【摘 要】 隨着我國經濟政策的開放化和改革開放政策的推行，近年來，在我的故鄉山東沂水，民營企業尤其是食品工業如雨後春筍般崛起。然而，時至今日，民營食品工業的發展正面臨着如何突圍的發展問題。通過這次寒假實踐，我深入企業，瞭解民營食品工業的生存和發展狀況以及面臨的困境，以便為以後創新創業打好基礎。
【關鍵詞】 民營食品工業 困境和突圍 對大學生創新創業的啟示
沂水縣位於山東省東南部沂山南麓，臨沂地區北部，是山東省重要的糧、棉、油產區之一。近年來，沂水民營食品工業迅速發展，成為全國聞名的食品城，並贏得了全國食品工業強縣的稱號。但是，繁華背後，沂水民營食品工業面臨着如何突圍的問題。那麼，沂水民營食品工業是如何發展起來的?又面臨着怎樣的挑戰?這對我們大學生創新創業有什麼借鑑意義?帶着這些問題，在學校的號召和學院的推薦下，我深入本村的臨沂珊峯食品有限公司，進行了為期半個月的實踐活動。
臨沂珊峯食品有限公司地處沂水西南部，是一家以生產糖果為主的小型民營食品企業，主營果仁奶糖、酥糖。在學院的推薦下，我作為公司的臨時員工，進行了以社會實踐為目的的半個月的工作，對該公司的運營進行了深入細緻的瞭解，並由此想到了沂水民營食品工業的發展狀況。
1.沂水民營食品工業發展的條件
近年來，沂水民營食品工業蓬勃發展，產品遠銷全國各地，沂水食品營業員活躍於全省全國。通過查閲資料文獻和與公司負責人的交談與調研，我瞭解到，沂水民營食品工業之所以有勢如破竹的發展狀況，原因是多方面的。
1.1 國家鼓勵民營企業發展的政策和當地政府的大力支持
十一屆三中全會以來，國家放寬了對民營企業發展的限制，致力於建設社會主義市場經濟。沂水民營食品工業在這樣的政策環境下應運而生。其次，沂水政府對作為納税大户的民營企業採取了大力支持的政策。因此，沂水民營食品工業便在百般呵護下走上了迅速發展的道路。
1.2 豐富的食品資源
沂水縣是山東省重要的糧、棉、油產區之一，盛產小麥、玉米、地瓜、蠶繭、烤煙、蘋果、山楂、板栗、核桃、柿子、桃、杏、雪棗、大櫻桃、花椒、生薑、中藥材等，是全國果品、油料生產百強縣，全國商品糧基地縣，全省優質煙葉生產基地縣。黃煙、蠶繭、油料產量居全省前列。全蠍、大櫻桃、雪棗等馳名全國。豐富的食品資源成為沂水民營食品工業發展得天獨厚的優勢條件。
據珊峯食品有限公司負責人透露，由於當地資源豐富，公司生產用的花生、糖稀等材料進貨價格要低於同行，成本降低自然也在價格上佔據了優勢。沂水民營食品工業就是抓住沂水食品資源豐富的優勢，對食品進行深加工，從而在國內食品行業佔據了一席之地。
1.3 豐富的勞動力資源
沂水是個人口大縣，而且主要以農村人口為主。近年來，隨着生活和消費水平的不斷提高，很多人不在滿足於當年的耕織生活，紛紛外出打工創業。對大多數家庭而言，一般是丈夫外出打工，妻子在家照顧老人孩子。作為勞動密集型工業，沂水民營食品工業充分利用自身工作輕鬆的特點，吸引了大批農村婦女勞動力。由於這些勞動力豐富而廉價，成本自然就降低了，企業也因此獲得了巨大的發展空間。
2.沂水民營食品工業面臨的困境以糖果工業和餅乾工業為例
20xx年以前，對沂水食品業來説是值得懷念的日子：在全國的各地大量活躍着沂水的食品營銷人員，沂水餅乾、糖果源源不斷地運送到大江南北，食品城的稱號自然而然的授給沂水。
那時候，用珊峯食品公司老闆的話來説，是陽光明媚的日子，是整天充滿喜悦，想背地裏偷着笑的日子。大量懂食品或者不懂食品的人員加入到開辦食品廠的隊列中來，並且懂管理或者不懂管理的都賺足了錢。
然而，20xx年市場開始逐步改變，不少食品企業老闆開始感覺力不從心。20xx年底，沂水食品行業集體遭遇低谷，整體萎縮。
以食品工業中的糖果工業和餅乾工業為例， 沂水的糖果業曾經的輝煌就是打破福建晉江糖果集羣、廣饒糖果集羣的包圍，在各地縱橫馳騁，成為國內糖果業不可小窺的一股力量。但是很遺憾，沂水糖果沒有產生全國知名的企業和品牌，僅僅是因為地處澱粉糖生產基地，原料價格便宜而取勝市場，至於產品創新、營銷創新根本無從談起。當其他地方的企業逐漸也掌握成本優勢(尤其是近期白砂糖價格持續走低)，沂水糖果就要逐漸失去競爭力。
影響沂水糖果的另一個重要因素就是沂水糖果基本都是低檔糖果，這在人們消費水平低、消費意識落後的時期，可以有廣闊的市場：那時有大量的日常消費和節日消費。但是糖果的節日消費總量越來越低，僅僅是一些婚慶消費。日常消費逐漸高端化、品質化，人們包括小孩子也對普通糖果失去興趣，大家開始注重糖果的休閒化、營養化。面對這樣的需求，沂水糖果慢慢變得無人問津。
