1、選擇餐廳
宴請之前，肯定要根據宴請的規格，宴請的人數，客人的口味，選擇合適的餐廳，商業宴請，一般要根據客人的口味選擇餐廳，如果客人沒有明確表示想吃什麼，可以選擇當地較為特色的餐廳，不是特別熟的客人，儘量不要帶去火鍋或者燒烤，一般還是要選擇各大菜系的可以點菜的餐廳，要環境舒適，便於交流，有一定隱祕性，儘量選擇雅間，不要在大堂吃飯，最好選擇熟悉的餐廳，提前踩點，確認交通還有停車位置。
2、座位安排
總的來説，座位是：“面朝大門的為最尊貴，為主客的位置，依次越靠近主客的位置越尊貴，相同距離左側比右側尊貴，”一般以職位高低為尊，其次以年齡為尊，招待方要依次錯落與客人穿插落座，儘量一個人主陪一個人。如果是你安排的餐廳，你應該提前到達，然後在靠門的位置等待，等客人到來，依次為客人引座。
3、點菜
首先切壺茶，最好自己帶上茶葉，倒茶前提前觀察下杯子是否乾淨，不乾淨的讓服務員換一個，最好用開水燙一下清洗一下，如果不管茶具是否乾淨，就隨意給客人倒茶，人家一看杯子不乾淨，不想喝，但你的茶已經倒了，徒增尷尬。
如果時間允許，要等大多數客人到齊之後，把菜單遞給請最主要的客人讓他點菜，當然，大部分情況客人不好意思點，會把菜單再還給你，讓你點菜。這時候就不要推諉了，開始點菜吧。點菜的數量一般採用n+2的原則，一般最好點偶數的菜量，涼菜一般為熱菜的一半。如10個人，就點4涼8熱一般就夠了，涼菜要提前上，所以一般都要點偶數的，好對應上，這樣桌子上的。菜會顯得比較勻稱。
當然，具體菜量還要根據點菜的品種，還有菜量再進行改變。就像南方菜量小，可能得翻一倍才夠吃。東北是大菜量，一般就可以減少幾個菜。
點完菜量，就要確認菜的種類。首先，要詢問一下在座的客人，有沒有什麼忌口或者不喜歡的食物，或者有什麼口味偏好。點菜的時候如果對餐廳不是特別熟悉可以讓服務員推薦下特色菜，當然如果預算不多的話，就不要讓服務員推薦了，有些服務員真的是隻推薦貴的。如果飯桌上的朋友對葷素沒有特殊的要求，建議葷素1：1，男士多可以適當葷菜多點，女士多可以適當素菜多點，但是一定要葷素搭配。
中式聚餐講究“年年有餘”，所以無論如何要點一條魚，適合的魚有鱸魚，多寶魚，桂魚，石斑魚，東星斑等等。還要點一個湯菜，這樣客人可以喝點湯潤潤口，如上湯娃娃菜，蘿蔔粉絲扇貝湯，酸湯肥牛等等。如果喝酒，一定要點幾個下酒菜，涼菜的微波花生，黃瓜蘸醬，熱菜主要是帶點辣口的川菜，湘菜，如辣子雞，毛血旺，酸菜魚什麼的。最後如果中途菜下的較快，可以出門找服務員加幾個菜。等酒喝得差不多了，可以叫服務員點主食，再點個疙瘩湯或者雞蛋湯什麼的。
其實，現在吃飯基本上很少有不禮貌的行為了，唯一的一點就是，手動的圓桌，別忘了轉盤子，唉，最底層的我經常是一轉就轉一個多小時，真是難受，所以後來我一般都找電動的圓桌。
4、敬酒
敬酒先是一起喝，小酒杯，有喝一杯的，有喝三杯的。然後開始互相敬酒。敬酒首先是領導間先互相喝完再開始。一般情況下都是一人敬一人，一般都是領導先打圈敬，你可以左右穿插着敬酒，最終不算左右穿插的，一般要做到打一圈，應一圈。一般情況下敬酒要以賓主身份，職位高低，年齡大小為順序，然後順時針依次敬酒。敬酒時，右手握杯，左手墊杯底，一般自己的杯子低於對方的，當然你職位高就正常端杯就行。最後勸酒適度，切莫強求，別總是變着法地勸別人多喝幾杯，認為不喝就是不實在，有時過分地勸酒，反而會傷害原來的情誼。
5、離席
如果是中途離席，這時千萬不要一一告別，可以中途説一下自己有事，敬一杯酒就安靜撤離就好，千萬不要覺得跟誰關係好，就把他一起拉走。如果餐桌非常熱鬧，你怕破壞氣氛，跟主座的人説一聲，也是可以走的。正常來説，能堅持到最後就堅持到最後大家一起離席，當然主食上完後，就可以先悄悄把賬結完，然後離席是要客人先走，主人陪同。如果酒席未吃盡興，還可以安排去吃一頓燒烤什麼的。
我國飲食文化源遠流長，餐桌禮儀更是有着一套完整的程序，現在的我們把許多都早已忘得差不多了。有時候遇到長輩的時候難免會因為做得不到位而尷尬。今天就給大家分享一下我國傳統的餐桌禮儀。
約定俗成的中餐禮儀
中國自古就是禮儀之邦書包範文，五千年的歷史積澱，造就了現在的。飲食禮儀文化。關於中餐宴席中的座位禮儀、點餐禮儀、就餐禮儀、喝酒禮儀等都形成了一種十分講究的方式。飲食禮儀不僅可以給人留下良好的印象，還是許多重要場合應該掌握的東西，這樣能反應出一個人的素質和修養。
座位禮儀
古人云“民以食為天”而在“食”中則以“做”為先，無論是便餐還是家宴，最講究的禮儀就是安排座位。
飲食禮儀因宴席的性質，目的而不同，不同的地區也是千差萬別。古代的中餐禮儀是按階層劃分；宮廷、官府、行幫，民間等。現代食禮則簡化為主人和客人了。
作為客人，講究儀容、根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約，抵達後先根據認識與否，自報家門，或由主人進行舉薦或介紹，聽從主人安排，然後入座。
“坐席次序”是整個中國食禮最重要的環節。總的來講，座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。比如《史記·項羽本紀》中的鴻門宴；項王即日因留沛公飲酒，項王、項伯向東坐；亞父向南坐，亞父者，范增也；沛公向北坐，張良向西侍。從座位可以看出項羽的自高自大，既不尊重長輩項伯，更是把劉邦看的連他的謀士范增都不如。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。
