一、食堂所有殘剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理。
二、禁止任何員工私自將殘菜剩飯帶出食堂。
三、殘菜剩飯由各食品生活組長負責集中，由承包人運出。
四、禁止承包人將殘菜剩飯用來加工“潲水油”等違法行為，一經發現，終止供應，並報主管部門查處。
五、食堂垃圾按時集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或廚房內，禁止隨意亂倒。
六、禁止使用剩菜剩飯。
為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規範餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特制定本制度。
一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行學校餐廚廢棄物處置管理規定。
二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。
三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產生的垃圾（菜葉、根鬚、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學校垃圾站，由環衞工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶，回收給養殖户。
四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協議書，註明泔水類垃圾回收僅限於放家中沼氣池或者餵豬餵雞等，不得賣走或製作地溝油或作他用。
五、餐廚廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置台賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期報告總務處，並接受監督檢查。
六、總務處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，並給予相關人員一定的處罰。
為規範食堂垃圾處理流程及方式，規範餐書包範文廚廢棄物處置，美化食堂環境，杜絕食品安全隱患，特制定食堂廢棄物處置管理規定。
一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行責任人職責，嚴格執行廢棄物處置管理規定。
二、廢棄物管理措施：
1、食堂必須按要求將廢棄物進行無害化處理。嚴禁將廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施，一經發現，從重處罰。
2、廢棄物實行分類管理，分別處理。
①食品原料粗加工產生的垃圾（菜葉、根鬚、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子；
②泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶。
③禁止任何員工私自將殘菜剩飯帶出食堂。
④食堂垃圾按時集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或廚房內，禁止隨意亂倒。
⑤各操作間產生的廚房垃圾分類存放在各自的垃圾桶內，垃圾桶清運必須及時；
⑥運輸垃圾時有適當措施防止垃圾沿途飛揚漏撒，各處垃圾桶必須保持外觀清潔，無明顯刺鼻異味，操作間的垃圾桶內有套袋。
3、食堂負責人加強對食堂廢棄物處置工作的。檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的員工，責令立即改正，並給予相關人員一定的經濟處罰。
三、本細則適用食堂所有員工，對於違反規定的員工視情節嚴重給予相應處罰，本規定最終解釋權歸公司辦公室。
四、本規定自頒佈之日起施行。
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