1、品種選擇: 不同品種的桂花，開花的時間也不盡相同，如月月桂，四季桂等是早花品種，一年中有幾次開花的特性，有些品種從育苗到開花需要較長的營養生長期，像金桂，銀桂，丹桂等，往往需要好幾年才能開花。所以，要儘量選用株矮秀壯的早花種植。
2、盆土配製 桂花喜於腐殖質豐富的微酸性土壤中生長（PH值以5.6~6為宜），切忌用鹼性土或粘重的土壤種植，培養土可用腐殖土4份，砂土3份和3份腐熟的廄肥幹末加入少量的魚鱗，骨粉等或用山泥5份，腐葉土3份，砂土2份混合調製後施用。為了克服土壤與水質的鹼性，在生長期中，每隔半月左右，用0.1%~0.2%硫酸亞鐵溶液噴施一次，使其枝葉濃綠，亦有利於生長。
3、喜光照，怕煙塵 桂花喜陽光，好温暖，耐高温，但不耐寒。在生長期中，應置於背風向陽處養護。6~8月，是桂花花芽分化形成期，每天如能給足10小時左右的充足陽光及30~35度的高温，可促進孕蕾及提高開花率。但在夏季，切忌遮蔭，以免花芽分化。越冬期間，若氣温低於4度，光照不足，則易導致早春落葉，而影響來年的開花。 桂花喜潔淨，可耐煙塵，怕氯氣，如讓它生長在空氣污染的地方，則生長不良，葉片變小，又易於脱落，開化也少，甚至不開花。
4、適時澆水 桂花澆水的次數，需看當時的天氣與植株的生長情況而定。一般春季2~3天澆一次；夏季氣温高，蒸發量大，正值桂花發育與花芽分化階段，每天澆水一次；9月上中旬，盆土需要保持濕潤，否則不易開花。但在開花期內，不能澆大水，以防止落花。陰雨天要及時排水，以防積水爛根。平時以保持盆土50%左右含水量為宜。入冬進室前，應澆一次透水，在養護期間，每10天左右，在晴天的中午澆水一次，但水温與室温相接近為宜。
5、巧施追肥 桂花喜肥，需加強追肥，4~5月，每半月左右施一次，6~7月，每隔7~10天施肥一次。8月初施最後一次，這樣桂花不但生長茂盛，開花多而且香。可用腐熟的餅肥水，雞鴨鴿糞，魚鱗水，過磷酸鈣以及骨粉等等，如果施肥不足，則會枝少，花兒也少，而且不香。
6、適當修剪 桂花根系發達，萌發力強，成年的桂花樹，每年抽稍兩次。因此，要使它花繁葉茂，應保持生殖生長和營養生長的生理平衡，就必須進行適當的整形與修剪。中秋後，將夏，秋季生出的徒長枝全部剪去，留下健壯的春生枝條，到明春發芽之前，再將細弱枝，密生枝，病蟲枝等剪去。這樣，既有利於通風透光，又能將養分完全集中到春生枝與花芽之上，為秋季開花創造了良好的先決條件，可以收到“一舉數得”之效了。
（1）中耕除草。在以主幹為中心1米直徑的樹盤內重點鬆土和除草。灌水或降雨後，為防止土壤板結進行中耕鬆土。
（2）澆水與排澇。桂花的澆水主要在新種植後的一個月內和種植當年的夏季。新種植的桂花一定要澆透水，有條件的應對植株的樹冠噴水，以保持一定的空氣濕度。桂花不耐澇，及時排澇或移植受澇害植株，並加入一定量的沙子種植，可促進新根生長。
（3） 促花保果：生長期噴施促花王3號溶液，抑制各種作物主梢、贅芽、旁心瘋長，促進花芽分化。在開花前、幼果期、果實膨大期各噴一次壯果蒂靈溶液，可增粗果蒂，提高營養輸送量。防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果實着色靚麗、果型美、品味佳。
（4）合理施肥。施肥應以薄肥勤施為原則，以速效氮肥為主，中大苗全年施肥三四次。早春期間在樹盤內施有機肥，促進春梢生長。入冬前期需施無機肥或垃圾雜肥。其間可根據桂花生長情況，施肥一兩次。新移植的桂花，追肥不宜太早。移植坑穴的基肥應與土壤拌勻再覆土。噴施新高脂膜溶液可防病菌侵入，提高對肥料的吸收利用，減少肥料用量。