若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2,4,6,……右手邊依次為3,5,7……直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門的一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為主席。然後首席的左手邊坐開去為2/4/6，右手邊為3、5、7席，根據主客的身份地位、親疏分坐。
點菜禮儀
根據人們的飲食習慣、與其説是“請吃飯”還不如説是“請吃菜”。所以對菜單的安排馬虎不得。它主要涉及點菜和準備菜單兩方面的問題。
1，主人點菜
點菜時，不僅要吃飽、吃好，而且必須量力而行，力求做到不超支，不亂花，不鋪張浪費。可以點套餐或包桌。這樣費用固定，菜餚的檔次和數量相對固定，省事。而且可以兼顧個人的口味和財力。
2，客人點菜
客人在點菜時，應該告訴請客者，自己沒有特殊要求，請隨便點，這實際上正是對方所歡迎的，或認真點上一個又不太貴又迎合大家口味的菜，再請別人點。別人點的菜，無論如何都不要挑三揀四。
3，上菜順序
一頓標準的中餐大菜，不管什麼風味，上菜的次序都大致相同。通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，最後上果盤。需要注意的是，如果上鹹點心的話，講究上鹹湯；如果上甜點心的話，就要上甜湯。
中餐點菜的禁忌
在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有三條。
（1）處於健康的原因，對某些食品會有所禁忌。比如，心臟病、腦血管。脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉；肝炎病人不適合吃甲魚和羊肉；胃腸炎，胃潰瘍等消化系統疾病的人也不適合吃甲魚，高血壓高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
（2）不同地區，人們的飲食偏好往往不同，對於這一點，在點菜時要格外兼顧。比如，湖南省分的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需要啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬在嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及。
（3）有些職業，出於某種原因。在飲食方面往往也有各自不同的禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再入駕駛員工作期間不準喝酒。要是忽略了這一點，還可能使對方犯錯誤。
安排菜單前，儘量瞭解客人以上幾種情況，也能給客人留下主人細心考慮周到的好印象。
中國飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。在封建時期，我國被稱為禮儀之邦。不過不知道從什麼時候起，中國人在世界上成了素質低下的代名詞。我們需要注意這些變化，因為這直接影響這我們的下一代。我們要把老祖宗留給我們的傳統文化繼續發揚下去，這是一個民族傳承的根本。國家在復興，作為百姓的我們更要做好一個古老國度人民該有的風範。因為我覺得，國家指的不是某一個人，而是我們所有的中國人。我們腳下的土地就是中國。我們出去外面的每一個人所代表的就是中國。
（這一期就到這裏，下一期給大家繼續分享我國的傳統禮儀）
菜餚《唐頓莊園》的餐桌上經常出現時令菜餚，如：8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。
幫助女士入座
在西方，男士在用餐時應當為坐在其右側的女士拉出座椅。話雖如此，如果這位男士的右邊沒有女士，但是他的左側卻是一位女士的話，就上前幫左側的女士拉出座椅，讓其入座。
座位圖
請重視這一點！西方許多正式的餐宴—現在即使是一些半正式的都會安排座位圖，並且女主人會竭力確保每張桌子上入座的各位在個性上是平衡互補的。在你踏進屋子之前就確認你的座位，不要變動周圍的名牌或者要求變動。這一點看似是每個人應當瞭然於心的，但是實際上許多賓客卻都認為這麼做是可以接受的！
知道何時開始用餐
客人需等到主賓開始用餐後才能開動。如果沒有主賓，男士應等女士開始用餐後才開始用餐。在非正式場合中，即使主人還沒入座或還沒開始上菜，主人都應該宣佈客人可以用餐了。在這種情況下，客人應遵循主人的要求隨後開始用餐。
放慢用餐速度
通常主人應該是最後一個吃完的人—他們會關注賓客中吃得最慢的那個，並在速度上與之保持同步。其他客人也會明察他人，並與整體的用餐速度保持同步，確保不會過早（或過晚）結束用餐。這樣做的目的是做到不讓餐宴上的任意一位賓客難堪，為參宴的每一位賓客考慮。
餐桌上的交談
