瑤族八大風俗習慣【一】：瑤族的飲食習慣
瑤族居民的主食以玉米、大米、紅薯等為主。日常菜餚有黃豆、飯豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等·廣西金秀大瑤山瑤族利用“鳥盆”捕捉候鳥，醃製為酢，是款待貴客的美味佳餚。桂北地區的一部分瑤族盛行“打油茶”，即以油炒茶葉煎湯，佐以生薑、辣椒、食鹽調味，趁勢沖泡炒米、炒豆、米花之類同飲，具有特殊的風味。瑤族是一個古老的民族，主要分佈在中國南方几個省區的山區，是中國南方一個比較典型的山地民族。他們以務農為主，實行輪耕，兼營狩獵、捕撈與採集，手工業較發達；聚居區出產優質紅米和藥材。過去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時也用““烤”的方法來加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。
瑤族八大風俗習慣【二】：瑤族的建築
瑤族房屋建築因地而異，形式多樣。一般而言，依深山密林而居的瑤族多就地取材，採用“人”字形棚居建築式樣；居住在坡度比較大的山嶺地帶的瑤族，多采用“吊樓”式建築；居平原丘陵地區的瑤族，住房多為土木或泥木結構，與壯、漢族住宅相同；聚居山地的瑤族講究村寨整體，房屋建築多為層疊式，幢屋毗連，層次分明。大的村落山寨，房屋從山腳疊到山腰，甚至疊到山頂，民族風格獨特。瑤族房屋建築一般分為三個部分，即住房、糧倉、寮房。住房一般是一棟三間，中設廳堂，卧室設在兩側或中室後部，前部為灶堂或火堂。糧倉多用木板密封成堡壘形，用來貯藏玉米、稻穀，一般設在屋外或村旁，甚至有的設在數十里的山野田間。寮房多數是建在村寨旁邊，用茅草搭蓋，用以存放柴草或儲存物件等。
瑤族八大風俗習慣【三】：瑤族的婚俗
自古以來，男大當婚，女大當嫁都是適齡男女必説之事。中國傳統，女方嫁給男方，生的子嗣歲隨父親姓，這也成為千百年不變的規定。但在我國少數民族當中，嫁郎嫁女都有一個樣的説法。 瑤族自治縣是我國最早成立的瑤族自治縣，境內因匯聚着盤瑤、花藍瑤、茶山瑤、山子瑤、坳瑤等5個支系的瑤族而被稱為“世界瑤族之鄉”。已故的著名社會學家費孝通先生曾説：“大瑤山的瑤族是全國支系較多，民俗表現最為典型的。目前世界人類研究的兩個民族熱點，其中就有瑤族。世界瑤族研究中心在中國，中國瑤族研究中心在金秀。”瑤族羣眾在生活中形成了深厚質樸、絢麗多彩的瑤族文化和風俗習慣。瑤家婚嫁禮儀，涵蓋了瑤族豐富。盤瑤婚期大多在秋收之後，春節之前，分“嫁女”和“嫁郎”兩種。舉行正式婚禮之前，必須經過擇偶、提親、訂婚等過程。婚宴“正酒”三餐，“偏酒”（早餐、宵夜）六餐。第四日早上親客告辭，男家各送一份“奶頭禮”（亦謂小源禮），即：送岳父母豬腿各八至九公斤，其它豬肉四到五公斤。第四或第五天，夫妻回門住一宿，同回後方圓房。
瑤族八大風俗習慣【四】：瑤族的宗教信仰
瑤族的宗教信仰比較複雜，有些地區原始的自然崇拜、祖先崇拜或圖騰崇拜佔有一定地位；有些地區則主要信奉巫教和道教。道教對瑤族影響很大，凡屬喪葬一套祭祀儀式，基本上按道教法旨進行，只是其中摻雜了一些民族原始宗教的內容。瑤族人認為狗是自己的祖先，在重大節日時都是先有狗上桌舔食後方能食用。相傳在遠古時代，兩個大王之間互相打仗，其中一大王下詔，如殺死對方者將女兒許配給他，瑤族的祖先將詔文揭下，深夜潛入軍中將那大王頭顱咬下。許諾的大王不好反悔，卻又認為這是一隻狗，於是要求他們隱居深山。瑤族的祖先帶着大王的女兒來到四面環山之地，不料，深夜瑤族的祖先竟由狗變成人，二人結為夫妻。後發展為千户人家，此地被後人稱為千家峒。
瑤族八大風俗習慣【五】：瑤族禁忌
