關於制止餐飲浪費的倡議書

近日，習近平總書記對制止餐飲浪費做出重要指示，指出餐飲浪費現象，觸目驚心，令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”儘管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響警鐘。

厲行勤儉節約、反對鋪張浪費一直以來是市民涵養的主要特徵，更是城市進步的典型表現。為進一步傳承弘揚中華民族的優秀文化和珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德，匯聚起奮力創建第六屆國家文明城市、聚力打造“五高地一示範”的強大力量，現向廣大餐飲從業者、消費者發出如下倡議：

一、增強憂患意識。糧食安全是治國安邦之本，切實增強糧食安全危機意識，消除認識誤區，愛惜每一粒糧食，養成良好節約習慣，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。

二、履行社會責任。各餐飲服務單位要有節約意識，提倡使用節能設備，落實到餐飲生產、加工、服務的全過程，加強廚師隊伍建設，減少食材原材料採購、加工過程中的浪費行為。減少廚餘垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理；提供“半份、半價”“小份、適價”服務，在節約的前提下，滿足消費者品種多樣化需求。

三、文明用餐行為。積極倡導“文明用餐”，深入開展“光盤行動”，宣傳“N-1點餐模式”（即菜品數比用餐總人數少1），倡導“適量點餐，剩餐打包”的用餐文化，倡導“公筷制、雙筷制”的使用規範，提倡實行餐飲“分餐制”。

四、抵制鋪張浪費。單位、飯店、家庭、校園自覺踐行要求，及時勸阻、糾正“過量點菜”“剩菜剩飯”等餐飲浪費行為。各級各類道德模範、身邊好人等先進典型要帶好頭、做表率，讓厲行節約、文明用餐在全社會蔚然成風。