在剛過去的三個月的時間我參加了學校組織安排的到市xx大酒店的頂崗培訓。本次頂崗培訓主要是為了讓我們對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，這次酒店頂崗培訓的經驗將有助於日後就業。這次認知培訓主要在xx大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門，具體情況如下：
一、餐飲部
在正式進入餐飲部培訓之前的培訓中，通過酒店的王總經理給我們介紹xx大酒店的發展歷程和實際酒店經驗的時候，傳達了一個很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細節為重的。也就是因為女性辦事比較細心温和的緣故，在我正式進入餐飲部之後，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜，活動範圍基本在廚房，而女生則被安排進包間，對客人進行面對面服務。
原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實上也並不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息――如價格、人數和具體在哪個位置等很熟悉，這樣才能把客人點的菜準確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務。
其次，還要對廚房裏所能提供給客人的各種菜餚很瞭解，包括菜餚的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪方法也要了解。因為客人所點的菜餚都似乎包間服務員記錄的，難免有自己不清的時候，這時候就很需要傳菜員瞭解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜餚引起客人不滿。
第三，傳菜員一定要保持自身乾淨整潔，因為在酒店中隨時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現了細節決定成敗了。這一點在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衞生的都要求立即採取辦法處理一下。在餐飲部，這種很細節的事情都會讓客人馬上想到用餐的衞生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙着打掃衞生的服務員，有時候一個部門的主管也在之內。這一點上看，一個基層管理人員是不能夠脱離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實行。
在xx大酒店的培訓中我瞭解到，現在的主管、經理等管理人員都在基層幹過，而且幹過很多年，有多年的豐富的基層工作經驗，因此對基層的服務員、傳菜員的工作，可以説是瞭如指掌，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更容易處理好與基層服務員之間的關係，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的，主管和經理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率，為實現酒店的即定目標打下了良好的基礎。在培訓期間可以看到，如果主管沒有什麼急需處理的事的話，一般都會很普通員工待在一起。
儘管這次xx大酒店裏能看到比較規範化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問題。首要一點是基層員工素質普遍不高。管理者的素質無可厚非，但基層員工通常表現為在客人面前很衞生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變成另外一個素質低下的人了。廚房也不是真的很乾淨，在留在傳菜口期間我就發現走道地面很髒，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口，走道是每次傳菜必經之路。另外在包間裏面的各種餐具並不是真正乾淨，因為通常服務員打掃包間衞生時一塊抹布要連擦好幾個包間裏的餐具才會換一下的。而且桌布破了也沒有更換。我想在很多時候這些問題都是細節，但是作為一個四酒店，就應該重視起來，而不能把這些問題簡單處理，因為最終利潤還是來自於消費酒店提供的服務的客人。
