(1)、控制熱能攝入，減少高脂肪飲食高血壓病人，如膳食熱能攝入過多，飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調，多鈉、少鉀、少鈣，單糖過多，纖維素太多，都是不利的。因此，要減少飲食中脂肪的量，特別是動物性脂肪，如肥肉、肥腸等。
(2)、應食用低膽固醇食物高膽固醇食物有動物內臟、蛋黃、魚子、各種動物油。含膽固醇低的食物有牛奶、各種淡水魚。而100克豬肝含368毫克，100克雞蛋黃含1705毫克膽固醇，應適量控制。
(3)、限制含糖高的食品尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓者，要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點心、糖果等。
(4)、控制食鹽的攝入一般來説，輕度高血壓患者，每人每天攝入食鹽量應控制在6-8克以下；有急性高血壓病的患者，食鹽應嚴格控制在1-2克(摺合成醬油約5-10毫升)。一般凡含鈉多的食物，包括鹹菜、鹹肉、腐乳等，應在限制之列。
(5)、多吃新鮮蔬菜根據蔬菜上市情況，在低脂肪攝入的前提下，適當增加新鮮蔬菜的攝入量，如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等，均對高血壓病患者有益。
1、茄子
茄子不僅做法多樣，營養豐富，還適宜高血壓患者食用。這是因為茄子含有豐富的維生素P和皂甙等物質，經常食用能夠幫助降低人體膽固醇，還能提高毛細血管抵抗力，因而具有很好的保護心血管的功能。
茄子對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、芹菜
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。芹菜是眾做周知的降壓蔬菜，芹菜之所以能降血壓，主要是因為它能對血管產生影響，能過幫助擴張血管，達到降血壓的效果。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖杆丟掉葉。
3、南瓜
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。南瓜中含有的多種礦質元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預防骨質疏鬆和高血壓，特別適合於中老年人與高血壓患者。
南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。
4、脱脂牛奶
高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時，其血壓就會明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定。最有效、最常用的補鈣食品莫過於奶類及奶製品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其他礦物質和維生素。
脱脂牛奶能限制脂肪的攝入，同時豐富的鈣和維生素D，也能起到降血壓的效果。據醫學實驗，這種物質的結合能幫助降低3%-10%的血壓，能夠降低心血管疾病的發病率。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脱脂牛奶。
(1)高鉀
富鉀食物在食譜中經常“露面”不僅直接有益於血壓的控制，還能避免某些降壓藥的副作用。豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等都富含鉀。
(2)補鎂
缺鎂與高血壓有明確的相關性，鎂缺乏還會出現在長期應用利尿劑的高血壓病人，重視鎂的補充有助血壓的控制。大豆、魚、綠葉蔬菜、堅果、花生醬及酸奶等富含鎂元素。
(3)低鹽
每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，減少醬油的食用量，醬油3-5毫升相當於1克鹽。鹹(醬)菜、腐乳、鹹肉(蛋)、醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡少吃或不吃。
(4)補鈣
鈣不僅能維持骨頭強健有力，軟組織同樣需要它，適當的鈣營養能保持血壓穩定，其作用機制與鈣能抑制甲狀旁腺分泌一種致高血壓因子有關。富含鈣的食品首推奶製品，如黃豆、葵花子、核桃、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裏蕻、蒜苗、海帶、紫菜等也很重要。
(5)控制體重
超重和肥胖是導致血壓升高的重要原因之一，適當降低升高的體重，減少體內脂肪含量，可顯着降低血壓。這是常見的高血壓的飲食注意事項。
(6)不吸煙
吸煙可導致血管內皮損害，顯着增加高血壓患者發生動脈粥樣硬化性疾病的風險。戒煙的益處十分肯定，而且任何年齡戒煙均能獲益。這也是常見的高血壓的飲食注意事項。
(7)忌食濃茶
高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。
(8)忌食辛辣食物
辛辣和精細食物可使大便乾燥難排，易導致大便祕結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。
1.鈣拮抗劑：氨氯地平、硝苯地平、非洛地平等；
2.血管緊張素轉換酶抑制劑(ACEI)：貝那普利、依託普利、卡託普利等；
3.血管緊張素Ⅱ受體拮抗劑(ARB)：纈沙坦、厄貝沙坦、氯沙坦等；
4.利尿劑：氫氯噻嗪、吲達帕胺、呋塞米等；
5.β受體阻滯劑：美託洛爾、比索洛爾、卡維地洛等；
6.固定低劑量複方製劑：複方利血平氨苯蝶啶、複方利血平、複方利血平氫氯噻嗪等；
7.中成藥：鬆齡血脈康、強力定眩、牛黃降壓丸、愈風寧心片、珍菊降壓片、腦立清丸、還精煎、降壓沖劑、穩壓膠囊等。
對心臟的損傷
心臟象泵一樣，血壓是靠心臟舒張收縮，將血打到血管裏後，推動血液在血管裏流動，產生的壓力形成的。高血壓早期心臟無明顯改變。長期高血壓常有心臟的冠狀動脈粥樣硬化和微血管病變狹窄，致心肌缺血而發生心絞痛表現為胸悶胸痛，或血管堵塞而發生心肌梗塞，常常是猝死的原因。
對腦部的損傷
短期血壓波動過大，導致腦部的壓力變化明顯，而腦部血管痙攣，出現頭暈頭痛。如果突然血壓過高，超過了腦血管的代償能力，導致血管擴張，顱內壓升高，引起劇烈的頭痛頭暈，噁心嘔吐、意識障礙等高血壓腦病而危及生命。長期高血壓使腦血管發生缺血與變性，容易形成微動脈瘤，當血壓波動過大突然升高的時候，小動脈瘤不能承受大的壓力而破裂，從而發生腦部出血導致突然偏癱、昏迷、甚至猝死。
對腎臟的損傷
長期持續高血壓使腎小球內囊壓力升高，腎小球纖維化、萎縮、以及腎動脈硬化、腎動脈狹窄。因腎實質缺血和腎單位不斷減少，早期尿中可監測出有蛋白，可以查24小時尿中的微量蛋白，最終導致腎功能衰竭而表現為肌酐、尿毒氮升高。腎功能衰竭使血壓更進一步的升高，因此腎損傷又是難治性高血壓病的原因之一。
對眼內視網膜損傷
眼睛底部感受光線的部分視網膜小動脈在早期是發生痙攣，隨着病程進展出現動脈血管發生硬化改變，可出現眼底血栓而失明；或血壓急劇升高可引起視網膜滲血和出血，導致突然失明。
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