瑤族是十分注重禮儀的民族，在日常生活中，有許多禮儀禁忌。路途相遇，不論相識與否，都要熱情打招呼，否則被視為不懂禮貌；平日裏洗臉盆不能拿來洗腳；用餐時忌諱互用碗筷；忌諱衣褲當户曬；忌諱在屋內亂吐口痰。豬日不殺豬，雞日不殺雞，牛馬日不買賣牛馬。有客人到家，客人先要與主婦打招呼，主人才高興，否則被認為傲慢無禮。
瑤族十分尊敬長輩與老人，路遇老人要主動打招呼，並讓到路的下方。騎馬者，見到老人時必須立即下馬。在老人或長輩面前，不蹺二郎腿，不説污穢的話，不隨地吐口痰，不直呼老人和長輩的名字。與老人和長輩同桌共餐，要讓他們坐上席，主動給他們添飯加菜，可口的菜餚要移到老人和長輩面前擺放。
火塘是瑤族家庭的核心，火塘上的三腳架以及灶膛，不能用腳踩，火塘內的柴禾忌諱倒着燒。有些地方的瑤族忌吃狗肉，所以到了瑤族地區，不要打主人家的狗，不要吃狗肉，還有些地方的瑤族忌吃烏龜、蛇和鱔魚。“盤王節”是瑤族最為盛大的節日，節日時間為農曆十月十六日。但根據各地瑤族傳統習俗和穀物收成、人畜康泰的情況而定，每三五年才過一次，甚至有的12年過一次。每逢“盤王節”，村寨房舍要打掃乾淨，男女老幼梳粧打扮，換上節日盛裝，載歌載舞，盡歡而散。除此以外，瑤族還過春節、元宵節、清明節、端午節、木蓮節（也稱祖先節，時間為每年農曆七月十五日）等。大年七年級婦女不串門訪親，不吃青菜，有些還在門外插一青枝或木牌。正月九年級、初五、初六家人不出門。
瑤族每年農曆二月八年級日（有的為三月九年級日）舉行祭龍儀式，內容包括求谷魂、祭谷娘、盤古、玉皇、神農等，求其保佑六畜興旺、五穀豐登、四季平安、錢財順利。祭祀的同時，舉行掃寨活動。祭龍掃寨活動，禁止婦女參加，也謝外人進入寨子，已在本寨的外寨人，必須等祭祀完畢才能出寨。
瑤族八大風俗習慣【六】：瑤族的服飾
瑤族過去因其居住和服飾等方面的`特點不同，曾有“ “過山瑤”、“紅頭瑤”、“大板瑤”、“平頭瑤”、“藍靛瑤”、“沙瑤”、“白頭瑤”等自稱和他稱。過山瑤”、“紅頭瑤”、“大板瑤”、“平頭瑤”、“藍靛瑤”、“沙瑤”、“白頭瑤”等自稱和他稱。在風俗習慣方面一直保持本民族傳統特點，尤其在男女衣着上更為明顯。瑤族婦女善於刺繡，在衣襟、袖口、褲腳鑲邊處都繡有精美的圖案花紋。髮結細辮繞於頭頂，圍以五色細珠，衣襟的頸部至胸前繡有花彩紋飾。男子則喜歡蓄髮盤髻，並以紅布或青布包頭，穿無領對襟長袖衣，衣外斜挎白布“坎肩”，下着大褲腳長褲。 瑤族男女長到十五、六歲要換掉花帽改包頭帕，標誌着身體已經發育成熟了。
瑤族八大風俗習慣【七】：瑤族拋花包
拋花包是富寧縣瑤族男女青年的一種娛樂形式，瑤語叫“武多”。瑤族的花包用紅、黃、藍、白四色布拼縫而成，內裝玉米。活動人數不限，男女各為一方，每人都握兩個花包，距離約一丈，左手接來右手拋去，男女對擲，往復循環，一時滿場彩花飛舞。 傳説從前有對青年相愛，男的叫盤阿思，女的叫劉三娘。瑤族頭領想討三娘為妾，被三娘拒絕，轉而逼迫盤阿思，要盤阿思一天以內製一件五色鳳凰衣，否則不準與三娘結親。阿思歷經艱辛，連一隻鳥兒也沒有獵獲。在他一籌莫展之際，一位仙女為阿思的精神所感動，送給阿思一件鳳凰衣。阿思和三娘在鄉親們的幫助下，打死了瑤族頭領，結成了夫婦。為了紀念仙女的恩情，三娘按鳳凰衣的顏色，繡了四個花包，保留了紅、黃、藍、白四色，摒棄了黑色，以表示衝破黑暗、走向光明。自此以後，便有拋花包的活動。
富寧瑤族的拋花包活動，是青年男女的一種交際活動，許多青年男女都是通過拋包活動結為終身伴侶 。在瑤族新婚之夜新郎新娘不能同牀共枕，新郎慨地讓出自己的牀位，由陪伴新娘來的同胞姐妹、知心女友與新娘同牀共枕，説説知心話。新郎讓出牀位後，便邀請未婚青年男女到村旁徹夜對唱山歌，其內容主要是與未婚青年話別，説明自己已成家立業，肩負家庭責任，再也不能像以前那樣跟大家一起玩耍，並希望同齡青年儘快找到心上人，早日成家立業。新郎要待第三天早上新娘返孃家回來以後，方能進入洞房與新娘共度良霄。
瑤族八大風俗習慣【八】：瑤族的喪葬習俗
