第一中學餐廚廢棄物處置管理制度
一、餐廚廢棄物應設專人負責管理。
二、不得回收加工餐廚廢棄物中的廢棄食用油脂。
三、餐廚廢棄物應有專門標有'餐廚廢棄物或廢棄油脂'字樣的密閉容器存放，集中處理。
四、餐廚廢棄物應交有收運許可資質的單位收運並簽訂收運合同，做到日產日清，不得銷售給其他單位和個人。
五、應對每天(次)餐廚廢棄物的。收運情況做好記錄。
六、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規範餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特制定本制度。
一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行學校餐廚廢棄物處置管理規定。
二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。
三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產生的垃圾（菜葉、根鬚、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學校垃圾站，由環衞工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶，回收給養殖户。
四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協議書，註明泔水類垃圾回收僅限於放家中沼氣池或者餵豬餵雞等，不得賣走或製作地溝油或作他用。
五、餐廚廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置台賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期報告總務處，並接受監督檢查。
六、總務處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，並給予相關人員一定的處罰。
1、餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。
2、設置符合標準的。餐廚廢棄物收集容器。
3、餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類收集、單獨存放，並按照環境保護的有關規定，設置油水分離器或者隔油池等污染防治設施。
4、餐廚廢棄物由經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。餐飲服務提供者應與處置單位或個人簽訂合同，並索取其經營資質證明文件複印件。
5、保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設施完好、密閉和整潔，並保持周邊環境乾淨、整潔。
6、建立《餐廚廢棄物處置台賬》，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，由餐廳設置專人負責，餐廳負責人監督執行效果，並定期向監管部門報告。
7、在餐廚廢棄物產生後24小時內將餐廚廢棄物交給與其簽訂協議的餐廚廢棄物收集、運輸服務企業；
8、建立《污水檢查記錄表》，並及時對隔油池清理，餐廳設置專人負責，餐廳負責人監督執行效果。
9、不得將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和公共廁所。
1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產日清。
2、廢棄食用油脂必須按《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規進行管理。
3、廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內，專人負責管理。
4、廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
5、餐廚廢棄物產生、收運、處置單位要建立台賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯繫人、電話、地址、收貨人簽字等情況，並長期保存備查。
