一、經營理念
“民以食為天，食以安為先”，飲食安全關係到顧客的健康和生 命、關係到景區的信譽、公司的進退存亡及社會穩定和諧，沒有飲食 安全，企業效益必將是一句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司 從上到下，從管理制度到操作細節無一不嚴格貫徹執行，“安全第一， 效益第二”的經營理念，時刻牢記着“餐飲安全責任重如泰山”。 熱 飯、熱菜、熱心腸景區自助餐冷了之後不但外觀難看，口味差，更不 易被消化，為此我們將採用“分次小炒、現炒現賣”以確保遊客吃到 可口、美味、營養、美觀的熱菜熱飯，體現“顧客至上，以人為本” 的指導思想。同時，我們提供“友善、高效、熱心”的服務，以誠待 人，以情待人，讓遊客在享受美味佳餚的同時，享受到環境和服務的 美與温馨。 星星之火可以燎原，關鍵在於做好細節。 我們深知，細節決定企業經營的成敗，我們以項目管理的模式對 餐廳進行整體籌劃，從小處着眼，小處入手，把制度文本化為員工的 執行力和工作習慣，使之貫徹到餐廳作業流程中的每一個細節裏，從 而實現三方滿意的經營目標，達成雙方共贏的核心局面。
二、企業團隊優勢
1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導積極健康的企 業文化氛圍，我們有經驗豐富的餐飲管理團隊，全心全意打造景區品 牌餐廳，以強烈的企業責任感博取遊客及社會的認同。
2、“品德好，能吃苦，求上進”是我們的用人理念。我們擁有一 大批經驗豐富的管理人才，數十名訓練有素的廚師團隊及相關服務員 工，有力保證了各項制度和管理標準的執行。
3、好的制度通過積極的人和有效的執行，我們奉獻給遊客的是一 流的質量產品，能充分滿足遊客多樣化的服務及飲食需求。
4、餐廳全體員工始終銘記“食品安全責任重於泰山”，餐廳嚴格 以安全衞生管理控制體系，把景區餐廳的食品安全事故降到最低，有 力保障遊客、景區、餐廳的切身利益。
5、一流的管理水平和服務質量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區入園率，貢獻了景區、餐廳、遊客“三方滿意”的社會效益。實 現了景區餐廳保值、增值品牌，提高景區整體管理績效，為打造景區 品牌的和諧發展提供有力的後勤支持。
6、市場經濟時代，行業優勢互補之誠信合作，促進了合作雙方的 共同發展和互利雙贏，提高景區市場競爭力，促進了景區及餐廳整體 的管理水平。
三、經營定位把景區餐廳打造成一個以中式自助特色素齋為主，集時尚、養生、休閒為一體的美食會所。A 檔次：生態餐飲 高效的管理+安全的環境+貼心的服務+和諧的文化
1、景區配套餐廳適應了景區今後的發展，滿足了遊客增加的服務 需求，有利於遊客對景區的滿意率，促進景區的穩定發展。
2、景區作為三亞生態旅遊的代表，其經營與管理自不言待，是故 餐廳的管理必須達到相同的高度，餐廳要有“市場意識、服務意識、品牌意識”，方能領先旅遊景區業發展的潮流。 B 功能全面豐富，綠色生態，品種豐富，營養均衡遊客來自五湖 四海，不同地域，不同文化背景和經濟能力，飲食需求差別較大，全 面優質的餐飲服務是景區發展提高品牌知名度的有力保障。
四、經營目標
總體經營目標：三方滿意(遊客滿意、景區滿意、社會滿意) 1、切實保障遊客的用餐需求，綜合區域遊客人數，景區餐廳數量 未來發展的因素，合理配置經營規範，提供優質、全面的餐飲服務， 滿足各個層次遊客用餐需求。
蒙田範文網