瑤族都實行土葬，老人垂危時，便為之梳頭、淋浴、穿壽衣，親屬守侯“送終”。死後移置廳堂（男左女右），全家舉哀，子女前往親友報哀，擇吉安葬。停柩一般三天，請師公做“道場”。家貧者則一碗水為之“開路”。死者若是師公，則要請同等水平的師公唸咒，將屍體用紅布捆在坐凳樓梯上，法事完後才入棺。
出殯時，師公只引送到門口，由孝男或孝女，手持火把或菜刀引路上山。高山瑤不講究什麼“風水”寶地，只要在離住房不遠的山腳，選上一地，即行安葬。
現在，瑤族已經實行殯葬改革，喪葬辦法開始試行火葬。
瑤族
瑤族主要分佈在廣西、湖南、雲南、廣東、江西、海南等省區的山區，是中國南方一個比較典型的山地民族。人口２１３萬多人（1990年第４次人口普查）。瑤族人自稱“勉”、“金門”、“布努”、“拉珈”、“炳多優”等，因經濟生活、居住地區和服飾的不同，又有“盤瑤”、“過山瑤”、“頂板瑤”、“白褲瑤”等30多種稱謂。中華人民共和國成立後，統稱為瑤族。
瑤族有自己的語言，瑤語屬漢藏語系瑤語族瑤語支，但情況比較複雜，一半以上的人説“勉”話，屬苗瑤語族瑤語支；有五分之二的人説“布努”語，屬苗語支；廣西地區有的説“拉珈”語，屬壯侗語族。多通漢語、壯語，無本民族文字，一般通用漢文。口頭文學極為豐富。
瑤族以農業為主，兼營林業和狩獵，瑤族人民精於織染和刺繡。
瑤族宗教信仰複雜，巫教、道教和原始宗教因地而導。主要節日有盤王節、春節、達努節、中元節、社王節、清明節等。
日常食俗
瑤族一日三餐，一般為兩飯一粥或兩粥一飯，農忙季節可三餐乾飯。過去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時也單獨煮薯類或把稻米、薯類磨成粉做成粑粑來吃。燜煮飯多用鐵鼎鍋架在火炕中的鐵三角架上或泥築的灶上。有時也用“煨”或“烤”的方法來加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。居住山區的瑤族，有冷食習慣，食品的製作，都考慮便於攜帶和儲存，故主食、副食兼備的粽粑、竹筒飯都是他們喜愛製作的食品。勞動時瑤族均就地野餐，大家湊在一塊，拿出帶來的菜餚共同食用，而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿蔔、辣椒，還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃www本站uawen.本站cn花等。瑤族地區還盛產各種水果。蔬菜常要製成乾菜或醃菜，肉類也常要加工成臘肉和“鮓”肉。廣西的瑤族烹調肉類一般用幹炒、水煮，放鹽調味，用佐料的較少；雲南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡，基本上是加鹽的白水煮食。有的直接用白水煮過之後，蘸用鹽和辣椒配製的蘸水，以保持各種不同蔬菜的原味；而肉類則要做成味道十分濃郁的菜餚，鮮肉或臘肉，先炸烤焦黃，然後再煮。湖南的瑤族特別喜愛風味佳餚“鮓”。居住在山裏的瑤族，擅於捕捉候鳥，宰殺後醃製成別具風味的“鳥鮓”。小鳥可帶骨剁成“肉糝”，加葱、姜、辣椒，炒得骨酥肉脆後食用。瑤族人喜歡吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。吃法是將蛹洗淨，放入油鍋內爆炒，至金黃色。味香脆，是下酒佳品。瑤族人還喜歡利用山區特色自己加工製作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。崇拜盤王的瑤族過去普遍禁食狗肉；崇拜“密洛沱”的瑤族過去則禁食母豬肉和老鷹肉。湘西南辰溪縣的搖族農曆七月五日前禁食黃瓜。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。