沂水餅乾遭遇的困境則是麪食加工業的集體失落。曾幾何時，麪食是人們日常消費和節日走訪的重要產品。工作繁忙可以泡上包方便麪或者吃包餅乾，走親訪友帶上箱方便麪和餅乾，既實惠又有面子。這樣的日子隨着人們生活水平的提高逐漸遠去，所以麪食業的市場沒有隨着人們經濟水平的增長實現同幅度增長，而是逐漸走低。
餅乾業的下滑一方面是替代品的衝擊。這幾年牛奶製品開始逐步走進人們的生活，在人們的食品消費中的比重也越來越高。從蒙牛、伊利的高速發展也可以看出牛奶替代餅乾等麪食的趨勢。這是眾多食品生產企業無法迴避而又難以改變的現實。並且隨着人們生活的改善，替代品將會越來越多。
餅乾業的下滑另一方面是消費的多樣化。過去由於種種因素所限，人們的消費選擇範圍狹窄，僅僅是為數不多的一些品種。現在由於政策的改變，生產、配送條件的改變，信息化的傳遞，使得消費者擁有更多的消費選擇，休閒食品也多了，同樣也切去了一部分餅乾份額蛋糕。
再一個方面是地區產品的崛起。原來的前些時間，很多地方當地沒有餅乾生產企業，所以沂水餅乾毫無阻隔的進入各個地方，尤其是東北、河北河南、西北市場。但最近幾年，當地人看到食品業的技術含量低、投入少等特點，紛紛上馬食品加工，這兩年產能逐漸表現出來;餅乾行業普遍存在模仿強、同質化嚴重特點。在口感、品質相差不大的時候，價格就成為重要的選擇條件。而當地企業物流配送成本低，在價格上具有得天優勢，而且當地人往往對本地食品具有親切感和信任感。這又使得沂水餅乾企業失去不少市場。
面對嚴峻的競爭和萎縮的市場，沂水民營食品工業正面臨着如何突圍的發展問題。
3.沂水民營食品工業的發展對大學生創業的啟示
沂水這片熱土曾經吸引了無數人來此投資創業，他們或成功，或失敗，都走過了一段曲曲折折的艱辛之路。他們的經驗和教訓對我們大學生創業具有重要的借鑑和指導意義。
3.1 創新是關鍵
創新是維持企業發展的靈魂。食品類企業模仿性高，同質化現象嚴重。正是因為如此，競爭也就異常激烈。所以，僅僅靠模仿別人的企業就會被競爭淘汰。唯有創新，發展才能持久。
3.2 加強企業管理，提高勞動力素質
在珊峯食品有限公司實踐的半個月時間裏，我深切地感受到這兒管理非常鬆懈。員工工作散漫，紀律性不高，經常曠工。提到這個問題，負責人很無奈地表示，這兒工作的一半都是本村的人，鄉里鄉親的，低頭不見抬頭見，即使有問題，也礙於情面不好講出。也正是由於這樣，公司現在的產量業績也不是很高。
所以，加強企業管理，增強員工的紀律性，提高員工素質，對一個企業的生存發展至關重要。
3.3 發展多種經營
現在沂水食品工業中，像珊峯這樣單一經營糖果的還很多，這樣就限制了企業的發展空間和潛力。發展多種經營不僅可以擴展企業規模，而且可以在激烈的市場競爭中分散企業的風險，使企業做大做強。
通過本次暑假社會實踐，我不僅更深入地體驗了生活，而且對沂水民營食品工業的發展有了較為深刻的瞭解，這對於我以後的就業和創業，對於我的人生，都是寶貴的財富。
假期來了，我還能像以前一樣來揮霍自己的時間嗎？一片葉子屬於一個季節，年輕的莘莘學子擁有絢麗的青春年華。誰説意氣風發，我們年少輕狂，經受不住暴雨的洗禮？誰説校園裏的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書？走出校園，踏上社會，我們能否不辜負他人的期望，為自己書寫一份滿意的答卷? 大學是一個小社會，步入大學就等於步入半個社會。我們不再是象牙塔裏不能受風吹雨打的花朵，通過社會實踐的磨練，我們深深地認識到社會實踐是一筆財富。社會是一所更能鍛鍊人的綜合性大學，只有正確的引導我們深入社會，瞭解社會，服務於社會，投身到社會實踐中去，才能使我們發現自身的不足，為今後走出校門，踏進社會創造良好的條件；才能使我們學有所用，在實踐中成才，在服務中成長，並有效的為社會服務，體現大學生的自身價值。今後的工作中，是在過去社會實踐活動經驗的基礎上，不斷拓展社會實踐活動範圍，挖掘實踐活動培養人才的潛力，堅持社會實踐與瞭解國情，服務社會相結合，為國家與社會的全面發展出謀劃策。堅持社會實踐與專業特點相結合，為地方經濟的發展貢獻力量為社會創造了新的財富。
臨近放暑假的時侯，原計劃向其他一些同學一樣找一份工作，但最後決定回到家鄉，幫久別的爸爸媽媽做一點力所能及的事情。這個假期我主要是幫爸媽做一些力所能及的事情，這樣讓我更深刻的瞭解到我的家鄉，瞭解到農村建設和家鄉父老鄉親的辛苦，還有家鄉教育事業得發展情況，最後出於我所學的專業，我還了解到一些關於家鄉里人的健康狀況......
