立冬時節的習俗有哪些多篇

立冬習俗 天子迎冬 篇一

古時此日，天子有出郊迎冬之禮，並有賜羣臣冬衣、矜恤孤寡之制。後世大體相同。《呂氏春秋。盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬於北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之温帽。

採桑葉 篇二

隆冬時節，農事已畢，農家對所有農具都應該趁閒暇時加以檢查，進行整修。如果發現有損壞或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免來春貽誤農時。《禮記·月令》中有季冬之月“命農計擱耕事，修來招，具田器”。所説的正是這個意思。

北方人立冬習俗 篇三

立冬前後，我國大部分地區降水顯着減少。東北地區大地封凍，農林作物進入越冬期，作為已經入冬的華北、西北、東北等地，此時的大風、降温可以説是習以為常。

立冬之日，從廚房到病房，從男人到女人，人們議論着同一個話題：“今年冬令補，明年可打虎”、“立冬補冬，補嘴空”——立冬開始進補，以便增強體質，適應氣候變化，抵禦寒冬。在東北地區，立冬吃餃子。

“舒服不過躺着，好吃不過餃子。”北方人過年過節，最不能缺少的就是餃子。東北人也不例外。餃子有“交子之時”的意思，除夕夜吃餃子，代表新舊兩年的交替；立冬吃餃子，則是秋冬季節的交替。

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！”立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

酸菜餡的餃子是東北人的最愛。在外面也吃總覺得不如自己家做的地道。酸菜餡餃子的做法也很簡單，下面小編教你做法。

取酸菜500g、精豬肉（牛、羊肉）500g，肥肉少許，餃子粉1000g。酸菜、肉剁成餡分裝，將肉餡加高湯或清水後，朝一個方向攪至湯水混入肉中。在肉餡上放姜、蒜、葱、花椒末不要攪開，將100g沙拉油燒開，趁熱澆在姜、蒜、葱、花椒末上，加適量醬油、味精、香油攪勻。5分鐘後，放入瀝淨水的酸菜餡，食鹽適量（如有海鮮放入更佳），包成餃子。

拌餡子的學問很多，絞好的'豬肉用筷子順時針攪拌，一邊拌一邊倒入少許水（雞湯最〖〗好），一邊加入鹽等調味，直到肉醬呈現黏稠的狀態後，倒入食用油，這叫做封油，然後加入韭菜、白菜等拌勻即可，這樣製作的餃子餡不會滲水出來。

東北入冬進補的菜還有很多，如小雞燉蘑菇、亂燉等都是常聽到的家常菜。小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。亂燉是東北地區比較普遍的家常燉菜之一，是將豆角、豬肉、土豆、西紅柿、茄子依次入鍋，先炒後燉。

修農具 篇四

立冬這一天，人們也要給生活在陰間的祖先準備衣裳，即送寒衣。

《帝京景物略》上説，有專門的紙坊，用五顏六色的紙，剪出一尺多長的男女不同的衣裳。家裏人買回去，在門口燒了，嘴裏唸叨着，請祖先來拿，叫送寒衣。

煎香草 篇五

桑葉性苦，甘寒，能祛風清熱，涼血明目，以老而經箱的為佳，取其氣足力厚的特點。此時已人寒冬，得秋季肅殺之氣，桑葉更能泄降肝膽鬱熱。《廣濟方》稱立冬日採桑葉一百二十片，如遇閏年，則多采十片，每次用十片。遇到需洗眼睛的日子，用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼病。其他如（普濟方）（集簡方）都記載有用桑葉治療青盲眼、風眼流淚以及眼紅澀痛的方法。