一、引言
刮痧療法時我國民間廣泛流行，簡便易行，療效顯着的一種自然療法。長期以來由於這種獨具中華民族傳統文化色彩的療法缺乏科學的理論指導，未能形成完整的療法體系，再加之刮痧工具的因簡就繁，不加甄別，這種行之有效的療法一直被視為不科學的“土法”而難登大雅之堂。
張林先生會同同仁，在總結民間刮痧的基礎上根據祖國傳統醫學基礎理論，對刮痧療法進行了挖掘、整理，形成了完善的理論及療法體系，着有《科學刮痧掌拍療法》一書。同時，對刮痧工具、刮痧介質進行篩選、改進；其中根據人體生理特點和刮痧實用需要而設計的“刮摩板”目前已獲國家專利，專利號：xxxxx
開發這種專利產品，推廣科學的刮痧療法，不僅有利於人民的健康，也將獲得巨大的經濟效益。
二、“多功能刮模板”簡介
“多功能刮模板”是在總結民間刮痧工具優點的基礎上，根據刮痧療法、點穴療法、拍打（刮痧）療法的原理而開發設計的一種治療保健工具。
1、外觀説明
“多功能刮模板”外形酷似元寶、小舟，在中華傳統文化中，“元寶”形狀有財富、吉祥、幸福……等喻意，凝結了中華民族樸素的思想和心理特點，體現了強烈的東方藝術美感，作為一種治療保健用品，有生命之“寶”，健康之“舟”的深意。
2、功能説明
“多功能刮模板”可以實現一板多用：
1、弧度不一的四條邊與人體主要部位、主要關節的生理曲線一致，可以方便、舒適地對身體進行自我按摩、刮摩。
2、角度不一的四個角可以對人體各穴位進行深淺不一、力度不同的穴位按摩、點穴治療，並起到鍼灸的作用。
3、整塊刮模板可以進行身體各部位（軟組織）的拍打，敲擊，起到拍打療法和按摩中敲擊手法的作用。
3、功效説明
利用多功能刮模板，按照刮痧療法、掌拍療法，可以收到如下功效：
1、治療作用：對88種臨牀常見病症能起到明顯的療效；
2、保健作用：對全身及關節痠痛、精力減退等能起到保健功效；
3、急救作用：對心、胃、膽絞痛發作以及昏迷等急症起到無藥急救功效；
4、美容作用：對肥胖、脱髮、粉刺等有明顯作用，尤其中青年女性面部刮摩可刺激面部穴位，活化面部肌膚，促使氣血暢通，達到獨特美容效果。
在開發生產時，根據不同的人羣心理特點，不同消費需求，在產品的顏色、質地選材方面不同選擇，體現出不同的風格、檔次，以適應現代消費特點。
三、可行性分析
發掘國粹，古為今用，弘揚中華傳統健身文化，是開發這種專利產品的宗旨。小小“刮摩板”，包容着深厚的文化內涵。開發這種專利產品，有以下幾個方面有利因素：
（一）市場容量巨大：刮痧療法最根本的作用是保健、治療、美容。“刮摩板”能以一種獨特產品的身份擠身於健康保健美容品市場。而這個市場的容量之大，xx是所有有識之士均能預見的。在這個巨大的市場中，競爭是十分激烈的，但不乏成功之作，從哈磁集團的“磁旋風”到505的元氣系列……“刮摩板”的開發，從文化支撐到外在商品形式，完全可以形成同樣規模的產業。
（二）符合市場空白原則：如上所述，這個市場的競爭是十分激烈的，但就“刮摩板”的開發而言，則符合市場空白原則，這方面是因為目前市場還缺乏開發刮痧療法的意識，一方面是本產品已申請專利，他人較難涉足這個領域。填補一項市場空白，其效益是不言而預的。
（三）高技術，高文化含量：在科學技術發達的今天，產品的價值決定於它本身的技術含量，單就“刮摩板”而言，本身已含有較高的理論、美學、實用的技術含量，否則國家專利局不會予以肯定。如果加上“科學刮痧療法”的技術。理論沉澱，説，“刮摩板”是一種高技術、高文化含量產品並不過份。
（四）眾多的消費人羣和容易接受的消費習慣：刮痧療法兼具保健、治療、急救、美容的功效，所涵蓋的消費人羣眾多，是開發的基礎，其中中老年人羣是重點消費人羣，有消費的需求和消費的實力。刮痧療法來源於民間又回到了民間，特別是中老年人對比有良好的、廣泛的認識。因此不存在消費心理方面的障礙和消費觀念的更新，容易引起直接的消費行為。
（五）理想的投資回報：由於有中華傳統健身文化這一背景，有刮痧療法眾所周知的療效驗證，有科學化、實用化的技術支持，產品開發後可以維持在中高價位上，而產品的生產成本並不會太高，因此投資將可以獲得理想的回報。
