第一篇：校園食品衞生安全工作整改報告
校園食品衞生安全工作整改報告
根據教育局51號文件的精神內容，我校立即排查，發現了一些安全隱患，並採取措施徹底根除了隱患，現將我校的排查，整改工作彙報如下：
一、學校食堂安全工作
我校食堂呈新建的高標準教工食堂，食堂在建造時，嚴格按照國家有關標準，設計建造，能滿足食品衞生的基本要求，符合陌生安全的標準，硬件設施方面，沒有安定隱患。
食堂安有防盜門，防護網，操作間非專職人員不準進入，灶具、餐具採用不鏽鋼系列、美觀、耐用。
在食堂原料的採購方面，嚴格按照上級文件精神要求，採取定點，購的方式，肉類使用雙匯冷鮮肉，炒菜用油使用匯福色拉油，米、面採用五得利等名牌產品。菜類，調味品也使用符合國家陌生標準的合格產品。食品原料安全有了根本保證。
在食品的加工環節上，要求加工熟透，不做涼拌菜，不使用豆角類，韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工這個環節衞生也能得到保證。
餐具嚴格按要求進行消毒處理，採取高温蒸汽消毒和紫外線消毒方式，有消毒記錄。
在整改排查中發現食品留樣制度沒按上級要求的保留72小時，而是隻保留了48小時。在發現問題後，我們立即採取了改正措施，現在食品留樣制度完全按規定辦理。
對於食品衞生工和要把它看成工作中的重中之重，是我們工和的重點，只有搞好食品陌生工作，才能保證廣大師生的安全和身體健康，保證正常的教學秩序。
對於食品衞生工作，我校要嚴格按照《教育系統後勤管理條例》《關於全市校內集體食堂的管理辦法》《關於全市校內商店的管理辦法》等文件的規定，搞好從業人員的培訓工作，嚴把原料採購關、入庫關、儲存關、加工關、出售關、留樣關保證食品安全萬無一失。
二、其它安全工作
我校確定做好門衞安全工作，外來人員核實身份，查清事由，登記入校，嚴防破壞份子混入校園。
校園的其它安全問題，我校也進行了排查整改，由於是新建的校園，用電設施，用暖設施，用水設施、消防設施比較齊全，設備運轉良好，不存在明顯的安全隱患。
我校在樓梯轉彎處，頂層樓梯欄杆處都貼上了警示語牌，提醒師生勿靠近，以免發生危險。另外在上下樓時間、上操、下操期間，在各樓層都安排有值日教師或深長值勤防止擁擠事故的發生。
總之，我校的安全工作目前做得很好，沒有發生過一起安全責任事故，今後還要做得更好避免發生安全責任事故。
第二篇：食品衞生安全整改報告
啟航幼兒園 太原市萬柏林區啟航幼兒園 食堂安全整改報告 太原市食品安全監督所於 2014 年 10 月 17 日對我園食堂進行全方面的檢 查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例。同時，在督察人員的指導中， 讓我園各分層管理人員，深刻地瞭解到自己的不足和責任的重大，更明確了自 己工作的內容。為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定如下整改方案。 一、首先召開了領導、主管、炊事班長、採購人員的會議，通報了檢查結 果，並作了深刻的自檢。明確各崗責任，強調工作範疇和應履行的責任；要求 需整改的內容最快執行落實，並上交整改期限；制定具體落實後的實施流程， 所有工作人員要按制定的要求執行，形成常規工作。 二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長核 實後馬上落實今後工作的具體實施和考核細則，並統一執行。 1、操作間入口處、庫房入口處安裝擋鼠板，由每週的責任人來管理，炊 事班長督察。 2、幼兒飯菜堅持留樣48 小時，留量不低於100 克，並根據每餐在留樣容 器上標註留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。 3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和牆面上製作隔離板，保證蔬菜 不着地、不靠牆，且將蔬菜按類有序存放；隔離板要在每週五中午進行涼曬， 粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。 