1、日報表必須準確無誤；
2、投遞營業款必須與報表相符；
3、POS單、支票等必須填寫規範，金額準確，現金必須保證數量和質量；
4、賬單出現問題時不能私自撕毀，修改；
5、熟記酒樓不同時期推出的各項營銷活動，做好相應準備；
6、嚴禁他人進入收銀重地；
7、服從營運部門上級安排；
8、加強本部門以及與其他部門的團結協作；
9、直接為客人服務時要求禮貌、規範、快捷、準確；
10、必須具備識別假鈔的能力，以及熟悉各種信用卡；
11、客人到收銀台來結賬時，必須使用禮貌用語“先生/小姐，請稍等馬上為您打單”，客人買完單離開時必須站立起來道謝“謝謝您，歡迎您下次再來”，並鞠躬；
1、每日按規定時間到財務交清前一天的營業報表
2、按時到崗，備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、乾淨
3、掌握現金、行用卡、簽單、掛賬等結賬程序，及發票、收據的正確使用方法
4、收營員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責人承擔
5、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員彙報，做到賬款相符
6、準確打印台號的各項收費賬單，熟記台位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程序
7、週轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業收入現金未經專管人員批准，不得以任何藉口借出給任何人，或私自挪用
8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經發現給予開除或賠償經濟損失
9、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，必須經過經理同意，應注意錢款的`安全，隨時鎖好抽屜和錢櫃
10、工作時間不得攜帶私人款項上崗；嚴禁在收銀台存放酒水或工作無關的私人物品
11、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據充足方可
12、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據。
13、必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經濟損失由收銀員賠償
14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉枱、翻枱的程序，每日負責填寫營業日報表，做到及時上交。
15、收銀員不得允許非工作人員進入收銀台
1、準時到崗，檢查設備裝備，做好營業收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守餐廳的保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、認識餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識。
5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持恰當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處。
6、按規定工夫做好營業日報表和物資、資金、票據的台賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實彙報部門領導。
8、備用金必須每天核對，不得以白條抵衝，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衞生，嚴禁無關人員進入吧枱。
10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。
11、負責餐廳現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。
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