四、經營模式
投資開發本產品，為體現優勢原則和效益原則，在具體的運作上應採用獨特的經營模式，根據現實的市場特點，建立經營主體的基本思路是：
（一）經營主體的性質：
市場經濟條件下的營銷公司，不一定非要自己成立生產企業。
（二）經營主體的職能
1、選擇產品生產企業，監督產品生產而不是投入資金自行開發生產產品；
2、負責商品的合成、包裝；
3、負責組織產品營銷。
（三）經營主體的構成
1、總經理及其辦事機構負責營銷運作；
2、產品部負責監督產品生產及商品的合成與包裝；
3、市場部負責商品營銷；
4、開發部負責新產品的開發。
五、產品策劃
專利產品“刮模板”的開發，目標是形成一種有價值、有檔次的商品，這種商品以“刮模板”為主體，以“刮痧介質”產品為輔助，具體內容如下：
（一）“刮模板”以現場樣品（專利品）為標準設計生產；
（二）“刮痧療法”以《科學刮痧掌拍療法》一書為基礎，進行簡化、實用化、大眾化處理，包括：
1、刮痧療法介紹；
2、刮模板的正確使用方法；
3、刮模治療：介紹不同疾病的表現，標註事物照片的穴位圖及刮痧注意事項等；
4、刮模保健、急救、美容；
（三）刮痧介質：由本院負責開發適合刮痧療法的專用介質，提供配方等；
（四）外包裝：根據以上三種產品適當設計大小、外觀，體現方便實用，傳統古樸的風格。
提示：一種商品，實用性和使用價值是第一位的，但應該注意到本商品是一種高文化產量產品。
六、營銷策劃
視投資情況做不同的時常營銷方案，充分利用一切方法迅速打開、佔有市場，引起消費者的消費行為，基本思路是：
（一）營銷定位與市場訴求點：
1、直接消費羣：中老年人羣（訴求點：保健、治療、急救功效）；
2、潛在消費羣：中青年城市女性（訴求點：保健、美容功效、中國古老的美容方法）；
3、爭取消費羣：為盡孝心的子女、親朋（訴求點：用中國傳統的保健方法表達中國人良好的美德）。
（二）營銷重點：
前期：產品中期：文化後期：品牌
（三）營銷渠道：
醫藥批發——零售渠道
商業批發——零售渠道
地區總代理渠道
郵購渠道
（四）營銷方法：
出廠——批發——零售方法；郵購方法；目標人羣推廣、銷售方法。
（五）營銷支持：
宣傳促銷手段；公關促銷手段；廣告促銷手段；優惠、讓利促銷手段
（六）營銷期預計
導入期：1——3個月；市場推廣期：3——5個月
熱銷期：5——18個月；後續期：18個月後
提示：完整的市場營銷是以商品銷售為中心的整體、統一行為。
七、投資資本運營策劃
資本運營視投資大小選擇相應規模，基本運營思路是：
（一）資金分配：
1、生產費用：
前期設計、製作費用；生產成本費用；產品創新基金。
2、銷售費用：
銷售成本費用；營銷支持費用；營銷風險基金。
3、生產費用與銷售費用的比例：1:3
（二）資金分佈：
1、前期：設計、製作費、立項準備費用、宣傳費用。
2、中期：生產成本、銷售成本、營銷支持費用。
3、後期：產品創新費用、宣傳費用。
（三）投資期限預計：
立項準備期：1——2個月
生產準備期；2個月
銷售維持期：3——5年（其中：熱銷期：1——2年）
投資回收期；1——1.5年
提示：宣傳與自我宣傳永遠需要，甚至比生產更重要；商品的生命週期是有限的，產品的創新是不斷髮展的根本。
基金簡介
“大學生創業投資基金”是依託於中華慈善總會設立的，由惠誠公司負責運營的，專攻於大學生創業的私募基金。本基金的主要職能有二：
1、為即將畢業或已經畢業的大學生提供創業的資金支持和技術支持，主要針對具有較大市場容量和較強市場競爭力的有較強可行性的創業策劃案進行投資；
2、為投資基金的公司股東[1]及股東公司[2]基金內部提供有能力的優質人才，基金將設立人才獵頭機構，為公司股東及股東公司尋找所需要的專業性質人才，同時擔負着減輕大學生就業壓力的使命。
現狀分析
一、就國家方面而言：
