愛上中國的美食文化。
教學目標：
1、認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字。
2、能認識“燒、烤、爆”等製作美食的方法。
3、激發學生對中國美食的熱愛。
教學難點和難點：生字教學瞭解烹飪方法。
教學過程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1、師：孩子們，看完視頻，你有什麼感受，誰來説説。這些美味的菜我們稱之為美食。（板書美食）
2、看了這麼多的美食，你有什麼感受？生説。這些美食都是我們中國的美食（板書中國美食）。地大物博的中國，盛產美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進識字4中國美食。
3、中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題…本站 …。
二、初讀課文
師：現在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。
（一）情景識字
第一環節：看圖認識菜名
出示：看看這是什麼菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？
這又是什麼？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過嗎？紅燒茄子
烤鴨
水煮魚（煮是翹舌音）
葱爆羊肉
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）
第二環節去圖識字
1、師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食。現在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完後請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 葱爆羊肉 小雞燉蘑菇
2、帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰一下吧。（齊讀）
3、生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）
4、去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環節：卡片搶答鞏固識字
1、孩子們真厲害，我們來玩一個遊戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2、請你給這些生字寶寶找規律分分類，你會怎麼分呢？我請同學上台來分，下面的同學，同桌之間互相説一説。（貼生字分類）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點底：煎 煮 蒸 與火有關
師：講授。
a、老師想問一下你為什這麼分呢？（與植物有關）。火字旁和四點底的生字跟火有關係，而這些都是我們製作食物的烹飪方式。
b、孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3、師：剛才我們知道了這麼多的烹飪方法。現在我們來找一找看這些菜餚裏有哪些，烹飪方法呢？誰來説一説。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 葱爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務：
（1）讀準字音，圈出主食裏的烹飪方式。
（2）説説這些主食是怎麼做的。
蒸餃 炸醬麪 小米粥 蛋炒飯
2、師：誰來説説你們找的烹飪方式並且説説這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的製作方式熬小米粥）
師：同學們之間配合真是默契，一下就完成了老師佈置的任務。咱們把掌聲送給自己。
5、中國人不僅愛吃，對吃還這麼講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6、師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎麼做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什麼做呢？請生回答。
第三關：寫字
1、觀察字形規律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開火，現在我們來寫一寫火字旁的字。出示：燒烤炒
2、請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結構有什麼相同點。寫這些生字的時候要注意些什麼？誰來説一説（都是左窄右寬，撇比較難寫）
3、師：現在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領讀一下。
4、師：小手舉起來跟着老師一起寫燒字。範寫燒字（左窄右寬左右交叉）
4、在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視
5、選一本展示一圈，誰來評價一下哪裏寫得好，哪裏需要改進呢？
五、作業佈置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。
總結師：同學們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下
板書：
4、中國美食
艹 茄 菠 蘑 菇 與植物有關
火 燒 烤 炒 燉 炸 爆
四 點 水 煮 蒸 煎 熬 與火有關
教學反思
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。
本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕鬆愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式：
如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的瞭解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。
教學目標的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在裏面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。
回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的“小廚師”更讓學生樂於參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學境界。
因此，今後教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生積極性，對教學內容完全熟悉。
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。
教學目標：
1、通過認識各種美食，認識“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。
2、認識各種中國美食，瞭解其簡單的烹飪過程。
3、通過學習，讓學生了解中國的美食文化，從而愛上中國的美食文化。
教學重點：
認識生字，會寫生字新詞。
教學難點：
愛上中國的美食文化。
教學課時：
2課時
教學過程：
第一課時
一、從美食引入。
1、説説你最喜歡的美食。
2、學生交流。
3、你會做這些美食嗎？需要些什麼材料？
4、引入新課：中國美食
二、瞭解中國美食，認識生字。
1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。
（1）認識菠菜。
（2）瞭解涼拌菠菜的製作過程。
（3）認識“菠”字，“艹”+波，艹字頭的字都與植物有關。
（4）菠菜還可以做成哪些美食？
2、以同樣的學習方法，認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、葱爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關，都是用燒烤的烹飪方法來製作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來製作的美食。
4、認識四種主食
蒸餃、炸醬麪、小米粥、蛋炒飯
（1）認識這四種主食。
（2）説説你最喜歡吃哪一種主食？
（3）認識多音字：炸
zhá（）
炸
zhà（）
第二課時
一複習引入
1、出示生字和詞語，指名讀。
2、齊讀課文，你知道了什麼呢？
二、課文學習
1、你還了解哪些中國美食？你知道它的製作過程嗎？
（1）分小組交流。
（2）全班交流彙報。
（3）師小結。
2、讀一讀，説説製作哪些食物時需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
（1）學生説一説。
（2）多媒體展示。
（3）師小結。
三、書寫指導。
1、學生觀察書寫時應該注意的生字。
2、學生交流彙報。
3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點。
4、“鴨、雞”同時指導。
5、學生描紅，師巡視指導。
6、書寫生字。
四、作業。
1、書寫生字。
2、瞭解中國的其他美食。
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