創業是一條辛苦的道路，但是很多人不滿足於現狀，想要趁着年輕搏一搏，於是他們走上了創業這條道路。有的人成功了，有的人失敗了，但是無論是成功失敗，他們的人生會因為一次改變而變得不同。
2005年大學畢業，他和大部分同學一樣選擇參加工作。2008年因不滿足於當時的薪水，他決定自己創業。從跟女朋友半夜爬起來包餃子到如今成了連鎖店的負責人，他僅用了3年左右的時間，如今，他的餃子店已經開到了8家，其中有5家直營店 、3家加盟店。他就是青島琴島狀元餐飲管理有限公司總經理常九礦，常九礦感慨地説，“其實，賣水餃也能成就大事業。”
大學時的夢想是當老闆
常九礦是在濟寧滕州市的一個小煤礦上長大的，一家六口人靠父親微薄的收入生活。2001年9月，承載着父母的期盼，常九礦考入我校國際商學院工商管理系，父母希望他大學畢業後留在青島，找一份體面的“辦公室工作”。作為一個從農村走出來的孩子，對於在城市的生活壓力，常九礦比他人體會得更深刻。
“對我來説，想要在城市裏立足，一切都要靠自己的努力。”常九礦説。大學畢業後，他曾做過電子公司的推銷部副主管，在民辦高校裏教了一年書。“我想趁自己年輕的時候闖出一番事業來，自己當老闆是我在大學裏就有的夢想。”懷着這樣的信念，常九礦辭去了教師工作，去追逐自己的夢想——自主創業。
經過多方調查，常九礦選擇了風險較小的餐飲行業，他決定開一家餃子店。雖然大學裏學的專業對他開店有所幫助，但是“實戰經驗”他得從頭學起。為了成為一名合格的老闆，他去餐館裏免費給人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盤子，他什麼都做。為了練顛鍋，他的右手拇指磨出了七八個血泡。他還特意拜一位做小籠包的師傅為師，學習製作餃子餡。2008年8月8日，常九礦用借來的三萬五千元錢，在李滄區九水路開了他的第一家餐館——“狀元水餃”，邁出了自主創業的第一步。
説起“狀元水餃”這個名字，還有一段故事呢。國小時常九礦的學習成績一直不太好，四年級的一次期末考試前，他的母親特意為他包了他最喜歡的白菜豬肉水餃，讓他開心的不得了，結果那次考試他得了第一名。以後每次考試媽媽都會為常九礦包水餃，而他也幾乎每次都考第一名。這在學校裏一度傳為佳話，大家都稱常九礦為“狀元”，而他媽媽包的水餃也被稱之“狀元水餃”。在取店名的時候，常九礦自然想到了童年的這段記憶，他希望“狀元”兩個字給他帶來好運，也給每一個來吃水餃的人帶來好運。
認準了的事就要做下去
當初選擇自主創業時，常九礦心裏就清楚這是一條充滿艱辛的路，不會一帆風順。開第一家店時，常九礦身上揹着四萬多元的債務，心裏承受着巨大的壓力。為了不讓父母擔心，他一直瞞着他們，直到餃子店步入良性運轉他才告訴父母實情。創業之初，為了節省開支，他沒僱一個員工，每天凌晨三點四十準時起牀，和女朋友一起和麪、生爐子、賣早餐、進貨、包餃子，一直到晚上十點才能收工休息。每天他自己一個人要提着幾十斤的貨物擠公交車，有時候東西多了，售票員還不讓他上車。為了省下租房子的費用，常九礦和女朋友晚上乾脆睡在店裏，桌子拼一拼，就是一張牀。
