輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態。輕不僅僅是指食材的分量，更是指食材烹飪方式的簡約，保留了食材的本來營養和味道。吃輕食對減肥只起到輔助的作用，光吃輕食是不能很好的達到減肥目的。想要減肥需要通過注意飲食、運動鍛鍊、規律作息等方式來達到健康減肥的目的。
1、注意飲食
減肥首先應該從減少食量開始，每餐比前一餐少吃一點，一餐少一點，一段時間後胃部就會適應這樣的食量，長期堅持就可以很好地控制食物熱量的攝入。在減肥期間也應該遵守早晨吃得營養，中餐吃得豐富，晚餐吃得少以及注意適量補充新鮮的水果的原則，每天食物攝入的總熱量不應少於1200千卡。
2、運動鍛鍊
運動鍛鍊可以消耗人體內的熱量，可以起到直接減肥的作用。任何運動都可以消耗體內一定的熱量，但不同的運動消耗熱量是不同。如走路30分鐘可以消耗掉130千卡的熱量，慢跑30分鐘可以消耗掉200千卡的熱量，如果是快跑30分鐘消耗掉的熱量更多是260千卡。運動量越大，運動強度越大，運動持續時間越長，消耗的熱卡越多。蛋白質能瞬間提高身體的活力，因此建議在運動鍛鍊前可以補充蛋白質，即可以在鍛鍊前的90分鐘吃一份含優質蛋白質的點心，比如雞蛋、芝麻、核桃仁等，為接下來的運動鍛鍊提供較好的狀態。
3、規律作息
減肥期間還建議規律作息、早睡早起，一般建議10點之前睡覺，保證8小時的睡眠時間，每天睡眠時間儘量固定。這樣的規律作息可以最大限度的保證自身代謝的規律，能夠加速全身脂肪燃燒，可以有輔助減肥的作用。
輕食指的是升糖指數低的碳水化合物，低脂的肉類、優質蛋白質以及綠葉蔬菜。
1、低升糖指數(GI)的碳水化合物可以被稱作輕食，例如燕麥、糙米、意大利麪等等。這些食物比起白米飯以及麪食升高血糖的速度慢，相對健康。
2、低脂的肉類，比如雞鴨魚肉、牛肉等，都可以稱為輕食。其中雞胸肉、牛排以及魚肉脂肪含量更低，適合有減脂需求的人食用。烹飪的時候注意少放油少放鹽。
3、輕食中通常包括大量蔬菜，比起根莖類蔬菜，綠葉菜更加健康，含有豐富的纖維素，有利於腸道蠕動。
隨着人們養生意識和消費觀念的改變，曾經大魚大肉、高油高碳水的餐飲方式已經漸漸逐漸走向沒落，人們轉而投向輕食餐飲的懷抱。輕食餐飲，可以説是重口餐飲的對立面，是一種以“吃草吃成沙拉精”“保温杯裏泡枸杞”為主要飲食習慣的，健康、養生、綠色的餐飲模式。
近年來，越來越多的消費者開始注重自身健康與身材的管理。主打高顏值、低熱量、低卡的輕食也日益成為人們追求健康生活方式的“新食尚”。輕食能成為一種潮流，最主要的原因是它迎合了人們對健康生活的渴求。
要想做暢銷又長效的產品，把握用户的實際需求和心理特點尤為重要。換句話言之，人們對養生的追求、對健康生活的期待，是永遠不會停止的，這就意味着輕食行業的發展前景是巨大的。
除了用户需求，國家政策對輕食行業的扶持力度也十分強大。從國家政策上看，中共中央審議通過“全民健康2030”，國家也越來越注重人民健康問題。我們平時走在路上，已經發現如今的輕食餐廳比重在逐漸擴大。“背靠大樹好乘涼”，有了國家的支持，輕食行業的發展就有了堅實的依靠。
此外，也有專業調查數據顯示，輕食行業擁有廣闊的市場前景，值得被看好。2019下半年，美團外賣對外發布了《輕食消費大數據報告》。報告顯示，2018年，美團外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比2017年輕食訂單量增長157.9%，消費金額增長159%。這個數據還在持續增長，有行業人士預測，中國輕食產業規模有望在3年內突破1000億元，5年內逐步佔到餐飲總收入的10%左右。