4、對查出的無標籤麻醬、過期的五香粉在當時已立即處理了，並針對採 購和炊事班長進行了教育和安全工作的指導，要求人人把關，強調懲罰制度， 保證進入廚房的食品無害、無壞、無證。從採購要索證後、檢驗食品無過期後 方可購買，炊事班長和庫管在接收食品時，要驗貨、詳細查閲、簽字後方可接 收按要求存放。保健主任要每週最少一次進入廚房現場檢查，確保工作無疏漏。 5、購買存放食品的整理盒，散裝的食品在驗貨接收後，要按標識分類存 放在容器裏，要求不帶塑料有色袋存放，放置的位置要保證無潮氣，發現有異 常情況下立刻停用。 6、馬上購買一個帶鎖的盒子，並來專門存放發酵粉，由炊事班長專人管 理、使用，在使用中要求用天平秤秤量後按量使用。 7、所有采購的食品類全部都要在驗貨後上台賬，要求按上級表格內容逐 項填全，並將購買的發票複印後張貼在相應的台賬頁碼上，進一步健全台賬。 8、存放食品的庫房要安裝通風設施---換氣扇，並定期定時進行通風換氣； 庫內存放的食品不得超過一週，不大量庫存。
9、採購的肉類、水產類等食品、牛奶類要及時與供貨商索取檢驗報告後 方可使用，不使用散裝牛奶等無證、無保障的食品，確保幼兒、職工的安全。 食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自 己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。 啟航幼兒園 2014 年10 月17 日
第三篇：食堂食品安全衞生整改報告
宜章縣食品安全委員會：
xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衞生工作檢查，並提出相應的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關心和支持。
在虛心聽取你們的意見後，學校領導和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問(請你關注)題並參照其他學校食堂存在的問題，進行了全面分析和認真整改：
一、進一步強化校長為第一責任人的校長負責制度，強化學校食品衞生管理，進一步明確專人負責學校食堂衞生管理和監督，建立建全監督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設施設備。
二、進一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的採購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實行定點採購，簽訂購銷合同，建立健全各類台賬。
三、組織人員對原有貨物進行徹底排查，清理“三無”及過期產品，對不合格產品堅決銷燬，對檢驗檢疫不嚴格或者手續不全的產品進行清退。如將原採購的食用豬油退貨，改用合格的名牌產品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入，改善倉儲設施，加裝倉庫排風扇，並計劃在最近時間內改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質量。
五、改善消毒設施，加強消毒管理，增設餐具保潔櫃，進一步加強場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進行全程監管。
六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質加工食物。
七、進一步規範餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協議》，安排值班人員對潲水處理情況進行登記，並隨時跟蹤考察。
八、對於其它做得較好的工作，如環境衞生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衞生許可等，我們一併予以完善和加強。
再次感謝上級對我們的關心和支持，歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監督指導！
