農曆正月十五元宵節，又稱為“上元節”，春燈節，是中國漢族民俗傳統節日。又稱為小正月、元夕或燈節(theLanternFestival)，是春節之後的第一個重要節日。正月十五日是一年中第一個月圓之夜。中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關於元宵節的習俗在全國各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節幾項重要民間習俗。
春節剛過，迎來的就是中國漢族的傳統節日之一的元宵節，正月是農曆的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續。元宵節又被稱為“上元節”。
按中國民間的傳統，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，閤家團聚、同慶佳節，其樂融融。
正月十五吃元宵，是在中國由來己久的習俗，元宵即“湯圓”，它的做法成份風味各異，但是吃元宵代表的意義卻相同。代表着團團圓圓和和美美，日子越過越紅火。俗語有句話叫和氣生財。家庭的和睦以及家人的團圓對於一個完整的家庭來講是多麼重要的因素。因此，在元宵節一定要和家人吃上“元宵”。
“正月十五鬧元宵”，春節過後的農曆正月十五元宵節，又叫“燈節”和“上元節”，是中國自古以來就在民間流傳的另一個已有20xx多年曆史的傳統佳節。
元宵節起源於西漢王朝。相傳漢惠帝死後飛揚跋扈的呂后篡權，任用了大量呂氏親信，宦官當權。呂后死後，公元前179年，漢文帝在老忠臣協助下登基，博採眾議，在正月十五這天，一舉掃除了諸呂殘餘勢力。因古代“夜”與“宵”同義。正月又叫“元月”，為了紀念正月十五這天，漢文帝就將此日定為“元宵節”。從此，經隋至唐，到唐玄宗李隆基時，為顯示大唐興盛，國泰民安，逐沿用舊俗，每到“元宵節”這一天，張燈結綵，歡慶狂歡，“一曲笙歌春如海，千門燈火夜似晝”，使這一節日更加興盛。
節日期間，燈月交輝，遊人如織，正如唐代詩人張説所描繪的：“花萼樓前雨露新，長安城裏太平人。龍銜火樹千燈焰，雞踏蓮花萬歲春”。李商隱的詩曰：“月色燈光滿帝城，香車寶輦溢通衢”，描繪了當時觀燈時車水馬龍的宏大場面。流傳到宋代，在元宵之夜懸燈歡樂的範圍更加盛況空前，花燈的裝飾造型也更精美，燈節帶給人們更多歡樂，更多光明。詩人蘇東坡有詩云：“燈光家之有，笙歌處之樓”；大詞人辛棄疾也曾有著名詞作：“東風夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路。風簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。”這些詩詞描繪了當時元宵佳節滿城花燈齊放，通宵達旦，歌舞笙樂的壯觀場面。到了清代，據《京都風俗志》記載：清代太平年間每年元宵節都是：“通街委巷，燈光星布珠懸，皎如白晝”，“王孫貴客、士女兒童，傾城出遊，謂之逛燈”，由此可見元宵節觀燈的熱鬧場面。
到近代，這一習俗代代流傳，至今仍經久不衰。老百姓家家户户都在門前和屋內懸掛彩燈、大紅燈籠，全家團圓，圍坐一起，觀花賞燈吃元宵，象徵着“團圓美滿，豐收和睦”，同時這一天還標誌着是春節歡樂的最後一幕，熱熱鬧鬧過完了“元宵節”，才算是真正過完了春節。
宋代的詩人歐陽修詩曰：“去年元宵時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏後。”説明在這燈好月明人團圓的喜慶佳節裏，親朋好友相約團聚，早已是民間慶春節的重要習俗。如果在團聚時捧去一把鮮花，攜帶上一個花籃，讓美麗嬌豔的鮮花送來一個吉祥幸福的歡樂好運，會給朋友相聚增添無比歡樂的心情，這時應該選用寓意團團美美、如意祥瑞的花材，如火紅的火鶴花、滿枝懸掛形似紅爆竹的炮仗花、鮮豔的孔雀草、象徵明媚春天光明的銀芽柳、閃爍潔白繁星的滿天星等，都會展現出一片祥和安樂的氛圍，為親朋好友送去一年吉祥幸福的祝願。
為什麼要吃炸元宵
炸元宵是一道漢族傳統小吃，屬於元宵節食品。用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。在炸好的元宵上放適量白糖。
炸元宵的正確做法
1、熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中，打碎
2、紅豆沙里加入麪粉，白糖攪拌均勻
3、加入香油、植物油，拌勻
4、再把紅豆沙加入，攪拌均勻
5、把餡料揉成大小均勻的小丸子
6、取一圓形的盆，要有蓋子，我用的是保鮮盒
7、盒裏放入糯米粉
8、把做好的丸子放入笊籬裏，在水裏浸濕
9、撈出倒入放有糯米粉的。盒裏
10、蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉
11、取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續滾動
12、如此重複數次，即成元宵
13、元宵做好後，用牙籤往元宵上扎些眼
14、鍋置火上，放入油，燒熱
15、放入元宵炸至金黃，表面出現小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤。
烹飪技巧
1、餡料要壓實，不要鬆散，否則在滾動時容易散開。
2、裏面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。
3、餡料在滾動之前必須蘸水，不要泡在水裏。
4、倒入盆裏時，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯米粉粘調。
5、滾糯米粉的時候，要使勁均勻，動作要快，這樣滾得比較均勻。
6、在元宵上炸孔孔的步驟必不可少，這樣可以有效地防止炸時爆鍋濺油。
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