《本草綱目》中記載：紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，能使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》説其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。”紅薯配上小米煮成的粥甘甜味美，喝過之後還有回香。二者的組合更是堪稱經典，對消化不好和想要減肥的人來説是不錯的選擇。
吃糯米飯
在廣東地區，無論是小寒、大寒節氣，都有早上吃糯米飯的習俗。從中醫的角度覺得糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。一年中最冷的一天當然是要吃糯米飯了。
喝雞湯
在小寒的這一天，我想餐桌上最多的就是雞湯吧，以前只有南京的人才喜歡在小寒節氣喝雞湯，現在大部分的地區也開始流行喝雞湯這個習俗了，據説，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品。
吃菜飯
小寒節氣的傳統食物還是很多，特別是古人對寒頗為重視，雖然現在已經漸漸的淡了，但是到了小寒這天，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。
吃羊肉
冬天是陰氣最重的時候，所以好多女性到了冬天就容易手腳冰冷，而小寒又是一年中氣候最冷的時候，不吃點禦寒的食物，這個冬天怕是很容易被風寒侵襲，禦寒吃什麼呢？我想沒有什麼比熱氣騰騰的羊肉湯更有用吧，一碗羊肉湯讓你暖暖地過個冬天。
吃黃芽菜
每個地方小寒的飲食習俗都不同，比如天津地區小寒就有吃黃芽菜的習俗。相傳冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了，不用擔心吃不到蔬菜，但是小寒的時候吃黃芽菜依然流行着。
小寒吃什麼，火鍋最適合！
1、羊肉—補腎助陽 半彎弦月高
羊肉在小寒節氣適宜多進補。羊肉屬熱性，有補腎助陽的作用，羊肉還能緩解腰膝痠軟的症狀。在寒冷冬季，吃上一頓羊肉火鍋，無疑是一大樂事。
2、牛肉—補脾益胃
牛肉可補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，很適合大眾食用。
3、魚肉—補益筋骨
魚肉可温養陽氣、補益筋骨。《本草綱目》記載：“味甘平，入肝脾腎經，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝幹甚香，益肝腎，安胎補中。
4、蝦肉—補腎祛毒
蝦肉有補腎、壯陽、通乳、祛毒等作用。蝦肉的營養很多，適合腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝痠軟、四肢無力等症。
5、菠菜
菠菜含有大量β胡蘿蔔素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源，這些營養素對於我們的身體健康來説都是很有好處的了，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。
6、油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預防便祕，油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%，胡蘿蔔素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱，我們在寒冷的冬季也不能錯過哦。
7、小白菜
小白菜是冬季非常應季的蔬菜，小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，可促進皮膚細胞代謝，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿蔔素均比大白菜高。
1、棗杞乳鴿湯
材料：乳鴿2只、葱1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裏，放入切好的葱段、薑片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡；等到鍋裏水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時；2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接着燉煮15分鐘，15分鐘後，即可關火喝湯吃肉。
功效：中醫認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
2、山藥燉雞湯
材料：農家雞一隻、山藥一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、鹽。
做法：雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，葱姜洗淨，薑切片，葱打成葱結。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片葱結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
功效：雞湯味美營養高，且具有抗疲勞美容養顏的功效，它能幫助人們有效抵禦嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補腎、消炎的作用。
3、海帶豆腐湯
材料：海帶、豆腐各250克，薑片、葱絲、鹽、雞精適量。
做法：將海帶洗淨切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將薑片、葱絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水（漫過主料1釐米），加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。
功效：在寒冷的冬天，海帶很具有禦寒的作用。而豆腐含有豐富的'蛋白質、卵磷脂、維生素等。此外海帶豆腐湯是值得推薦給經常吸煙的男人，海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能，同時還可幫助身體排出體內毒素。
4、蘿蔔燉羊肉湯
材料：蘿蔔500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，葱、姜少許。
做法：將羊肉、蘿蔔洗淨切塊，分別焯水備用。鍋內放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油，同時放葱段、薑片。蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，把肉和蘿蔔燉爛熟即可。