宜章縣第八中學
xx年12月25日
第四篇：校園食品衞生安全和後勤管理工作自查報告
莊頭鄉中心學校
校園食品衞生安全和後勤管理工作
自 查 報 告
為了進一步加強學校食品衞安全工作，保障師生身心健康和安全，維護正常教學，訓練秩序。根據陝教體辦[2014]9號文件精神和縣教育局通知要求，我校對食品衞生安全和後勤管理工作進行了全面排查，消除了食品衞生隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品衞生安全和後勤管理工作自查情況彙報如下：
一、蛋奶工程
1、加強領導，落實責任，確保蛋奶工程順利實施。學校及時召開班子會議，成立蛋奶工程領導小組，並制定具體職責，定期召開會議研究有關問題。先後制定了《蛋奶工程應急預案》《蛋奶工程責任追究制度》《蛋奶工程儲存保管制度》等措施，八項制度齊全並裝框上牆，六種表冊簽寫規範。
2、嚴格把關，精心實施，確保每位學生喝上放心奶。首先把好進奶關，接收的蛋奶質量合格，數量準確。有專門儲藏室，且達到八防要求。二是把好加工關，加工人員四證齊全，雞蛋加工前清洗兩遍，專用設施定期消毒。三是把好發放環節關，每天領取蛋奶，層層簽字，並對學生食用情況及時跟蹤。對學生食用的蛋奶有專櫃存樣，達到“留樣三天，有異查樣，無異去樣”的要求，確保了學生用上放心的蛋奶。問責到位，會議精神傳達及時，定期回收奶箱奶袋，收入全部用於學生。應急環節齊全，有預案，有人員，有預演資料，有醫院及應急醫 - 1 -
生電話。
二、食堂管理
學校開辦食堂與教學區分離，互不干擾，周圍無垃圾等有礙食品衞生的污染源。服務到位，飲食從業人員持證上崗，食堂管理成本核算，嚴格執行國家相關規定標準，健全衞生、食品管理制度，堅持食堂衞生每週考核，做到獎罰分明。師生就餐每週有食譜安排表，及時聽取師生家長建議，力求師生家長滿意為宗旨。廚房設施齊全，電源安裝合理安全，新配設備安裝到位，已投入使用。
食堂要求做好五項工作：一是把好食堂衞生關，人員職責明確，制度完善，證照、台帳齊全。堅持餐前餐後衞生清理，及時開啟防蠅、防鼠設備，始終保持操作間與餐廳衞生乾淨整潔。二是把好採購關，實行定點採購，索證索票，嚴把採買——接收——監督三過關。三是把好消毒關，使用前各個餐具器皿，嚴格消毒。四是把好炊事員健康衞生關，炊事員堅持月健康體檢及衞生監督，杜絕非工作人員進入操作間，以防意外事故發生。五是把好食品加工關，確保飯菜煮熟、煮透，嚴格各環節要求，確保師生安全食用，身體健康。
三、學生宿舍管理
1、公寓管理實行校長負責制。建立健全公寓管理和事故責任追究處罰辦法為基礎的管理制度，制定突發事件預案和安全教育計劃，簽訂安全責任書，並要求管理制度上牆，形成分工明確、措施到位、責任到人、責任追究的工作機制。
2、住宿生有住宿登記冊，有牀號，有班級、家庭住址、聯繫電話
等，張貼在固定位置。
3、宿管人員每天定時檢查學生宿舍。每晚實行點名制，督促學生按時作息，指導學生搞好牀位的整理，物品的擺放，糾正學生違規行為，定期排查安全隱患，解除病痛，化解矛盾。
4、重視衞生防疫工作。建立學生值日製度，確保居室用具潔淨，物品擺放有序，牀鋪整齊，同時值日生堅持每天開窗通風，講究衞生，做好疾病的預防。
5、重視常識教育。每週開展一次安全教育和法制教育，開展安全演練活動，幫助學生掌握自護自救知識，提高自我明辨是非，防止壞人引誘。並堅持嚴查學生攜帶刀具、棍棒、易燃易爆等物品，以防意外事故發生。
6、堅持每週評比一次文明宿舍，營造文明健康安全和諧的育人環境。
四、存在問題
1、食堂牆裙瓷片貼面高度未達到1.5米以上。
2、學生宿舍設施配置達不到上級要求。
3、長時間單一的食用蛋奶，一些學生產生了厭食現象，浪費現象時有發生。
五、今後的努力方向
我校將以食品衞生安全和後勤管理工作專項檢查為契機，總結經驗，整改不足，為師生服務，為教學服務，努力把學校的後勤管理工作搞得好上加好。
總之，雖然我們在後勤管理工作中做出了一點成績，但離兄弟學校和時代要求還有一定的差距，我們一定真抓實幹，努力抓好後勤管理工作，為使我校儘快實現“創建現代學校，培養創新人才”的辦學目標，再創名牌學校形象提供良好的服務保障。
莊頭鄉中心學校
2014年5月9日