1、播種：桂花果實通常4～5月份成熟，當果皮由綠色變為紫黑色時即可採收。桂花種子有後熟作用，至少要有半年的砂藏時間，採收後灑水堆漚，清除果肉，置陰涼處使種子自然風乾，混砂貯藏，砂藏後可秋播或春播。播種前要整好地，施足基肥，亦可播於室內苗牀。播種時將種臍側放，以免胚根和幼莖彎曲，將來影響幼苗生長。
2、嫁接：桂花嫁接砧木多用女貞、小葉女貞、小蠟、水蠟等，大量繁殖苗木時多用小葉女貞。在春季發芽之前自地面以上5釐米處剪斷砧木，剪取桂花1～2年生粗壯枝條長10～12釐米，基部一側削成長2～3釐米的削麪，對側削成一個45度的小斜面，在砧木一側約1/3處縱切一刀，深約2～3釐米，將接穗插入切口內，使形成層對齊，用塑料袋綁緊，然後埋土培養。
3、扦插：通常在在春季發芽以前用一年生髮育充實的枝條，切成5～10釐米長，剪去下部葉片，上部留2～3片綠葉，插於河沙或黃土苗牀，株行距3*20釐米，插後及時灌水或噴水，並遮蔭，保持温度20～25℃，相對濕度85～90%，2個月後可生根移栽。
4、壓條：桂花可分低壓和高壓兩種，低壓法是在春季到初夏選比較粗壯的低幹母樹下部1～2年生的枝條選易彎曲部位用利刀切割或環剝壓入3～5釐米深的條溝內並用木條固定被壓枝條。高壓法是春季從母樹選1～2年生粗壯枝條同低壓法切割一圈或環剝，然後將傷口用培養基質塗抹，上下用塑料袋紮緊，到秋季髮根後剪離母株養護。
一、不適合，如果適合，北方現在一定有很多桂花樹。桂花還是喜歡温暖濕潤，江浙、雲南、廣西、貴州才是適合他們生長的地方。
二、桂花樹種植技術上差香花槐南方本身就太多，即使勉強能桂花樹種植，長勢也沒有南方的好，競爭沒優勢，建議選擇北方苗木去種，比如國槐樹、油松樹等，在北方苗木基地很少，種植優勢國槐樹很大。
三、不能合適在北方種植桂花樹苗，因桂花樹喜温暖濕潤的氣候，耐高温而不甚耐寒，為亞熱帶樹種。桂花樹葉茂而常綠，樹齡長久，秋季開花，芳香四溢，是我國特產的觀賞花木和欒樹芳香樹。我國桂花集中布和栽培的地區，主要是嶺南以北至秦嶺、武漢管道疏通公司淮河以南的廣大熱帶和北亞熱帶地區，大致相當於北緯24°~33°。該地區水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。在上述條件的孕育和影響下，桂花生長良好，並形成了湖北武漢搬家公司咸寧、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、河南信陽商城縣、浙江杭州和四川成都幾大全國有名的桂花樹生產基地。而杭州的市花也恰恰是桂花。
藥用價值
木犀科。常綠 喬木，高3-15米，枝灰色。葉對生，革質，長橢圓形，長 6-12釐米，寬2-4.5釐米，全緣。花簇生於葉腋，花淡黃白色，4裂。核果橢圓形，熟時紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化粧品，可制糕點、糖果，並可釀酒。亦是觀賞植物。桂花味辛，可入藥。
【來源】木犀科木犀屬植物桂花Osmanthus fragrans Lour.，以花、果實及根入藥。秋季採花；冬季採果；四季採根，分別曬乾。
【相關藥材】綠背桂花 馬桂花山桂花 桂花露 桂花子
【性味歸經】
花：辛，温。
果：辛、甘，温。
根：甘、微澀，平。
【功能主治】
花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。
果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
根：祛 風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
【用法用量】花5～20克。果10～20克。根100～150克。