二、前廳部
培訓的最後一天是由前廳部經理領頭的。首先是經理和她下屬的三個主管分別給我們介紹前廳部的工作範圍。酒店的前廳部下設四個部門，分別是蹤跡和行李接待、總枱、商務中心。蹤跡控制的是各樓層各房間電話的內外轉接，同時又是酒店內部的xxx，為客人提供各方面的諮詢服務；行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運服務，在這裏行李要注意的有很多，比如上電梯，上電梯時要手護着電梯讓客人先上，下電梯時自己出來用手護住電梯再做出“請”的姿勢讓客人下電梯，往往看似平常的事也要認真對待。總枱是客人入住酒店時辦理入住手續和離開酒店時辦理退房手續的地方，同時總枱的計算機網絡也和公安機關連接，擁有先進的電子設備，一旦入住酒店的客人身份有異常，酒店和公安機關都會及時瞭解情況從而及早採取行動。酒店的商務中心為客人提供的主要服務是商務方面的如打印、複印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機，為客人商務行動保密。經理還通過一個對於客人來説很尷尬的問題讓我們來了解前廳部員工的應急能力。
三、總結
通過這次培訓真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節的，但是在培訓中就沒想到酒店裏注重的細節會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在培訓中學到的都是基層服務員的工作技能，並且加以熟練了。
（一）幼兒的學習特點：
幼兒天生就好奇、好動、敏感，同時幼兒還熱情、天真、自我中心、還有情緒主導。讓幼兒去“自我中心”是一個漫長的過程，遊戲是幼兒學習和發展的的重要途徑，幼兒思維靈活，學習過程也是創造的過程，人際交往過程也是幼兒重要的學習過程，幼兒的學習和物質操作是密不可分的，幼兒的學習不僅是獲得知識，還有情感、態度、能力等方面，一個好的活動應該能看見幼兒真實的一面，看見幼兒真實的發展。
（二）教學活動：
一個好的教學活動源於好的活動素材和內容，優良的活動設計、教師的專業素質和經驗，還要有教師的精心準備。在活動過程中，教師要注意對幼兒的關注，良好的師幼互動，適宜的組織實施策略，還要教師靈活的調整，課後還要及時反思，做出科學的評價。
（三）在美術方面：
欣賞作品，無論是幼兒、老師或是大師的好的作品；在繪畫過程中更注重幼兒的繪畫時的興趣，將遊戲融入到其中，給幼兒創設寬鬆愉快的氛圍，我想這樣的過程產生的結果一定是預想不到的。在美術的教學方法中，我也可以借鑑薛老師的借形想象，讓幼兒在想象中創作出不同的作品。
《一》、對幼兒園保教結合的全新認識與理解。
剛進入幼兒園，我每天都疲於應付孩子們吃飯、睡覺、上廁所有這樣的生活瑣事，每天兩三節課的教學活動、一天到晚的遊戲活動和我想象中的站在講台上侃侃而談簡直是天壤之別。突然間，我茫然、彷徨、無所適從、找不到自己的價值，感覺自己已經完全成了一個高級保姆。經過這次培訓，我幡然悔悟：遊戲是人的一種本能，玩具是兒童的天使。遊戲是幼兒學習的主要方式，有機地整合幼兒園遊戲和教學的關係，把遊戲作為幼兒園教學的基本途徑，讓幼兒在遊戲中生動活潑、主動地學習，是“幼兒園以遊戲為基本活動”的本質涵義。讓幼兒在玩中學，學中玩。通過角色遊戲、建構遊戲、智力遊戲、體育遊戲、音樂遊戲、表演遊戲等，在遊戲中玩出智慧，玩出學問、玩出習慣，玩出一個小交往家。把更多的時間還給孩子們，讓孩子們在更多的遊戲活動中自由嬉戲，快樂成長
《二》、明確了幼兒教師專業化成長的目標與方法。
