過年了，家家户户都急着買對聯，放煙花、爆竹……其中，令我記憶深刻的還是包餃子。
又到三十晚上了，媽媽在醫院值班，我們吃完午飯都期待晚上的到來，因為我們晚上要包餃子。一提到包餃子，我就非常開心，我下定決心晚上要多包幾個餃子。
終於到晚上了，我大展身手的時候到了！我馬上對奶奶説：“奶奶，今天晚上我要多包幾個餃子。”奶奶説：“當然可以啊！”奶奶擀完餃子皮，我馬上對爺爺説：“爺爺，你先別包餃子，先讓我包。”爺爺説：“行，可你先來。”我先拿起一個餃子皮，再用筷子夾一點餃子餡，然後把餃子餡放在餃子皮上包好，一個餃子就包完了。我又照這個步驟做下去，又包了很多個餃子。由於我包的餃子很多，爺爺省了不少力氣。
我今天真是太開心！包了很多個餃子，不僅我自己很開心，而且爺爺還省了不少力氣。我自己既很開心，又讓爺爺省力。今天包餃子可真有意義！我以後還要多包餃子！
暑假的一天，媽媽説要包餃子，我高興的活蹦亂跳。終於讓我學包餃子了！
開始包餃子了，我拿起一餃子皮，放上餡，再把皮對摺起來。早聽媽媽説：“包餃子的時候皮一定要捏緊，否則可就喝湯了。”所以我就用力的捏呀捏呀，不好！餃子皮被我從“肚子”裏擠了出來，我急忙拿起另一張餃子皮蓋上去，接着捏呀捏呀……不巧，油又從另一處滴了出來了，我急急忙忙又拿了一張餃子皮，補了上去，就這樣湊湊合合的包好了這個餃子，你瞧，它“虎背熊腰”，簡直就是個將軍肚。
我吸收了上次的教訓，少放了一些餡，捏合時，也小心翼翼，結果包出了個“瘦
子”，好像餓得站也站不起來。
看看媽媽包得餃子，不僅好，而且快。我暗下決心，一定要趕上媽媽。媽媽似乎看出我的心思，告訴我：萬事開頭難，做事要有“度”。聽了媽媽的話，我耐心的包，包的愈來愈好了！看見自己的“戰利品”心裏別提多高興了！
“吃飯了！”我迫不及待地夾起一個熱乎乎的餃子，吹了吹，細細品嚐，味道好極了！我心裏美滋滋的：我不僅學會包餃子，還懂得做事要有“度”。
今天，媽媽説要包餃子，我、爸爸和弟弟都同意了。
我對媽媽説：“我不會包餃子，怎麼辦啊？”媽媽説：“我教你啊。”媽媽説要先擀皮。我開始擀皮了，我擀第一個的時候擀不圓，第二個、第三個都沒有擀圓。最後我不耐煩地説：“媽媽，擀皮也太難了吧，我不擀了。”媽媽説：“失敗是成功之母，相信你一定可以做到的。”聽了媽媽的話，我又開始認真地擀起來。慢慢地，我擀的皮越來越圓了，媽媽還誇獎了我。
皮擀完了，開始包餃子了。媽媽説：“要用筷子弄一點兒餡兒，放進皮裏，再捏一下就行了。”我聽了媽媽的話就開始動起手來，結果第一個餃子放的餡太多了，捏的時候餡跑了出來。包第二個餃子的時候我成功了，媽媽説：“你學得真快！”
餃子包好了，媽媽把餃子下到鍋裏，等了大約五分鐘，餃子煮好了，我們吃在嘴裏都覺得很香。
這次學包餃子讓我懂得了一個道理：通過自己努力得來的果實是最香的！
清晨，當我還在牀上打盹的時候，一個聲音把我吵醒了。我連衣服鞋子都沒顧得上穿，光着腳跑到客廳，一聲大喊：“是誰呀，我還要睡覺呢。”
原來，我的朋友廖子鑫喊我去和他一起包餃子。我望了望我奶奶，給了他一點暗示。要知道，這個寒假都要被媽媽鎖在家裏的。他立馬懂了，立馬跑到我奶奶跟前，讓她放我和他一起去包餃子。奶奶看着他那幅可憐巴巴的樣子，可算是同意了。
我來到廚房説：“你去幫我倒盆水，再把餃子餡和皮拿過來。”
“好。”
我們兩個熟練地包着餃子。拿到餃子皮後，先用手指沾點水。粘在餃子皮的四周，千萬千萬不要將水粘在餃子皮的中間，不然餡就會粘在一起的。粘好以後，將餡放在中間，手將餃子皮往上一哪，餃子皮粘在一起了，這就是水的作用了，能使餃子皮不會脱落，再反覆捏緊，餃子就能下鍋了。
我終於學會做餃子了。我們吃着自己做的餃子，非常美味。
今天，晴空萬里。我和爸爸媽媽還有爸爸的同事一起包水餃。
我們先去超市買了麪粉和肉、韭菜、芹菜、生菜、白菜······然後開始和麪。他們和完面就放在一旁，過了一會，我們開始包水餃。我們把工分好，就開始擀麪的擀麪，包餃子的包餃子。我分到的工是把和好的麪粉揪成一個個圓圓的小球。我嫌和好的麪粉太黏，就把面扔進裝麪粉的桶，過了一會我才把面拿起來揪，這讓我哈哈大笑！面全揪成小球了，餃子才包了幾個，我去幫包餃子的了，我包出來的餃子有的像一個士兵，有的像春捲，還有的像湯圓，哈哈我包的餃子真是千奇百(本站☆)怪！