食療價值
秋季開花時採收，陰乾，揀去雜質，密閉貯藏備用；亦可鮮用。
[性能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。
[參考]含揮發油，其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇；尚含醋質，其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸。
[用途]用於喘咳痰多；婦女經閉腹痛；齲齒牙痛。
[用法]泡茶，煎湯，或浸酒服。
木犀兒茶餅：桂花、百藥煎、孩兒茶各等份。共搗作膏餅，每次適量噙化。
源於《本草綱目》。本方取桂花闢臭、止痛，用百藥煎生津、化痰，孩兒茶化痰、止痛；全方具有闢臭、生津、化痰、止痛等多種功效。用於 口臭，咽喉幹痛，咳嗽咽乾，齲齒牙痛。
食療菜譜
糯米桂花藕
菜系及功效：甜品/ 點心
口味：清香味 工藝：煮
糯米桂花藕的製作材料：
主料：蓮藕800克，糯米200克
輔料：荷葉20克
調料：白砂糖100克， 糖桂花40克
糯米桂花藕的特色：甘涼清香。
教您糯米桂花藕怎麼做，如何做糯米桂花藕
1、糯米淘洗淨，用温水浸泡約1小時；
2、藕洗乾淨，按節斷開；
3、切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹籤插牢；
4、鍋內倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火燒開；
5、覆上乾淨荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；
6、取出藕晾涼，削皮，切成0.8釐米厚的片，疊碼在盤中；
7、鍋置旺火上，放入清水燒開，加入 白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；
8、熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；
9、糖紙澆在糯米上即成。
食物相剋：
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
桂花黃林酥
菜系及功效：精品主食 甜品/點心 增肥食譜
口味：甜味 工藝：烤
桂花黃林酥的製作材料：
主料：小麥麪粉300克
輔料：桂花100克，雞蛋清150克，黑 芝麻150克，澱粉（玉米）20克
調料：豬油（煉製）150克，白砂糖100克
教您桂花黃林酥怎麼做，如何做桂花黃林酥
1、將麪粉過篩後，用200克麪粉加入豬油90克，揉成 油酥麪糰；
2、將300克麪粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油麪團；
3、將酥面與水油麪逐個分別出條下節子，用擀麪杖擀成牛舌形；
4、從上卷下來再折成三折，擀成皮胚，包入桂花餡，做成餅形；
5、放入烤盤內，面上刷上雞蛋液，進爐烘烤至熟即成。
桂花黃林酥的製作要訣：
1、在烤制本點時，要掌握好温度的控制，否則易現出裂口以及點心表皮光潔度不好等問題；
2、桂花餡製作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器裏，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量幹澱粉，最後放入桂花拌勻，做成桂花餡。
食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
燒桂花腸
菜系及功效：滷醬菜