我的家鄉在甘肅省最南邊的一個小村莊，所屬的縣城叫文縣.我的家鄉在遙遠的大山裏，四周青山環繞，綠水長流。每當夜深人靜的時候，大地一片沉寂，遠處的稻田裏傳來一陣陣青蛙和小蟲子的嗚鳴聲。這裏空氣清新、氣候宜人、民風淳正、鄉風文明?這樣的環境 養育了我們村裏質樸勤勞的140多口人，我們村小,人少，地也少，但我們出產的東西可不少 ，我們縣城的蔬菜大多是我們村提供的，有時真會出現供不應求的狀況。就拿我家來説，我家今年種了0.5畝地的番茄，0.3畝地的辣椒，還有0.3畝地的西瓜。可別小看他們哦，採摘高峯時，番茄一次摘了1400斤，辣椒一次摘了600斤。現在我主要介紹一下我在家幫忙採摘番茄的過程。暑假剛回家，我家的番茄就上市 了，收穫番茄的過程，每隔兩天就要摘很繁瑣一回，否則就會太紅容易軟也容易壞。採摘時，挑紅的（稍微青一點的也可以）摘下來放在一個比較結實不會變形的容器裏，比如放在桶裏，而且要輕拿輕放，這樣就不容易把它弄壞。一邊摘一邊摘好的集中到一個地方。把所有的摘完後，就開始裝箱了，我們每家都有用來專門裝番茄的自制木箱，可以防止把番茄壓壞，但有一點就是比較笨重。裝箱的時候，把比較青的放在最底下，比較紅的放在上面，一排排，一層層地擺放上來。可別小視裝箱這個工作哦，裝的好的話，長的欠佳的都可以把它放的很好看，很惹人愛。技術不好不會裝的話，好番茄也可以裝的亂七八糟。裝的好的話而且可以裝很多，但不壓壞。裝完後看着一箱箱成品的番茄，那種收穫的感覺只有當時才能體會，而其中的辛苦也只有爸媽知道，如果沒有之前的澆水施肥，也不會有如此收穫。兩個月的假期，我親身經歷我家番茄的從有到無，從有到無，一共收穫一萬多斤，我想如果不會由於各種因素導致減產的話，產量一定可以達到兩萬斤。這就是我們收穫番茄的全過程，在這裏我學到了很多，叫我知道爸媽的辛苦，叫我懂得錢來之不易，感受也很多，有一次我們正在頂着大太陽辛苦的幹活，同村的大叔送來了一個大西瓜，那時我才懂得“雪中送炭君子少，錦上添花小人多。求人須取大丈夫，濟人須濟急時無”。“渴時一滴如甘露，醉後添杯不如無。”的真正含義。
皇糧國税，古已有之。直到今天，“交公糧”一詞，仍是中國農民的口頭禪。在過去幾十年中，我國以犧牲農民收入、農村發展的代價進行了城市工業化建設，導致城鄉收入差距越拉越大。在經濟增長的“大蛋糕”中，占人口總數絕大多數的農民不僅沒有得到相應的好處，反而在某些方面還遭受着嚴重的“不公”。比如在税制方面，城市和農村一直實行的是“雙軌制”，廣大農民的税負長期高於城市居民。目前，我國是世界上唯一專門面向農民徵收農業税的國家，總税率達百分之八點四。隨着城鄉貧富差距的拉大，全面取消農業税已是大勢所趨，不可阻擋。取消農業税，還在於它破除了對農民的不平等待遇。人民羣眾對這項民心工程感到非常高興。 村民***告訴我，他家有4口人，耕種3畝地，年收入2萬元左右。他説：“現在農民享受這麼多優惠政策，充分體現了黨和政府的親民、愛民。我們對黨和政府的農村政策由衷地擁護！”這對我村的發展有着重要的意義。
農村中的教育問題。教育是一個國家持續發展的關鍵。在中國這樣一個發展中國家尤其應加大對教育的投入和投資。我國是農業大國，農村人口占據8.8億人，相應的農村教育更應加強。因為從三年前農村中就開始執行兩免一補政策,即對國家扶貧開發工作重點縣農村義務教育段家庭貧困學生實施“兩免一補”(免費提供教科書，免收雜費，逐步補助寄宿生生活費)，這走又一項惠及廣大農民的好政策，而且落實的比較到位.老百姓都説這是一件好事啊。這是關係到子孫後代的利國利民的大事。老百姓確實感受到了黨的温暖。 但其中我也發現有幾個問題，就是師資力量以及教學設施的問題。第一，教師分佈不合理。鄉鎮中國小教師調整權力在鄉鎮，造成鄉鎮之間教師分佈不合理，兩極分化嚴重。村小、條件差的學校教師緊缺，在職教師千方百計要求調出；城鎮、鄉鎮政府所在地中國小又人滿為患。第二，教師隊伍青黃不接，農村國小教師工作生活的環境相對於城市國小來説非常差，條件也相當困難，老教師不斷退休，新教師不願意到條件艱苦的農村國小任教，造成農村國小教師緊缺。同時，農村國小教師負擔也比較重。一些生源少、教師缺的農村國小中，有相當一部分教師基本上是包班任教，無論語文、數學還是其他科目，都由一位教師擔任，甚至還有一位教師擔任幾個年級課程的現象。教師應付正常教學尚且力不從心，更談不上推行素質教育。加之不少農村國小教師處在半耕半教狀態，農耕必然佔去相當一部分時間，完成正常教學任務也無法保證。還有，教育教學設施落後 ，很多農村國小教育教學設施缺乏、落後，造成正常的教學活動無法開展，音樂課是教師唱一句，學生跟着唱一句，體育課要麼是學生自己玩，要麼是體育教師拿來一個籃球，幾十個學生打上40分鐘?不少課程都因教學設施的缺乏而無法保證教學任務的完成，更別提教育現代化、信息化了。舉一個例子，我姐姐她今年剛上班，所在的一個村小6個年級，只有4名教師，而還有一位老師經常不來上課，學校就只有三位老師，就一個人帶了三、四兩個年級，而且所有的科目都是她一人擔任。我想，如此下去，就算老師再盡力，學生再努力，農村教育仍然是一個大問題。
