關於清明節的傳説(一)
據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節。寒食節的正確日子是在冬至後一百零五天，約在清明前後，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合併為一日。
關於清明節的傳説(二)
春秋時期，晉公子重耳流亡在外，途中餓暈，臣介子推割下大腿的肉給他吃。後來公子重耳成為晉文公，封賞忠臣忘了介子推。當重耳想起時，介子推卻不願再做官，揹着母親隱居在綿山。重耳就放火燒山逼他出山，但大火燒了3天始終不見人出來，上山尋找發覺他和其母已燒死了。在燒焦的柳樹上大仙了有血詩的衣襟“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明”。於是重耳將放火燒山的這一天定為寒食節。第二年次日，重耳登山祭奠，發覺老柳樹復活，賜名“清明柳”，並定為清明節，以祭奠介子推，並勉勵自己勤政清明。
關於清明節的傳説(三)
清明節的現實含意，一是民間傳統祭祀節日。二是氣侯變化的節氣，如“清明穀雨緊相聯，浸種春耕莫遲延”，“清明前後，種爪種豆”。三是踏青春遊。作為祭祀節日，始於周朝春秋時的晉國，到唐朝已成為法定節日。
清明節是兩條人命換來。晉獻公的寵妃驪姬，為親生兒子奚齊將來繼承王位，害死太子申生，太子之弟重耳逃亡國外，有一次餓暈倒了，隨從臣子介子推割自已腿肉火烤給重耳吃。19年後重耳回國登上國王寶座，就是歷史上著名的晉文公。他大封功臣，卻忘了介子推，經別人提醒，立即派人去請幾次，介子推不來，親自去請，介子推已背起老母親躲進綿山，派人去找也未找到。於是，採納了一個餿主義：放火燒山逼出來。大火燒三天三夜，仍未見出來。原來介子推和母親抱着一棵大柳樹燒死了。晉文公望着介子推的屍體哭拜一陣，然後安葬遺體，發現介子推脊樑堵着個柳樹樹洞，洞裏好象有什麼東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：
割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。
柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明覆清明。
晉文公為紀念介子堆，綿山改名為介山，把放火燒山的一天定為“寒食節”，此日全國禁煙火，吃冷食。二年春，晉文公率大臣們到介山祭奠介子堆，看見燒焦的柳樹復活了，賜名“清明柳”，把這一天定為清明節。
這就是傳統清明節又名冷食節、掃墓祭奠及清明枊的由來。可以説清明節是介子推母子兩條命換來的。
“清明”二字，即現的清政廉明之意，取於介子推遺詩中向晉文公的諫言“勤政清明覆清明”。
清明節，是晉文公祭祀有功未封償的亡臣介子推而產生的，當時並無祭祖含意。後來人們引伸、演釋，選擇、利用清明節祭祀自已的祖先，形成了清明祭祖的傳統文化。“清明”，是現實清政廉明詞語淵源，紀念清明節，不忘其現實重大政治意義。
1、青糰子
青糰子，一直都是會在江南一帶裏都是會有着這個的食俗，而對於青糰子其實也是通過一種“漿麥草”的植物搗爛之後做成汁，和糯米一起來均勻的腳板而製作成糰子，而糰子的餡兒其實也就是一種很細膩的。糖豆莎做成的，而這個也是慢慢把它們放到了籠去整數起來，然後這樣就大功告成可以吃了。
2、艾粄
大家都吃過艾粄嗎？而在客家人的一句老話也一直都是會説着“清明前後吃艾粄，一年四季不易生病”，所以在清明節的時期裏，客家人都是會有着吃艾粄的習慣，而且這個也是一個傳統的小吃的哦，而且對於艾粄裏都是會有着製造的方法都是很講究的。
3、暖菇包
在泰寧，每逢清明節的時期的時候都是會吃上“暖菇包”，而所以暖菇包也是成為了泰寧的一個清明節的傳統特色的小吃哦，而且在對於泰寧的地方而製作出暖菇包也是會有着一些的差異的，而對於這些的差異就在於在南北片方面裏，而且北方片的話就是類似於彎月，而如果是南片的話就類似於圓月的哦。
4、饊
在中國的南北各地都是會有着習慣吃的食俗就是吃“饊”了，而“饊”就是一種油炸的食物哦，也是很受到孩子們喜歡的，而對於“饊”一直都是會有着很香脆很精美的形狀，而且對於做“饊”的時候在南北方都是會有着極大的差異的，北方的“饊”都是基本上都是大方瀟灑，而南方的“饊”都是很精巧很細緻的。
5、清明飯
在清明節時期裏，大家都是會從野外上都是會採集打一些可以使用的青草藥哦，而這個也是用來去製造“清明飯”的，而對於清明飯也是一直都是清明食俗裏的重要食俗之一，而這個也是會是對人體有着很好的健康的。
6、棗糕
其實對棗糕也就是類似於糕的一種，其實也是為了紀念介子推的一個高尚品質做出來的一個食俗，而對於在北方都是會習慣把棗糕都是變成了飛燕形的哦，而也是會是有着可以用在一些柳條而串起在門上的，都是可以進行起冷食的哦，而且在春天的時候養生其實也是可以有着增強到的一定功能，都是會可以增加脾的功能的。
清明節傳統食物
青團
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。吃青團主要是流行於江浙一帶明節節日食品。
艾粄
有一句俗語叫做“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄的主要原料就是糯米和艾草，它的做法也不是很複雜。因為艾草做成的食物都會有一種獨特的口感，所以有許多人喜歡吃艾粄。