付出就有回報。開業第一個月，“狀元水餃”的盈利僅夠支付2000多元的房租。四個月後，餃子館的生意越來越好，經營也越來越順手。這樣，常九礦在不到一年的時間就賺了近十萬元。但常九礦並沒有滿足於此，2009年3月8日，他又在母校附近的青大一路開了一家連鎖店。現在青大店的經營也已經走上正軌，不論是水餃還是飯菜的口味都贏得了學生和周圍居民的喜愛，每到吃飯的時間，大堂裏就坐滿了人，許多顧客成了餃子館的回頭客。
2010年2月，常九礦又借了20多萬元，投資47萬元在李村開了第三家連鎖店，店面面積有600多平方米。身負劇債，常九礦壓力很大。新店剛開業，生意並不理想。為了儘快找到影響餃子館生意的因素，常九礦深入地進行市場調查，與員工一起討論研究。經過努力，餃子館存在的問題終於被找到。常九礦對症下藥，打算將店裏的餃子間(即包餃子的地方)公開化，讓顧客可以看到廚房包餃子的整個過程，使客人吃得放心。此外，常九礦還決定重新設計菜單，將菜品的價位降低一個檔次，以更好地滿足顧客的需求。
“現在問題正在解決中，雖然現在遇到困難，但我一定會堅持！只要不停下前進的腳步，這就不是我的終點。”常九礦説，“在創業過程中，遇到困難是在所難免的。因為創業之路就像一條不斷上升的正弦曲線，總會有波峯和波谷，在低谷期只要我能堅持走下去，總有一天會撥開雲霧見日出。”
在開第一家店的時候，由於經濟原因，常九礦沒請大廚，和麪、調餡、炒菜都自己來，到了晚上他和女朋友都累得直不起腰來，感覺胳膊都不像是自己的了。但看到生意越來越紅火，收入也在一天天增加，他們就感覺充滿了力量。就是憑着這股決心和毅力，四萬多元的債務只用了四個月就還清了。在餃子館越來越正規後，常九礦希望能幫助像他一樣家庭貧困的大學生。現在他青大一路的店裏有三個大學生在做兼職，除了約定的報酬外，常九礦還替他們解決一日三餐。
常九礦是個閒不住的人，他喜歡自己動手解決問題。在李村店的籌辦過程裏，大到店面價錢的談判、室內的裝修，小到簡單的電路水路的鋪設、菜單的設置，常九礦都親力親為，甚至連廚房的水管都是他親手接的。只要自己能解決的問題，常九礦從不請別人幫忙，在解決一個個困難中，他體會着自己動手的樂趣。在常九礦看來，很多事情只有親身動手去做，才會理解得更深刻，對自己的經營管理才能更有利。
賣水餃也得不斷創新
除了注重食品安全，常九礦還不斷創新。“冰花煎餃就是我們店最引以為豪的餃子品種。”常九礦笑着説，他這兩年，雖然不用自己去包餃子了，可也一直研究煎餃的最佳做法，從鍋的選擇，灶具的火力大小，到澱粉水的濃度，再到煨鍋的時間，所有的細節，他都仔細地分析，“現在我們的冰花煎餃應該達到一個很高的水平了，我的研究算是沒有白費。”
現在常九礦的幾家餃子店年利潤已經近百萬，但他對餃子店的未來還有更高的期望。“我喜歡餐飲這個行業，也會把它當成事業去做。”常九礦向記者透露説，他還打算吸引一些社會資金來投資，打造“琴島狀元水餃”這個品牌，並且在未來開設中型旗艦店和小型標準店，設計全新的透明化廚房和敞開式操作間。同時他也想幫助一些大學生實現創業的夢想。
創業得益於大學期間的`鍛鍊