最後，出於我所學的專業，我還了解到一些關於家鄉里人的健康狀況。我發現目前農村裏高血壓、心腦血管疾病的發病率逐日上升，高血壓的病人沒有注意控制血壓升降，在這個假期我知道最後發展為腦出血死亡的病人就有兩三個。近年來，國家雖然有新農村合作醫療保障，給農民報銷醫療費，使他們生病不怕去醫院，但是他們的知識依然很缺乏，比如生了病那些東西該吃，那些東西不該吃，他們不是很清楚。我覺得應該多向他們普及一些健康常識。 雖然在這假期我沒有在我的專業知識，專業能力上有所提升.但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西，這次的社會實踐我的收穫很大，我常常被有思想、有遠見、有決策的農民所感動，更被他們的勤勞、樸實的品質所折服。感受也很多 。我也感受到了農民的樸素和勤勞。總之，通過這次社會實踐，我對中國的農村建設有了一個更全面的認識。這次社會實踐活動的時間雖短，但它留給我們的啟迪卻是深刻而長遠的。我通過積極參加社會實踐活動，認識了社會，明確了自己的歷史使命，激發了自己的學習熱情，真正達到了受教育，長才幹，作貢獻的目的。假期實踐 增強了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬於自己的天空。
經過兩年的學習，我越來越意識到到大學是一個特殊的人生階段，需要掌握更多、更專業的知識，但同時也要逐步學習校園向社會的過渡，也要了解生活，學會生活。
社會實踐是我們邁向社會的第一堂課。校園與社會環境的不同，接觸的人與事也不大相同，通過社會實踐活動，我們可以從社會實踐中學到許多在校園裏學不到的知識。這就形成了從實踐中學習，從學習中實踐的良性循環。作為一名大學生，應當時刻銘記前輩們的教誨：為中華之崛起而讀書。但是要服務社會、服務人民，首先要了解和認識社會。20幾歲的年紀，正是朝氣蓬勃、充滿好奇、樂於探索的時候，我應將自己的一腔熱情揮灑在社會實踐中，用自己的眼睛發現、瞭解生活，並努力為他人的幸福，整個社會的繁榮安定而奮鬥，我想這就是我參加社會實踐的動力。
當今中國經濟飛速發展，國內外經濟不斷變化，在機會越來越多的同時，也出現了更多的問題，有了更多更艱鉅的挑戰，這也就對人才各個方面的要求也越來越高。因此我們不僅要學好課本里的知識，還要主動走進社會，積極在實踐中學會發現問題，學習如何解決問題，學會運用自己的知識為我國的經濟繁榮發展、社會和諧穩定奉獻自己的一份力。
最近，有關食品安全的問題不斷湧現，雙匯瘦肉精事件、染色饅頭、墨汁粉條、毒豆芽等食品安全事故相繼發生。這些我們生活中必不可少的食品似乎都已經不再安全。民以食為天，食品安全問題的不斷湧現對社會到底產生了多大的負面影響，需要我們去探究;食品的安全問題也必須給以充分的保障。為此，我利用暑期社會實踐的時間做了一次相關的調研活動，主動調查民眾意見，以增加人們對於食品安全的瞭解，向社會提供食品安全的建議，不斷提高百姓的生活質量，減輕居民買菜負擔，切實使食品的安全水平得以提高。
俗話説，病從口入。食品的安全問題，直接影響到人的健康，這是不容忽視的問題。食品的生產、銷售等環節都會影響到食品的質量。從廣義上來説食品生產者應包括食品原料的生產者和食品的製造或加工者。例如，作為農產品的生產者農民由於缺少環保知識，施用農藥的技術不過關或出於經濟利益考慮，有些菜農使用國家明令禁止的氧化樂果、甲胺磷等高毒、高殘留類農藥，造成農藥事故屢有發生。經銷商也對食品問題負有很重要的責任。食品是一類易腐性商品，只有極少數食品的保質期在一年以上，大多數食品的保質期只有3～6個月，不少食品保質期只有幾天。因此，由於營銷管理不善、不瞭解各類食品保鮮貯藏的知識，常出現產品過期的現象，使很多人成為食品危險性因素的受害者。近年來注水豬肉、礦物油、地溝油、拋光糧食、生豬飼料添加瘦肉精、石蠟制火鍋調料、敵敵畏浸泡金華火腿食品安全事件時有發生，看上去食品安全問題離我們很遠，實際上食品安全問題離我們很近。我通過調查我家鄉的各個大小菜市場及超市，對家鄉的食品安全情況進行調查，瞭解了菜市場及超市對食品安全的管理方式及重視程度，但與此同時也存在着一定的詬病。通過這次實踐活動，讓我明白了食品安全的重要性，以及判別食品，蔬菜是否優質的一些小技巧，讓我感悟到生活無小事，即使是最微不足道的事情，也有可能對我們的生活造成很大的影響我對家鄉的大小菜市場進行調查，發現很多菜市場都沒有進行安全檢測，只要菜商支付相應的攤位費，就可以在該菜市場進行銷售。這樣的營業模式必然是存在着極大的風險，百姓的食品安全只能僅僅賣家的道德建設的高低來決定了;如果賣家將已經腐爛或者以及過期的食品混在在優質的食品中，魚龍混雜的賣給賣家，輕者只是是買家感到常委不舒服，重者可能對買家的身體造成不可磨滅的危害。
