今天是除夕，除夕夜吃餃子是必然的事。那麼，為何不自己動手包一次餃子吃呢？這樣會更有意思。二話不説，開始行動了。
媽媽先把餃子的餡剁好了，放在一邊。又開始和麪，和好了面，然後把面切成豎狀的，又把豎狀的切成圓塊的，媽媽負責擀餃子皮，我負責包餃子。開工啦！
我拿起一張餃子皮，用筷子加了一小塊餡，把餡放在餃子皮上，因為餡裝的太多了，餡從餃子邊緣擠了出來，我束手無措，讓媽媽幫我把餃子稍微整理一下。我又開始包餃子，我吸取了上次的教訓，這次我放的餡不多也不少，正好把餡放到餃子皮中，然後又對摺起來，吧邊緣慢慢地捏起來，不錯，有進步，我這次包的餃子鼓鼓的，看上去像一輪彎彎的月亮，漂亮極了！我就按着這種方法，包了許多餃子，看着自己的勞動成果得意洋洋。我又想出一個主意，為何不嘗試着包花樣餃子呢？我告訴了媽媽，媽媽説，這真是個好主意。媽媽教我包了一種月牙餃，我很快就學會了。月牙叫就像帶有花邊的彎月，看上去很富有詩情畫意。包了幾個月牙餃，我腦子裏又蹦出來一個主意，去網上查一查餃子宴看看，看着餃子宴，那裏的餃子各種各樣，都不知道那些包這些餃子的人怎麼想出來的，真是讓人羨慕。我模仿着學了兩種較簡單的花樣餃子的包法，是元寶餃和三角餃，學會之後我有交給了媽媽，媽媽看到我包的兩種花樣餃子，媽媽笑了，誇我真聰明。
就這樣，媽媽和我報了許多的花樣餃子，開始下鍋了，過了一會兒，餃子漂到了水面上，餃子熟了，開飯啦！
不知道為何，今年的餃子特別想，特別好吃！我一定要多吃一些！
2020年的春節過得與以往不同，由於“新型冠狀病毒”，大家都不能出門了，但這並不影響我們過年。
瞧！我們正在包餃子呢——
首先要做的，就是擀麪皮。我把一張張“小圓餅”壓扁，再拿起擀麪杖，學着大人的樣子，一手滾動着擀麪杖，並使勁兒往下按，另一隻手不停地旋轉着麪皮。動作是對了，“成品”就一言難盡了……不一會兒，一個麪皮就做好了。
不過餃子可不能一次只吃一個，經過全家人的努力，20多張麪皮已經擀好了。
接下來就是包餃子。我輕輕地用勺子，從一大盆餡料裏小心翼翼地舀出一勺，放到麪皮中心，將麪皮前後兩處輕輕對摺，再將其它角捏緊。可餡料就像一隻只不太聽話的小寶寶，到處亂跑，四周熬“遊”，淘氣極了。我連忙把它們塞回去，重新“封”上角。這時，它們又變成了一個個小天使，楚楚可人。
包完餃子，就要開啟我們的新徵程——煮餃子了。媽媽負責煮餃子，她輕巧地將餃子一個個的放入鍋中，慢慢攪動着手裏的湯匙，無時無刻盯着鍋，盯着餃子，目不轉睛，十分認真。但是，如果爸爸來負責煮餃子，不論水溢出來幾次，都是一句：餃子還沒熟呢！如果我負責煮餃子，我會搬着一個大大的凳子，時而坐在鍋旁邊，時而站在凳子上，“悠然自得”看着水已經溢上來三次，我急得像熱鍋上的螞蟻，不停地叫：“媽媽，快來！餃子熟了！”媽媽快步走來，打開鍋蓋，看了看餃子，無奈地對我説：“還早着呢！這餃子還沒熟呢！”我尷尬一笑，繼續“看餃子”……
終於餃子煮熟了！一家人開開心心地吃起餃子，歡聲笑語過新年……
不能出門的春節，沒有煙花的春節，但一樣還是開心地吃餃子！不管生活有多“難”，笑着面對，靜待春暖花開吧！
作者：孟雪瑞，青島市南實驗國小六年級
現實生活中，有許多的集體活動，有一大部分的集體活動都是在學校參加的。比如：拔河，小菜市場等。今天的集體活動就是包餃子。
