總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。
一般來説，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客户最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。 況且一般來説，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麼？”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。
一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不瞭解。
常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裏的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。
中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人説明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉着主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你佔了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前失禮。
有些人蔘加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這麼一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
對賓客不要反覆勸菜，可向對方介紹您所瞭解的菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。有的賓客沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“説過不吃了，你非逼我幹什麼？客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。
餐桌上都不應該戴帽子；在白天拜訪別人的時候女士專用的帽子例外。
在正式的宴會中，男士們須站在自己的座位後面，等女士們都坐下了以後，才能坐下。
在開始吃飯前，主人要做飯前的謝飯禱告，這在美國的家庭裏是很普遍的，客人應該加入這個謝飯的禱告，至少要在禱告的時候保持安靜以示尊敬。如果被邀請的客人有不同的信仰，主人的謝飯禱告不應該包括深奧的宗教儀式。
一般要等到每一個人都拿到了食物以後，大家一起開始吃。在別人還沒有拿到食物以前，不應該擅自開始先吃；除非那些還沒有拿到食物的人士請你不要等候，你才可以先吃。
餐巾是放在膝蓋上的。在正式的宴會中，客人要等主人把他(她)的餐巾放到膝蓋上之後，才把自己的餐巾放上。
在正式的宴會上，食物應該同時送到餐桌上的每一位，但還是要等主人拿起餐具之後客人才能拿起餐具進餐。
如果你不能吃某些食品，在你作客的時候，（如果主人不是你的親戚，）不應要求主人為你另外再增添你要吃的食品。
這裏所説的。倒茶學問既適用於客户來公司拜訪，同樣也適用於商務餐桌。
1。首先，茶具要清潔。
客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衞生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。
2。其次，茶水要適量。
先説茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。再説倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
在家庭式的用餐中常常是把一盤菜傳到各位的面前，有時由主人把菜拿到客人面前，稍微講究一點的會有傭人把菜呈到客人面前。如果是傳的話，你要按其他盤子傳的同一個方向把菜傳給下一位。當你拿到傳過來的菜盤子，你可以從中取菜。在取的時候，不要取超過餐桌上人數比例的量，這樣的話餐桌上的每一個人都能得到一份。如果你不想吃傳過來的菜，那就把它遞給下一位，但是千萬不要解釋你為什麼不吃或者作什麼評論。如果是有人把菜盤子端給你，他會問你是否需要，你可以簡單地回答“是的，請給一些”或者“謝謝，我不需要”。
當為進餐人士服務的時候，上菜都是從進餐者的左邊放到他(她)的前面；而撤盤子的時候，都是從進餐者的右邊拿走。但是對於飲料，可以從左右的任何一方呈上和撤離。
在喝湯的時候，用湯匙由靠近你的一處開始，向遠離你的方向打湯。不要把整個湯匙放入嘴裏來喝湯，而是在湯匙的邊上喝湯。如果湯碗裏只剩一點兒湯了，你可以用不拿湯匙的手把湯碗靠近你的一邊略略提起，這將使你比較容易把餘下的湯流入你的湯匙。
如果光用叉子把食物叉起來有困難的話，可以用一小片面包或者餐刀幫忙；但是千萬不要直接用手。
按美國人的習慣，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最後你盤子裏的菜沒有吃完，也不是不禮貌的。不要詢問別人為什麼不吃某個菜，或者詢問別人為什麼不把菜吃完。
不要對餐桌上的菜進行批評，也不應該對菜的分量多少進行品頭論足。
吃東西的時候要閉上嘴。不要在吃東西的時候發出聲音，嘴裏有食物的時候也不要講話；在吃的時候也不該有不應有的噪聲發出來。
當你需要離開餐桌的時候，只要説“對不起”或者“對不起，我得離開一下”就可以了。不要詳細解釋為什麼要離開的原因，更不要説“我要上廁所了”之類的話語。
不要大聲説話，好像非要全桌的人都必須聽你似的；要讓其他人也有説話的機會。
千萬不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。如果你必須做這些，你得先離開餐桌，在隱祕的地方進行。
在餐桌上不該打飽嗝兒、咳嗽、打哈欠和打噴嚏之類。萬一你做了，趕快向大家表示歉意，説“對不起”。
坐在餐椅上，不可以沒精打采、裝聾作啞的樣子，也不可把椅子向後傾斜，翹椅子坐。
不可以玩弄食物或者餐具；更不能拿着餐具手舞足蹈地講話，不能拿餐具指人。
你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。
餐桌上不可使用手機講話或者收發短訊，也不該看書和聽隨身聽。只有在早餐的時候可以看報。如果有什麼緊急的事必須通話，那也必須先向全桌的人打個招呼，然後離開餐桌才接電話，以免你的講話影響大家。
如果有些放到嘴裏的東西必須拿出來的話，你必須按照：用什麼方式放入嘴的，也用同樣的方式拿出來。只有魚刺可以用手拿出來。
在沒有把你自己盤子裏的那一份吃完以前，不可以要更多同樣的菜。
在正式宴會中，男士們在女士進入和離開餐桌的時候都應該起立。
俗話説，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。
細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細節五：記得多給領導或客户添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客户確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？
細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節八：碰杯，敬酒，要有説詞。
細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？
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