很多人認為，幼兒教師不過就是哄哄孩子，知識含量要求不高，人人都能幹。以前，我也是上述很多人中的一員。可當自己真正成為一名幼兒教師時，才驚訝的發現，即便是專門的幼師學校培養出來的老師要做好都不容易，更何況我這個非師範專業的“門外漢”。反思與迷茫充斥着我的內心，直到這個培訓才讓我找到了前進的方向：要成長為一名專業的幼兒教師首先必須樹立敬業、樂業的教育觀；把幼教當成職業來幹，努力追求稱職；把幼教當成事業來幹，努力追求最好。其次，關愛兒童，認可兒童，平等對話，與孩子形成學習的合作共同體，善於接住孩子拋過來的“球”。再次，具備紮實的吹拉彈唱、讀寫畫描等多方面的藝術才能，掌握多元的學習方法、善於適時合理的策劃、組織、實施活動。最後，要不斷的踐行反思，不斷的向同行前輩學習，善於總結，勇於創新，做到終身學習。
《三》、幼兒教師要培養職業幸福感
當我們每天重複同樣的工作的時候，當我們面對不講道理的家長的時候，當我們面對孩子調皮的軟硬不吃的時候，當我們付出努力沒有回報的時候，職業倦怠感多多少少都會浮現在心頭。是啊，誰沒有遇到這樣的情況？可是，作為教師的我們，是離天使最近的人，面對那一張純真幼稚的臉龐，我們怎麼忍心不負責任？我們怎麼忍心傷害他們？所以，我們要調整心態正確面對職業倦怠。首先，擺正心態，調整慾望。因為慾望一旦過高，當我們達不到的時候總是會煩惱和疲倦，保證一顆平常心，得之我幸，不得我命，隨遇而安好了。其次，珍惜擁有。我們之所以痛苦那是因為我們只看到失去的，從來沒有認真審視過得到的。塞翁失馬焉知非福，上帝是公平的，此時你的世界也許 ua 大雨傾盆，但你怎麼知道下一刻不會現出美麗的彩虹呢？
培訓活動是短暫的，但是我在這次培訓上收穫的東西卻是無價的。無論是從思想上，還是專業上，對我而言，都是一個很大的提高。專家、優秀骨幹教師的精彩講座，為我們教師的健康成長又一次指明瞭方向。願我們的教師像大海那樣敞開胸懷容納百川，像太陽那樣，不斷地進行新的核聚變，積蓄新能量，做一支永遠燃燒不盡的蠟燭，去照亮人類，照亮未來。為了我們的教育，為了我們學前的幼兒，也為了我們自己，時時處處都要注重自己的師德修養和人格塑造，並加強自己的理論素養和專業技能的學習和提高，一切從實際出發，切實擔負起教師應盡的責任和義務。
通過這次培訓，我理解了如何通過藝術教育的有效教學活動，更好地幫助幼兒養成良好的學習習慣，在“熱愛學習”和“善於學習”兩方面怎樣促進幼兒學習品質的不斷完善。在以後幼兒園的教學中，我本着這個目標，努力嘗試培養幼兒的學習品質，更好的激發幼兒的好奇心，發揮幼兒的好奇心，讓幼兒更好的在學中玩，玩中學。
一、酒店的總體認識
作為前台應該要是最瞭解酒店的一個人，面對客人的提問都可以有問必答，回答了也應該最大程度的解決客人的疑問，比如酒店的發展歷程，建立多少年了，一共有多少層，佔地面積有多大；酒店的創始人是誰；酒店的用餐服務是西餐還是中餐，是幾星級的；交接班的時間是多久；酒店的住房一共分為幾個檔次，每個檔次一共有幾間住房，每個房間的朝向，各個房間的價格和時間、可以看到的風景等等事情，都應該去了解清楚，最不能看到的就是客人問起來了，一問三不知，這樣會顯的酒店很不專業，導致客人的心情變差，不再選擇在我們酒店消費，這就需要下苦功夫去記，當然這是酒店前台必備的工作能力。
二、工作內容的優化
酒店前台是所有客人選擇這件酒店第一個遇到的人，你的儀容儀表一定要做到一絲不苟，着裝得體，不要皺皺巴巴的，頭髮不能蓬鬆繚亂，不能披頭散髮。服務態度一定要好，各國的禮節都應該學會，禮貌性的微笑，可以讓人好感倍增，然後至少精通英語的基本交談，萬一遇到國外的人來入住消費，你卻聽不懂，那就尷尬了。接聽電話的時候一定要在響三聲之內拿起接聽，養成左手拿，右手記的習慣，保證通話完成後再掛電話，最好是對面掛電話。時刻關注大堂的衞生和一切突發情況，一旦有情況及時彙報給大堂經理。接聽電話時、跟客人溝通時一定要注意使用敬語比如“請問”“您好”“x先生、x女士”等等，顯現出我們酒店前台的專業性。
三、培訓後的個人總結
經過這次的培訓，真的發現自己都不算是一名專業的酒店前台工作人員了，需要進步的地方真的是太多了，像我對酒店的文化、發展歷程、具體到每個房間的朝向和風景之類的我就是一問三不知的那種，打電話時需要注意的地方太多了，我們酒店前台現在都是我們説完就掛，有時候急急忙忙的找紙找筆記東西，的確太不專業了。還有就是我對英語還不是很精通，還好目前沒遇到過，外國人來入住。經過這次酒店前台培訓，我已清晰的看到了自身的不足，只要我加以改正彌補，我相信我也能成為一名五星級酒店的前台工作人員。
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