今天上午老師説：“我們下午要包餃子！請大家中午把下午要準備的材料準備一下，用乾淨衞生的袋子帶過來。我們需要餃皮、餃餡，還有擀麪棒，鍋具，電磁爐……”
我激動了一箇中午，到了下午，叮“鈴鈴，叮鈴鈴……上課鈴響了，這時全班都鴉雀無聲，老師帶着“傢伙”來了。老師讓大部分同學留在班上，我和我的同桌周佳瑤被老師叫去打掃隔壁的教室。我又叫上了我們班的大力士，把隔壁班的桌子拼成了四個小組，八張桌子拼在一起就成了大長桌子了，十來個人圍在一起是沒有問題的。全部佈置好，也就五分鐘的時間。
這時老師到本班集叫上同學們到我們佈置好的教室裏，大家看了激動得手舞足蹈，大家紛紛進了活動室，找到自己的座位坐好，聽老師講怎麼包餃子。全班人都開始動手包起餃子來。有的同學好吃，沒有聽講，直接開包，包的餃子餡包多了，餡都急急忙忙地逃出了餃皮的“虎口”。有的同學很細心，把餃子包成了“光明正大”的包子。把包子的灌湯口也給包出來了。只有王一雄這個調皮的同學，把生薑包在了餃子裏，害幾個同學“啊啊”直叫。
哦！忘了給你們介紹了，我們不是用了一間教室，而是兩間，一個是我們包餃子的活動室，還有一間就是烹飪用的，烹飪是由同學們的家長自願成立的。我們包好的餃子成品，老師讓我送給烹飪室的叔叔阿姨們，在下餃子的時候，我們也沒有閒着，我們還在繼續包餃子。因為我們班有48個人，再加上烹飪隊的叔叔阿姨們，我們有五十多個人呢。我們動作也沒有那麼熟練，所以能吃的餃子也不多，那些包得好看又能吃的餃子，我們根本就不夠啊。尤其是那個王逸飛，那一大盤都不夠他吃！
其實，這一天正是我的生日，今天讓我學會了包餃子，餃子是我的生日禮物。我拿着放餡的小保鮮盒，問老師要了幾隻餃子。我要帶回去給媽媽吃，十二年前的今天，媽媽辛苦了。
每當過年，家家都要吃餃子。在正月七年級的下午，媽媽和好面，拌好餡準備包餃子。我做完作業，媽媽對我説：“你要是沒事的話，也學包 本站…餃子吧。”我高興地説：“好好，我一定好好學。”
媽媽先教我擀皮。她一手拿着擀麪杖，一手拿着麪皮。那個麪皮聽話地在她手底下轉着圈，一會兒，一個圓圓的麪皮就被擀好了。我一看就這麼簡單，説：“媽，我會了，讓我試試。”媽媽把擀麪杖遞給我。我也學着媽媽的樣子擀了起來，可是麪皮怎沒也不聽話，我只好拽着它轉。這樣，這個麪皮就三扯兩扯就被扯得不像樣。我又擀了一個，比上一個好看一點，但一半厚，一半薄，一使勁就被扯破了。我一生氣：“媽，你來擀，我還是學包餃子吧。”
我拿了個麪皮，放在手裏，學着媽媽的樣子在上面放了點餡。我把餃子的兩邊捏在一起，剛捏了一半，陷就從另一邊露出來了。我一看，不知該怎沒辦，在媽媽的幫助下才包上這個餃子。媽媽説：“包餃子餡要放在中間，先把中間捏好，再捏兩邊。”我照着媽媽的説法去做了，終於包好了一個餃子。我把它放在了案板上，可它卻怎沒也站不住，趴在那兒起不來。媽媽一看便笑了起來，對我説：“要有耐心，慢慢學吧。”
晚上當我吃着自己包的餃子時，感覺特別香。
“哇啊，好多好多的糖啊，都是我的，誰敢搶我就咬死誰。媽媽，我要吃糖，當我用無辜的眼神看着媽媽狠心的拿走我的糖時，我衝了上去，正準備咬媽媽，結果就摔了一跤，摔醒了”