開始煮餃子了，一個個餃子跳入鍋中好像餃子們在舉行跳水比賽。第一鍋餃子熟了，我們一起上，餃子被我們一搶而光第二鍋餃子我們狼吞虎嚥地吃下去了。第三鍋餃子我們實在吃不下去了。有個阿姨還“打包”了幾個回去。
今天的餃子真好吃，真美味！特別是我包的餃子。
人生有很多第一次，最難忘的就是第一次包餃子。
我不記得那天了。我最喜歡餃子。我喊媽媽包餃子。我覺得媽媽包餃子很好玩，所以我也包了餃子。我來到前面板上，和媽媽一起包餃子。誰知道，包餃子真的不是一件容易的事，抱這邊，那邊的餡就出來了；抓住那一邊，這邊的餡又出來了。我只是用兩隻手捏了捏。沒想到兩邊都沒有餡料，餃子的底部破了。我迅速拿起一塊麪團，把餃子的底部做好。人生有很多第一次，最難忘的就是第一次包餃子。
我把餃子放在面板上，和媽媽做的餃子做了對比。我媽做的像個大肚子的“將軍”，我做的餃子像個“傷兵”。看着難看的餃子，真的不想包。媽媽似乎看出了我的想法，説：“你不能半途而廢！”我心想，包不好餃子還能怎麼辦？我看着媽媽小心翼翼的包餃子，把皮放在手心裏，放很少或者不放餡，然後按順序捏起來。我也是跟着我媽包餃子的方式。雖然餃子看起來有點像，但他們成功了！所以我多裝了幾個。
我覺得這個餃子吃起來很香，因為我喜歡吃餃子。
我們應該堅持一切，不要半途而廢！就像學習一樣，付出就能取得優異的成績。
週末的下午，我正在看書，不知不覺睡着了，還沒等我睡醒，我的肚子已經開始咕嚕咕嚕的叫起來了，我從夢中驚醒，來到廚房看見媽媽正在準備包餃子。
首先，媽媽把餡調好，又從冰箱裏拿出在超市買的餃子皮，開始動手包了起來，我把包好的餃子一個一個的放在蓋簾上，我數了數有30多個，整整齊齊的餃子就像一排排訓練有素的士兵一樣，等候檢閲！
媽媽，我可以和你一起包餃子嗎？媽媽竟然同意了，我拿起一個圓圓的餃子皮放在手心裏，感覺軟軟的，我學着媽媽的樣子，放上點餡，上下對摺，使勁一捏，糟糕，餡怎麼跑出來了呢？奇怪，媽媽包的餃子一個都沒有破。我仔細觀察了一會兒，知道錯在什麼地方了，原來是我太用力，把餃子餡給擠出來了。
我再包一個試試，這回我小心翼翼的把餃子皮上下對摺，輕輕捏住，這回很順利，而且這個餃子也像士兵一樣挺胸站立望着我和媽媽，嘿嘿，我終於學會了包餃子了！
我有一個非常小的夢想，在別人眼裏，它也許不值得一提，這個小夢想就是學會包餃子。前一陣子，我一直沒有機會學習包餃子，今天機會終於來到了。
大年初九，爺爺帶我回老家。奶奶説要給我包餃子吃，我興奮的不得了。我迫不及待的等着奶奶和好面，拌好餡，擀好皮，當我把薄薄的麪皮放到手心時，我好激動啊！奶奶把餡夾在麪皮中，手把手的幫我把麪皮合起來，我的手笨笨的隨着奶奶的手動着，終於，一個扁扁的餃子包成了。我拿着它和奶奶包的一比，啊！好難看啊！爺爺鼓勵我説：“別灰心，再來！”這次，我按奶奶教我的樣子，放好皮裝上餡，費了九牛二虎之力，總算自己包成了一個“醜小鴨”，接着我又連着包了五六個。煮餃子了，我告訴奶奶，一定要讓爺爺奶奶每人吃一個我包的餃子……
説真的`，吃着自己的勞動成果，心裏別提多高興了。朋友，你會包餃子嗎？學吧！只要用心，努力，沒有做不到的事。
餃子，又叫做“嬌耳”，是中國醫聖張仲景首先發明的，在古代東漢的時候，張仲景路過一個村莊，見那裏的村民深受傷寒的危害，便教導村民，將羊肉等驅寒的藥材包裹在麪皮中，給村民吃，村民從最冷的冬至一直吃到除夕，果然傷寒減弱了很多，由於這個東西包裹以後就像一隻耳朵一樣，便喚作了“嬌耳”，這便是餃子的由來故事。如今，餃子已經成為了我國的傳統美食，尤其是在我國的北方，更加受人民的喜愛。
餃子的種類有很多種，可以以餃子餡的種類來分類，也可以以包餃子的方法來分類。
最常見的就是元寶餃子了，包法也較為簡單，只要將餃子皮中間對摺，在將兩邊的麪皮也封口，最後再將兩端往中間彎曲，捏牢固，一個圓咕隆咚的小元寶就出現了，現在的家庭一般都是製作元寶餃子的。此外還有有趣的波餃、難度高的蛤蜊餃、活靈活現的魚形餃等等，餃子的包法可以説是五花八門，形態各異。
現在正是新春佳節的時候，也是吃餃子的傳統日子，讓我們一起來包一包自己喜歡的餃子，過一個温暖的冬天吧！
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