一。室外環境衞生管理要求:
1、室外環境做到整潔、美觀、所有牆面按園統一規劃佈置不隨意更改,教育幼兒不在牆上亂塗亂畫。
2、不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持操場、花壇、走廊等場所的整潔。
3、場地做到雨天無積水、陰井、下水道等有定期滅蟲消毒措施。
4、綠化有專人負責管理,做到綠地無雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹木、加強愛護綠化教育。
5、操場內或過道上不隨意停放自行車和堆放建築垃圾等雜物,保證幼兒活動的安全和道路的暢通。
二。室內環境衞生管理要求:
1、由教師、保育員負責教室房舍設備,環境的清潔衞生工作,做到牆面完好無損、佈置美觀、教育幼兒不摳牆,不弄髒牆面。
2、不隨意在牆上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內整潔。
3、建立健全環境清掃制度與四定製度。每月一大掃、每週一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查
4、保育員要管理好室內的設備和自己的工作用具,如抹布、拖把、掃帚等物,要按固定地點安放、不隨意亂放。
5、每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗,保持園內玻璃窗明亮、走廊清潔。
6、保持各活動室無積灰、無垃圾,並做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。
7、園內做到無死角、庫內存放物不宜過多,應離地、離牆、防蟲害和黴變。物品要按類堆放、排列整齊。保健老師負責全面環境衞生檢察工作、發現問題及時與有關部門聯繫並妥善處理。
1、必須嚴格執行衞生部頒佈的《幼兒所、幼兒園保健制度》和省、市、區有關衞生保健制度。
2、制定合理的一日生活常規。注意飲食衞生,兩餐間隔不少於3小時;每日體育活動不少於1小時;每日户外活動不少於2小時。
3、每學期全面體檢一次,每2個月測量身高、體重一次,每學期測視力一次,對弱視幼兒每2個月測查一次;每學期驗血色素一次;每2個月對幼兒身體健康發展狀況進行分析;建立幼兒健康檔案登記、統計制度。
4、堅持晨檢、午檢制度,發現疾病及時處理,並做好記錄。
5、新生入園和新工作人員到崗均要先做體檢,以後半年驗血複查一次,發現肝炎和其它傳染病立即離園隔離和治療。
6、配合衞生部門做好預防接種工作。
7、為幼兒提供合理膳食,每週制定食譜,定期計算營養攝取量,每月召開膳食委員會。
8、每天保證供應充足的温度適中的開水,每天起牀後、課間、運動後提醒幼兒飲水,培養幼兒自覺飲水的習慣。
9、培養幼兒良好的大小便習慣,提醒幼兒每天大便一次。
10、建立體弱幼兒檔案,定期對體弱兒進行檢查和分析,提出保健措施。
11、夏季注意為幼兒抹汗、換衣、洗澡、洗頭、洗腳;冬季注意為幼兒防寒。
12、教師必須注意培養幼兒良好的衞生和生活習慣,對幼兒進行安全教育,增強自我保護意識,養成正確的坐、立、行、走姿勢,為幼兒成長奠定良好基礎。
一、衞生保潔制度
(一)環境衞生
1.建立室內外環境清潔制度,分片包乾,定人定點,每天一小掃,每週一大掃,園內定期檢查,獎優罰劣。
2.經常保持室內開窗通風,桌椅、玩具保持清潔,定期消毒、清洗,適時綠化、美化。
3.教育幼兒養成良好的衞生習慣,做好室內外保潔工作。
(二)個人衞生
1.幼兒每人一巾一杯,日常生活用品專人專用,做好消毒工作。
2.飯前便後要組織幼兒洗手,飯後漱口,勤剪指甲,教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。
3.要求幼兒服裝整潔,被褥勤曬,牀單一月清洗一次。
4.保護視力,室內要注重採光,燈具損壞及時修理,看電視不能離得太近,時間不宜過長。
5.工作人員要講究個人衞生,經常保持儀表整潔。
二、廚房衞生責任制度
(一)食品烹調
1、檢查食品質量,變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2、食品充分加熱,防止裏生外熟。外購熟食加熱後食用。
3、炒菜、燒煮食品勤翻動,勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。
4、抹布生熟分開,不用抹布揩碗盤,滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
5、烹調工作結束,調料加蓋,用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷乾淨。
(二)餐具消毒
1、及時收回餐具,及時清洗消毒,不隔夜。
2、清洗消毒餐具按一刮二洗三衝四消毒的順序操作。
3、定期定時消毒,消毒櫃、紫外線燈若有損壞,要及時報告、維修。
4、餐具消毒後應放置於清潔櫥內,防止再污染。
5、洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗乾淨。
1、兒童飲水杯個人專用,每天清洗並消毒一次。
2、桌面餐前要清潔擦拭並消毒,餐後要擦拭乾淨。
3、循環使用的餐具每次使用後,分班級進行消毒。
4、生吃瓜果要洗淨或削皮,並防止食用的污染。
5、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動水洗手。
6、兒童飲食實行民主管理:成立夥委會,由園長、保健人員、教師、保育員、炊事員、定期召開會議,研究兒童伙食中存在的問題並隨時徵求家長意見,總結經驗,以求不斷提高伙食質量。
7、兒童與工作人員(包括炊事員)伙食與食物儲存和製做要嚴格分開,兒童伙食費要專款專用,盈虧小於3%。
8、制定四季帶量食譜,每週制定適合兒童年齡特點的食譜,儘量自制點心,做到品種多樣,搭配合理,按量供給,烹調色香味好。每週更換食譜,保證日託熱量、蛋白質平均攝入量均達70%—80%以上,每學期對食品結果有分析總結,對存在問題有改進措施。
9、每天各班統計出勤、報告廚房,炊事員應根據各班當天報來的實有人數按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費,買不到所定食品可臨時以同類食物代替,並要在食譜上更改,不吃隔夜飯菜。
10、炊事用具生熟分開,食具餐具嚴格消毒。
11、為兒童飲水提供條件,保證能隨時飲水。
12、按時開飯,保證幼兒吃好,吃飽每餐飯,進餐時間不少於20分鐘。
13、合理安排飲食,養成幼兒良好的進餐習慣。