在7月4號到7月13號這10天時間，我先後走訪了温馨花園小區旁的菜市場，火車站旁的菜市場，六隊旁的菜市場，水晶路上的農貿批發市場，七隊居民區的菜市場，金橋超市，民家超市，樂多超市等近十幾個菜市場和超市。通過對詢問交流的方式隨即採訪市場裏的菜農與消費者，向他們瞭解食品安全的相關問題。
剛開始的時候，我走在菜市場的人羣中，屢次想攔下一個阿姨想問一下她關於在買菜是所遇到的一些不良現象。可是，卻發現自己似乎有些張不開口，不知道是因為自己從來沒有這樣子過，還是因為和陌生人交談有些膽怯。想着想着我不由得一愣，突然間明白了這次社會實踐的意義所在，從小到大，我們幾乎所有的時間不是在學校裏學習，就是在家裏些作業，我們身邊都是同齡人，我們基本上擁有着同樣的愛好，同樣的夢想，我們之間有聊不完的話題。可是，我們不曾或者很少接觸過那些比我們大幾十歲，可以當我們爸爸媽媽，爺爺奶奶的人，我們和他們之間的相同點極少極少，在他們眼中我們是單純的，幼稚的，應該被保護的。再過兩年我們就要畢業了，我們必需去面對那些我們不得不面對的人和事，我們會面對許許多多我們不曾面對的事情，面對許許多多和我們不一樣的人。而這次社會實踐恰恰是給我們提供一次機會，讓我慢慢的去學習和不同的人交流，從他人身上學習他人的優點，不斷的糾正自己身上所存在的不足。這樣想着想着，我也不再膽怯，或許會拒絕，或許會被忽略;但是成功的開始總是失敗了，有了失敗，從中吸取教訓，才能成功。
為了不妨礙在他人，我儘量去問一些不在購買的人，只是問一些在隨便看看的行人，這些人有阿姨，有叔叔，有爺爺奶奶，甚至還有小孩。通過對不同年齡段得人羣進行分析，我發現：爸爸媽媽這個年齡段人對買菜一般都是在家或者下班回家的路上去買些菜，對買菜這種事情也不是很精通，只是覺得看着還不錯就買一些，價格方面也不是太計較;其中有一位阿姨説她其實也想買些新鮮，價格適宜的菜，可是自己也不會挑，價格方面每次想砍些價，菜農總是説這已經是批發價了，不能再低了，她也不好再説些什麼。爺爺奶奶這個年齡段的人一般都會去一些比較的市場去買，他們買的菜普遍都比較新鮮，價格相對比較低;但他們都表示由於老人家吃的比較少，因此每次買的菜經常會壞掉，覺得怪浪費的。小孩子這個年齡段的小朋友大都是幫父母去買菜，不大怎麼關係價格，只要覺得看着好看一般都會買。通過對這些消費者得分析，我發現大部分不知道怎麼買到安全，新鮮的蔬菜，只要看着可以就行了。
在本次社會實踐中，我採訪了形形色色的人。但其過程並不是一帆風順，好在大多數人都很熱心，願意抽出一定時間和交談，分享他們對食品安全的觀點與看法。讓我記憶比較深刻的是在温馨花園菜市場時遇到的一位失去右手的殘疾人，他向我們分析了菜市場的一些最基本的規律，以及規律背後藴藏的道理。他還説，關係到大家直接生命安全的這些問題，都是大問題，對於那些損害大家利益掙黑心錢的人，大家一定要共同監督，並且要促進法律的進步，跟上時代的步伐，增加對這些熱能的打擊力度，保護大家。聽了他的話，也讓增強了我自己的社會責任感，也略微體會到這個社會並不是總是會像我們想的那樣好，我們不僅要學着保護自己，更要努力保護他人、保護弱勢羣體，還要打擊社會的一些惡勢力。我們肩上的負擔真的很重。這次實踐活動也讓我瞭解到自己的義務所在，每個人都不是孤立的個體，我們與這個社會是分不開的，自己的幸福與生命安全也是建立在整個社會的安定和和諧上的，食品問題不解決，又何談社會安定呢。
我不僅僅是去實地進行調查，我還做了問卷，再網上發起問卷調查，研究人們對食品安全的重視程度，以及人們在生活中所存在的食品安全問題。這次問卷調查，有13.2%的人年齡段在20~30歲,60.8%的人在30~50歲,26%的人在50歲以上。82.7%的人都會在超市購買食品，這充分表明人們比較信賴超市中食品的安全度，72.9%的人都會去刻意的關注食品安全方面新聞報道，這表明了人們對食品安全有極高的重視度;並且78.5%的人都認為政府部門的監管對食品安全有很大的作用。由此我發現，食品安全對的重要性，對生活的重要性。要向每個人都生活的健康，首先就應該從我所食用的產品開始注意。
