大雪節【】氣的含義是指天氣會越來越冷，降水量會逐漸增多，可能會出現降温、下雨或下雪等情況。大雪節氣屬於一類氣候概念，它代表的是大雪節氣期間的氣候特徵，即氣温與降水量，節氣的大雪與天氣預報中的大雪意義不同。
大雪是24節氣中的第21個節氣，在公曆12月6至8日入節，在這時，太陽到達黃經255°。節氣大雪的到來，也就意味着天氣會越來越冷，降水量漸漸增多，大雪和小雪、雨水、穀雨、小滿等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
這時我國大部分地區的最低温度都降到0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”
這是説此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”
為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
人常説，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的温度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了上壤水分含量加到共作物春季生長的需要。
另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的`5倍，還有一定的肥田作用。
所以有“今年麥蓋三層被，來年枕着饅頭睡”的農諺。
大雪之後温度急劇下降
大雪時節，除華南和雲南南部無冬區外，我國遼闊的大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區平均氣温已降至一lots，黃河流域和華北地區氣温也穩定在0℃以下。在氣候正常年份，黃河流域以及以北地區已有積雪出現，冬小麥已停止生長。
大雪以後，江南進入隆冬時節，各地氣温顯著下降，常出現冰凍現象，“大雪冬至後，籃裝水不漏”就是這個時間的真實寫照。但是有的年也不盡然，氣温較高，無凍結現象，往往造成後期雨水多。
下雪是我國北方冬季常見的一種天氣現象。下雪，孩子們高興，可以在雪地裏堆雪人、打雪仗。大人們也高興，下雪有利於淨化空氣，有益於人們的健康。農民們更是高興，這是因為有言道：“瑞雪兆豐年。”然而，如果雪下得過大，那就不是瑞雪了，而被稱為暴雪，它會給人們工作生活帶來極大的不便，甚至給生命財產和交通運輸帶來嚴重損失。
大雪，顧名思義，雪量大。正如《月令七十二候集解》所説：“大者，盛也。至此而雪盛也。”我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”其意是説因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
大雪時節，我國廣大地區的最低温度已降到了0℃或以下。通常在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的區域，會降大雪，乃至暴雪。因此，大雪節氣是這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度的表示。它和小雪、雨水、穀雨等節氣都是直接反映降水的節氣。然而，雖然大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大，但不指降雪量一定很大。相反，大雪後各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區還不到1毫米。
大雪農事安排
大雪時節，除華南和雲南南部全年無冬區外，我國遼闊的大地已是皚皚白雪，東北、西北地試平均温度已降至零下10℃以下，黃河流域和華北地區氣温也保持在0℃以下，冬小麥已不再生長：，民間盛傳“瑞雪兆豐年”。厚厚的積雪覆蓋大地，能保持地面及作物周圍的氣温不因寒流侵襲而降得很低，讓過冬的農作物有一個良好的過冬環境。但若下雪不及時，人們偶爾要在天氣稍轉暖時澆一兩次凍水，以增強小麥越冬能力。民間還有“今年麥蓋找層被，來年枕着饅頭睡”的農諺。這是因為積雪融化時不但增加了土壤的温度，還為農作物春季生長儲備了能量。此外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的8倍，還有肥田的作用。
江淮及以南地區的小麥、油菜仍在緩慢生長，仍要加強小麥、油菜等作物的田間管理，增温保墒，清溝排水、追施臘肥，為安全越冬和來春生長做好準備，華南、西南小麥進人分孽期，應結合中耕施好分粟肥，搞好冬季作物的清溝排水。此時雖在嚴寒天氣下，但貯藏的蔬菜和薯類要時常檢查，適時透氣，不能把窖關閉太嚴，以防温度上升過高、濕度過大引起爛窖。在不受凍害的前提下應儘量地維持在較低的温度。果農修剪果樹，加強果樹越冬管理。就南方地區而言也要開始注重牲畜的越冬保暖事宜。
一、起居生活
(1)注意各關節、腰部、頸背部、足下、及下腹部丹田部位防寒保暖。
(2)多參加户外運動。
(3)不要熬夜，保持足夠的睡眠。晚上最好在11點前休息。
(4)居住環境應空氣流通。
二、食療養生
大雪時節，地冷天寒，人們由於天氣寒冷，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解，以便產生更多的能量滿足機體的需要。所以，冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血，滋養身體。
三、運動養生
(1)大雪節氣天氣寒冷，應注意防寒保暖。晨起室外氣温低，宜多穿衣服，待身體暖和，再脱去厚重外套。鍛鍊完以後則要及時穿好外衣，避免受涼。
(2)冬季人體的新陳代謝水平相對緩慢，陰精陽氣也都處於藏伏之中，所以運動鍛鍊中要注意：準備活動要充分，待熱後再脱去外衣，不要過於劇烈運動，避免大汗淋漓；鍛鍊後，換上乾燥衣物。
(3)鍛鍊時運動量應循序漸進，逐漸增加運動量。
1.冬棗是一種很大的圓形的棗，口感很脆，棗核不大，吃起來很甜。一般進入冬季後大家都很喜歡吃。
2.蓮藕，蓮藕長在淤泥中，是蓮花的根莖，説到蓮花是有“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”之名，蓮藕的味道也是非常美味的，可以製作處很多美食，清炒蓮藕，糯米藕等都特別受大眾喜愛。
3.紅粥，顧名思義就是一種粥，進入冬季，天氣寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回温變暖。
4.年糕，年糕有“消寒糕”的美稱，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴寒，年糕吃了年糕以後會讓身體變得暖和，温暖，可以驅除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇。
5.還有些地區會吃八寶飯，主要是用糯米做成的，吃了之後人們的身體救會明顯的感覺周身發熱，微微發汗的感覺，糯米做的八寶飯是最經典的八寶飯。輔以桂花、大紅棗、蓮子以及一些堅果混合而成，在鍋中熬煮一段時間，將八寶飯熬成粘稠狀，煮熟之後加一點糖，甜暖糯，口感俱佳，是大雪節氣可吃的佳品。
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