學校食品衞生工作自查情況報告

根據教體局的文件精神，我們對學校食品衞生工作進行了自查。從自查的情況看，基本符合規定。現將自查情況報告如下：

一、好的方面有以下幾點：

1、內部管理比較規範。一是組織健全。我校成立了以校長於為組長的“食品衞生管理監督小組”，不定期的對食堂進行衞生檢查；二是管理規範，分工明確，責任到人。食品安全工作由總務處負責，總務主任具體分工，定期對各項工作進行檢查，嚴加防範，杜絕任何安全事故的發生。三是制度健全。我校出台了《沙子口國小食品安全管理細則》、《食物中毒應急預案》《食品採購管理制度》等規定，對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化並狠抓落實。

2、食堂衞生設施健全。食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不鏽鋼化，牆面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區佈局比較合理，

3、食品採購、貯存、加工衞生情況良好。食品採購我們嚴格按照《食品衞生法》的要求進行採購，所有統一採購的食品（包括大米、麪粉、肉類、食油、種類調味、柴油等）都進行嚴格的考察把關，並按國家規定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔牆、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度。

4、食堂證照齊全、合法有效。所有工作人員每年都進行體檢，每年都進行衞生知識的培訓，並人人辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衞生行政部門的監督與指導，這方面我們做得比較好。

二、存在問題在自查過程中也暴露出一些問題，歸結起來有以下兩點：

1、由於食堂面積較小，所以衞生有時比較亂。

2、食堂的個別工人懶惰，清洗蔬菜或清洗大米時沒能嚴格按規定程序操作，食品中有砂石現象時有發生。

三、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。

2、加大管理力度，使師生員工形成良好的生活、工作習慣。食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。