常九礦十分珍惜自己在大學裏的經歷。除了學習，常九礦做過多份兼職，他推銷過傳呼機，買過電話卡，做過服務員，開過大學內的信息管理公司。這些經歷讓他切切實實體會到，在大學裏除了學習課本知識外，也要多參加社會實踐活動，廣泛地接觸社會，克服眼高手低的缺點。在學校裏充分鍛鍊了自己，畢業後才能更快更好地適應社會。
常九礦説，大學畢業應聘到恆星學院做教師時，安逸悠閒的生活讓他感到很滋潤，可不久他就發現，這種生活無法跟上社會前進的腳步，跟自己的理想相差很遠。為了追逐夢想，他決定辭職，自主創業。創業這條路走下來，雖然開始的日子很艱苦，但他始終堅信自己的選擇是正確的，只有適應了社會的需求，自己的努力才能換來更大的回報。經歷過風雨，才能最終見彩虹，這是常九礦最深的體會。
破釜沉舟，不給自己留後路。敢闖敢幹，敢於吃苦的常九礦就是這樣，一路走來。撥開雲霧見日出，常九礦沒有停下前進的腳步。他的目標是：做強做大，做出品牌。他計劃利用七八年的時間，把“狀元水餃”做成島城的餐飲品牌。
創業路上跌跌撞撞
沉穩踏實的李佰謙，平易近人的楊浩，雷厲風行的李林澤，這三位來自吉林省的“80後”便是連鎖魚火鍋店和家常菜館的老闆，同時也是“吉豐園餐飲有限公司”的創始人。他們勤奮務實、兢兢業業，懷揣着一腔創業夢，背起行囊遠離家鄉，來到塞外青城紮根，實現他們的理想，三個“鐵桿兄弟”的組合也為“80後”創業追夢者提供了新典範。
“我15歲就出來打工了，當時第一份工作是給人擦皮鞋，一個月掙260元，每天把自己搞得髒兮兮的，那個時候太艱苦了。”談起當年的工作經歷，楊浩認為一個“苦”字就可以概括當時的境況。
一旁李林澤笑着説：“我比楊浩小1歲，也是15歲出來打工，第一份工作是給老闆蹬板車，印象最深的是在冬天特別冷的時候，我蹬着板車走上坡路，感覺呼吸困難隨時都會窒息，我幹了九個月，無良老闆只給了我200元。”説罷兩人相視一笑，笑容裏好像帶了些許苦澀，彷彿又勾起了那段辛酸往事的回憶。15歲的孩子，原本應在父母的呵護下，在温室裏長大，而李佰謙，楊浩，李林澤三個人卻過早地扛起生活的重擔，早早把自己打磨成有擔當的硬漢。
隨後，年長几歲的大哥李佰謙做起裝潢生意，楊浩在吉林做起了餐飲生意，年齡最小的李林澤隻身一人來到烏海，也投身於餐飲行業。好事多磨，一個在吉林，一個在烏海，楊浩和李林澤卻同時遭到當頭棒喝，大規模的禽流感爆發，這令他們無從招架，各自損失20萬元，在現實面前心中美好的夢想被擊得粉碎。
進軍餐飲推陳出新
“從哪裏跌倒就要從哪裏爬起來”。就是這麼一股不放棄的韌勁兒，兄弟三人首度合體找尋商機，將目光投向呼和浩特這片熱土。
經過多方調研，他們發現呼和浩特的市民自己在家中很少做魚，但在他們的家鄉每一位母親都燒得一手“媽媽牌”温情好魚，而且北方人很喜歡吃火鍋，他們把目標鎖定在“魚火鍋”上。與此同時，他們發現呼和浩特的餐飲行業消費水平也普遍較高，鑑於這兩點，呼和浩特首家自助魚火鍋“豐園魚火鍋店”於2012年在華聯金宇廣場開業了。
新式的魚類火鍋自助好評如潮，39元一位的自助火鍋選用的都是精心配製的湯料，每天他們在天還沒亮的時候就去進魚，只為保證原材料最大程度新鮮。針對不同年齡層，他們還體貼地調配出不同的口味，如麻辣，醬香等等。