第五篇：學校食品安全衞生工作整改方案
學校食品衞生安全工作
整改方案
二〇一四年二月二十八日
食品安全衞生工作整改方案
2014年2月26日，食品藥品監督管理局執法人員等一行5人組織對我校進行了食品衞生安全檢查。檢查組通過座談、查閲資料、走訪以及實地查看等方式進行了認真詳細檢查，檢查的重點是學校領導的重視程度、食品衞生安全預案等相關檔案資料是否建立健全、食堂營業許可證、工作人員健康證 、設施設備衞生及運轉維護情況、食品採購證索票、進貨查驗和採購記錄、制度建立等情況。
一、主要存在的問題：
（一）學校方面：
1、領導重視不夠，沒有成立專門的領導機構。
2、專項檔案資料不規範、規章制度不健全。
3、學校監管不到位。
（二）從業農户方面：
1、沒有取得《餐飲服務許可證》及《衞生許可證》。
2、沒有建立相應的台帳，食品採購索證落實不夠，進貨查驗及採購台帳無記錄。
3、餐用具消毒不到位。
4、灶房衞生環境較差，防蠅防鼠措施。
5、對儲存的主副食品位沒有進行分類、離地存放。
6、每餐食品（飯菜）沒有留樣。
二、整改措施：
檢查組檢查結束後，我校立即召開了領導班子成員及相關人員參加的學校食
品衞生安全工作會議，根據檢查組此次對我校食品衞生安全工作檢查後指出存在的問題，進行了認真反思，並制定出如下整改措施：
1、提高思想認識，強化安全管理
及時成立了“突發食品衞生安全事件應急處置工作協調領導小組”和“學生食堂監管工作小組”
（1）突發食品衞生安全事件應急處置工作協調領導小組：
組長：xxx（校長，負責學校食品安全突發事件應急協調全盤工作）副組長：xxx（副校長，協助校長負責學校食品安全突發事件應急協調工作；）
xxx（總務主任，負責學校食品衞生安全突發事件應急的具體檢查落實及協調善後工作）
成員：xxx（支部書記，協助現場指揮、調查情況、協調處理；）
xxx（負責營養餐的收貨入庫存放、發放及相關表冊上報工作）xxx（負責向各級部門回報及聯繫家長相關工作）
各班班主任（負責負責聯繫家長，並立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫院進行搶救，必要時撥打120請求急救）
xx（保護好現場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備及現場等，等候上級教育、衞生、公安等部門的調查處理)
領導小組下設安全工作辦公室，由xxx具體辦公，具體負責情況記錄、報告，文字資料形成。
（2） 學生食堂監管工作小組
組長：xxx（總務主任，負責學校學生食堂監管全盤工作）
成員：xxx（負責學生食堂具體監管工作和陪餐)
xxx（負責學生食堂具體監管工作和陪餐)
2、重新制定出了切實可行的《食品衞生安全預案》和食品衞生安全管理制度。明確職責，責任到人。
3、學校對全校就餐學生採取自願原則進行固定就餐地點（另有名單），便於管理。
4、學生食堂監督小組要加強日常監管監測、堅持羣防羣控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。決不允許漏報、瞞報或謊報。
5、要求從業者儘快申辦《餐飲服務許可證》及《衞生許可證》。
6、要求從業者在物質採購方面，嚴把質量關。特別是食堂、米麪、油採購，堅決做到定點採購，索取生產許可證，銷售許可證和衞生許可證等三證。專人驗收，由xxx負責，驗生產日期、保質期，並由做好入庫登記，杜絕不合格食品進入學生灶房。
7、各類食品及原料不能直接放到地面上，要分類離牆（30cm）、離地(20cm)存放，並定期檢查。生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。
8、要求餐具每天洗刷消毒，加強防蠅防鼠措施，門口掛門聯，安裝擋鼠板，窗户包紗網，排污口設擋鼠網，做到食堂頂棚、牆壁、地面無灰塵、蜘蛛網等。經常打掃操作間的環境衞生，定期進行消毒，採取切實有效的措施，保持食堂內外環境整潔。
9、食堂不準出售腐爛變質或有異味的食品，剩飯、剩菜要加熱出售，各種飯菜要保證24小時留樣，並留有記錄。
10、炊事員要定期查體，並講好個人衞生和食堂衞生，工作時須着工作服、戴口罩。
二〇一四年二月二十八日
蒙田範文網