1、當代大學生所面臨的就業壓力日益嚴重，為此政府出台了一系列政策法規和優惠措施，如大學生創業無息貸款政策，大學生創業免税政策等，積極引導和支持大學生創業；
2、在國家支持和引導大學生創業的整個過程中，以公立的大學生創業基金最為突出，近年來，全國各地紛紛興起大學生創業基金，這些基金通常由政府引導建立，採取免息的形式為大學生提供創業資金，但提供數額較小，且運行方式也較為複雜，使得很多項目和成果不能第一時間得到基金扶持，在一定程度上制約了學生的創業計劃；
3、國家支持大學生創業，但是這一態度主要體現在對於大學生創業的政策優惠上，而我國大學生創業所面臨的三大問題是資金匱乏、經驗不足、社會資源缺乏；其中尤以資金匱乏最為明顯的制約了大學生創業；
綜上所述，我國政府在大學生創業方面，表現出較為支持的態度，但總體上體現於政策的扶持，而不是資金的扶持，故而不能很好的為大學生創業提供支援。
二、就企業方面而言：
在改革開放以來，國內出現了許多著名企業及企業家，當這些企業家取得了卓著的成就後，紛紛走上慈善事業的舞台，反哺社會，回報人民。
企業做慈善，在客觀上是為了反哺社會，回報人民；感恩社會；但是，我們不能排除企業做慈善有打廣告，謀利益的嫌疑，當然，這本身是一種良性循環，企業做了慈善，獲得了百姓的認同，擴大了企業的盈利，而企業盈利的擴大，也將增強企業做慈善的決心；
企業做慈善，通常表現為與貧困學生結對、捐助慈善基金、愛心接力等形式，這種形式對於企業本身的發展所產生的助力並不多，主要原因為：
1、以助學金形式的救助，通常侷限於較小的範圍內，並不能很好的使更多的人瞭解企業的形象及文化，不能使企業獲得很好的經濟效益和社會效益；
2、企業做慈善，排除做廣告之嫌疑，其良苦用心通常很難為學生所瞭解，且針對於大多數國人目前的心理狀態而言，學生獲得救助也通常抱有一種理所當然的心態，更有甚者，騙取企業的助學金用以購置非生活所必須的用品，如筆記本電腦，高級手機以及名牌服飾等；
總而言之，當下企業的慈善模式並不能為企業帶來很好的經濟效益和社會效益，也不能很好的喚起多數人心中的慈善心，本基金的成立目的也在於改變這一現狀。
三、就大學生方面而言：
大學擴招後，我國大學生的就業形勢便日趨緊張，在這種情況下，不少大學生走向自主創業的領域，但是大學生在創業過程中，也受到了以下幾個問題的困擾：
1、資金匱乏。我國大學生多是由家庭或社會提供資助進行學習的“無產者”，而大學生創業則通常需要大量的資源，因此這個問題在大多數情況下成為大學生創業所要面臨的第一問題，扼殺大學生的創業夢；
2、經驗不足。由於我國當代教育體制和傳統觀念的原因，我國學
生羣體在整個求學過程中的唯一任務通常只是讀書，這就從客觀上造成了大學生的一個共性問題：實踐機會少，動手能力差和對社會缺乏瞭解。而這一點對於大學生創業的影響往往是致命的；
3、社會資源缺乏。許多大學生在創業過程中，有自己的策劃，有自己的資金，同時在大學學習過程中，也具備了一定的經驗，但是他們在真正創業的過程中卻手足無措，事實表明，大學生創業過程中，除了以上兩點，還需要具備人脈資源、流通資源等多種資源，這也是初出校園的大學生在創業過程中面臨的一個重要問題。
基金優勢：
一、較之於傳統的企業慈善模式而言，本基金具有以下優勢：
1、本基金一改企業單一的慈善捐助方式，秉行“授人以魚”的精神內質，將傳統的助學金及物資捐助方式轉換為支持和引導學生創業的模式，使大學生能夠真正的走上自我實踐的良性循環道路；
2、本基金是面向全國高校設立的，該方式在顛覆以往企業慈善的同時，使基金及支持基金的公司股東直接面對整個學生羣體，這將更為有利於企業文化和精神的宣傳，提高企業的知名度和認同感，為企業帶來巨大的經濟效益和社會效益；
3、本基金並不是傳統的一味支出的慈善機構，在基金運行過程中，“有得必有失”的理念也將貫穿其中，基金對於大學生創業的支持，是建立在簽訂創業協議的基礎上的，這樣的形式在有效地支持了大學生創業之外，也避免了公司股東資金的大量投入；