6、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物餵養畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。
7、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。
1、工程概況
xx工程xx標包含xx。本工程廢棄物產生點主要為生產及生活兩塊區域，生產區為兩站一區間；生活營區為辦公及住宿區。
2、廢棄物分類
按照固體廢物對環境與人類健康的危害程度分為：危險（有毒有害）廢棄物和一般廢棄物。按技術處置能力及其經濟性，分為可回收和不可回收廢棄物。
2.1危險（有毒有害）廢棄物
危險（有毒有害）廢棄物：是指列入國家危險廢棄物名錄或者按國家統一規定的方法辯識的具有一定毒性、腐蝕性、易燃性、易爆性、化學反應性，或對環境造成污染的固態、半固態和液態廢棄物。如廢化學試劑、廢藥品、廢舊電池、廢電腦零件、含鉛廢物、石棉廢物、廢有機溶劑、廢電鍍溶液，電鍍槽淤渣、表面處理酸鹼渣、廢油品（含油抹布、手套）、辦公耗材（硒鼓、扭扣電池、墨盒、燈管、塗改液等）等，此類廢棄物需要有相應資格和專業處理能力的單位進行消納和處理。
2.2一般廢棄物
一般廢棄物：是指在施工、辦公過程、日常生活中產生的固態的、半固態（泥狀）及不屬於危險廢棄物的生活、辦公及施工垃圾。
2.3可回收廢棄物
可回收廢棄物：指可回收利用的紙張、外包裝、建築邊角材料等；
2.4不可回收廢棄物
不可回收廢棄物：指無直接用途的可以永久丟棄的（需要處置）的廢棄物；
3、廢棄物的處置
根據《中華人民共和國固體廢棄物污染環境防治法》和各級政府建設主管部門的法律法規的規定，對施工現場的固體廢棄物應進行有效的管理，按照“分類回收，集中存放，統一處置”的原則進行。
3.1收集和存放
（1）各作業隊/班組每班至少清理一次場地，分類收集固體廢棄物，做到工完料盡場地清。
（2）收集的固體廢棄物應存放至項目部指定的存放區域/地點，生活垃圾由個人收集並存放至指定的區域/地點，不得隨意亂丟亂扔或任意傾倒垃圾和隨便存放垃圾。
（3）項目經理部應在工地現場劃定專門的垃圾堆放點，必要時設置圍擋，並分區標識。垃圾分區一般可以分為四類，即有毒有害類垃圾區、不可回收類垃圾區、可回收垃圾區和生活垃圾區。對有毒有海垃圾應用容器存放。其他垃圾可堆放存放，清理運走時，一般可用垃圾袋打包裝袋。
（4）項目部一般應在室內劃定可回收固體廢棄物的存放點。其中包括可重複利用類和可再生類固體廢棄物，並應分開存放，作好標識。
3.2運輸
（1）按照深圳市市容環衞局公佈的裝運建築垃圾運輸單位及運輸車輛名單，選擇其中的運輸單位和車輛裝運建築垃圾。
（2）對進入本工地從事建築垃圾運輸的車輛應審核其是否持有環衞部門建築垃圾處置核准文件。
（3）檢查運輸車輛是否符合本市對裝運建築垃圾車輛的車型規定和密閉要求。
（4）保證建築垃圾運輸車輛做到車容車貌良好，駕駛人員自覺做好車輛保養工作，做到車輛不超載；裝運渣土後及時對車輛進行沖洗，保證車容不整潔、車廂不密閉不出工地。
3.3處置
（1）配置專人負責固體廢棄物處置工作，針對不同類別的固體廢棄物實施不同的處置方式。
（2）可重複利用的固體廢棄物由項目部及時安排利用。只要不影響產品質量，施工人員應儘量節約使用，回收利用。
（3）可再生類固體廢棄物應由項目部安排轉賣至有經營資質的廢舊物品回收單位。
（4）不可回收固體廢棄物應由垃圾處理人員定期委託具有垃圾處置資質的單位進行處置。應簽訂合同，保留相應的證明文件（合同、協議、發票、資質、營業執照等）。
（5）有毒有害固體廢棄物應由垃圾處理人員分類打包裝袋，委託政府指定的專業處置點進行處理。應簽訂合同，保留相應的證明文件（合同、協議、發票、資質、營業執照等）。
（6）當本公司利用建設單位的原有的生活垃圾的處理渠道處置生活垃圾時，應具備建設單位和本公司的文件記錄證明生活垃圾的處置合規性。
3.4其餘處置方法
3.4.1廢水處理方法
（1）化糞池擬建前，應依據施工高峯期施工人數量，按規定配設有效容積的。化糞池，並向所在地市容環境衞生局申報建設。經申報同意施工後方可施工。在未搗制化糞池前，必須報申報部門查驗，經查驗批准合格才能使用。
（2）生活污水與糞污水必須分排，生活污水不得排入化糞池，污水排入口必須設置格柵，控制垃圾流入下水道。
