冬蟲夏草的功效與作用與食用方法（精品多篇）

冬蟲夏草的吃法 篇一

冬蟲夏草燉水鴨

材料：冬蟲夏草5克、水鴨1000克。

製法：水鴨去毛及內臟，洗淨，將洗淨的冬蟲夏草放入鴨腹中，用牙籤封好口，共入鍋中，加生薑和水適量，燉四五個小時，燉好後加少許調味品，比如黃酒、葱白、精鹽等即可。

中醫師點評：本藥膳味甘性温，可補腎潤肺、延緩衰老。冬蟲屬陰，夏草屬陽，具陰陽雙補的作用，配合水鴨燉服，其食療效果顯著。水鴨肉味鮮甜且含脂肪少，富含蛋白質、鉀等，具補陰虛、補而不燥的作用，十分適合入湯。本湯對治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽等有良好的輔助食療效果。

冬蟲夏草的功效 篇二

直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

提高細胞能量、抗疲勞

冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

調節免疫系統功能

免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脱腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

調節腎臟功能

冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

調節造血功能

冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

調節血脂

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

調節心臟功能

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

調節肝臟功能

冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

調節呼吸系統功能

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

冬蟲夏草的作用： 篇三

1.與功效主治相關的。藥理作用

(l)性激素樣作用

（2）調節機體免疫功能

（3）平喘

（4）保護腎臟功能

（5）增強造血功能

（6）延緩衰老

2.其他藥理作用

(l)對消化系統的影響

（2）對器官移植排斥反應的抑制作用

（3）對紅斑狼瘡的抑制作用

（4）降血糖

（5）抗腫瘤作用。

冬蟲夏草的食用方法 篇四

1、冬蟲夏草粉：

傳統冬蟲夏草吃法的利用率不到30%，冬蟲夏草的有效成分大部分被浪費。利用專業破壁設備對冬蟲夏草進行細胞級別破壁加工，得到超微蟲草粉。每天只需吃1克純冬蟲夏草粉，可以抵傳統吃法吃3-5克蟲草。

2、泡蟲草酒：

10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后每天早晚飲1小杯。

3、冬蟲夏草鴨：

雄鴨1只，冬蟲夏草5～10枚，葱姜食鹽各適量，雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、葱等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。此方用於補虛助陽。此方用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。

4、蟲草鵪鶉：

婦幼保健藥膳，冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，葱白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用温水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪，再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；葱切斷；薑切片。將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。此方用於補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦女保劍

5、蟲草花膠燉乳鴿：

女性滋補養顏食譜，冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。）生薑1片。乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。此方用於補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

6、蟲草木耳燉烏龜：

防癌食療，冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。

7、蟲草蓯蓉燉羊肉：

女性滋補養顏食譜，冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

8、蟲草雞精：