4、本基金在發展到一定的程度後，將不再是向公司股東一味向公司股東吸血的機構，而將轉變為向公司股東輸血的造血機構，在公司股東需要的前提下，基金將為公司股東提供強而有力的支持，成為一個公司股東和股東公司之間的協調機構；
二、較之於以地方政府為主導的公募基金而言，本基金有以下優勢：
本基金是由各公司股東支持的私募機構，相較於地方政府為主導的公募基金而言，具有更強的資金優勢，能夠為具有較高可行性策
一、相關概念
項目：
項目是指在一規定的時間和預算年範圍內，按照一定的質量要求實現預定目標的一項一次性任務。
投資項目策劃：
投資項目策劃就是投資策劃人員通過對投資項目進行系統分析，對投資活動的整體戰略和策略進行運籌規劃，從而對提出投資項目、投資決策、實施投資決策、檢驗投資決策的全過程作預先的考慮和設想。以便充分運用自有資本，巧妙利用社會資本和國內外風險投資項目，在資本運動的時間、空間、結構三維關係中選擇最佳結合點（最佳投資時機、最佳投資方式、最佳投資結構），並進行資本重組和資本運作，以獲得投資的滿意與可靠的投資回報。
投資項目策劃所研究的“項目”，是發生在投資這一特定領域內的項目，泛指一切以盈利為目的，是按照一個總體設計進行運作（包括施工、經營）的各項工程所組成的，在財務上實行獨立核算的建設經營單位。這一定義使得投資項目不僅包括需要進行基本建設的項目，而且包括不需要進行基本建設，不需要進行固定資產投資的項目，如商業文藝演出投資、商業性體育比賽投資、新聞出版投資等等。
二、組成部分
投資項目策劃的主要內容——企業投資的謀略和戰略策劃；投資經濟效益目標策劃；投資項目的市場策劃；市場投資戰略和策略的策劃；投資項目的時機策劃；投資項目風險障礙策劃；投資項目公關策劃；投資項目的利益機制策劃。
（一）項目策劃的原理
創新原理
項目策劃能否有新的突破，是其成敗的關鍵，創新能吸引人們的興趣，吸引人們參與其中，從而使策劃力挫羣雄，實現其自身的價值。創新不僅是項目策劃的原則，而且還是其重要的特徵，因此，我們對創新要認真對待，仔細研究，掌握其規律，應用於策劃實踐，從而更好地指導現實生活。
創新原理轉換成心理學和創造思維學的術語，就是創造思維問題，具體要注意以下兩個問題：
1、原理之一：攀龍附鳳，借梯上樓。即利用現成的各人效應以及知各度，推進策劃活動的順利進展。這種創新原理是利用一定的條件，使之變成炒作的焦點，進而以點帶面，由表及裏地帶動生劃的順利進行。
2、原理之二：老樹開花，推陳出新。即利用受眾的懷舊心理以及策劃對象的歷史底藴進行生劃訴求，以陳出新舊中求。例如"孔府家酒"的品牌項目策劃中，策劃者把其包裝設計出古色古香的樣式，勾起了人們對偉大哲人孔子的懷念以及對那個時代的神往，從而與受眾產生共鳴。
3、原理之三：反彈琵琶，逆向思維。即運用逆向思維，打破常規，反其道而行之。例如"傻瓜"項目中，策劃人一反當時追求照相機的多種功能的時尚，推出了新一代簡單易用的"傻瓜相機"，結果一炮走紅。
造勢原理
項目策劃的造勢原理是指策劃人在進行策劃時，利用一定的活動項目，比如文化節、博覽會兒匕賽等等，進而推廣與之相關或不相關的事物的知名度，從而取得一定的效益。
把企業文化與社會文化有機的結合起來，文化搭台，大造聲勢，唱經貿大戲，聲東擊西，弦外之音，創名牌之路，可見利用節日項目進行造勢，要特別注意節日與所要表現事物的內在聯繫，進而兩者有機的結合起來，相互融合。
（二）投資項目可以分為以下幾類：
1、根據策劃主體分類
（1）政府
（2）企業
（3）團體（法人、團體、以及家族）
（4）個人
2、根據開發類型分類
（1）開發新事物的策劃
（2）改良現狀的策劃
3、根據部門分類
（1）開發（研究、技術、素材等）
（2）製造（過程、管理等）
（3）商品（機能、生產、命名）
（4）銷售，營業（開發顧客羣、促銷等）
（5）經營（戰略、計劃、管理等）
（6）人事（培養人材、評價系統等）
（7）總務（系統化）
（8）宣傳、海報（溝通、廣告、電視廣告、手冊、海報等）
（9）其他特殊部門
在此所列的各部門都可能是策劃時的對象。