有的地方產婦生產後頭幾天禁食豬油。瑤族人大都喜歡喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝２、３次。雲南瑤族喜用醪糟泡製水酒飲用，外出時，常用竹筒盛放飲時對水。廣西地區的瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認為這種茶有提神、清除疲勞的作用。很多地區的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。
瑤族趕歌圩迎來傳統節日——山歌節
盛裝的瑤族婦女唱山歌
瑤族青年男女對唱情歌
節慶、禮儀食俗
瑤族除過春節、清明節、端午節、中秋節等外，還有自己特有的傳統節日，如盤王節、祭春節、達努節、耍歌堂、啪嗄節等。節日裏因為人多，飯一般不用鐵鼎鍋煮，而用木甄蒸，這種飯香氣更濃。每逢節日。瑤族人家還要做粑粑。節日菜餚主要是雞、鴨、魚、豬肉、豆腐、粉絲以及各種蔬菜。五嶺山脈的瑤族，節日裏喜作豆腐圓，包“荷包紮”。盤王節每隔若干年才舉行一次。過去過盤王節時，都要大量宰殺牲畜，進行祭祀。祭春每年都要進行，一般都選在農曆三月，屆時青年男子要上山圍獵，下河捉魚；婦女則要包粽粑，蒸五色糯米飯。花籃瑤在除夕晚上要先以一塊肉和一團粑粑給狗吃，名為祭狗，然後家人才能進餐。他們認為谷種是狗帶來的，先祭狗是預禱五穀豐登。節日菜餚要豐富多采，除雞肉外，還有河鮮和捕獵的山禽野味及豆腐。
有的地方瑤族四月八節還要煮烏米飯。在湖南江水縣的瑤族姑娘，每年農曆四月初八過“野餐節”時要吃花蛋，製作花粑粑，吃花糖。姑娘們在吃花蛋、花糖和花粑粑時，小夥子不許偷看，違者還要受罰。耍歌堂是連南排瑤祭祀祖先、慶祝豐收的大型娛樂活動，多在農曆十月十六日以後進行，時間的長短各種不一，約為３—９天。屆時家家備有水酒、糯米粑粑招待客人，許多瑤族男女青年都借耍歌堂機會進行擇選意中人，一旦男女情投意合，雙方的家長就可通過媒人去説親，並以豬肉和酒為禮品。舉行婚禮時，都要大擺筵席，按傳統習慣，婚宴上必須要請寨老參加，新郎新娘飲交杯酒。
瑤族對祖先很尊敬，習慣在進餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嚐後子孫才能受用。尤其對豐盛的餐食更是如此。每逢節日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻給客人。“鳥鮓”是待客的上等菜。瑤族在向客人敬酒時，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。在達山瑤中，喜用油茶敬客，遇有客至，都習慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見真心”。瑤族老人也喜歡飲茶，故茶水也是待客飲料。款待客人時，雞、肉、鹽一排排地放在碗裏，無論主客，必須依次夾吃，不得紊亂。客人和老人每吃完一碗飯都由婦女代為裝飯。
鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區不產鹽，但又不能缺少鹽。過去瑤族人為了得到鹽曾付出過很大代價。鹽在瑤族中是請道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，按時赴約。
瑤族祭神，一般用豬、雞、鴨、蛋、魚等食品，忌用狗、蛇、貓、蛙肉。瑤族支系眾多，習俗各異，茶山瑤打冷齋要殺牛祭雷王，坳瑤祭盤王，為盤王獨設一份祭禮，作十三個圓頂的糯米餈粑，瑤族稱之為“頭粑”；祭時要用簸箕裝着擺在地上供奉。
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