這次暑假社會實踐活動給我帶來的是欣喜，是得到成果的喜悦。在實踐活動中，我鍛鍊了自己的能力，在實踐中成長，在實踐中學習，充實了自我，增強了口頭表述能力，與人交流，真正地走出課堂，有時會很累，但更多的感覺是我在成長，我在有意義地成長，雖然我自己的力量不足以改變一些東西，但如果整個社會共同努力，這才是動力之根本，動力之源泉，使國家繁榮富強的途徑，提高國民素質的實踐活動。 另一方面，我意識到了自己的不足，沒有經驗，沒有與人交流交往的能力，有些東西以前沒有嘗試過，難免會出差錯，如果我還這樣的話，以後很有可能在社會上沒有立足之地，現在的社會不僅要有知識，還要擁有一些應辨能力等綜合素質,只靠在學校汲取知識，遠遠不夠，從現在開始，就要培養自己的能力。
然這次活動時間很短，但是社會實踐活動提高了我們的社會實踐能力。引導了我們接觸、瞭解社會，增強我們的社會責任感和社會適應能力。而學校組織的活動，更讓我們明白了學會適應社會的重要性。在競爭如此激烈的今天，對於我們這些出生牛犢的大學生們，獨立的培養和社會的洗禮是多麼的重要。真理來源於實踐，實踐出真知我們只有在不斷參加社會實踐中才能將我們在學校所學的知識與社會實踐相結合。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地裏，我們的人生價值得到了體現，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。
前言
服裝行業既是我縣的一大經濟支柱產業，也是我縣出口創匯的主導產業，20xx年xx縣服裝行業實現產值27億元左右：20xx年可望達到34億元，增幅達30%。20xx年服裝行業創兩税（增值税和消費税7500萬元，佔全縣國税的24%。加上地税，整個行業的税收佔全縣財政總收入四分之一左右。到今年7月份止，我縣服裝行業已超額完成了年初下達的20xx年全年税金任務的各項指標。這一行業已成為xx經濟發展的支柱產業，隨着全球經濟一體化和我國加入wto，服裝行業的發展空間進一步拓寬，這一行業對我縣社會各項事業發展仍起着舉足輕重的作用。就在江蘇省xx開發區，就有“欣華”、“斯威爾”、“春雁”等三家在我縣服裝產業中有着重要影響的企業，它們的年創產值均超過20xx萬元以上，每年創税在200萬元，甚至在400萬元以上。
作為xx的一員，我深深地愛着自己的家鄉，也深深地敬愛着這個為xx的發展作出卓越貢獻的行業。為了走近它、瞭解它，也為了能夠對它的發展提出合理化建議，我走出校園，在各服裝行業領導的幫助下，用一個多月的時間，深入全縣三家有代表性的服裝企業，以及縣外貿局、國税局等部門進行調研。
調查過程
7月6日至8月10日，我先後採訪了欣華服飾有限公司公司，春雁羽絨服裝公司等幾家企業，我也採訪了縣外貿局、縣國税局等部門。每到一處，我們都受到了熱情的接待。
在欣華服飾有限公司，張副總經理親自帶我參觀了生產車間和樣品陳列室。陳列室裏各式各樣的樣品舉不勝舉。各季服裝、睡衣、羽絨服，令我讚歎不已。在會客廳裏，我就企業的生產規模、資金、納税等情況，採訪了張總。張總認真仔細地逐一作了解答。張總還跟我們推心置腹地講了沒有高科技含量的難處，希望我們“一定要努力學習，為將來出社會打下堅實的基礎。”
7月12日，我們採訪了春雁羽絨服裝公司。在整潔的會議室裏，我們問了吳總經理許多問題。包括該廠的一些概況、加入wto之後對該廠的一些影響等。吳總一一作了答覆。“春雁”創辦於上世紀80年代中期，生產值超億元。主要生產羽絨服裝、毛巾睡衣等。吳總認為，中國加入wto對該廠沒有任何影響。而他覺得xx發展服裝行業的不利因素正不斷增加。
隨後，在有關負責人的陪同下，我們又參觀了陳列室和製作車間。陳列室裏，琳琅滿目的服裝令人應接不暇。緊接着，我們又來到生產車間。工人們正在繁忙地工作着。首先是裁剪車間，再是縫紉車間、熨燙車間，最後是包裝車間。每一道程序都井然有序地進行着。原來，我們在陳列室裏所看到的五花八門的服裝就是這麼製成的。
一星期後，我們又相繼採訪了xx外貿局和國税局。
xx服裝行業發展現狀
服裝行業是xx最有活力和基礎的行業。它萌芽於改革開放初期，進入90年代特別是鄧小平南巡講話之後，個體私營服裝企業如雨後春筍、異軍突起，並迅速成為xx服裝行業中的主力軍。據統計，到20xx年底止，全縣註冊的工藝企業將近140家，而就地理位置分佈情況看。
xx服裝最初以棉布衣服為主，經過30年的發展，目前已形成以羽絨為主，毛巾睡衣、各季服裝、拖鞋等15大類上萬個品種。這些服裝深受海內外消費青睞，其產品遠銷北美、南美、非洲、東南亞、韓國、日本等100多個國家和地區。統計表明，20xx年xx縣服裝行業，在國際形勢不利的情況下，仍實現產值近17億元，佔全縣工業總產值40%，實現增值税0.75億元，佔整個工業增值税入庫數的47.7%，出口交貨值9億元，佔全社會出口交貨值的76%。全縣服裝行業入庫税收10萬元以上企業51家，約佔全縣入庫税收10萬元以上工業企業的一半，50萬元以上的17家，100萬元以上6家。據2家年銷售額200萬元以上的企業統計，xx服裝企業家數和產值，在全市服裝行業中所佔比重分別為12.9%、10%,年生產總量名列全省前茅。
