霜降吃柿子的注意事項

霜降一到，天氣逐漸開始變得寒冷起來，有些地方在霜降時節要吃柿子，認為這樣不但可以保暖禦寒，還能滋補身體，是個不錯的食品，下面是小編整理的霜降吃柿子的注意事項，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

霜降吃柿子的注意事項

柿子一般買回家都還不太熟，吃起來口感比較澀，因此需要催熟，催熟的方法有多種，如將柿子與其他成熟水果放在一起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脱澀。農村一般用石灰水浸泡，這樣獲得的脱澀果品脆一些。

柿子屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植柿子的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在柿子粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至中毒。因此吃柿子前一定要洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗。

柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應適量而止，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。同時還要注意以下幾點：

一、不要空腹吃柿子和柿子皮。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態下會與胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃裏“有底”，胃柿石就不會那麼容易形成了。

二、不要與含有大量蛋白質的水產品同食。蛋白質在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。

三、糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。

四、不宜同含纖維多的食物一起食用。

霜降吃柿子的好處

性味甘澀寒涼，能清熱潤肺止渴，對肺熱引起的口渴咳嗽、吐血、口瘡等病症有療效;也是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。

柿霜：

柿霜被李時珍稱為“乃柿中精液，入肺病上焦藥尤佳”，對肺熱痰咳、喉痛咽乾、口舌生瘡等症，均有顯著療效，久食還可消除面斑;

柿蒂：

柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、健脾止血的作用，而且對小孩的百日咳及夜尿症有一定的緩解作用;

柿葉：

據藥理研究證明，柿葉有抗菌消炎的作用，能治各種內出血，如消化性潰瘍出血、功能性子宮出血、痔血等，可煎服或茶飲。

霜降吃什麼傳統食物

吃牛肉

霜降是個進補的好時節，俗語稱冬補不如霜降補，冬補過於滋膩，而霜降節氣補補是極好的。而為迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習俗。從養生的角度看，牛肉的蛋白質含量高，而脂肪含量低，加上味道鮮美，所以非常受人喜愛。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

吃鴨子

在霜降的這一天，閩南台灣的民間要進食補品，也就是我們北方常説的“貼秋膘”。每到霜降時節，閩台地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脱銷、供不應求的情況。夏秋的燥熱季節最適合吃鴨子。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱不退者最為有益。鴨肉有降低膽固醇的作用。所以，平時多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

吃蘿蔔

蘿蔔是秋天的寶，我國民間有“十月蘿蔔賽人蔘”的説法，意思是説在十月吃蘿蔔，猶如吃人蔘一樣受益。其實白蘿蔔還有不少“好搭擋”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。霜降節氣正值秋天向冬天過渡的時候，所以在霜降期間，我國民間也有吃蘿蔔的習俗。

山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。肺應秋季，白蘿蔔皮白而不透者肉味偏辣，生吃下氣、增強肺功能，還可以止咳。白蘿蔔、青橄欖各適量，煎水代茶飲，預防治療流行性感冒。

吃柿子

霜降吃丁柿，不會流鼻涕。這是福建的泉州老人對於霜降吃柿子的説法。在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。加上柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高，非常受大家的追捧。

霜降節氣之後，被霜打過的柿子是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體，福建人都習慣在“霜降”前後買上幾斤回家慢慢品嚐。