4、按策劃範圍分類
（1）單獨策劃
（2）複合策劃
“單獨策劃”就是在一個部門內所實施的策劃，至於聯合數個部門所形成的策劃就是“複合策劃”。企業經營的策劃，就是典型的複合策劃。有關實例顯示，項目策劃呈現多元化發展的趨勢。
（三）項目策劃的流程
1、項目調研
項目調研是指在一定的營銷環境下，系統地蒐集、分析和報告和有關項目信息的過程。
項目策劃要作出正確的決策，就必須通過營銷調研，準確及時地掌握市場情況，使決策建立在堅實可靠的基礎之上。只有通過科學的項目調研，才能減少項目的不確定性，使市場決策更有依據，降低項目策劃的風險程度，另一方面，項目策劃在實施過程中，可以通過調研檢查決策的實施情況，及時發現決策中的失誤和外界條件的變化，起到反饋信息的作用，為進一步調整和修改決策方案提供新的依據。
（一）項目調研內容
（二）項目調研種類
項目調研具體又包括以下幾種：
4、項目產品調研。包括：（l）競爭項目產品狀況；（2）項目產品檢驗；（3）項目產品包裝設計。
5、項目市場調研。具體包括：（l）市場潛力；（2）市場份額；（3）市場特性；（4）市場壁壘；
（三）項目調研要求
項目調研是一項重要而又複雜的工作。項目調研的質量、關係到最終獲得市場信息的可靠性，進而影響整個項目活動的開展，因此對項目調研提出了幾點要求：
1、科學性原則由於項目調研工作的複雜性，需要有一整套科學的調查方法作為成功的保證。可供選擇的具體調研方法是很多的，必須遵循科學的原則來運用這些具體方法。首先，策劃者必須貫徹實事求是的科學精神，保證調研結果的客觀性，不可用主觀臆測來代替對客觀事實的觀察。其次，調研者必須能夠透過紛繁複雜的市場現象，探求事物的原因和本質，因此，需要在調研工作中進行認真細緻的觀察，對觀察結果作合理的假設與推斷，並對推斷的結論進行可靠的檢測和驗證。
2、複合性原則在項目調研中，調查者切忌過份地依賴某一種自己熟悉或偏愛的調查方法。對同一個問題採用不同的方法進行調查研究，可以將通過不同方法獲得的調研結果互相驗證和補充，提高項目調研的可靠性。另外，也應從多種渠道獲取信息，也有利於提高調研結果的可信度。
3、價值性原因項目調研獲得信息可以為企業帶來一定量的價值，但是進行項目調研也必須投入一定的成本。因此，在進行項目調研時，必須注意所獲得信息的投入產出比例關係，調查策劃者應明確哪些調研項目，採取哪些調研方法，應投入多少的成本，取得多大的效用等。調研成果的價值大小依賴於它本身的可靠性。
4、創造性原則項目調研應當是一種創造性的工作，需要調研者具有強烈的創新精神。項目的訴求者～般都是消費者，因此處於變化之中，在進行項目調研時，調研者應當發揮創造性的思維，不斷的發現新問題，研究新問題。
（四）項目調研程序
項目調研是一種有計劃、有組織的策劃活動，必須遵照一定的工作程序，具體來説包括確定調研專題確定調研目標、制定調研計劃、實施調研計劃、提出調研報告四個階段。
1、確定調研專題
項目調研的問題很多，不可能通過一次調研就解決所有的問題，因此，在組織每次項目調研時應找出關鍵性的問題，確定調研的專題，但調研專家的界定不能太寬、太空泛，以避免調研專題不明確具體。選題太寬，將會使調研人員無所適從，不能發現真正需要的信息；選題太窄，不能通過調研充分反映市場的狀況，使調研起不到應有的作用。由此可見，調研專題選擇要適當。
2、確定調研目標
在確定調研目標時，應當努力使問題定量化，提出明確具體的數量目標。
根據項目調研目標的不同，調研項目可分為探索性調研、描述性調研和因果關係調研等三種類型。
（1）探索性調研
探索性調研一般是在調研專題的內容與性質不太明確時，為了瞭解問題的性質，確定調研的方向與範圍而進行的蒐集初步資料的調查，通過這種調研，可以瞭解情況，發現問題，從而得到關於調研項目的某些假定或新設想，以供進一步調查研究。
（2）描述性調研
描述性調研是一種常見的項目調研，是指對所面臨的不同因素、不同方面現狀的調查研究，其資料數據的採集和記錄，着重於客觀事實的靜態描述。