在兄弟三人的不斷努力下，“豐園大眾菜館”也在萬眾期待下正式開業。不同於魚火鍋主打自助火鍋，“豐園大眾菜館”旨在發揚東北傳統老菜文化：香酥可口的鍋包肉，晶瑩剔透的水晶肘子，每一樣都叫人意猶未盡。
三兄弟的“中國夢”
這是一個共同創業的小團隊，裏面充滿了團結友愛互助，在這裏，老闆和員工一起工作，共同打造讓百姓放心的餐飲。
絲毫沒有老闆架子的李佰謙、楊浩和李林澤用自己的真誠打動了員工，所有的店員都打心底裏欽佩他們直率豪爽的老闆。同時，在短短几年的時間裏，已經身為“納税大户”的三位老闆在呼和浩特的生意早已做的小有名氣，他們的成功是必然的。
成功的背後當然也有不為人知的艱辛，在遠離家鄉一千多公里的呼和浩特，他們背井離鄉，人生地不熟，憑藉着自己的決斷力和堅韌不拔的意志力闖出一片天。李佰謙、楊浩和李林澤兄弟三人，一步一個腳印，踏踏實實地將自己的生意做得紅紅火火。用他們的話來説，就是“兄弟同心，其利斷金”。
三兄弟用自己的行動詮釋了“中國夢”，在他們心中，“中國夢”簡單而美好，“民以食為天，百善孝為先。經營好自己的飯店，用嚴格的採供和百分之百的心血為大眾提供綠色的、安全的食品，讓老百姓吃得放心，吃得開心。”這便不忘初衷，沒有與最初的夢想背道而馳。對於下一步目標，“趁着年輕，多開幾家分店，再豐富一下菜的品種，同時也朝着多元化發展，增加一些川菜、湘菜等等菜系，不單單隻燒出美味的東北傳統老菜，還要讓呼和浩特市民可以品嚐到各式各樣的風味菜。”在他們的臉上可以看到對未來的希冀，以及對夢想永不停止的腳步。
“我不喜歡按部就班的生活，沿着這條路走下去，現在就能看到50歲的我是什麼樣，我不甘心。”曉明説話時眉頭緊鎖，彷彿是位被縛住手腳的戰士，“一些企業伸出的橄欖枝有時就像繩索。我想自己開一家餐館，當老闆多酷！”
就這樣，曉明拉攏了兩個朋友開始選址、辦證，三人借了七八萬元的啟動資金，米線店開起來了。
現實給夢想放了個COMBO，夢想太遙遠
再提開張那天，曉明邊搖頭邊説“很傻很天真”。三人大眼瞪小眼，顧客十有八九都被他仨的熱情和店裏的冷清給嚇跑了。一天只賣了三碗米線。
這樣持續了近乎半個月。勢頭不對，曉明便琢磨起團購。之後幾天，團購不但沒給店裏拉來新顧客反而使老顧客依賴上了團購，賣出的米線也毫無利潤。這對還在虧損的小店無異於晴天霹靂。
曉明覺得不能耽誤朋友：“我説店裏生意不好你倆別跟這耗着了，開玩笑要把他倆炒了，獨攬大權。三天後他們一去一留，小店就剩倆人了。”曉明微笑背後依稀能看到那些日子她掙扎的內心，“不知道怎麼辦，夢想被一棒打下了萬丈深淵”。
別處取經，搭上餐飲O2O快車
“有天挺晚路過西直門，有家拉麪店里人還不少。當時恨不得在他門口發我的傳單了，我真覺得我家米線一點不差。”曉明進店要了碗麪，“我不為吃，就要看它憑啥火。這次讓我摸着門道了，結賬時服務員問是不是我們店’開桌’會員，我當時有點懵。”
曉明指着手機裏一款叫‘開桌’的APP説：“服務員説用它能便宜。我馬上下載了用它結賬，一碗15的拉麪省了3塊。回去在網上搜開桌，本以為是個類似團購的東西，看到還有商户端後就給開桌客服打了個電話。”
