小寒和大寒哪個更冷？
根據我國有氣象記錄以來的數據統計，“小寒”是氣温最低的節氣，只有少數年份的“大寒”氣温低於“小寒”。進一步從地域上分析會發現，在南方，小寒完勝大寒；在北方，小寒大寒，處於伯仲之間，所以有“小寒勝大寒”之説。
為什麼小寒不叫大寒？
這是因為節氣起源於黃河流域。《月令七十二候集解》中説“月初寒尚小……月半則大矣”，就是説，在黃河流域，當時大寒是比小寒冷的，又由於小寒還處於“二九”的最後幾天裏，小寒過幾天后，才進入“三九”，並且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應，所以稱為小寒。位於小寒節氣之後的大寒，處於“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，並且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應，所以成為大寒。
小寒要注意什麼？
運動方面
雖然時間進入到最冷時節，但運動還是非常必要的。
首先，要在日出後才開始鍛鍊，避免太早運動而冷氣入體，其次，準備運動不可馬虎，注意待身體暖和後再脱衣鍛鍊。最後，運動要適度，以養胃氣，莫要練到大汗淋漓。大家可以根據自己喜歡選擇運動項目，像長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等都是比較好的。
此外，在此節氣裏，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多。中醫認為，人體內的血液，得温則易於流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，説的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
飲食方面
老中醫建議，陽氣對於人身體非常重要，小寒節氣是心腎陽氣容易不足的時候，需要通過飲食和生活起居來養陽。
這段時間，飲食上要注意多吃温散風寒的食物，口味可以加重一些，如生薑、大葱、花椒、桂皮、羊肉等，羊肉是温熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大葱和生薑調味，建議每週吃一次，不會上火。
此外，還應多食用黃綠色和深色蔬菜，如大白菜、胡蘿蔔、菠菜、茄子等，也可以食用魚和貝類、大蒜、牛肉、雞湯、紅茶、紅薯、香菇、黑豆、黃豆芽等，可增強抵抗力和免疫力。
環境方面
隨着天氣越來越冷，人們也開始裹得越來越嚴，但很多人忽略了既要防寒，又要注意防“氣”。每當氣温一降，人們最常做的就是把門窗關得嚴嚴實實，但一些有揮發性毒氣的裝修材料，很可能會引起人體中毒，另外，煤氣、天然氣、一氧化碳，冬季都會由於設備泄漏、電器使用過度導致濃度積累釀成安全隱患，所以要不定時地開窗換氣，保持室內空氣的清潔。
大寒節氣的特點民俗
1、大寒迎年
大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
2、防風禦寒
寒冬歲暮，經過一年辛勤勞動的人們，也該適當進補為來年儲備身體能量了。民間有“大寒大寒、防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之古訓，這一時節應適當多吃一些温散風寒的食物，以防禦風寒邪氣的侵擾，日常飲食中具有辛温解表、發散風寒的食物有生薑、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。
3、大寒進補
大寒節氣也是進補的時節，對於體質弱的人來説，大寒進補仍是一項重要內容。舊時有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的説法。廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性温，比普通大米含糖份高，食之具有禦寒滋補功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細緻。因大寒與立春相交接，所以大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應將來春天萬物的升發。
4、大寒尾牙祭
按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悦與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據説雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
5、大寒祭灶
唐宋以後，南方祭灶在臘月二十四，北方則在臘月二十三。除此，民間又有“官三、民四、船家五”的説法，也即官府臘月二十三、百姓臘月二十四、水上人家臘月二十五祭灶。
祭灶的習俗在各地則略有不同。在北方，如《天津志略》上説：二十三日，祭灶，供以糖餅、糖瓜、黏糕、胡桃等品，又備草料、涼水，謂用以秣灶君之馬。祭時，必使爐火熾盛，以糖餅置爐口，亦有緣而塗之者。相傳灶君朝天，白人間善惡於玉帝，以行賞罰，置糖爐口，則口粘，不復能語。故焚神紙時，必祝曰“好話多説，不好話少説”。祭畢，以糖果與家人食之。
大寒的由來
大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。
大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降温。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温。
大寒適合吃什麼食物
1、八寶飯
民間有大寒節氣吃糯米的説法，因為糯米能夠補養人體正氣，起到禦寒、養胃、滋補的作用，而糯米制作的食品最典型的就是八寶飯。
2、年糕
大寒吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久，食用後全身感覺暖和。
3、雞湯
大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，熬製雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，後調小火慢煮。
4、糯米飯
小寒大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗，加之糯米飯寓意温暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
5、臘八粥
雖然大寒節氣臘八已過，但是不妨礙大家在大寒再煮一鍋香濃美味的臘八粥，臘八粥用五穀雜糧加上花生，紅棗等一起熬煮，在寒冷的冬季除了能幫助人體提供能量之外，也有滋補禦寒的功效。
6、温性食物
中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有温陽益氣的作用，適量多吃可提高禦寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。
7、含鈣食物
醫學研究證明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿蔔、地瓜、蓮藕、大葱、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也能增強人體的抗寒能力。
大寒是24節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°的時候“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的含義。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這個時候寒潮南下很頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，而且在這個時候風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒現象。
我國古代把大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣就是可以孵小雞的時候了；而鷹隼之類的徵鳥，這個時候正是處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後5天內，水域中的冰一直凍到水中央，而且還是最結實、最厚。
大寒的大氣環流相對來説是比較穩定的，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整的時候，就會經常出現大範圍雨雪天氣和大風降温。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制和不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温的`現象。
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