表着企業形象，“第一印象”特別重要，所以員工不但要了解形體知識還應該懂化粧知識；
培訓內容包括：
形體訓練，表情（微笑的標準），形體姿勢（站姿，坐姿，拾物。.。.。.)
化粧知識；
化粧的基本知識，淡粧與彩粧手法等等。
色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。
二，技能培訓；
也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，也是新員工基本功；
訂餐服務技巧；
填寫訂單技巧；
填寫餐飲服務本須知；
送餐擺台服務技巧；
客房內用餐服務技巧；
如何辦理客户結帳手續；
如何在送餐擺台後與客人道別；
如何向住店客人提供送餐服務的技巧；
1，中餐廳服務技巧。
1）“九知”與“三瞭解”：
九知；人數，桌數，主辦方，邀請方，賓主身份，標準和時間，菜品，出菜順序，收費辦法。
三瞭解；風俗習慣，生活忌諱，特殊要求。
2）分工要明確；
3）佈置要合理；
4）中餐擺台及餐具準備；
酒店員工培訓方案4篇酒店員工培訓方案4篇
5）酒水及水果的領取；
6）會前工作落實；
7）迎賓技巧及要求；
8）上菜服務講順序；
9）分菜服務與撤換餐具服務；
10）中餐宴會的結帳及送客服務；
11）會後清理和特殊事件處理；
12）中餐自助宴會的服務技巧及須知；
13）團體餐的講究。
2，西餐廳服務技巧。
（一）迎賓；
1）招呼，問候
2）引客入坐
（二）餐前服務；
1）服務麪包，水；
2）客人點餐前飲料；
3）呈遞菜單；
4）解釋菜單；
5）服務飲料；
6）點菜記錄；
7）送單。
（三）開胃品（頭盤Appetizers）服務；
1）服務開胃品；
2）服務開胃酒；
3）清理開胃盤；
4）加冰水；
（四）湯(Soups)或色拉(Salads)服務；
1）服務湯或色拉；
2）服務第二道菜用酒；
3）清理第二道菜餐具；
（五）主菜(Main Course)服務；
1）服務主菜；
2）服務主菜用酒；
3）清理主菜盤及餐具；
4）清理調料；
5）清掃桌上面包屑；
（六）餐後（奶酪Cheese和甜點Dessert）服務；
1）佈置甜點餐具；
2）佈置服務咖啡或茶的用具；
3）服務甜點；
4）服務咖啡或茶；
5）清理甜點盤；
6）服務餐後飲料；
7）加滿咖啡或茶。
（七）收尾及餐具擺放規則；
1）呈遞帳單；
2）收款；
3）送客。
（八）西餐服務的情調：
法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點。
（九）下午茶（AfternoonTea/High Tea）服務；
(十）“扒房”（GrillRoom）的服務技巧；
（十一）西餐自助餐的知識。
3，xx遊藝廳員工的培訓內容：
1）服務人員的基本要求；
2）預定服務的程序和標準；
3）接待服務的準備工作的程序和標準；
4）遊藝廳服務的程序與標準；
三，素質培訓；
子曰：“人而不仁，如禮何？人而不仁，如樂何？”
提高員工個體素質和正確思維能力，便於理解傳播企業文化和價值遠景，以及樹立員工責任心，使命感和服務酒店的品牌戰略。可在“軍訓”期後安排適當時間進行；
培訓課題：
1，八個正確的心態：
積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠心，持久心，樂觀心和責任心；
2，學習是21世紀護照；
主要目的是建立員工的學習心態，增強其學習力，打造學習型團隊；
3，改變使你成為最大的贏家；
增強員工適應能力，適應酒店各種政策調整。
4，情商培訓；
對員工進行情商教育。
5，逆商培訓；
增加員工面對突發事件的心態調整；
6，打造卓越團隊的17條法則；
使員工更注重團結維護團隊的完整性；
7，領導人的21個法則；
提升管理層領導力，瞭解人性；
“管理是根基，培訓是靈魂。”
最後，如酒店的培訓機構成功組建，對內不再借重其他企業的培訓模式就可以做到打造獨特的企業文化，對外展開系列培訓課題增加酒店收益，更有效的在業內打造企業形象，增強企業品牌含金度。
培訓對象：
本局所有新進員工。
脱崗培訓：
由人事部制定新員工培訓方案和計劃並組織實施，採用集中授課的形式，一般為期1周。
在崗培訓：
新員工所在部門（班組）負責人為新員工培訓方案實施指導人，對其已有的技能與工作崗位所要求的。技能進行比較評估，找出差距，制定新員工培訓方案和計劃並負責實施，人事部跟蹤監控。可採用日常工作指導及一對一輔導形式。
部門（班組）負責人填寫新員工培訓方案，評估，等輔導表格，定期上報人事部。
入職培訓內容：
企業概況（本局的歷史，背景，經營理念，願景，使命，價值觀）；組織結構圖；規章制度；企業文化；職業道德，廉政教育；安全生產方針，安全教育及安全法律法規；《安規》及安全工器具；觸電急救；消防知識；各個不同崗位的基礎知識；公務禮儀，行為規範，職業操守。
培訓考核：
培訓期考核分書面考核和應用考核兩部分，脱崗培訓以書面考核為主；在崗培訓以應用考核為主，各佔考核總成績的50%；
書面考核考題由各位授課教師提供，人事部統一印製考卷；