功效：白蘿蔔具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉都具有補血益氣，温中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起，具有補中養胃，益腎壯陽等作用。尤其適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。
5、紅參黃芪豬瘦肉湯
材料：紅參、當歸各5克，杞子、牛膝各10克，黃芪25克，甘草2片（中藥房均有售），豬瘦肉300克。
做法：各物洗淨，中藥稍浸泡；豬瘦肉可切塊或不切塊。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：有益氣補血、護肝補腎的功效，為冬季養生的靚湯，尤宜老人養生之用。
1、菜飯
小寒節氣，老南京講究吃菜飯，其來源估計與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的着名特產，極具南京特色。
這些在今日看似平常之物，過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的，經濟條件不太好的人家是捨不得加肉的，會往菜飯裏埋一勺豬油，那時候平時飯菜沒有多少油水，因此“豬油拌飯”吃起來格外香。
2、臘八粥
小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前後，在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食慾，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘温之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。朋友們可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會更適合自己的體質。
3、羊肉
“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲，抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是温熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大葱和生薑調味，建議每週吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。
以“當歸生薑”為主要原料的當歸生薑羊肉湯，有温中補血、祛寒強身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較為嚴重的白領一族；而有嚴重腰膝痠軟、畏寒怕冷的人羣，則適合進補“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽的作用。
4、雞湯
老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據説，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多。
母雞燉湯，搭配點養生材料會更好。家裏有什麼就放點什麼，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲草花，或者乾貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個小時，然後將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮麪都不錯的。
5、糯米飯
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在飯裏面吃。
糯米飯寓意温暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論上來説，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
6、黃芽菜
據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。
小寒節氣該如何養生？小寒節氣養生首先要養腎，可以利用按摩養腎，還要注意防寒、飲食。
一、小寒養生要以養腎為先
中醫上有一年四季中“春應肝，夏應心，長夏應脾，秋應肺，冬應腎”的原則，所以冬季最應該養腎，而且也是養腎的最好時機。按摩療法是冬季養腎一種很不錯的有效方法。
推薦兩種按摩養腎的療法：
一是搓擦腰眼。兩手搓熱後緊按腰部，用力搓30次。所謂“腰為腎之府”，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎臟功能。
二是揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法，可增強人體的免疫功能，起到強腎固本，延年益壽的作用。
二、小寒養生注意防寒
1、注意預防濕邪
民間常説“小寒大寒凍作一團”。對於往年，人們只要重視寒邪就行，而今年冬季特別寒冷，面對天氣的顯著變化，人們不僅要重視寒邪，還應該重視濕邪。中醫講，濕邪一般不單獨出現，它總愛與其他邪氣共同出現，尤其是和寒邪一起，加上今年雨雪天氣偏多，濕邪非常容易滲透進入人體，從而引發多種疾病，例如風濕以及心血管疾病等，而且濕邪致病的一個特點是遷延難愈，會給身體帶來嚴重危害。所以説，這個冬季我們應該比以往更加重視養生，如堅持養成良好的生活習慣，外出一定要做好保暖措施，冬季活動要慢行，每天早睡晚起，尤其不要忽冷忽熱等，避免心腦血管疾病的發生。
2、睡前泡腳 拒絕寒從腳下生
俗話説“寒從腳下生”。小寒時節，公眾還要特別注意腳部保暖。保健專家指出，中醫認為，人是一個整體，足部可以反應內臟的病症。反過來，保護好足部又能增加內臟的功能。所以，不要認為足部保暖是局部保暖，實際上，足部保暖是身體整體抗寒防病的一種保護。
對付腳涼，最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳，然後用力揉搓足心。自古就有“要長壽、頭涼腳熱八分飽”之説，所以晚上吃完飯，休息一會兒，弄上一盆熱水，邊泡腳邊看電視。這樣既能禦寒保暖，又能補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老、預防疾病。
3、外出要戴帽
養生保健專家提示，人的。頭部和整個身體的熱平衡有着密切的關係。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的説法。在寒冷的條件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，體熱就會迅速從頭部散去。這種熱散失所佔的比例是相當大的。冬天在室外戴一頂帽子，即使是一頂單薄的帽子，其防寒效果也是非常明顯的。
在寒冷冬季，很多人外出喜歡戴口罩。對此，養生專家表示，戴口罩確實可以防止呼吸道疾病，又能抵禦寒冷。但戴口罩必須口鼻都要遮着，同時要注意清潔口罩。青少年和壯年人不提倡多戴口罩，應該常接受寒冷的考驗，使抗病能力增加，這樣對健康有利。
