1、春芽炒蛋
材料：蠔油、菜籽油、雞蛋4枚、春芽2枝、鹽2茶匙。
做法：先將雞蛋打入碗裏調散，加入鹽和蠔油拌勻；開水中加入摘好洗淨的春芽，用開水燙燙春芽更出味，瀝乾水後切成碎粒；將春芽碎粒加入雞蛋液裏拌勻；平底鍋加熱後放入菜籽油，燒到8成熱時緩緩倒入蛋液，手持鍋柄慢慢轉動，讓蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；等兩面煎至金黃，將蛋餅移到菜板上，捲成蛋卷後切厚片裝盤。
2、蝦仁韭菜
做法：取韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。將蝦仁洗淨水發漲，約20分鐘後撈出瀝乾水分待用；韭菜摘洗乾淨，切3釐米長段備用；雞蛋攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
3、糖漿白蘿蔔汁：新鮮白蘿蔔洗淨搗爛取汁一碗，加入麥芽糖30~50克，隔水燉化後趁熱飲服。有清熱、化痰、止咳、潤燥作用，適用於支氣管炎、風熱咳嗽、咽喉炎、腸燥便祕等症。
迎春
迎春是立春的重要活動，事先就要準備好相關事項，然後進行表演。
迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官，該職由乞丐擔任，或者由娼妓充當，並預告立春之時。過去在每年的皇曆上都有芒神、春牛圖，清末《點石齋畫報》上的“龜子報春”、“銅鼓驅疫”，都是當時過立春節日的重要活動。
祭祖
在許多地區，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣誌》載：“民間以是日有事於祖祠”。
在立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣誌》載：”設春宴，啖春餅，薦卜、梨。”
咬春
立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，在南方則流行吃春捲，街市上都有不少叫賣春捲的小販。此處有兩點值得注意：一是過去認為咬春就是吃蘿蔔，其實也包括吃春餅；二是所謂討春就是迎春之意。為什麼要吃蘿蔔呢？比較普遍的説法是可以解春困。其實咬春並不限於此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用葱、蒜、椒、姜、芥等調和而成，作為就餐的調味品。
立春後，人們在春暖花開的日子裏，很多人喜歡外出踏青、旅遊等等。
句芒神
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。在周代就有設東堂迎春之事，説明祭句芒由來已久。清人讓廉撰寫的《京都風俗 志》中説：“立春之儀前一日……迎春牛芒神入府署中，搭蘆棚二，東西各南向，東設芒神，西設春牛，形象彩色，皆按千支，準令男女縱觀，至立春時……眾役打 焚，故謂之打春。”然後，人們將春牛的碎片搶回家，視為吉祥。
浙江地區立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬着句芒神出城上山，同時又祭太歲。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動。從鄉村抬進 城後，人們夾道聚觀，爭擲五穀，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時，根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則 示春雨少。其他地區則貼”春風得意”等年畫。廣州地區則在立春前後，擊鼓驅疫，祈求平安。
鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，後來一直保存下來，但改在春天，盛行於唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒佈《土牛經》後使鞭土牛風俗傳播更廣，為民俗文化的重要內容。鞭春牛的意義，不限於送寒氣，促春耕，也有一定的巫術意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。塑制春牛時，往往要在肚子裏塞上五穀，當牛被打爛時，五穀就流了出來。人們歡笑着拾起穀粒放回自己的倉中，預示倉滿糧足。如今很多的農村有這些習俗。
躲春
在傳統民俗學上，到了立春這一天就該躲春。因為立春這天氣候開始交接，新的氣場會對部分人羣有不利的影響，更甚者會影響一年的運氣，所以躲春的習俗 就出現了。在民間，不同的地方有着不同的風俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習俗。傳統留下來的習俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習俗裏面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運氣。
“躲春”其實就是“躲太歲”，多數是當年犯太歲之人需要躲春。比如2015年立春這一天上午11點59分，正式進入乙未羊年，以神話色彩來講，就是 2014馬年太歲星君章詞大將軍正式卸任，以及2015羊年太歲星君楊仙大將軍正式上任的交替時間。民俗認為，比如羊年生肖屬羊、牛、鼠、狗等犯太歲之 人，就是必需“躲春”之列，就是為了躲開與羊年太歲正面的衝突，緩和與太歲星君的關係，於是年運更有利。
燂春
這種立春跨火堆的傳統儀式，即是“燂春”。“燂春”是華夏民族十分古老的習俗，據史料記載，早在先秦時期就已經在民間盛行。因立春之日陽氣將出地面，燃放爆竹，焚燒樟樹枝可祛退陰氣，宣達陽氣，助陽氣生髮，有驅邪迎祥之意，而孩童跨火，則更藴含着平安成長的美好祝願。“燂春”儀式結束後，孩子們會 吃“春茶”，“春茶”是用紅豆、紅棗、桂圓、陳皮、桂花、紅糖等6種配料燒煮而成的。按照民間的習俗，過了立春，孩子又長了一歲，而吃了“春茶”，在新的 一年裏，不僅祈盼生活紅紅火火，而且也能護佑孩子們健康成長，平安吉祥。
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