提起2020，疫情是個繞不開的話題。疫情給各行各業都帶來了消極的影響，但也給人們提了一個醒，健康的身體才是革命的本錢，人們對於健康的飲食方式也會更加註重。輕食主打健康綠色的飲食方式，人們對其關注度也將逐漸提升。
不管是從當今市場、發展空間、行業政策，還是消費人羣來看，輕食行業前景非常好。
探討了輕食行業廣闊的市場前景，再來説説輕食餐廳的特點。主要表現在以下幾方面：面積小、租金低、成本低、回報高。輕食餐廳往往不需要特別大的營業面積，這就意味着租金、物業費、水電費都比較低。輕食餐廳對店面服務人員的數量需求不大，但是對服務質量要求高。針對輕食行業的專業培訓也急需跟上。
從另一個現實角度來説，目前輕食行業還屬於較為新興的產業，行業內暫時沒有特別知名的巨頭品牌。這對於輕食行業參與者來説莫過於一個良好的機會，做別人想不到的，着力打造品牌特色，在行業內的嶄露頭角的機會相較傳統行業也會更大。
對於餐飲行業來説，口味的獨特創新性是其立身之本。味道是食物能否取得消費者青睞的關鍵所在，而人們對食物是有天然的“新鮮感追求”的，所以持續創造出滿足消費者口味的新品尤為重要。
輕食屬於小而精的行業，龐大的發展前景需要有足夠豐富的經營能力才能相匹配。袋鼠輕食是一家專業做輕食餐飲培訓經營的企業，致力於為各位輕食餐飲店主提供量身定製的服務，打造店面的獨特記憶點。
在消費升級下，輕食餐廳與互聯網緊密結合，借勢新媒體發展，通過多種形式與粉絲互動，吸引消費者，進而多元發展。袋鼠輕食針對用户的需求，也推出相應的線上課程，提供線上指導與線下培訓相結合的方式，給輕食從業者提供更為優質更為全面的服務。
輕食其實對我們的身體是有很多好處的，比如對酸性體質有改善的作用，現在人們的生活節奏都是非常快速的，飲食習慣也是比較偏向高鹽，高糖以及高脂的，再加上環境方面受到了污染，而引起了身體出現了酸鹼不平衡的現象，人們的身體就會有代謝性疾病的情況發生，比如過敏或者是濕疹等，輕食所使用的食材，也是有鹼性物質的。如果長期吃輕食的話，會使身體裏面的酸鹼環境慢慢的得到有效的改善，達到酸鹼平衡的狀態。
還可以給我們的身體攝入足夠的維生素，也可以更好的促進食物的分解，輕食主要是採取了簡單的烹飪方法，可以在最大限度上把食材裏面所含有的維生素成分得到了有效的保留，人們的身體會更加容易吸收，也可以攝入到大量的酶，可以更好的促進食物的分解，有利於食物在身體裏面完全消化和利用。
另外還可以增加腸道的有益菌，在我們的腸道里面會存在對健康有益的一些細菌，人們身體的消化和吸收也是少不了有益菌協助的，比如乳酸菌，雙吱桿菌，以及保加利亞菌等，可以人吏病菌無所遁形，還有利於食物的消化和毒素的分解。
1. 節後不少人選擇“輕食”，指的是食物要？
少油、少糖、少鹽
無肉、無油
2.正確答案：少油、少糖、少鹽
3.答案解析：
輕食指的是升糖指數低的碳水化合物，低脂的肉類、優質蛋白質以及綠葉蔬菜。輕食食譜以低糖、低脂、低鹽為準則，只要是均衡、自然、清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物都可當作輕食的食材。
少油、少糖、少鹽
無肉、無油
答案：少油、少糖、少鹽
解析：輕食食譜以低糖、低脂、低鹽為準則，生菜沙拉、湯品都是其中代表。輕食飲食法並不單調，只要是均衡、自然、清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物都可當作輕食的食材。
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