饊子
在清明節的時候，南方和北方都有吃饊子的習俗，饊子是一種油炸食品。我們在日常的生活中也會看見一些地方經常會有賣饊子的小攤。在南方和北方，饊子的做法有着一些差別，南方的饊子比較細緻，而北方的饊子就比較粗糙了。
暖菇包
泰寧一帶的人在清明節的時候有食用暖菇包的飲食習俗。暖菇包是由一種當地人稱為暖菇草的東西製作而成的。南方製作的暖菇包形狀和包子類似，而北方製作的暖菇包形狀和餃子類似，不過對於暖菇包的形狀，民間並沒有什麼嚴格的要求。
子推饃
在清明節的時候吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質的。子推饃有着許多不同的形狀，不同形狀的子推饃要給不同的人吃，男人和女人吃的子推饃形狀就是不一樣的。
雞蛋
在清明節食用雞蛋的飲食習俗，起源於先秦時代的一些地方，古人認為在清明節的時候吃雞蛋，意味着接下來的一整年都有一個好身體。清明節的雞蛋，不僅可以吃，還可以用來畫或者是雕刻。只不過畫過的雞蛋還可以吃，雕刻過的雞蛋就只能用來觀賞了。
清明飯
清明飯顧名思義就是在清明節的時候吃的飯，清明飯是由各種可以食用的青草藥製作而成的。這種飯吃了之後，對人的身體很有好處，因此受到了許多人的喜愛。
清明節飲食禁忌
黴變的甘蔗不能吃
有句俗話叫做“清明蔗，毒過蛇”，意思是説，由於清明前後氣温升高，一些甘蔗容易發生黴變，這樣的甘蔗裏會產生三硝基丙酸這種化學物質。而這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒跡象。黴變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數小時。
因此若發現甘蔗黴變、內裏出現紅心、或棕褐色、青黑色，有難聞氣味，則千萬不能食用，市售所謂鮮榨甘蔗汁，若不能確定所使用的甘蔗是否黴變，則也不應飲用。不過，清明節的甘蔗只要是新鮮的、沒有變質的，還是可以正常食用。
受污染野菜不能吃
清明時節人們趁踏青、上墳祭祖之時順路摘點野菜，這都是極為常見的。野菜的營養價值高，近年來倍受追捧。但是，並不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水邊受到污染的野菜，其中可能含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，誤摘食用就會導致中毒。
青團並非人人可食
清明寒食自然少不了青團，青團包括糖皮、青皮和白皮這幾類，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很難消化的食物，腸胃功能不好的人要慎食，特別是患有胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結石等疾病的患者以及老人和小孩。
螺螄清洗不當勿食
清明時節的田螺豐滿、肥美，民間賜予其“清明螺，勝似鵝”的美譽，但是採食螺螄要注意，田螺因生長在污處，體內含有大量的寄生蟲，很容易引發霍亂、甲肝及其他腸道疾病。因此，食用螺螄一定要清洗乾淨。
清明節養生食譜1、口蘑白菜
材料：白菜250克，幹口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法：白菜洗淨切成3釐米段，口蘑温水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。
功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
清明節養生食譜2、韭菜滾狗肚魚湯
材料：韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、生薑3片。
做法：韭菜洗淨，切段；粉絲清水浸軟，切段。狗肚魚洗淨，灑少許食鹽拌醃10分鐘。燒熱油鑊，爆香薑片，加入清水1250毫升（約5碗水量），放下魚，大火煲5分鐘，改慢火煲10分鐘，下粉絲片刻，再下韭菜，煲沸，調入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉，亦湯亦餸。
功效：嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良藥，它有温中行氣、健胃助肝的作用，在腸內還有消毒作用，故可治腸炎下痢，明代李時珍曾説韭可治“小便頻數、遺尿”，這道湯適合春天養生食用。
清明節養生食譜3、清炒螺螄
材料：螺螄500克、葱、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉各少許。
做法：螺螄放清水裏，滴幾滴香油養一天，讓螺螄吐盡泥沙；第二天，將螺螄尾殼剪掉，再養2小時左右，洗淨瀝乾備用。鍋燒熱，加油，下葱、姜爆香，再下螺螄翻炒1分鐘後，加料酒、醬油、糖，最後加一小碗熱水，蓋鍋蓋燒2、3分鐘出鍋，灑胡椒粉、葱花即可食用。
功效：清明時節，才是吃螺螄的最佳時令，這時候的螺螄口感最為豐滿，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鵝”的講法。螺螄性寒涼，有清熱、利水和明目的功效。
清明節養生食譜4、桑椹白饅頭
材料：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，麪粉20克，酵母粉適量。