在西方用餐禮儀中，通常都是男女間隔着安排座位的。在上第一道菜的時候，女士會先和她們左側的男士交談，然後在下一道菜時與右側的男士交談，以此類推。這樣做可以確保每個人都能有機會參與到對話中。當然，你不能隔着餐桌和對面的人説話，這一點主要是因為過去的桌子比現在的要寬得多。
不要浪費食物
如今在西方，將你餐盤裏的食物全部吃完才是最好的舉止。而在過去情況卻並不是這樣的—在二戰前，人們（尤其是女士）會出於禮儀而剩一些食物，表示她們並不貪婪而且主人已給予賓客足夠的食物。但在實行定量配給時期，人們視這種“禮儀”為“浪費”，因而這樣的觀念也受到了摒棄。
所以，在現代西方社會，我們都會盡量將餐盤中的食物吃完。若你確實不喜歡呈上來的食物，品一小口，然後再把它輕輕地推到餐盤的一邊。或把它切成更小些，看起來像是你已經嘗過了，然後再把它推到一邊。最最重要的是沒必要為此而生氣！
餐具
在你用餐完畢時，將所有在餐盤上的餐具擺放成時鐘指針“6：30”的位置，這在西方餐宴中是非常重要的禮儀。這是向工作人員和其他人表示你已用餐完畢。將叉齒朝上，刀鋒朝裏。這是英國的餐閉禮儀。
英國皇家貴族禮儀
從訪英看英國皇家貴族禮儀
訪問英國，中國再次成為世界矚目的焦點。英國女王以最高的皇家貴族禮儀接待夫婦，以極盡奢華的儀式來歡迎的到來。
最高規格禮炮
以最高規格歡迎儀式迎接，倫敦塔橋下鳴禮炮62響，格林公園鳴禮炮41響。
皇家閲兵儀式
皇家黃金馬車
英國最獨特神聖的方式—皇家黃金馬車接夫婦抵達白金漢宮，黃金馬車是英國皇室100多架馬車之首。
女王會見
覲見女王時握手要輕握，單腿屈膝行吻手禮。
皇家國宴
女王親自為夫婦準備一場耗時10天的國宴。共170桌，餐桌上擺放的每套餐具間精確相差46釐米。每位客人擁有一套6件玻璃杯，分別用於飲用水、香檳、紅酒、白酒等。
國宴中的餐桌禮儀
1、準備國宴
女王親自過目所有菜單，對花飾擺設等細節進行監督。國宴上使用的瓷器、玻璃、鍍銀器具等都需要清洗和打磨，亞麻桌布、桌巾、墊杯盤的小飾巾等都需熨平摺疊以備用。
2、國宴中的客座安排
晚宴時身着傳統服裝的蘇格蘭風笛手在一旁演奏，讓客人在品嚐美食的同時，從音樂中感受主人的好客之情。
3、就餐禮儀
用餐，女王先開始用餐。就餐時需要留意女王是否就餐完畢。如發現女王快吃完了，需加快就餐速度，但是也不能吃得太快。
就餐時，應該從最外面使用餐具，由外而內。提供的餐巾應放膝部保護衣服，不應塞進衣領裏。
當男僕想要為賓客添加紅酒，如對方不想添加，只需將手放玻璃杯上暗示。如賓客打翻或掉落什麼東西不必慌張，工作人員會悄悄將東西清走，為賓客換新。
4、着裝
在服裝上，出席正式國宴通常穿着全套男士晚禮服，軍裝制服，本國傳統服裝。王室成員用完早餐之後，又要換上另一套衣服出門打獵或者遊園。洗澡更衣才能去喝下午茶。晚飯之前，王室成員還要換上參加晚宴的衣服。
英國餐桌禮儀
英國人在餐廳，拿到菜單英國人會説“Thank you!”，點餐會説“Thank you!”，上菜會説“Thank you!”，拿到帳單會説“Thank you!”，就算他付錢給你的時候也會對你説“Thank you!”。對於這樣的“周到”，即使是出自禮儀之邦的中國人恐怕也是很難適應的。
對於餐桌的禮儀英國人是很注重對孩子的從小培養，從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進行有形或無形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養成良好的進餐習慣同時學會良好的進餐禮儀。所以在英國的餐廳裏，你聽不到有人大聲吆喝着“服務員”或“小姐”，也聽不到哪一桌子的人在那裏高談闊論。相反，即使他們可能頭一天就想好今天吃什麼，也會很耐心的看完菜單，然後靜靜的坐在那裏等待服務生過來點菜；就算他們坐在一個容易被遺忘的角落，也會盡量用眼神或揮手同服務員溝通而儘可能避免發出任何聲音。就餐時，每個人都會在自己的座位上靜靜的用餐，悄悄的説話，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人。當然，諸如喝湯不能發出聲音，要閉嘴咀嚼食物，而且一定要在食物嚥下去之後才能開口説話這些傳統西餐禮儀也都是英國餐桌禮儀的重要組成部分。
英國餐桌禮儀的幾大部分
1、預約：
在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意説清楚，首先要説明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂貴的休閒服，也不能隨意穿着上高檔西餐廳吃飯，穿着得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化粧要稍重因為餐廳內的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嚐和決定。
一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐，如果客人早到可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳。
2、就坐