“媽媽，你怎麼這樣，搶我的糖幹什麼啊？”我不滿的説道，媽媽説“誰搶你糖了啊？你還沒睡醒吧？”説着就準備拿着剛弄出來的凍肉把我冰醒，幸好我反應快一躲，就和牆壁來了一個親密接觸，“誒呦，痛死我了”粗糙的揉了揉腦子就準備去洗臉。
“今天要包餃子，把手洗乾淨點”媽媽説。“噢，遵命，母親大人”一邊死勁的搓手一邊認真的答道。等我洗完了手和臉，就屁顛屁顛地跑到廚房，看着媽媽正在認真地切肉。我一臉無害的説“母親大人，您要我做什麼呢？”“你就把水接一碗，把冰箱裏的餃子皮拿出來，等我把肉切好，就可以包了”媽媽對我説話的時候是用刀指着的，弄得我站的老遠，嚇死我了。我整理完了，坐在桌子上等待媽媽的到來，聽着媽媽切肉的聲音，周公也有節奏的過來，把我拉進了夢鄉，“醒醒啊。。。又睡着了，你是有多能睡啊？”媽媽埋怨道。我説“睡飽了到學校去才不會打瞌睡啊，呵呵”
“來我教你包餃子。”“噢，好的，母親大人。”“先拿起一張餃子皮，用勺子舀一坨肉，放到餃子皮上，再用水沾到餃子皮的周圍，把餃子皮合起來，弄一些好看的褶皺，就大功告成了。”媽媽自認為很滿意的對着自己包的餃子點點頭。我又照着媽媽説的重複了一遍，可結果是和媽媽包的天差地別。媽媽無奈的看着我，可是我自己覺得對自己包的餃子很滿意啊，就如負重任的對媽媽點點頭“恩恩，母親大人，我覺得我是青出於藍勝於藍啊。您就把這些交給我，我一定完成任務。”“還是算了吧，我怕到時候不僅可以吃到你那不堪入眼的餃子，還可以吃到你的秀髮，【因為我連頭髮都沒梳】”媽媽手把手地教我，最後還是艱難的完成了包餃子這一項重任。
到了晚上爸爸回來了，我就厚皮臉的説“爸，今晚的晚餐是您女兒我的偉大成果，您就等着吃‘大餐’吧！”，雖然爸爸知道我包的餃子很醜，但還是誇我包的餃子很漂亮。
這一頓‘餃子大餐’吃的很高興。我也很感動，因為我知道自己包的餃子很醜，但爸爸還是吃完了，而且還誇我很棒。
明天就是冬至了，我一回到家，就聽見剁肉的聲音。我一瞧，呀！媽媽正在做包餃子的餡哩。我高興地説：“有餃子吃啦！有餃子吃啦！”媽媽給我潑冷水：“要想耳朵不被凍掉，就得自己動手包餃子。“我聽了，立馬有點不高興，嘴裏大聲嚷嚷道：“包餃子有什麼難的，本姑娘一會兒就給你露一手。”話是這麼説，可對於包餃子，我卻是大姑娘坐轎--頭一回。想着那令人垂誕三尺的餃子，我只好硬着頭皮試一試了。
開始包餃子了，我先讓媽媽做一個給我看。媽媽拿起一張薄薄的餃子皮，用勺子挖出一勺餃子餡，放在餃子皮中間，再把餃子皮一對摺，然後從左到右熟練地一捏一捏就出來一道漂亮的花紋，一個白白胖胖的餃子就包好了。看着那個像變戲法似的變出來的的餃子，我有些發呆，媽媽叫了好半天“到你做了！”我才回過神來。我把面片託在手上，又在上邊放了一些肉餡，然後用手指收攏面片，可是捏了這邊露那邊，堵了那邊露這邊。我索性雙手緊捏，這次可好肚子又破了。我哭笑不得，泄氣地拿起另一片，我想把破了的肚子補上。誰知，補漏洞也不容易，我又用了幾張麪皮才見成效。我把第一個“傑作”放在桌子上面，看着這個根本站不起來的“傷兵”滿身“繃帶”，再看看媽媽那個挺着大肚子的“將軍”，真讓我無地自容。爸爸在一旁幸災樂禍了：“喲，還真想不到，姑娘也會露一手囉。今天不吃餃子，改吃麪皮湯了！”頓時羞得我臉兒變成了紅蘋果。媽媽邊替我解圍邊開始耐心地教我。我學着媽媽的樣子，細心地包起餃子來，經過不懈地努力，我終於把餃子包好看了。看着一排排整齊可愛地等待着“下河”的“小天鵝”，我高興得一蹦三尺高，情不自禁地大喊：“我成功了！我成功了！”