（3）因果關係調研
因果關係調研是指為了查明項目不同要素之間的關係，以及查明導致產生一定現象有原因所進行的調研。通過這種形式調研，可以清楚外界因素的變化對項目進展的影響程度，以及項目決策變動與反應的靈敏性，具有一定程度的動態性。
一："餐飲店"的現狀和發展
餐飲業的火鍋和中餐發展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發展經濟。
快餐自主經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務於年輕上班一族和在校大學生，學生和上班一族就是本店的顧客，應該怎樣服務於顧客，首先，要吸引學生和
年輕上班一族的注意目光。
讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變為潛在的顧客、常客、種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等於無。
二：新都周邊的市場調查
從周圍餐館的分析：
1、大多數餐館都是以普通小型中餐經營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。
2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經營，一家是韓國燒烤。一家是德克士。兩店經營都算不錯，但味道已經過時，最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。
兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右，在36/人的價位上我們能做出更好品質的菜品和更高的服務。
3、周圍的餐館很少用到營銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學習。三："餐飲店"的發展計劃
現在成都是新特區。新都是成都的重點發展對象。我們要以"誠信﹑服務"為宗旨，"別具一格"為發展的首要舉動，"餐""飲""樂""閒"為發展目標。開一家餐飲店為首要發展方式，創造出自己的品牌，
在以"多元化發展戰略"在新都經濟發展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內，賺取本金後還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。四：店鋪主要策劃
1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場買一些桌椅和沙發，九成新，具有一定的特點。
2、招聘三名廚師和4名服務員，在學校招收一到兩名學生做兼職。
3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，後是味覺，最後綜合成感覺。
4、在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請他們免費品嚐親身的感受，不用説，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節約了經費。還有就是在人口密集的區和各大校園門口發送傳單，招數雖然有些過時不過效果好很實惠。
5、服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衞生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衞生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不乾淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衞生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