做法：將桑椹、女貞子、旱蓮草洗淨，放入砂鍋內，加適量清水用大火煮沸後，再轉用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將麪粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內，加酵母粉揉勻，揉成麪糰，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。
功效：有補益肝腎的功效。
清明節養生食譜5、豬肝菠菜湯
材料：鮮豬肝250克，菠菜200克，清湯、麻油、味精、精鹽各適量。
做法：將豬肝、菠菜分別洗乾淨，豬肝切成均勻薄片，菠菜切成段，將清湯放入鍋內燒開後，下入豬肝、菠菜，加入味精、精鹽，待湯再開時，淋上少許麻油即成。佐餐食用，適量。
功效：補血養肝明目。適合肝血虧虛所致的頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊、視力減退、迎風流淚，以及貧血、夜盲症、中心性視網膜炎等而屬肝血虛者食用。
清明節養生食譜6、枸杞田螺湯
材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，葱5克，鹽5克，素油30克。
做法：枸杞子洗淨，去雜質；田螺肉清水漂去泥，洗淨，切片；小白菜洗淨，切5釐米長的段；薑切片，葱切段。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜；用文火煮6分鐘即成。
功效：補肝腎，清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。
清明節養生食譜7、薺菜豬肝湯
材料：薺菜500克，豬肝200克，鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕澱粉、熟雞油、肉湯。
做法：薺菜去根洗淨。豬肝切成4釐米長、3釐米寬的片，放入碗內加入鹽、水澱粉拌漿。焯過置旺火上，放入鹽、肉湯、醬油燒開，加入漿好的豬肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精調味，放入薺菜煮熟，起鍋淋上雞油即可。
功效：清熱明目、和脾養肝。
清明節養生食譜8、馬齒莧炒雞蛋
材料：鮮馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽，黃酒，植物油，醬油，味精各適量。
做法：馬齒莧擇去雜物，用温水泡10分鐘，清水洗淨，切成段。雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽，黃酒，醬油，味精，調味。炒鍋上火，放油燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，裝盤即成。
功效：清熱解毒，益氣補虛。馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效；適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等，最適合春季養生食用。
清明節養生食譜9、香椿芽拌豆腐
材料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調味品適量。
做法：將香椿芽洗淨後，用開水燙一下，擠去水分，切成細末。焯燙香椿時間要短，香椿葉燙蔫即可。將豆腐切成0。7釐米見方的小丁，用開水燙一下，撈出放在盤內，加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。
功效：香椿有開胃健脾、清熱利濕的作用，此外還兼具抗衰老、補陽滋陰和潤滑皮膚的功效。
清明節養生食譜10、菊花枸杞粥
材料：鮮枸杞子100克（幹品20克），菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：將枸杞子揀洗乾淨備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用。食時可調入紅糖。
功效：有益腎養肝目的功效。
“清明”最早只是一種節氣的名稱，其變成紀念祖先的節日與寒食節有關。晉文公把寒食節的後一天定為清明節。在山西大部分地區是在清明節前一天過寒食節；榆社縣等少數地方是在清明節前兩天過寒食節；垣曲縣還講究清明節前一天為寒食節，前二天為小寒食。
清明節是中國重要的“時年八節”之一，一般是在公曆4月5號前後，節期很長，有10日前8日後及10日前10日後兩種説法，這近20天內均屬清明節。清明節原是指春分後十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節，也叫做民族掃墓節。
清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第108天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。中國漢族傳統的清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個少數民族，也都有過清明節的習俗。雖然各地習俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊遊是基本主題。