應用考核通過技能考核，崗位考核，面試答辯等手段考查新員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及取得的業績，由其所在部門的領導，有關部門人員及人事部共同鑑定。
效果評估：
人事部與新員工所在部門通過與學員，部門培訓負責人直接交流，並制定一系列書面調查表進行新員工培訓方案後的跟蹤瞭解，逐步減少新員工培訓方案和方向的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效並達到預期目標。
新員工培訓方案工作流程：
人事部根據新入職員工的具體情況確定培訓時間並擬定培訓具體方案；
人事部負責與各相關部門協調，作好培訓全過程的組織管理工作，包括經費申請，人員協調組織，場地的安排佈置，課程的調整及進度推進，培訓質量的監控保證以及培訓效果的考核評估等；
人事部在新員工集中脱產培訓結束後一週內，提交該期培訓的總結分析報告，報局領導審閲；
新員工集中脱產培訓結束後，分配至相關部門崗位接受上崗指導培訓（在崗培訓），各部門負責人為培訓指導人，於培訓結束時填寫《新員工在崗培訓記錄表》報人事部；
人事部在新員工上崗培訓期間，應不定期派專人實施跟蹤指導和監控，並通過一系列的觀察測試手段考查受訓者在實際工作中對培訓知識和技巧的運用以及行為的改善情況，以評估培訓結果，調整培訓策略和培訓方法。
1 目標:加強員工的專業知識和技能培訓，增強員工隊伍的整體文化素質。使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規範，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
2 對象:酒店所有在職服務人員。
3 培訓形式:半脱產，分批培訓。
4 培訓內容與設置:公司管理項目，服務員職業素質，餐飲服務技能，餐廳服務基本程序，顧客心理學，禮貌用語。
培訓中理論培訓，技能培訓，實踐操作相結合。學員以動手為主，多采用情景模擬，提高學員參與興趣，也可開展講座，每階段結束後對學員進行考評，可採用口述問答，模擬操作等形式。
5 培訓時間:分兩批輪流培訓，週一，三，五上午8:00--11:00 ，共20天
6 講師:公司聘請優秀講師與從業人員
7 經費:講師講課費用:20000
道具費:3000
場地費:4000
資料費:5000
合計:32000元
8 培訓控制措施:為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：
1、所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到；
2、報到後必須服從入職培訓的相關要求與管理；
3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意後方可外出。
4、學員間要團結互助、相互關心、相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。
5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職後的第一課。
A、試想：酒店新員工為何要進行培訓？
酒店新員工培訓，又稱崗前培訓、職前教育、入廠教育，是一個企業所錄用的員工從局外人轉變成為企業人的過程，是員工從一個團體的成員融入到另一個團體的過程，員工逐漸熟悉、適應組織環境並開始初步規劃自己的職業生涯、定位自己的角色、開始發揮自己的才能。
酒店新員工培訓是指給企業的新僱員提供有關企業的基本背景情況，使酒店新員工瞭解所從事的工作的基本內容與方法，使他們明確自己工作的職責、程序、標準，並向他們初步灌輸企業及其部門所期望的態度、規範、價值觀和行為模 式等等，從而幫助他們順利地適應企業環境和新的工作崗位，使他們儘快進入角色。
B、企業管理者應從以下三個方面入手管理酒店新員工
1、對酒店新員工實行崗前培訓
崗前培訓內容主要是企業狀況、發展前景、產品介紹、規章制度、企業文化等，使酒店新員工對企業有一個全面、概括性的瞭解。主要是部門職責、崗位職責、工作狀態（如正在做的工作、工作困難、未來工作重點）等內容，通過培訓可
以使酒店新員工儘快熟悉本職工作並進入角色。
2、讓老員工對酒店新員工進行“傳幫帶”
老員工入職時間長，有一定的工作經驗和職場資歷，酒店新員工上崗後，可以讓老員工帶酒店新員工一段時間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗後因為工作流程不熟悉而產生的壓力，就可以輕裝上 陣了。
酒店新員工入職培訓課程內容：
第一篇：邁好職業人生第一步
第一講：職業化就是專職化或專業化
一、什麼是職業化
1、職業化的概念
2、職業化的作用
二、職業化的內涵
1、職業化的工作技能
2、職業化的工作形象
3、職業化的工作態度
4、職業化的工作道德
第二講、方向比努力重要
1、目標決定成功
2、構建平衡和諧人生目標系統
3、規劃職業生涯
4、制訂行動計劃
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