6、我們的質量﹑服務﹑環境要做到一流的，
7、為了提高服務質量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來，以"良好的服務，積分制"如果積分越多，在月末的時候獎金就越多，賞罰分明不管誰做錯了都
要自己負責要不馬上走人。
8、在經營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。
餐飲投資計劃書二：
隨着經濟的高速發展，人們的收入也變的越來越豐厚，開始由原來的吃飽向吃好吃得安全健康轉變。開始減少了對大魚大肉的親睞，開始喜歡一些清淡的素食產品。而我們餐廳的產品就是針對消費者的這種需求所提供的。這些高收入的人羣對健康有着更高的要求，而且他們也有着方面的消費需求，我國經濟的高速發展必定會產生一批又一批高收入的人羣。而高檔素食也越來越會被他們所接受，並且素食也會成為一種潮流。對於追求時尚的年輕人會對其產生別樣的情趣。
（一）餐廳選址
餐廳的選址決定了餐廳經營成敗的一半，我們必須把好選址關，開餐廳所選的地址必須交通便利，便宜的交通是顧客決定購買行為的重要因素，它能確保有足夠的客流量。如果交通不方便，過往的客人就沒有就餐機會，也就產生不了就餐慾望。而我們的餐廳是針對高消費羣體的設計的。所以餐廳的選址應該在高檔住宅區、高檔寫字樓、高檔商業區附近，這些地段人羣密度高，人羣的收入高有較高的消費能力。並且有高的消費動力。環境特徵高收入羣體對環境的要求自然要高一些，我們所開餐廳調查發現如果餐廳及周圍環境幽雅、整潔會給消費者帶來不同的視覺感受。能夠贏得更多的顧客光顧量的檔次就決定了我們餐廳環境必須要好。
（二）餐廳定位
餐廳的定位對一個餐廳的經營的狀況有着重大影響，這是意味着我們賺誰的錢的問題，是我們餐廳的一個目標，我們必須瞭解我們的客源類型。我們餐廳所坐落的地段就決定了我們餐廳經營定位是以高檔素食為主的餐廳，所以我們的消費羣體主要是高收入的人羣，而他們也具備這種消費能力和消費能力。我們的餐廳是現代化的裝飾而且餐廳內也會富有浪漫的氣息。所以這對20—30歲的高收入青年人羣有着強烈的吸引力，品味高層次生活，感受精美菜餚和優質服務。讓他們感受餐廳濃厚的現代氣息。給消費者帶來全新的體驗。對於這一年齡段的年輕人，有着追求時尚和潮流的新鮮感，擁有獨特的個性，對餐廳有着高品質的要求。而在這個環境幽雅、環境整潔、裝修別具一格的餐廳裏會讓消費者有着別樣的感受。
（三）餐廳裝修
餐廳的裝修分屬有外觀設計和內部設計。1：外觀設其主體上一定要體現企業外觀形象，與企業的核心文化要一致，並且餐廳的外觀設計要與周圍的環境和諧統一。做到相得益彰。建築物的外觀與餐廳的檔次要一致。而餐廳的經營內容、經營形式、特色也就決定了其建築外觀造型的表現形式，本餐廳主營高檔素菜，所以餐廳的外觀應帶給消費者一種清新、自然、高雅與大自然和諧的理念。同時也要融入一些現代元素展現青年人的朝氣和活力。使二者達到和諧統一，成為一個有機整體。可以選一幅大自然的圖畫而在其中幾顆帶着露珠的疏菜，並且還有鳥兒在枝頭，這樣就可以給消費者表現出生態的感覺，在餐廳的入口處放兩個盆栽。本餐廳的經營規模在150—200平米左右。餐廳規模雖然不大，但是裝修一定要精緻。。
（四）餐廳經營與營銷
針對以素食為主的餐廳目前市場上還不是很多而且規模也不大。其檔次也很低不能做好這個市場。但這個市場可供挖掘開發的空間大，潛在市場廣，同行業的競爭也小。因此把這種產品推向市場會有一個好的銷路。能贏得市場。尤其是高收入者得歡迎，餐廳的目標就是針對這些人羣。餐廳的營銷手段對餐廳的收益有着重要的影響。關係企業產品的銷量，因此我們餐廳的目標是滿足顧客需求以獲得最大程度的利潤，就是要以顧客為