《曆書》：“春分後十五日，鬥指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”清明一到，氣温升高，正是春耕春種的大好時節，故有“清明前後，種瓜點豆”之説。
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。2006年5月20日，經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
春食蔬菜勝靈丹：春天，是一年中生長收藏的“春生”時節，有句俗語：“春吃蔬菜勝補藥”，此時宜多吃一些應時蔬菜以求升發肝氣。
春菜
以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化，有利於肝氣和脾氣的升發疏泄。
春韭
即春天的韭菜，其性温升發，是春天補藥，可增加人體胃腸蠕動，起着血管清道夫作用，以其補益肝腎而增加人體抵抗力作用，但對於“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。
春筍
性味甘微苦，能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀，因其含較多纖維素，大便稀溏者不宜多食，風濕病人也不宜食用。
枸杞菜
與豬肝瘦肉共用為湯品，可以清肝明目，有利於解鬱肝氣。
可適當進食大棗、蜂蜜、母雞等協助人體陽氣升發之品，並可適當加入人蔘以大補元氣又不致燥熱（如選用洋蔘、生曬參、黨蔘）。
枇杷果
性涼味甘酸，可潤肺、止渴、下氣，適用於痰多咳嗽或一般保健之用。
桑堪
含有7種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸，性味甘寒無毒，功能補肝、益腎、息風、滋液。除生食外，有的還喜歡加糖或蜜熬膏，浸酒等食用。
藥膳方面可以選擇
扁豆粥
即白扁豆60克，浸泡2小時；粳米150克煮粥。
枸杞銀耳羹
枸杞、銀耳（即白木耳）各10克、山藥15克，加水煮爛後加入冰糖30克，雞晝清兩個，最後撒入鮮菊花3克左右。
錢葱蘿蔔汁
錢葱與蘿蔔汁各250克，分別洗淨榨汁食用。
清明飲食注意事項
注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及儘量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。
忌食“發物”
此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
飲食規律，低鹽多蔬果
飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，相應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人羣要注意的。
清明養生“明前茶”
著名明代大醫家李時珍在清明時節養生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前採摘加工的新茶，有養肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話説“春眠不覺曉”，飲用“明前茶”則有提神醒腦之功，如李時珍所説的“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”宜飲茶為單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。此時節也是胃腸容易不適之時，近年人以三花奶衝普洱茶的方法來健腸胃，有胃病的人不妨一試。
清明節禁忌：1、孕婦避免掃墓
通常來説孕婦最好避免清明的掃墓活動，從別的方面來説，清明時節是非常擁擠的，為了胎兒的安全，並不建議孕婦去參加，還有掃墓的周邊環境大多都是炮灰味不利孕婦的健康。嚴格來説女性有例假，也要避免此類活動。
清明節禁忌：2、忌穿鮮豔色彩衣服
清明節是不能穿的大紅大紫去上墳的，這樣是對祖先及先人的不敬，相信大家也不會穿這樣的衣服去參加此類活動的。不過總有人會疏忽大意，在佩戴首飾不經意使用了紅色。內衣及貼身衣物都不可穿戴有關紅色的，除了本命年以外。
清明節禁忌：3、外人不要參與他人的掃墓
清明的時候作為外人的身份去參與掃墓是比較忌諱的，容易招致不必要的麻煩。畢竟不是一家人。
清明節禁忌：4、不可在墓地照相
大家掃墓的目都是為了祭祀祖宗，而不是去嘻哈玩樂的，大家掃墓的時候，最好心懷敬意，專心謹慎，千萬不要在墓地合影，甚至隨意的照相。
清明節禁忌：5、修整墓地
墳墓上長植物雜草的，必需要清除，需要好好的清理雜草，增添鬆土，整理周圍環境，使墓地看起來整潔。這一點最重要不過，要知道，所謂掃墓，
清明節禁忌：6、身體不佳避免掃墓
一個身體正處於生病狀態，或是虛弱狀態的，或者最近運氣不佳，諸事不順的人最好不要去參加掃墓活動，因為此類人正處於總體運勢低迷的狀態，極易招致晦氣。
清明節禁忌：7、改日祭祖