口味：五香味 工藝：燒
燒桂花腸的製作材料：
主料：豬肉（肥)300克，豬肉(瘦）400克，豬小腸100克
調料：醬油5克，白砂糖5克，鹽5克，五香粉4克，白酒3克
教您燒桂花腸怎麼做，如何做燒桂花腸
1、肥豬肉和瘦豬肉洗淨，用布抹乾切成粒狀，撒入少量鹽拌勻，醃約10分鐘。
2、豬腸用温水洗淨浸軟。
3、生抽，砂糖，五香粉（如不喜五香粉可減去）放入已醃透的切碎豬肉中拌勻。桃紅色粉適量用一茶匙水調勻，與味料醃浸約10分鐘後加入拌和。
4、經醃透的碎豬肉加入桃紅色粉後，即進行納入腸衣內的工作，取出浸軟的腸，傾去浸腸的水，把腸去水放回盛器中，用細繩紮結住腸一端，另一端則套入制臘腸的漏斗，也用細繩縛緊，備約7釐米長的縫針，在腸膨脹時，用縫針向藏有空氣最下的位置周圍刺插孔眼，使空氣泄出，隨着豬肉壓入，這樣便不會爆裂，豬肉納入腸工作完成，脱去漏斗，用細繩將入口紮結。
5、用鐵絲網制的烘夾，把釀好的肉腸以環繞方式夾住放在離熾紅炭火上24釐米左右烘燒，並翻轉移動，至香氣發出即成。
6、若所釀製的肉腸過長，可截斷肉腸分2次或3次烘製，切斷的開口處，隨用細繩紮結，以免肉粒脱出，如不以長條的方式烘製，可改以約17釐米長一段的臘腸形式。
1、品種選擇：不同品種的桂花，開花的時間也不盡相同，如月月桂，四季桂等是早花品種，一年中有幾次開花的特性，有些品種從育苗到開花需要較長的營養生長期，像金桂，銀桂，丹桂等，往往需要好幾年才能開花。所以，要儘量選用株矮秀壯的早花種植。
2、盆土配製： 桂花喜於腐殖質豐富的微酸性土壤中生長（PH值以5.6~6為宜），切忌用鹼性土或粘重的土壤種植，培養土可用腐殖土4份，砂土3份和3份腐熟的廄肥幹末加入少量的魚鱗，骨粉等或用山泥5份，腐葉土3份，砂土2份混合調製後施用。為了克服土壤與水質的鹼性，在生長期中，每隔半月左右，用0.1%~0.2%硫酸亞鐵溶液噴施一次，使其枝葉濃綠，亦有利於生長。
3、光照：喜光照，怕煙塵 桂花喜陽光，好温暖，耐高温，但不耐寒。在生長期中，應置於背風向陽處養護。6~8月，是桂花花芽分化形成期，每天如能給足10小時左右的充足陽光及30~35度的高温，可促進孕蕾及提高開花率。但在夏季，切忌遮蔭，以免花芽分化。越冬期間，若氣温低於4度，光照不足，則易導致早春落葉，而影響來年的開花。 桂花喜潔淨，可耐煙塵，怕氯氣，如讓它生長在空氣污染的地方，則生長不良，葉片變小，又易於脱落，開化也少，甚至不開花。
4、適時澆水： 桂花澆水的次數，需看當時的天氣與植株的生長情況而定。一般春季2~3天澆一次；夏季氣温高，蒸發量大，正值桂花發育與花芽分化階段，每天澆水一次；9月上中旬，盆土需要保持濕潤，否則不易開花。但在開花期內，不能澆大水，以防止落花。陰雨天要及時排水，以防積水爛根。平時以保持盆土50%左右含水量為宜。入冬進室前，應澆一次透水，在養護期間，每10天左右，在晴天的中午澆水一次，但水温與室温相接近為宜。
5、巧施追肥： 桂花喜肥，需加強追肥，4~5月，每半月左右施一次，6~7月，每隔7~10天施肥一次。8月初施最後一次，這樣桂花不但生長茂盛，開花多而且香。可用腐熟的餅肥水，雞鴨鴿糞，魚鱗水，過磷酸鈣以及骨粉等等，如果施肥不足，則會枝少，花兒也少，而且不香。
6、適當修剪： 桂花根系發達，萌發力強，成年的桂花樹，每年抽稍兩次。因此，要使它花繁葉茂，應保持生殖生長和營養生長的生理平衡，就必須進行適當的整形與修剪。中秋後，將夏，秋季生出的徒長枝全部剪去，留下健壯的春生枝條，到明春發芽之前，再將細弱枝，密生枝，病蟲枝等剪去。
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