如果剛洗完頭後，頭髮沒幹，甚至還在滴水，在沒有任何保護措施的情況下就外出或者睡覺，都對健康不利。頭髮沒幹容易受寒，長期積累寒氣，特別容易導致疾病的發生。
4、睡覺勿矇頭
在冬季，氣壓比較低，空氣中含氧量相對減少。室內為了保暖，門窗封閉較嚴，通風不良。這就使室內的氧氣進一步減少，常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡矇頭睡覺，特別是冬季由於氣温低，更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進被子。
養生保健專家忠告説，在室內空氣條件有限的情況下，這樣做會造成氧氣不足。矇頭睡覺的害處還在於被子內通風不良、空氣污濁，人體不能進行正常的氣體交換，使被子內新鮮氧氣越來越少，二氧化碳越積越多，易使人產生缺氧症狀。重者，會因缺氧使人做噩夢，精神恐懼，突然驚醒，久而久之，還可引起神經衰弱等後遺症。
三、小寒養生鍛鍊
鍛鍊：陽光下運動為宜
民間有“冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗”的説法，冬季尤其是小寒後天氣寒冷的時節，最為重要的還是加強體育鍛煉。高石軍指出，適當的體育鍛煉、户外活動，能強身健體、增強身體禦寒能力。同時，不同的人羣進行體育鍛煉時也應注意適當的方法。
1、時間宜晚。早晨鍛鍊最好待日出以後再進行，因日出後温度上升，空氣中的污染物也有所減少，還有進行日光浴的作用。
2、適量運動。冬季的運動量不寰過大，可進行運動量較適宜的全身性運動太極拳、慢跑、體操等，以保持充足的體力。
3、防寒保暖。嚴寒季節進行鍛鍊一定要注意防寒保暖，以免受寒。
四、小寒養生飲食方面
這階段該如何注意調養，向受眾推薦幾款養生菜餚？飲食養生保健法的原則是多食温熱，葷素兼吃。
1、食宜温。冬季，是吃羊肉、雞肉等温熱品的好時候，特別是對於偏於陽虛體質者的人：偏於陰氣不足的食補以鴨肉、鵝肉為好。飲食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以温補陽氣：麥片粥，養心除煩；核桃粥，養陰固精；紅薯粥，滋補肝腎；大棗粥，可使人感覺周身温暖，精力倍增；山藥粥，大米燒開之後，放入2兩山藥，十幾顆大棗，有養腎補血的功效。
2、食宜雜。即食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。這不但容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏症、便祕、口角炎、牙齦出血等症。
3、食宜苦。這時的飲食應減鹹增苦，苦味食物可助心陽，減少過亢的腎水，起到養腎的功效。
書中説山藥健脾益胃、助消化、益肺止咳，臨牀上常用治脾胃虛弱、泄瀉、肺虛痰嗽久咳之症。而且還有降低血糖，延年益壽等功效，因此是非常棒的滋補佳品。而且以煮粥的形式來食用山藥一點也不會破壞它的營養成分，可以起到冬季養生滋補的功效。
雞湯
小寒節氣在三九時節，民間有“逢九一隻雞，來年好身體”的説法。中醫認為，雞肉性温，含有大量維生素和優質蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營養價值高於紅肉，醫學研究證實，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養，還能有效抵禦寒冷，又不會滋生內火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。
蘿蔔
到了冬季的時候，蘿蔔是大量產出的，而且蘿蔔也是很好的食物，幫助身體排出很多的廢氣，只要是水煮就是很美味的，古人云“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥房”，蘿蔔還有“人蔘”之稱，可見，蘿蔔在冬季的作用有多大。
梨
梨子在冬季的時候是很常見的，很多時候也是因為梨子本身含有很多的水分，習慣吃大魚大肉的人也是會想吃一點梨子才會很好的幫助身體排毒，甘甜，微酸，生津止渴，止咳潤肺，此時節，吃梨為水果中上佳。
黃芽菜
小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割後去掉莖葉，只保留菜心，再用糞肥覆蓋，過半個月取出來吃，非常鮮脆。舊時物質貧乏，人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匱乏。
糯米飯
廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些温熱性食物以抵禦嚴寒，而糯米性温，有補中益氣、滋養脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補益效果，冬季適量食用糯米可以起到禦寒保暖效果。
臘八粥
熟知的臘八粥裏面是可以放很多的健康食材的，而且一次性吃很多的堅果也是很不好的，臘八粥就能很好的解決這個問題。裏面可以放去皮棗泥，栗子，菱角米，小米，江米，白米，黃米，還可以加一些杏仁，瓜子，桃仁，花生等等。
芹菜
萬能蔬菜芹菜在冬季幫助減肥的效果還是很好的，芹菜的熱量是非常低的，大部分都是水分，而且吃了油膩食物之後，很好的幫助排出油脂。中所含有的葉酸、粗纖維、維生素等成分，攝入體內能很好的促進腸道的蠕動，從而對糞便進行軟化，達到緩解便祕的症狀。
小白菜
白菜在冬季是很常見的，因為白菜含有豐富的纖維素，無論是燉煮還是炒制都是很美味的，含礦物質和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿蔔素均比大白菜高。
菜飯
菜飯在江浙一帶就是很常見的，而且菜飯也是很有營養的，除了一般的大米飯，加上喜歡吃的蔬菜補充了必須的維生素，也是很不錯的食物。菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的着名特產，極具南京特色。
1、羊肉，冬天很多人都會吃羊肉，在小寒也很適合吃羊肉進補。羊肉屬熱性，可以助陽補腎，而且對於腰膝痠軟還有緩解的作用。在寒冷的季節，進食羊肉，身體暖暖的，還可以温養補身。
2、鵪鶉肉，鵪鶉肉可以清熱利濕，補益五臟，利水消腫等。尤其適合老人以及體弱的人食用，對於糖尿病，貧血，肺結核，腎炎水腫等都有輔助治療的作用。
3、牛肉，牛肉可以養血補氣，補脾益胃，強筋壯骨。牛肉是一種低脂肪，高蛋白，低膽固醇的食物，特別適合高血壓，肥胖，冠心病，糖尿病等患者食用進補。
4、蝦，蝦肉可以壯陽，補腎，祛毒，通乳等功效。蝦肉的含有豐富的營養，適合腰膝痠軟，腎虛陽痿，四肢無力等症。
5、鱸魚，鱸魚有補益筋骨，温養陽氣的功效，據記載鱸魚味甘平，可以益筋骨，補五臟。
6、蘿蔔，有個説法叫做冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔含有大量的營養物質，並且蘿蔔裏面不含草酸，不會和食物裏的鈣結合，更有助於鈣的吸收。而且冬天吃肉比較多，容易上火，而蘿蔔是涼性的，就可以起到解毒，去火的作用。
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