（3）施工污水處理措施：工地範圍內必須建立統一、集中、暢順的污水排放系統，在排放市政下水道前必須經過三級沉澱池，並定期清理沉澱池沉積物。
（4）施工現場設置排水溝及沉澱池，施工污水經沉澱後排入市政污水管網或河流。
（5）定期對排放污水的SS、COD、BOD、油、PH值進行檢測，符合排放標準後，方可排放。
3.4.2廢物處理方法
（1）施工現場土方作業採取防止揚塵措施。主要道路進行硬化處理，土方集中堆放。裸露的場地和集中堆放的土方採取覆蓋、固化或綠化等措施。
（2）從事土方、渣土和施工垃圾運輸採用密閉式運輸車輛或採取覆蓋措施；施工現場出入口處採取保證車輛清潔的措施。
（3）場地硬化，保持車輛運輸路線清潔，無粉塵積聚，車輛行走線路場地不予破壞，並派專人定時沖洗線路面。
（4）離開工地車輛在門口洗車槽處將車輪，車身沖洗乾淨，並經檢查符合要求後方可上路。
（5）運輸車輛一律僱請散體物料運輸公司有準用證的車輛，絕不僱請野車。車輛裝土時，不得超載，並按規定要求做好圍蔽，防止在運輸途中掉落污染路面。
（6）施工現場的材料和大模板等存放場地平整堅實。水泥和其他易飛揚的細顆粒建築材料密閉存放或採取覆蓋等措施。
（7）施工現場的機械設備、車輛的尾氣排放符合國家環保排放標準的要求。
（8）水泥漿拌制等有粉塵污染物所作業的工人，必須對其發放口罩，手套等防護用品。
4、監督檢查和跟蹤
（1）每週應進行固體廢棄物處置工作的檢查，並做好檢查記錄。
（2）項目部對工地的安全、文明和環境工作巡查和定期檢查時，都應將廢棄物的處置工作作為檢查的內容，認真進行檢查，並記錄在檢查記錄中。發現問題應開具整改單，督促相關責任部門進行整改。
（3）對於政府建設主管部門、建設單位、監理單位、BT指揮部對於本項目經理部開具的廢棄物整改通知單，應立即組織整改，並及時作出回覆，保留整改回復的記錄。
為規範食堂垃圾處理流程及方式，規範餐廚廢棄物處置，美化食堂環境，杜絕食品安全隱患，特制定食堂廢棄物處置管理規定。
一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行責任人職責，嚴格執行廢棄物處置管理規定。
二、廢棄物管理措施：
1、食堂必須按要求將廢棄物進行無害化處理。嚴禁將廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施，一經發現，從重處罰。
2、廢棄物實行分類管理，分別處理。
①食品原料粗加工產生的垃圾（菜葉、根鬚、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子；
②泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶。
③禁止任何員工私自將殘菜剩飯帶出食堂。
④食堂垃圾按時集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或廚房內，禁止隨意亂倒。
⑤各操作間產生的廚房垃圾分類存放在各自的垃圾桶內，垃圾桶清運必須及時；
⑥運輸垃圾時有適當措施防止垃圾沿途飛揚漏撒，各處垃圾桶必須保持外觀清潔，無明顯刺鼻異味，操作間的垃圾桶內有套袋。
3、食堂負責人加強對食堂廢棄物處置工作的。檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的員工，責令立即改正，並給予相關人員一定的經濟處罰。
三、本細則適用食堂所有員工，對於違反規定的員工視情節嚴重給予相應處罰，本規定最終解釋權歸公司辦公室。
四、本規定自頒佈之日起施行。
一、餐廚廢棄物的收集、處理工作要設專人負責管理。
二、食品處理區設存放帶蓋密閉的廢棄物或垃圾的容器，裝廢棄物或垃圾的容器與加工用容器有明顯區分的標示，應標有“餐廚廢棄物”或“垃圾”的字樣。
三、餐廚廢棄物及時放入專用容器內，不得泄漏和外溢。
四、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域、倒入公共廁所和公共場所等場地。
五、食品粗加工產生的廢棄物實行裝袋存放，集中放入指定垃圾圍或垃圾收運處，做到不泄漏、撒落，
六、餐廚加工、食用產生的廢棄物（油脂、潲水油或地溝油）處置要建立台帳，詳細記錄種類、數量、去向、用途等情況，並定期向食品藥品監督管理部門及環保部門報告。
七、餐廚廢棄物處置管理如有另行規定的按新規定實施。
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