就坐後可以不急於點菜，有什麼問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚。
就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣着不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精緻，值得慢慢品嚐。餐後可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加讚美和表示感謝。
吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。
就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經擺好的餐具。將餐巾對摺輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應全部擦在裏面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌腳，最好放在自己的座位上。
就坐時，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。
3、使用刀叉勺
擺放規則：使用刀叉進餐時，由外側往內側取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉，千萬不可以手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉子取菜。請記住，在任何時候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。
刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麪包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麪包上面。
叉，要用左手拿，叉起食物往嘴裏送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發出聲響。
勺子，在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜品，即甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或裝碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。
4、優雅用餐
吃麪包一般掰成小塊送入口中，不要拿着整塊麪包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麪包掰成小塊再抹。吃東西時要閉嘴咀嚼，不要舔嘴脣或咂嘴發出聲音，喝湯也不可以發出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。吃麪條要用叉子先將麪條捲起，然後送入口中。
5、甜品與飲品
喝咖啡時如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然後將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀着喝。吃水果不要拿着水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
5、飲酒與食物的搭配
飲酒時應該搭配食用什麼食物，時常困繞着人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成一條條的規律。但是，隨着現代的社會中新食品和新型酒類的不斷湧現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用。
飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時應該用什麼酒，你還是拿不定主意時，該怎麼辦？是不是求助於那些規則搭配呢？多年來，我積累些經驗，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時吃些什麼，只是説明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定酒和食物搭配的範圍，即：酸，甜，苦和鹹味。
酸味：你可能聽説過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒裏所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。
甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般説來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒裏的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去原味，應該選擇略甜於一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。