曉明在客服的指導下開通了開桌店。“這是一個餐飲O2O大平台啊，加入開桌後在美食地圖裏能看到我的米線店，附近用開桌的人一眼就能看到。開通第一天就有效了，賣了40份，趕上一星期賣的了。”憑藉自己的努力，曉明的生意慢慢好轉，原本要裁員的她一週後還僱了個夥計。
不久開桌店工作人員還上門給曉明講解。“教了我很多，小店沒能力構建會員體系，用開桌發展的其實就是我自己的會員”，曉明介紹説，最初推薦顧客使用開桌的商户，會從該顧客未來每次使用開桌的消費中得到返現。“躺着也能賺錢”，曉明笑得像石子入湖中蕩起的漣漪一般。
繼續用互聯網武裝自己，讓西施變女王
“我要開全國連鎖，那麼多全國連鎖，憑啥我做不到？隨着開桌平台的拓展我的店肯定’越開越大’，我店裏的會員肯定‘越來越多’！”曉明吐吐舌頭，一件開疆拓土的大工程被她像玩笑一樣吐出來，輕描淡寫。
這回歸了我開店的本質——服務顧客！是一個良好的生態圈子。這樣説是不是有些企業家派頭了？”曉明嫣然一笑：“夢想還是要有的，萬一實現了呢？不要害怕挫折，它讓我們迅速成長，只要找對方向就能長風破浪。我一黃毛丫頭，只是運氣好罷了，你們怕什麼？”
説到成功要素“基於開桌平台，在互聯網上做餐飲”，曉明毫不猶豫。“我們通過開桌商户版這一平台結成一個利益綜合體。我在中關村賣米線，不用跟對面的烤肉店去血拼團購，在我這開通開桌的顧客去他那消費我也會有收益。
大學畢業的鄧佳宜在找工作的時候接連碰壁，這讓不服輸的她萌發了創業的念頭，憑着這樣不服輸的勁兒，鄧佳宜也加入了創業的行列。現在的鄧佳宜早己是兩家燒烤店的店主了。
每當中午、晚間的就餐高峯，商業街上相隔不遠的兩家燒烤店早已都是人聲鼎沸，甚至還有大批的食客等候在大廳中等待排位叫號。望着這樣的火爆局面，或許，任憑誰也想不到，這兩家門店的店主居然是同一個人，而且他還是一個年紀輕輕的90後，他就是鄧佳宜。在鄧佳宜店裏工作的服務生，多數也都是90後，其中一部分還是鄧佳宜的同學。他們沒有通常印象中90後的莽撞與桀驁不馴，反而一個個臉上面帶微笑，各司其職將生意打理的有條不紊。
説道創業這件事，鄧佳宜顯得頗有成就感，他説當初決定創業是因為自己參加國考失敗，找工作又四處面壁，一個懷有滿腔熱血的青年，卻因為境遇不順得不到施展抱負的空間，那段時間可以説是自己人生最灰暗的時期。後來，畢業的日子越來越近，一是沒有加盟費用，總部給的政策十分人性化，甚至可以根據我的條件定製店面；再者，它的產品十分的有特色，一定會吸引食客們的目光。就這樣，我的創業之路開始了，從開始的經營業績上來説，基本上在四個月的`時候就已經回本了，再扣掉門店租金、原料、人工費、電費等各種費用，每月的盈利在五六萬元左右不成問題，一年下來就是小百萬。
面對每天人滿為患的局面，鄧佳宜表示今年年底也許會考慮增開第三家，但選址依然會在商業街上，不僅是因為這裏人流量旺盛，同時也為了讓想要就餐的食客可以儘快享用美食，這家排不上排另一家，就避免門店與門店之間相隔甚遠的奔波之苦。
大學生創業的故事，大學生創業的新聞對於大家來説不在少數，因此大家在日常的生活中，一定要能夠西區他們的經驗，能夠敢於邁出自己的一步，這對於大家來説也絕對不是什麼壞的事情，所以大家在工作和學習的時候，一定要能夠有自己的主張和把握。
蒙田範文網