儘量避免雙休日或其他掃墓高峯時段，蓋因如今市民私家車增多，高峯祭掃，會因交通擁堵為出行帶來麻煩，可選擇乘坐各類公共交通工具，或將掃墓時間拉長(早出晚歸)或錯開重點時段，以緩解人多車多給道路交通帶來的壓力。
清明節禁忌：8、發不遮額忌買鞋
事實上，清明節也算是鬼節，當然在髮型上是需要注意的，尤其頭髮不能遮住額頭，同時鞋子也不要在當天購買，因為鞋同邪，有點常識的朋友大多不會在這天購買鞋子的，以免不吉利。
清明節禁忌：9、清明節掃墓時間
掃墓時間最好選在陽氣比較旺的時候，即上午9時後到下午時前最好，在下午三點前完成清明拜山活動，在清明節前後五天，和清明節當天都可以，但寒食節這天不能掃墓，寒食節即清明節的頭一天。
原來清明節掃墓有這麼多的禁忌，小編可要提醒大家在掃墓前後可都要注意了，有些禁忌與忌諱是不容忽視的，要避免。
中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，清明節掃墓祭祖成了此後持續不斷的風俗傳統。就是到了今天的社會，人們在清明節前後仍有上墳掃墓祭祖的習俗：剷除雜草，放上供品，於墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄託對先人的懷念。
一、清明節的由來與傳説
我國傳統的清明節大約始於周代，已有2500多年的歷史。清明最開始是一個表徵物候的節氣，它在春分後半個月，此時春色已濃，陽光明媚，楊柳垂絲，綠草如茵。由於氣温漸漸升高，正好是農耕農忙的大好時節，故有“清明前後，種瓜種豆”“植樹造林，莫過清明”“清明斷雪，穀雨斷霜”的農諺。
清明節後雨水增多，大地呈現春和景明之象。這一時節萬物“吐故納新”，無論是大自然中的植被，還是與自然共處的人體，都在此時換去冬天的污濁，迎來春天的氣息。
清明節流行掃墓，其實掃墓乃清明節前一天寒食節的內容，寒食相傳起於晉文公悼念介之推一事。唐玄宗開元二十年詔令天下，“寒食上墓”。因寒食與清明相接，後來就逐漸傳成清明掃墓了。明清時期，清明掃墓更為盛行。古時掃墓，孩子們還常要放風箏。有的風箏上安有竹笛，經風一吹能發出響聲，猶如箏的聲音，據説風箏的名字也就是這麼來的。 新中國成立後，人們都在這天祭掃烈士墓，緬懷革命先輩、插柳等一系列風俗體育活動。這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。
二、清明節習俗
踏青：
又叫春遊。古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。我國民間長期保持着清明踏青的習慣。
掃墓：
清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”。其習俗由來已久。掃墓在秦朝以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦朝以後的事。到唐朝才開始盛行。
插柳：
楊柳樹有強大的生命力，俗話説：“有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活，插到哪裏，活到哪裏，年年插柳，處處成陰。受佛教的影響，人們認為柳條可以卻鬼，觀世音以柳枝沾水濟度眾生，就是這個意思。
三、清明節的意義
4月5日是中華民族的傳統節日清明節。古人描繪清明的景象是：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。”此情此境，大批民眾趁着清明節掃墓，或扶老攜幼手捧鮮花到各處公墓奠祭先人。
在新時代意義中的清明節，除了掃墓祭拜祖先，表達子孫對先人的追思外，更重要的是要遵循祖先的教誨及發揚傳統文化的美德。清明掃墓祭祖，端午悼念愛國先人，中秋閤家團圓，重陽登高，每過一次傳統節日，都是活生生的愛國愛家、弘揚民族文化的教育，都是中華民族凝聚力的一次加強。
清明螺
到了清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之説。
青糰子
每逢清明之時，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。
雞蛋
民間有句俗語説，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。
薄餅
“清明吃薄餅”意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃，閩南多數地方還保留這→←樣的風俗習慣。
芥菜飯
一到清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據説每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。清明節吃饊子是深受到了世人的喜愛，由於南北方的差異，各地方做的饊子用料也就各不一樣，北方饊子大方灑脱，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麪為主料。
艾粄
艾粄是清明節客家人必備的'傳統小食，客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。
其他
此外，由於南北各地在過清明時節時還有許多的食品習俗，例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食物。
蒙田範文網