苦味：仍然使用“個人喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
鹹味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。
6、祝酒
作為主賓參加外國舉行的宴請，應解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要藉此機會抽煙。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。
宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。
7、遇到意外情況
宴會進行中，由於不慎，發生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應沉着不必着急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）説一聲“對不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應表示歉意，協助擦乾；如對方是婦女，只要把乾淨餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦乾。
英國的飯菜簡單，但是吃飯的規矩複雜。最主要的是坐直，學別人的樣，吃飯的時候不高聲交談。不把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應放在湯盆的託碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝湯時最好不弄出響聲，並用匙的一側從裏往外舀，不能用匙頭，更不能端着湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什麼東西，都儘量別弄出聲響。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最後上一道甜食。如果客人沒有吃飽，可向女主人誇讚她做的美味並再要點雞、牛排或其他菜，女主人會多加一份菜給他，但從不再多加。不在別人面前打飽嗝。端上咖啡時就着杯子喝，咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽煙，可以飯後去客廳或其他地方抽。吃完飯，將餐巾放在餐桌上，然後站起來。男士們要幫女士們挪開椅子。餐後，客人一般會坐上一兩個小時，然後向主人道別。
在自助快餐店中，顧客在餐後應當收拾廢棄物。
英國人有付小費的習慣。通常在餐廳要按帳單的10%左右付，給行李員小費按每件行李50p付，給出租車司機可以按票價的10%-15%付，理髮一般付2鎊，飯店旅館等若帳單中不含服務費，應將10%的費用分別付給對你有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場所無需付小費。
英國人不吃動物的頭、足和內臟器官，所以他們形象地稱，他們只吃動物的肉，而不吃動物。
在英國人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習慣用餐時吃馬鈴薯，不要不好意思要米飯。
安靜地吃東西並且吃完自己餐盤裏的所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤上表明你已經吃完了。如果你沒吃完，就把刀和叉分開呈“八”字形放在餐盤上。
英國人喜歡在吃飯的時候聊天。但要注意，吃東西的時候張大嘴，哪怕是説話，是不禮貌的行為。訣竅是：吃東西和説話交替進行；只往嘴裏放少量食物。如果你必須張大嘴，請用一隻手遮擋它。
做客和餐桌上的禮節
如果你被邀請到別人家做客，就要考虎這樣幾個情況。比如，該在什麼時候到主人家？如果不是談正經事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。女主人正在做準備，她還沒完全準備好你就到了，會使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時就顯得太遲了，需要向主人致歉。什麼時候應該離開呢？這沒什麼規定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請你共進晚餐和聊天，那麼你最好在10點至11點之間離開或者餐後1小時告別。如果你被邀請留下來住幾天或度週末，在離開之前應特意買束花送給女主人，這會使她非常高興。另外，離開後的第二天要發一封便函向主人致謝，並隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。
很遺憾，就餐期間一般不設衞生間的間歇哦。通常用餐會持續2小時左右，因此，應注意適量飲用酒水，避免去衞生間。
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