一眨眼，xx服裝行業已經走過了30個春秋，經過這些年來的磨練和發展已成為支撐xx財政的一大重要支柱，不僅使大批勞動力有了就業機會，同時也培養造就了一支優秀的企業家隊伍，並且逐步完善了一條外貿出口通道，為xx適應加入wto後的新形勢，更穩步地走向世界，打下了一個堅實的基礎。
制約服裝行業發展壯大的因素
儘管xx服裝行業發展速度之快令人矚目，但是目前這一行業確實還存在着許多不容忽視的問題。這些問題嚴重阻礙了xx服裝行業的進一步發展，必須儘快予以解決。問題表現在政府與企業兩個方面。
一、政府方面的因素
1、投資環境有待改善。與周邊一些地區的優惠政策相比，xx服裝缺乏專門的行業優惠政策。如在xx，企業用地價格偏高，手續繁瑣，耗時太長。政府在制定政策時，考慮國有企業的多，考慮個私企業的少，考慮工業園區的多，考慮鄉下的少，導致這些鄉鎮發展企業的積極性不高。與其他地區相比，xx税收重、貸款難、檢查多。由於所得税返還率比別的地區低，因而税收偏重。xx某些部門運用政策欠靈活，檢查過多，有些企業一年要受到各類檢查多達十餘次，企業忙於接待應付，影響了生產。而金融企業怕冒風險，對中小型企業支持力度不夠大，因而服裝這類中小型企業貸款很難。
2、辦事效率欠高，服務欠到位。儘管縣委、縣政府提出“聚精會神抓經濟、重中之中抓工業”的口號，但是，由於各種原因，有些部門執行起來不是打折扣，就是不執行，也有的是因為部門利益驅動，導致政令不通，有禁不止，有令不行。有些事關企業的問題久拖未決，決而難行。企業辦事，審批手續繁瑣，七簽字八蓋章，部門辦事機械，使問題無法在最短時間內得到解決。城區以外的鄉鎮沒有設立為企業服務的代辦點和專門的代辦人員，企業辦事更難。
另外，園區建設緩慢，配套措施滯後。工業園區是全縣唯一的一個園區，但是這一園區起點不高，配套設施沒有跟上。
3、宏觀調控力度不夠。政府的主要職能就是在加強宏觀管理的前提下，儘量為企業搞好服務，引導企業向更高層次、更大規模發展，引導全縣人民關心、支持企業的發展。但是，直至目前，服裝行業還沒有一個較為完整、清晰、可操作的行業規劃，連起碼的行業協會也沒有建立，行業仍處於自生自滅、發展到哪裏算哪裏的無規劃狀態。有些部門不同程度存在“吃、拿、卡、要”現象。服裝市場的氛圍也不濃厚，全縣沒有一家銷售本地生產的服裝的專賣店，也沒有一處服裝展銷廳或展銷館，到過或路過xx的人，根本感覺不到服裝市場的濃厚氛圍。
（二）企業自身方面的因素
1、無序競爭。不少企業存在小農意識，為了眼前利益競相壓價，導致無序競爭，相互殘殺。
2、產品檔次低。美觀、實用、科技含量高的產品最暢銷，也最有發展前景，而我縣目前生產的服裝往往檔次不高。不僅科技含量低，外觀粗陋，有的甚至原料味濃烈，讓人厭而遠之。
3、規模偏小。“求全不求大”xx許多服裝廠是從外加工作坊轉變來的，規模小、設備簡陋，缺乏競爭力。
另外，企業方面的問題還表現在：國內外銷售市場沒有建立或健全；品牌、名牌意識沒有真正樹立；科學、規範的行業管理模式沒有形成；小富即安，安於現狀的思想框框沒有衝破。
不過，我們認為，上述這些問題，表現在企業，根源在政府。政府方面的問題是矛盾的主要方面。
發展壯大服裝行業的建議和對策
針對上述這些制約我縣服裝行業發展壯大的主要因素，我們建議：
一、儘快制定出台服裝行業的特殊優惠政策
政府和有關部門要針對服裝行業這一特殊性，從更加有利於xx服裝行業的發展壯大出發，積極向上爭取特殊行業的優惠政策，建立xx服裝行業的激勵和獎勵機制，至少要在以下四個方面有帶動和促進作用。一是服裝重點企業的龍頭帶動效應，延伸行業鏈；二是促進新興服裝企業的發展效應，擴大行業面；三是有利於企業聯合兼併，形成規模化、規範化、集團化的集聚效應；四是對外商、外貿的吸納效應。政府要儘快制定一個符合xx實際和當前形勢的行業規劃，引導企業儘快適應中國加入wto後的新形勢。
二、儘快建立行業協會，實行行業自治
行業協會是當今社會任何一種有國際商貿往來的行業勢必要成立的一個社會團體，是與國際接軌的必然要求，它能起到政府機構和企業自身無法取代的重要作用。它可以在國際貿易出現糾紛時及時採取相應的對策；可以有效制止行業內的無序競爭現象；可以代表本行業與政府及有關部門協調，向政府提出有關本行業發展的`經濟技術、政策方面的建議，成為政府與企業之間溝通的橋樑；可以出面組織培訓企業主、技術員工，提高行業的整體素質；還可以為會員企業開展其他服務，如組織本行業產品展覽展銷，推薦行業內的高新技術產品、名牌產品、組織行業技術成果的鑑定和推廣應用，收集和發佈行業信息，開展諮詢服務，發展行業公益事業等等。