通過這次包餃子，也讓我明白了：只要有恆心，肯學習，就沒有什麼做不到的。
週末，奶奶買回了餃子皮和肉，對我説：“雯雯，你最愛吃餃子了，今天我們來包餃子。不過，你要自己親自動手包。”我聽了，爽快地答應了。只見奶奶洗淨葱，青菜，切碎做好菜餡，然後把肉和菜餡一起攪拌成了葷素搭配的混合餡。
接着就是我大顯身手的好時機了。我看見桌上放着一疊厚厚的餃子皮和一盤肉餡，生怕弄破餃子皮，小心翼翼地撕下一片，然後輕輕地把皮放在桌子上，拿起筷子夾起一些肉。可它好像和我作對似的，總是從筷子的縫隙中溜走，我氣急敗壞地再次狠狠地夾起一大塊肉餡，這一次它乖乖地被我夾着走。夾了一次把皮合上，餃子一副皮包骨頭的樣子；我只好再加一些，難題又出現了，餃子娃娃就像一個孕婦挺着大肚皮，餡似乎長了腿一樣，一個勁往外跑。我緊鎖眉頭想：原來包餃子這麼不簡單呀！我噘起小嘴説：“哎喲，怎麼又破了呀！真是竹籃打水白忙一場呀！”奶奶在一旁輕輕地説：“孩子，萬事開頭難，多做幾遍，熟練了自然就好了。”奶奶的話又讓我打起了十二分的精神。
“餃子”大家都不陌生，每逢過年，餃子便成為飯桌上的主角。伴隨着接二連三的煙花聲，大家你一言我一語地聊起天，寒冷的冬天，吃上一口熱乎的餃子，滿滿的幸福感油然而生。
餃子在最早以前叫“嬌耳”，是由東漢時期張仲景發明的，當時是作為藥引子給窮人治病用。到了明朝，“嬌耳”才叫“餃子”，也由以前的藥變成了食物，端上了人們的餐桌。
包餃子是十分有講究的。和麪時，揉的力度一定要大，這樣面才會筋道。水和麪的比例要平均，加多了面會稀，加少了面會幹。面和完了，還要醒面，和餡的方向也要相同，力度還要大，我們家和餡都是爺爺來做。
面醒完了，接下來奶奶該出場了。奶奶會把面搓成一個長條，然後把它揪成一個個小麪糰，這就叫“揪劑子”，揪劑子必須要有一個“寸勁”，這種活只能由我們家的“全能擔當”奶奶來做，我的任務就是把小麪糰揉成圓球，再把它壓扁，這樣有助於擀麪皮。
擀皮也是個技術活，一定要擀成“小帽子”形狀，裏厚外薄，這樣包出來的餃子才不會輕易漏餡，我媽媽擀的皮就很好。媽媽擀皮非常快，擀一下轉一下，沒兩下就擀好了一個皮兒。過年的時候，奶奶會在幾個餃子裏放上一毛和五毛硬幣，誰吃到了錢，預示着誰就會在這一年裏交到好運。
餃子下鍋了，外面也響起了熱鬧的鞭炮聲，五彩的煙花透過窗子照應在我們一家人的臉上，我感覺在綻放的煙花，不僅送走了2020年的風雨和愁苦，同時也迎來了嶄新的一年。
餃子終於出鍋了，我們過年吃的餃子是韭菜海蔘餡的，熱騰騰的餃子端上了桌，沾着爺爺用醬油醋調製的料汁，一口咬下去，那鮮美的湯汁瞬間流入口中，再呼一口熱氣，真的是太美味了。12點的鐘聲準時響起，窗外的煙花映紅了半邊天，我們一家人其樂融融，熱熱鬧鬧的在一起過大年。
過新年，團團圓圓的背後，需要一個強大的國家，一個富強的國家，這樣吃餃子時才格外的香！
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