中心、各科之上的原則，餐廳要以以顧客需求為需求，為顧客提供他們最需要的產品，我們要給顧客便宜、與顧客溝通、關注顧客成本，以生產適銷對路的餐飲產品。將餐廳無形的服務轉換成有形的東西。例如：我們餐廳的優質服務、理念文化、環境、產品質量轉化成有形的東西進行營銷。是顧客對我們的產品產生一種信任感，餐廳要通過高質量的產品來樹立自己的品牌，建立優質的品牌效應。
（五）餐廳的宣傳與推廣
我們餐廳要通過媒體向顧客傳寶產品信息，通過廣告對顧客起到喚起意識引起注意、引起興趣、啟發願望導致行為的作用。針對我們餐廳的定位及消費羣體的特徵我們餐廳的宣傳一電視報紙雜誌和網絡宣傳為主。運用報紙雜誌的應用範圍廣，形式多種多樣這種方式可以通過文字和圖片來宣傳餐廳的產品和特點，通過電視廣告宣傳主要是視聽廣告，通過語言和畫面的結合，在短時間內就能給人以強烈的影象。這種方式收視率高影響範圍廣。同時我們餐廳也可以輔以流動廣告來宣傳，隨着網絡時代的來臨，商務網絡佔據着重要的地位，而年輕人有偏愛網絡，因此在網絡上要對餐廳做大力宣傳，同時在網絡上進行銷售。同時也可以通過網絡團購來增加我們餐廳的客源。吸引更多的人來我們餐廳消費。
（六）菜單設計
我們餐廳的菜品以高檔素菜為經營特色，並輔以小碟精美葷菜。體現膳食平衡與營養。滿足高收入人羣的健康飲食需求，保證蛋白質、穀類、豆類、根莖類、葉才類均衡攝取。下面介紹素食的優點。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以減少癌症發病率，尤其是直腸癌結腸癌的發生。素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生。蘇軾有助於防止骨質增生。素食是減肥良藥。讓人大腦更清醒思維更敏捷。因此素菜是對人很有利點的菜品。我們餐廳菜品原料都必須來自無污染的，原料經過嚴格選取，並且要經過檢測，如果達不到要求就不能進入烹飪環節。旨在打造我們高質量的品牌。維護我們產品的品牌度。樹立顧客對我們的信任感。下面就是我們餐廳的部分菜餚，我們把它分成了幾個方面，第一:把素菜做成葷菜的形式。菜點有糖醋素排骨茄子魚等第二：就是把素菜做成其原來的形式菜點有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆乾、木耳蒸蛋。第三部分：滋補素菜玫瑰山藥第四部分：就是結合西餐的形式如香菜焦糖雙桃沙拉、金槍魚素菜沙拉。這些都是精工製作的菜品，每份的數量都不多，菜品通過器皿、盤飾來增加菜品的美感，並且通過不同顏色的搭配來豐富菜品美感。吸引消費者的食慾。因此高檔次的定位就決定了我們必須有優質的菜品以及高質量的服務，讓顧客在我們這裏即能感受到中餐菜品的白滋百味，也能享受到在西餐廳裏的浪漫氣氛，享受非凡體驗。
（七）餐廳的投資
本餐廳所坐落的繁華和餐廳的檔次就決定了本餐廳的投資是一個很大的數目，經營成本也高。這包括了餐廳的裝修費，餐廳設備費用、租金、人事費用、水電氣、税收、維修等費用支出大。所以餐廳的消費價格相對較高，從而保證盈利。但是更需要餐廳每個環節都要節約，在最大程度上控制成本。廚房保證原料的出淨率，做到人人控制成本。同時最重要的還是制定一整套管理制度，實現廚房標準化生產，對整個餐廳做標準化管理。以最小的消耗生產更多的餐飲產品，使企業獲得最大利益。
（八）總結
通過這個策劃書我有些感悟，首先：一個餐廳的選址確實太重要了這關係着經營成敗。餐廳的定位要明確，如何賺錢？賺誰的錢？面向市場，市場需要什麼我們就生產什麼。高檔的餐廳不僅是做高品質的菜品還有賣的就是企業的文化，將菜品賦予文化的含義，菜品要有特色必須去挖掘別人沒有的東西從而去佔領市場，樹立自己的品牌，打響自己的品牌。同時企業要有自己的盈利模式，不僅要通過菜品來獲得利潤，更重要的是去找一個全新的模式去獲得一個長期的發展空間，我相信經過這個課程的學習我有了一些這方面的知識儲備。並且在以後工作時候將會對我有莫大幫助。
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