行業協會盡管是行業企業內部的事情，但針對xx目前的客觀實際情況，應該採取“政府搭台、企業唱戲”的辦法，由政府主要領導牽頭，成立“xx服裝行業協籌領導小組”，落實責任，統一龍頭企業的思想認識。根據温州地區幾個成功的行業協會組建而少點干預，政府和部門領導儘量不要在協會中兼任職務；二是不要把行業協會變成政府的一個部門或機構。
三、強化服務意識，提高辦事效率，改善投資環境
首先要確保縣委、縣政府制定的政策能不折不扣地順利執行，這就要求政府在機構改革中，要砍掉目前已不適應新形勢或沒有存在必要的單位和部門，徹底轉變職能，保證政令暢通，有關職能部門不能只着眼於部門利益，而要把服務企業放在第一位，全心全意為企業服務。其次要提高辦事效率，減少審批環節，簡化手續。
同時我們建議，服裝企業的管理者要心胸開闊，放眼未來，消除小農意識，從大局出發；不斷學習國內外先進的管理經驗；擴大生產規模（可走聯合兼併之路），提高產品檔次；衝破小富即安，安於現狀的思想框框，不斷開拓，勇於創新，與時俱進。
只要找準企業發展的癥結所在，對症下藥，xx的服裝行業就不僅能夠在國內外激烈的競爭中站穩腳跟，而且還能抓住有利時機，趨利避害，進一步發展壯大xx服裝行業。
人才使用的調查
在各服裝企業調查期間，我瞭解了各企業的人才使用情況：吳天虹，女，工商管理專業本科生，1996年畢業，現就任華服飾有限公司生產部經理，月薪3500元。張偉華，男，經濟管理專業本科生，1998年畢業，現就任欣華服飾有限公司財務部副經理，月薪20xx元。楊洋，男，經濟管理專業本科生，20xx年畢業，現就任春雁羽絨服裝公司生產部副經理，年薪20xx元。王平，女，1996年工商管理專業專科生，20xx年參加自修同專業本科畢業，現任春雁公司生產部經理，年薪6萬元。張太明，男，20xx年工商管理專業本科畢業，現任斯威爾服裝公司總經理助理，月薪20xx元。
在調查中他們表示，以前在學校覺得知識好象和實際沒有什麼聯繫，放鬆了一些課程的學習，但真正的到了工作崗位，頓時覺得，書本上的很多知識點自己沒有能夠很好的掌握，現在每天都要在工作之餘，學習一些新的管理知識。
他們在談到現在學校專業的開設上説，現在高等學校普遍開設的課程雖然有了很大的改進，但真正的離先進管理水平還有很大距離，而且，現在學校的學生雖然能很快適應市場、工作要求，但知識面狹窄是一個普遍的問題。同時，也不能腳踏實地的從基層做起，一工作就想要很高的回報。
在問到他們對大四學生有什麼要説的時，他們説“希望你們先就業，再擇業，最終創業，腳踏實地，紮紮實實完的完從學校到社會的轉變”。
後記
通過這次調查研究活動，我們對服裝這個原本陌生的行業有了比較深刻、全面的認識，並從中增長了知識，鍛鍊了能力。我們將繼續關注社會，瞭解社會，認真學習，為社會的發展作出貢獻……
夏季，對以長江沿岸地區的人們來説，要時刻做好防汛準備，而對於山東大部分地區來説，則是做好防旱工作。山東省境內的寧陽縣，曾是一個美麗的農業縣，由於最近幾年的乾旱。寧陽縣各城鎮的糧食產量停留在98年水平甚至還有些下降。
今年暑假走訪了最南的一個城鎮，發現乾旱給他們帶來的危害着實不小，許多地方由於井水短乏，造成一些農業絕產。有一個沙莊村今年的受害情況就整個城鎮來説是中等的。那裏的農田，乾的崩崩的，用鋤，用鏟，都是十分困難的。人們從早到晚，不分晝夜。由於地下水短缺，從水井帶了流出的水量可以和茶碗裏倒出的水相提並論，以往井裏有水，不是太缺乏的時候，交易畝的大概用7，8個小時。用電大概有35良，可今年，澆一畝地14個小時還多。而電每小時大約4度。這種情況無疑是給人們雪上加霜，水流的地方，能有水澆地，多也罷少也罷，這還是比較樂觀的事，花錢多少不説。至少還有玉米吃。想那些無水之地的人們只能眼睜睜地看別人幹。想象一下吧，天地間最大的悲哀莫過於此，遊人曾誇張的説那些地方放一把火就可以讓整塊田着火。可以想象田裏的苗都快成什麼樣了?
地下水水位下降的現象，早就不是什麼隱蔽的問題了。只不過今年表現得尤為突出而已。以我家鄉來説，我們現在沒安上自來水，以往的用水是靠壓水機來滿足的，今年暑假期間竟然旱到壓水機都不行了，只有靠挑水來維持日常的用水情況，而造成這情況的原因是地下水下降太快，而地下水水位下降太快的原因，有時人們無節制的用水，以及人們無意見的對地下水的破壞。
不敢想象在未來的幾年裏，、如果人們還沒意識到地下水的使用問題，將是什麼樣的情況?
我們肆意的行為，熱鬧了大自然，這是大自然對我們敲響的警鐘，為了我們的生存，讓我們為保護地下水資源，保護大自然貢獻出我們的一份力吧!
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